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こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ポップミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まります。
今日が6月4日の木曜日でございます。
今日の天気は、曇りのち晴れ、最高気温25℃という天気になっております。
現在、私は出張に行って、昨日台風があって、飛行機は飛んだんですけど、ギリギリまで飛ぶかどうかわからなかったということで、もう一泊させていただいて、現在ホテルのところで収録させていただいております。
起きたばっかりですね、今ね。
そんな感じでございます。
今日帰って、そのまま牛舎に入って仕事していこうかなと思っています。
今日のお仕事はですね、そのまま帰って仕事して、ヘルパさんはどういうふうに仕事しているかわからないので、見て後片付けして、台風を運んで、
お昼からね、小学校の地元のお米農家さんの田植えっていうのが、農業の若手の集まりみたいな会でお手伝いするみたいな、そんなのがあるので、それに顔を出していこうかなと思います。
今日のお仕事はそれですね、これから今日の配信ですね。
今日の配信もリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますけども、今回の質問は、川上牧場のメルマがホームページの方から登録していただいたり、公式LINEの方から登録していただくことができるんですけども、そちらに来た長文の熱量のある質問が来ておりますので、そちらにお答えしていこうかなと思います。
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今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
はい、では今日もですね、皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、出張中ですけれども、いろんな牛乳製品見ますね、やっぱ関東ではね。
はい、ミルクの束縛ってご存知ですか、皆さん。話題のね、エヴァンゲリオンの予告みたいな、そんなパッケージが話題となってですね。
これが本当にミルク感がすごいあって美味しいということで飲ませていただいてですね、それをちょっと今目の前に、ホテルにはちゃんとグラスがあったんで、そちらについで皆さんと牛乳で乾杯していこうかなと思いますので、ちょっとお知らせを挟んでみなさんが牛乳を準備している間にですね、ちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをノートの記事として毎日上げておりますので、ぜひ皆さんね、こちら登録していただけたら、ログインしてね、アカウント登録してログインして読んでいただけたら嬉しいなと思います。
このノートの方でですね、メンバーシップというものを準備しております。川上牧場をもっと応援したい、あとはラグノ業界をもっと応援したい、あともっと深い記事を読みたいと思われる方はですね、このメンバーシップを登録していただけたら嬉しいなと思うんですけども、6月の牛乳月間の間はですね、このメンバーシップが初月無料となっておりますので、ぜひ皆さんこの期間の間にですね、より深く牛乳を知ってもらってですね、
美味しく牛乳を飲んでいただけたら嬉しいなと思いますので、ぜひよろしくお願いします。
あと、インスタグラムの方で言っております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売上は、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高等食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと、川上牧場公式LINEを始めておりまして、お友達登録のリンクを概要欄の方に貼っておりますので、ぜひ音声配信聞いている方はですね、登録していただくと嬉しいなと思います。
365日、こうやって出張に出ている間、台風で飛行機が飛ばないという時も配信させていただいておりますので、ぜひ登録していただきたいなと思うんですけども、なかなか毎日365日は聞けないという方のためにですね、
週に1回まとめの記事が届くというそんなLINEになっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
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はい、ということで、では皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
かんぱーい。
いただきまーす。
美味しい、やっぱりこれ美味しいですよ。ミルク感すごいですよ。
はい、今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
はい、ぜひ関東、西日本の方にはないんじゃないかなと思ってますけどね、今ね、これね、関東の方で話題になっているやつで、コンビニとかで一部あるところもあるかもしれませんけどね、本当に美味しい牛乳です、これね。話題性もあって、ぜひ見に行ってください。
