牛乳の美味しさと牧場の日常
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や、落脳の魅力を
落脳家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ？牧場配信始まんで
おはようございます。
今日が2月10日の火曜日でございます。
今日の天気は雨のち、曇りのち、雨
そんな天気になっております。
最高気温11度ということでね。
一昨日に大雪が降りまして
昨日も午前中は雪がガチガチになってね
道路がぐちゃぐちゃでしたけども
種付けに行って本当にフラフラフラフラしながら
軽トラがケツを振っておりましたけども
もう道路の雪もほとんどなくなって
びちゃびちゃですけどもね
脇にはちょっとありますけども
そんな天気になっております。
今日のお仕事は
昨日もみがらを取りに行けなかったので
道路がそんな感じだったので
今日はもみがらを取りに行って
あとは生態を今週は
今日行かないといけないので
バキバキの体を整えてもらって
鍛えてこようかなと思います。
もう10日ですからね
あと5日で確定申告ができるように
していきたいなと思っているんですけども
もうちょっと時間かかったかな
本当に毎日ちょっとずつ進めているんですけども
もう早く片付けていかないといけないというところですね。
今日のお仕事はそんな感じです。
ストレスと飼育環境の誤解
今日の質問はですね
今日の配信は先週の日曜日に来たコメント
牛さんをもっと広いところでやるとストレスが減るんじゃないですか
というコメントが来ておりましたので
ここをまたまとめて調べてきましたので
こちらを丁寧にお答えしていこうと思います。
今日も10分15分くらいの配信しようと思っておりますので
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
はい、では今日も牛乳で乾杯していこうと思いますけれども
寒さが続いておりまして皆さんの雪はどうでしょうか
もう暖かくなるんじゃないですか
来週くらいには15度とか
それくらいになる春の気温になってくる
そんなところも出てきてるっていう話ですけども
もうちょっとですからね皆さん
そんな感じですね天気
近況はそんな感じでしょうか
ぜひ皆さんまだ寒いので
ホットミルクにしてもらいたいと思っておりますので
ちょっと温めてきていただいてよろしいですか
それまでにちょっとお知らせをしたいと思います
よろしくお願いします
川上牧場noteというブログとか記事を書いたりするアプリで
アプリをやっております
こちらのアプリですね
毎日配信しています
この音声配信の文字起こしを再構成して
また上げておりますので
ぜひこちらログインしてアカウント登録していただけたらと思います
この記事面白いな
もうちょっと読んでみたいなという方は
ぜひメンバーシップというものを作っておりますので
ぜひメンバーシップに登録していただけたらと思います
月に牛乳2本分の価格で
こんなお手頃価格で
楽能を直接支援できる楽能場を直接支援できるという
そんなメンバーシップになっておりますので
ぜひ皆さんこちらも検討してみていただけたらと思います
よろしくお願いします
あとインスタグラムの方でやっております
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛製品食べてみたいなというものをですね
AIアートを使ってデジタルアートとして販売しております
こちらのデジタルアートの売り上げは
川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか
小中高の職域活動に参加した際の活動費に
当てさせていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なデジタルアート体験になっておりますので
ぜひこちらもよろしくお願いします
あとですねタイミーさんとスキマバイトのタイミーさんとですね
スポンサー紹介登録みたいなのをさせていただきまして
農業業界楽能業界のですね
人手不足の悩みをですね
川上牧場も一緒に解決していきましょうという取り組みし始めましたので
ぜひこちらも検討していただけたらと思います
まとめられたものをですねノートに書いておりますので
こちら概要欄の方に先ほどのお知らせとともに載せておりますので
ぜひこちらもチェックしてみていただけたらと思います
本当に1回川上にDMして
ちょっとタイミング使ってみたいんですけどって送るだけで
もうすべてサポートできる体制に作っておりますので
ぜひこちらも検討してみていただけたらと思います
よろしくお願いします
はいということでじゃあお知らせでございました
では牛乳で乾杯していきます
乾杯
