「食事で脳をハックせよ」今年の目標達成したい・見た目じゃなくて中身重視・食事でブレインハック #21
バイオハッカーセンターJapanのBiohacker's Podcastエピソード21！Co-hostに生田目愛弓さんを迎えて配信します。2023年一発目のエピソードは食事でブレインハック！脳を活性化して今年の目標をみんなで叶えましょう。前半は脳にとってよろしくない食品や成分のご紹介、後半はブレインハックのための戦略を話しています。毎エピソード、リスナーの方が健康科学全般の質問を募集しています。即答できない場合はタテキの宿題となります。 バイオハッキングコンテンツをリスナーの皆さんに担っていただきます。今年も番組を通じて共に成長していきましょう。 SHOWノートはこちらから＞https://biohackercenter.jp/blogs/podcast/21 エピソードの要約 00:00:00 今年の目標達成したい・見た目じゃなくて中身重視・食事でブレインハック 00:01:52 アナウンスメント「今年の抱負」 00:04:28 本日のテーマ「食事で脳をハックせよ」 00:07:35 脳にとってNG成分9項目「#1-3 NGな油の種類」 00:14:00 脳にとってNG成分9項目「#4-5 NGな甘味」 00:17:35 脳にとってNG成分9項目「#6はエピソード15を参照」 00:20:05 脳にとってNG成分9項目「食中毒の原因となる化学物質」 00:23:09 脳にとってNG成分9項目「#8 尿路結石予防??」 00:25:46 脳にとってNG成分9項目「#9 比重が4以上の◯◯」 00:29:18 食事で脳をハックする方法「戦略#1」 00:31:35 食事で脳をハックする方法「戦略#2」 00:35:33 食事で脳をハックする方法「戦略#3」 00:36:51 食事で脳をハックする方法「戦略#4 脳にとって良い栄養素」 00:40:13 脳に良い食べ物は身体にも良い「タテキの冷蔵庫の中身」 00:45:56 一応Q&Aシリーズです「質問ありますか？」 00:49:35 大切なのは食事だけじゃない「食事以外の生活習慣」 00:51:42 愛弓さんから質問「今からできる脳活」 バイオハッカーセンターJapanについて バイオハッカーセンターJapanが提唱する「バイオハッキング」とは最先端の科学やテクノロジー、生理学、栄養学、そして人類の歴史や受け継がれてきた良い伝統を活用して健康で幸福な状態(Well-being) とパフォーマンスの最適化を目指すことです。また我々のバイオハッキングはサイエンスの視点からだけではなく、自分自身と向き合い「自己の彫刻」を彫るためのアートでもあります。 ホスト紹介 松田干城（まつだたてき）Tateki Tech Matsuda 学位 セーラム州立大学・スポーツ科学科コーチング学部 卒業 ノースイースタン大学大学院・応用栄養学専攻修士課程 修了 資格 ストロングファースト SFGレベル１ インストラクター FMS (Functional Movement Systems) レベル１ 経歴 アメリカのボストンを拠点に世界中のプロフェッショナル達と交流を持ち、現役プロ格闘家の傍、パーソナルトレーナー、ヘルスコンサルタント、ビジネスコーディネーターとして引き続きボストンを拠点に活動している。世界のスーパーモデルやベンチャーキャピタリストなど分野問わず世界を牽引する人物をコーチングし、格闘技の運動や専門の栄養学だけでなくホリスティックなコーチング法が評価されている。2020年にバイオハッカーセンタージャパンを設立。日本人バイオハッカーの第一人者として健康やウェルビーイング（健康で幸福な状態）手に入れるためのバイオハッキング（「QOL（生活の質）」を高めるために行う行為全般）を日本へ普及させるため目下活動中。
「炭水化物をハックせよ」難消化性でんぷん・レジスタントスターチ・腸内発酵 #20