本当はコーヒーから始まったんですよね、それがミルクティーも出てみたいな、そんな商品になってますね。
はい、よろしくお願いします。今日も飲んでいただいてありがとうございます。
ではでは、今日もですね、皆さんの質問コメントをお答えするお便りのコーナーをね、やっていこうかなと思います。
はい、今日の質問はですね、いつも熱意のある質問をいただきます。
コルトマルテスさんからのね、質問でございます。
いつもありがとうございます。
長文のちょうど熱意のある質問ですので、ちょっと読んでいこうと思います。
質問です。タイトルが長くなってすみません。
乳糖不耐症は治りにくい、感知しないらしいと聞きました。
そこで私の経験は、3プルスイコール1ですが、経験と考察を書きます。
これは適当に端折ってください、と言われましたけど、全部読ませていただきます。
私は学校給食での牛乳は飲みませんでした。
その頃は、牛乳や少々脂のきつい食事でお腹がゆるくなっていました。
腸内環境を整えましょうと言われるようになってから、乳酸菌の餌になる食品も摂りましょうということも実践し、
最近は牛乳を飲んでもお腹がゆるくなることはなくなりました。
でも、空腹時に急にゴクゴクと飲めば、ゆるくなります。
牛乳はお腹に響くから避けている方のうち、腸内環境が整っていない人ってどれくらいいるんだろうという統計はないものかもしれません。
温かい牛乳なら少し飲める、チーズやヨーグルトを食べられるという方は、
牛乳を少しずつ飲む腸内環境を整えるなどできることはあるのではないかと思っています。
3プルスイコール1ですが、私は無理のない範囲であれば飲めています。
他に何となくイライラしている人や怒りっぽい人は、カロリーは足りていても少量の栄養素が足りていないのかもしれないと最近は考えるようにしています。
質問になっていませんが、川上さんはどう思われるだろうと思って、体験と予測を書きましたという質問が来ております。
ありがとうございます。
はい、とても長文の熱いのある質問。
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実体験を踏まえた質問でございまして、
ここら辺が自分の実体験イコール1というお話でしたけれども、
科学的根拠も踏まえてちゃんとしたデータもあったりして、
そこらへんをまとめてきましたので、それでお答えしていこうかなと思います。
今日の質問、とても興味深いお答えをいただきました。
内容を要約すると、子供の頃は牛乳を飲むとお腹がゆるくなっていたんですけれども、
学校給食でも飲まなかった。
でも最近は腸内環境を意識するようになり、以前よりお腹を焦がさなくなったということですね。
乳頭不対称の人でも腸内環境を整えれば改善することがあるのではというお話ですね。
今日はこの体験談をとりに、乳頭不対称と腸内環境についてお話ししてみたいと思います。
まず最初に結論から言うと、実は科学的にも十分あり得るお話です。
ただし乳頭不対称が治ったというより、症状が辛くなったと考える方が正確です。
乳頭不対称というのは、牛乳に含まれる乳頭を分解する酵素、ラクターゼが少ない状態のことです。
乳頭が分解されないまま大腸へ行くと、腸内細菌が発酵してガスが発生したり、お腹がゴロゴロしたり、下痢になったりします。
実は世界的に見ると、大人になってもラクターゼを十分持っている人の方が少数派なんです。
日本人を含む東アジアでは、成人の多くが乳頭を分解しにくい体質と言われています。
なので、牛乳を飲むとお腹がゆるくなる人がいるのは、決して珍しいことではありません。
ではなぜ以前はダメだったのに、今は飲めるようになったのか。
ここが面白いところで、近年の研究では、腸内細菌合、いわゆる腸内フルオーラが乳頭の利用に関与していることがわかっています。
例えばヨーグルトや発酵食品を継続的に摂る人では、乳頭を利用できる細菌が増えることがあります。
また、乳酸菌の餌になる食物繊維やオリオトを摂ることで、腸内環境が変化することもあります。
すると、以前より症状が出にくくなる場合があります。
つまり、コルトマルテスさんが感じている腸内環境を整えたら飲めるようになったという感覚は、十分説明可能なんですよね。
一方、ここで大事なポイントがあり、それはラクターゼ酵素そのものが増えたとは限らないということです。
乳頭不耐症の体質そのものは基本的に遺伝的要素が強く、なので完全に治ったというよりは、腸内環境は飲み方によって症状が軽くなったという表現が正確だと思います。
実際お便りにもありましたが、空腹時に冷たい牛乳を一気飲みするとお腹が良くなる、これは非常によくあるお話です。
逆に食事と一緒に飲んだり、少量を飲んだり、温めて飲んだり、ヨーグルトやチーズから始める、こういった方法で症状が軽くなる人は多いです。
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チーズやヨーグルトが大丈夫な人がいる理由もあります。
発酵の過程でこの乳頭が減っているからですね。
特に硬いチーズは乳頭が非常に少ないため、乳頭不耐症の方でも食べられる場合があります。