いただきます
うまい
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます
昨日牛群検定があったんですけども
乳量が35キロ平均を超えておりまして
嬉しいですね
これで糖数が揃ってたらと思うんですけども
昨日糖数自体は少ないんで
バルク牛は少ないんですけども
順調ですねマジで
やっぱりウォーターカップの変えて勢いが違いますねやっぱりね
聞こえますかこの音
この音聞こえますか
しつこいですね
嬉しくて嬉しくてやっぱり乳量が増えると楽しいですね
これが儲かるかどうかはまた別の話なんですけども
順調だということをお知らせします
2月が一番牛乳が美味しい
牛乳の旬は2月だと言われてますんでね
ぜひこちらも
今日の牛乳美味しいな
さすが旬だぜって思いながら飲んでいただけたらと思います
よろしくお願いします
ということで今日も皆さんからの質問コメントをお答えする
お便りのコーナーをやっていこうかなと思います
各配信アプリSNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております
今日はですねYouTubeの方に来ております
YouTubeネームなべるみさんからのコメントでございます
ありがとうございます
先週の日曜日にですね
動物のストレス単位は現場ではどこで判断しているのかという配信に来たコメントでございます
人間も牛さんもストレス動作は似ていますね
今当たり前のAIでは把握できないこともある
川上さんは自分の目で確認されているんでしょうね
ここからですね質問です
いつも思いますがなぜ狭い場所で暮らしているのかなと感じます
もう少し広いスペースで牛さんたちを育てられないのでしょうか
そしたらストレスも幾分減少するのでは素人考えですみませんという質問が来ております
ありがとうございます
よく広いところで落脳といえば牧歌的な北海道のイメージ
広大な土地でも地平線がもう見えるんじゃないかというぐらい広いところで
牛たちが優雅に草を食べてもぐもぐしてゆったりと過ごしている姿
これ落脳のイメージあるかなと思います
ですけれども牛さんも広すぎてもケースバイケースだということです
皆さんはどうでしょうか
狭いお部屋で自分の手の届く範囲でお菓子があって飲み物があって
漫画があってゲームがあって目の前にネットフリックスアマゾンプライム
ああいうのが見れるようなそういうことが好きな人もいるじゃないですか
かといってこう雄大な広いところの東京ドームで一人のところが好きな人もいるじゃないですか
そんな人いるかちょっとわからないですけれども
牛さんもケースバイケースですね
ストレスっていうのもですねまた牛さんもそれ牛それぞれなんで
ここらへんちょっとまとめてきましたのでお答えしていこうと思います
いつも思いますがなぜ狭い場所で暮らしているのかなと思います
もう少し広いスペースで育てられないのでしょうか
そうしたらストレスも減るのでは素人考えですみませんという質問
率直で誠実な疑問だと思います
こういう問いが出てくること自体アニマルウェーフェアの出発点だと私は思っています
まずストレスサインは行動の変化で見るというところからお話ししていきます
まず牛のストレスサインをどこで判断しているのかですが
現場では数値よりも行動の変化を一番重視します
例えば寝る時間が明らかに減ったりとか
半数が止まる回数が落ちる
餌寄せをしても食いが悪い
無意味に立ち続ける
群れの中でいつも同じ牛に追われている
逆に妙に無反応になる
こうした機能までとは違う小さなズレを
毎日牛を見ている人間の目で拾っています
AIやセンサーもとても有効ですが
今の技術でもなぜそうなったかまでは完全に読み切れません
なので最終判断は必ず人がします
センサーとかでね
この後牛の行動量が減ってますよみたいなエラーが出て見たりするんですけど
見ても何でそうなったかっていうのはね
観察してないとわからないっていうところですね
広ければストレスが減るは半分正解で半分誤解という点です
牛のストレスサインと行動観察
次にもっと広い場所で飼えないのかという点
牛のストレスの理解
これは半分正解で半分は誤解です
確かに過密密集地ってことですね
牛だけにね
すいません余計なことを言いました
過密過密ですね
三密とかあったじゃないですか
過密な場所とか
あと逃げ場がないとか
手床が汚れている
こうした環境は確実にストレスになります
でも一方で広すぎればいいというわけではありません
牛はもともと群れで行動し
その中で序列を作り
落ち着ける定位置を持つという動物です
必要以上に広く構造が整理されてない空間では
強い牛が弱い牛を追い回したり
逃げ続けて逆に消耗し
餌や水場にたどり着けないということも実際には起こります
ストレスを減らす本質は広さではありません