バイオハッカーセンターJapanのニュースフラッシュシリーズ、エピソード20！Co-hostに若山七美さんを迎えて配信します。昨年の大晦日に収録した2022年最後のエピソードです。年末年始の暴飲暴食で太ってしまったリスナーの方々、中長期的に改善していくために炭水化物をバイオハッキングしてゆる〜く頑張ってもらえるヒントを深ぼるエピソードです。 SHOWノートはこちらから＞https://biohackercenter.jp/blogs/podcast/20 エピソードの要約 00:00:00 痩せるための主食はどっち？レジスタントスターチ、炭水化物をハックせよ 00:01:32 アナウンスメント「来年もヨロシク」 00:03:19 本日のテーマ「炭水化物をハックせよ」 00:04:58 難消化性でんぷん「レジスタントスターチ」 00:08:57 腸の健康「短鎖脂肪酸」 00:11:07 RS1からRS4「レジスタントスターチの種類」 00:17:13 消化が遅くなると...「レジスタントスターチの効能」 00:22:05 バランスが大事「1種類を採りすぎると」 00:24:00 日常で活用してみる「全種類摂取しよう」 00:31:03 年の終わりに...「お便りの紹介」 バイオハッカーセンターJapanについて バイオハッカーセンターJapanが提唱する「バイオハッキング」とは最先端の科学やテクノロジー、生理学、栄養学、そして人類の歴史や受け継がれてきた良い伝統を活用して健康で幸福な状態(Well-being) とパフォーマンスの最適化を目指すことです。また我々のバイオハッキングはサイエンスの視点からだけではなく、自分自身と向き合い「自己の彫刻」を彫るためのアートでもあります。 ホスト紹介 松田干城（まつだたてき）Tateki Tech Matsuda 学位 セーラム州立大学・スポーツ科学科コーチング学部 卒業 ノースイースタン大学大学院・応用栄養学専攻修士課程 修了 資格 ストロングファースト SFGレベル１ インストラクター FMS (Functional Movement Systems) レベル１ 経歴 アメリカのボストンを拠点に世界中のプロフェッショナル達と交流を持ち、現役プロ格闘家の傍、パーソナルトレーナー、ヘルスコンサルタント、ビジネスコーディネーターとして引き続きボストンを拠点に活動している。世界のスーパーモデルやベンチャーキャピタリストなど分野問わず世界を牽引する人物をコーチングし、格闘技の運動や専門の栄養学だけでなくホリスティックなコーチング法が評価されている。2020年にバイオハッカーセンタージャパンを設立。日本人バイオハッカーの第一人者として健康やウェルビーイング（健康で幸福な状態）手に入れるためのバイオハッキング（「QOL（生活の質）」を高めるために行う行為全般）を日本へ普及させるため目下活動中。
「バイオハッカーサミット2022アムステルダム」 スペシャルゲスト・尾原和啓 #19
バイオハッカーセンターJapanによるBiohacker's Podcast、エピソード19！Co-hostに生田目愛弓さんを迎えて配信します。10月にオランダのアムステルダムで行われたバイオハッカーサミットの会場から愛弓さんと収録を試みたのですが、アクシデントでできませんでした。当日は日本から直接アムステルダムの会場に視察に来ていただいた「未来から来たIT批評家・尾原和啓」さんをスペシャルゲストに迎えて。改めて一緒に振り返りながらサミットを因数分解していきます。数々のカンファレンスに参加している尾原さんから見たバイオハッカーサミットはどのように映ったのでしょうか？また、日本開催に向けてのアドバイスもいただき、ウェルビーイングのハブを日本に作ることを目標としているバイオハッカーセンタージャパンにとって、とても有意義なエピソードになりました。 SHOWノートはこちらから＞https://biohackercenter.jp/blogs/podcast/19 エピソードの要約 00:00:00 自らのエゴをハックせよ・アムステルダムを振り返る・オーセンティックに行きましょう 00:01:34 スペシャルゲスト「未来から来たIT批評家」 00:06:12 歩くウィキペディア「SXSWで会いましょう」 00:10:38 雑談スタイル「サミットを振り返る」 00:14:11 ハッキングって怖いの...?「Hackの語源」 00:18:00 人間の構造は分からない「アプローチの仕方は十人十色」 00:20:45 多くのカンファレンスと比べて「BHSのここがイイネ」 00:23:51 マインドフルネスとの文脈「スピリチュアルな世界は現象」 00:26:38 アメリカ式とヨーロッパ式「No1バイオハッカーはいない」 00:33:00 アドバイス下さい「日本開催に向けて」 00:39:23 愛弓さんからの質問「今回一番驚いたことは？」 