牛乳が苦手だと思っている方は、これを飲めないんじゃなくて、飲めないということで牛乳が悪いということではないということを知ってもらえたら嬉しいなと思います。
例えばエビアレルギーの人がいてもエビそのものが悪いわけではありません。乳頭不耐症も同じで体質と相性の問題なんですよね。
牛乳が苦手な方に無理に飲んでくださいとは楽のおかみ線と言わないし言えないですよね。
ただ、もし昔飲めなかったから今も無理と思っている方がいたらですね、少量から試してみる価値はあるかもしれませんということですね。
イライラしやすい人は微量栄養素不足かもしれないという先ほどのコメント、質問、この考察もですね、これも実は面白い視点で。
人間の体はカロリーだけで動いているわけではなく、鉄、アエン、マグネシウム、ビタミンB群など様々な栄養素が神経や脳の働きに関わっています。
もちろん、いろいろな原因を単純に栄養不足だけで説明することはできません。ストレスや睡眠不足も大きな要因です。
食事が心や体に影響するのは間違いないと思います。
今日はリスナーさんからの実体験から、乳頭不対称と腸内環境について考えてみました。
こういう自分の体で試してみたというお答えをね、すごく実体験があってですね、リアルでいい質問だと思います。
ぜひ皆さんもね、体験で疑問、あなただけの経験ですけど、皆さん共有することで、あ、私もそうだったみたいなね、そんなこともあったりしますし、
それでね、牛乳を飲める方もまた増えるかもしれませんので、一緒に考えていけたらいいなと思っております。
はい、今日の質問いただきました。コルドマルテさんの質問にお答えしてきました。ありがとうございます。
はい、これ乳頭というもので、お腹がゴロゴロする乳頭不対称、またアレルギーとは別ですよっていうのをですね、以前の配信でお話ししておりますので、
はい、ぜひこちらも聞いていただけたら嬉しいなと思うんですけども、乳頭をね、取り除いた乳製品みたいな、牛乳みたいなものもですね、今、商品で出ておりまして、加工乳とかね、調製乳とかで出てたりしますので、乳飲料とかもあるかな?
はい、そういうので出てたりしますので、ぜひそこから始めてもらって、それで、もしお腹がゴロゴロしなかったらですね、それ原因は乳頭ですから。
はい、ぜひそこから始めていただいて、慣れてきたらね、それでちょっとまだいけそうだなと思ったら、ちょっと成分調整、無調整牛乳、普通の牛乳に変えていただいて、この乳飲料さんのこの商品はちょっとお腹ゴロゴロするけれども、この商品はあんまりゴロゴロしないな、みたいなのも実際あったりします。
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はい、これはですね、毎日牛さんの体から出てますんでね、毎日同じ牛乳というわけではないんですよ。あの成分を合わせてあるかもしれないですけど、やっぱり中身はね、違いますので、はい、そこら辺でですね、皆さんが、自分に合った牛乳、乳製品とかね、ヨーグルトとかチーズとか、体に合ったものとかありますので、そちらから食べて、美味しく楽しくね、飲んでいただけたら嬉しいなと思います。
はい、ということで、じゃあ今日はね、こんな感じで終わっていこうと思いますけれども、6月の牛乳月間、本当にあのいろいろ、僕も会議の方でですね、あのー、懇親会でもいろいろお話しさせていただいて、これを本当に盛り上げていきたいなと思っておりますので、えーと、6月の牛乳月間中はですね、先ほどのメンバーシップ、こちら、えー、1ヶ月、無料体験でいきます。はい。
あとですね、川上牧場の、えー、キンドロモンですね。第2弾、えー、落脳未経験者のために遺伝改良と資料設計編、こちらね、えー、販売しておりますので、ぜひこちらの方もチェックしてみていただけたらと思います。で、あと、えー、メタグリ研究所と一緒にやっております、えー、未来の、えー、画像投稿キャンペーンですね。はい。
あの、こちら、あの、専用サイト、えー、URLをですね、概要欄の方にリンク貼っておりますので、えー、早速ね、たくさんの投稿をされておりますので、ぜひ皆さんね、こちらも見ていただけたらと思います。はい。投稿して参加していただけたらと思いますので、よろしくお願いします。
あと6月6日、あと2日後ですね、はい、に、始まります、えー、牛乳で歌おうライブというね、音楽ライブを、AWAという音楽配信アプリの中でですね、えー、音楽アーティスト集団、ハロニールさんと一緒に、えー、企画しておりますので、ぜひこちらの方もよろしくお願いします。
えー、概要欄の方にこれも専用サイトのリンクつけておりますので、ぜひこちらの方も一度チェックしてみていただけたらと思います。はい。ということで、今日はこれで終わっていこうと思います。僕はこれから飛行機に乗って、はい、えー、自分、自宅の方に、えー、顔が僕の方に帰っていこうかなと思いますので、はい。ぜひ、えー、皆さんね、引き続き牛乳飲んでいただけたらと思います。えー、今日もお仕事の方、学校の方、いってらっしゃい。みんな、牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場では、リスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
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