現場で一番大事にしているのは
適切な投数密度
牛同士が自然に距離を取れる構造
に言えば回避動線があること
寝たいときに安心して横になれること
つまり行動の自由度が確保されているかどうかです
これは面積の代償だけでは決まりません
アニマルウェルフェアは見た目では測れません
外から見ると狭そうだな
と感じる場面もあると思います
でもアニマルウェルフェアは
人間の感情ではなく動物の状態で判断するものです
牛がよく寝ているか
よく食べているか
乳猟健康状態が安定しているか
無駄な怪我や事故が起きていないか
これらを総合して判断します
最後に素人感慨ですみませんとありましたが
そんなことはありません
現場に疑問を持つこと
本当にこれでいいのかと考えることは
楽能を良くする力になります
だからこそ
こうして言葉にして聞いてくれたこと自体が
とてもありがたいことです
今日は牛のストレスは広さだけで決まるのか
というテーマでお話ししてきました
質問をいただきありがとうございました
適切な環境の重要性
ということで
リスナーでYouTubeネーム
なべるみさんの質問にお答えしてきました
ありがとうございます
はい
動物福祉アギマルウェルフェア
こちらですね
海外の方でも世界的にですね
以前の配信でお話しましたけど
世界的な基準で決まっておりまして
海外の方では
牛の行動額というね
日本でもあるんですけども
日本よりももっともっと
行動額というものを
研究されておりましてですね
牛の狭さ
あとは広さ
使用環境の大きさみたいなところを
研究されて
どれが一番生産性がいいのか
牛がストレスがないのか
というのも
もう確立されているものがあります
例えばフリーストールで飼う牛とかだと
横3メーター
縦3メーター
10メーターですね
10平方メートルですよ
の大きさが
牛には必要ですみたいな
それ以上大きくなってくると
生産性が落ちてきますとかですね
あとは牛舎が広ければ
それほどいいって思われがちですけれども
逆に休息の場所と
餌場水場までの距離が遠いとですね
牛が食べに行くのを諦めてしまったりとか
水場に行くのを諦めてしまったりとかしてですね
飲みたい時に飲めない
餌が食べたい時に食べれない
というようなことが起こるので
適度な広さというものがね
大事になってきます
ここらへんはですね
もうすでに確立されたものでありますんでね
経産牛・所産牛・乾乳牛に
適した広さというのがね
決まっていて
通路幅とかベッドの大きさとかいうのも
もうこれも確立されて
各落農機器メーカーがですね
こういうのを考慮してですね
設備とかを作ってたりしますので
広ければいいというわけではないということをね
知ってもらえたら嬉しいかなと思います
ということでこんな感じで
またどしどしね
こういう疑問
消費者の皆さんが
こう思うんだけどなって言って
現場ではちょっと違うんだよなって
思ったりしますけれども
現場はですね
行動格に合わせてやったりとか
あとは土地とか環境とかに合わせてですね
その中でどうやったら
牛がより良く環境で育てれるのか
というところで考えておりますので
ぜひご理解いただけると
嬉しいなと思うところでございます
ということで
今日はこんな感じで
終わっていこうかなと思いますけれども
川上牧場初のKindle本
楽能未経験者のために
絶賛発売中でございます
Kindle Unlimitedに登録していただくと
500万冊が読み放題というのが
その中の一冊になっておりますので
ぜひこちらよろしくお願いします
はい
あとです
3月6日に行われます
岡山県で行われます
AIと楽能の掛け合わせのセミナーですね
楽能DXサミット
こちらね
あともう
昨日も一枠入りましたので
もうもう
毎回もうもうって言ってますけども
牛だけぎ
余計な情報オーバーだ
すいません
牛だけぎとか忘れてください
一回忘れてください
もうちょっと本当に枠がないので
学生枠しか空いてないような
状況になっておりますので
ぜひ我こそは
岡山に行って勉強してみたい
AIのこと知りたい
そして川上牧場の川上さんと
お話ししてみたいという方は
ぜひ興味ある方は
概要欄の方から見ていただけたらと思います
よろしくお願いします
スポンサー枠はね
本当に無限大ですので
アーカイブもね見れますので
ぜひこちらもよろしくお願いします
はいということで
今日はこんな感じで終わります
お仕事の方
学校の方
行ってらっしゃい
みんな牛乳飲んでね
ばいばーい
川上牧場では
リスナーの皆様からのお便り
ご感想を募集しております
川上牧場とやってみたいこと
やってほしいことなど
ご自由にコメント欄やDMなどで
お気軽にお寄せください
皆さんのご意見が
新しい楽能を作っていきます
最後まで配信を聞いていただいて
ありがとうございます
次回の配信も
ぜひお楽しみに