00:44:26 干城と愛弓のアフタートーク「来年もサイドキックよろしく」 バイオハッカーセンターJapanについて バイオハッカーセンターJapanが提唱する「バイオハッキング」とは最先端の科学やテクノロジー、生理学、栄養学、そして人類の歴史や受け継がれてきた良い伝統を活用して健康で幸福な状態(Well-being) とパフォーマンスの最適化を目指すことです。また我々のバイオハッキングはサイエンスの視点からだけではなく、自分自身と向き合い「自己の彫刻」を彫るためのアートでもあります。 ホスト紹介 松田干城（まつだたてき）Tateki Tech Matsuda 学位 セーラム州立大学・スポーツ科学科コーチング学部 卒業 ノースイースタン大学大学院・応用栄養学専攻修士課程 修了 資格 ストロングファースト SFGレベル１ インストラクター FMS (Functional Movement Systems) レベル１ 経歴 アメリカのボストンを拠点に世界中のプロフェッショナル達と交流を持ち、現役プロ格闘家の傍、パーソナルトレーナー、ヘルスコンサルタント、ビジネスコーディネーターとして引き続きボストンを拠点に活動している。世界のスーパーモデルやベンチャーキャピタリストなど分野問わず世界を牽引する人物をコーチングし、格闘技の運動や専門の栄養学だけでなくホリスティックなコーチング法が評価されている。2020年にバイオハッカーセンタージャパンを設立。日本人バイオハッカーの第一人者として健康やウェルビーイング（健康で幸福な状態）手に入れるためのバイオハッキング（「QOL（生活の質）」を高めるために行う行為全般）を日本へ普及させるため目下活動中。
「バイオハッキングNEWS」カフェインの代替品・無料で禁酒・プチ断食のベストな時間帯 #18
バイオハッカーセンターJapanのニュースフラッシュシリーズ、エピソード18！Co-hostに若山七美さんを迎えて配信します。エシカルなグッズを取り扱うセレクトショップ「セプルモ」のポップアップストアで忙しいサイドキックと一緒にニュースフラッシュ！干城が気になったバイオハッキングニュースや論文、研究をピックアップして、雑談スタイルでお送りする回です。 SHOWノートはこちらから＞https://biohackercenter.jp/blogs/podcast/18 エピソードの要約 00:00:00 コーヒー飲むと心臓バクバク、お酒をやめたいそこのあなた、プチ断食は何時がベスト？ 00:01:24 七美のアナウンスメント「2回目のポップアップ」 00:03:23 干城のアナウンスメント「SXSW2023」 00:06:25 ニュースフラッシュ1「カフェイン」 00:09:37 カフェインの効能と副作用「コーヒーとの付き合い方」 00:13:36 ショーンから教わった「カフェインの良い所どり」 00:16:17 コーヒーの品質にこだわる「標高・カビ・シングルオリジン」 00:19:11 バイオハッカーコーヒー「テアニン」 00:22:45 ニュースフラッシュ2「お酒をやめる方法」 00:27:02 有酸素VS無酸素「長期的に考えると...」 00:29:36 ニュースフラッシュ3「プチ断食の時間帯」 00:33:35 干城の解説「概日リズムとの関係」 00:40:24 アウトロー「ニュースフラッシュを終えて」 バイオハッカーセンターJapanについて バイオハッカーセンターJapanが提唱する「バイオハッキング」とは最先端の科学やテクノロジー、生理学、栄養学、そして人類の歴史や受け継がれてきた良い伝統を活用して健康で幸福な状態(Well-being) とパフォーマンスの最適化を目指すことです。また我々のバイオハッキングはサイエンスの視点からだけではなく、自分自身と向き合い「自己の彫刻」を彫るためのアートでもあります。 ホスト紹介 松田干城（まつだたてき）Tateki Tech Matsuda 学位 セーラム州立大学・スポーツ科学科コーチング学部 卒業 ノースイースタン大学大学院・応用栄養学専攻修士課程 修了 資格 ストロングファースト SFGレベル１ インストラクター FMS (Functional Movement Systems) レベル１ 経歴 アメリカのボストンを拠点に世界中のプロフェッショナル達と交流を持ち、現役プロ格闘家の傍、パーソナルトレーナー、ヘルスコンサルタント、ビジネスコーディネーターとして引き続きボストンを拠点に活動している。世界のスーパーモデルやベンチャーキャピタリストなど分野問わず世界を牽引する人物をコーチングし、格闘技の運動や専門の栄養学だけでなくホリスティックなコーチング法が評価されている。2020年にバイオハッカーセンタージャパンを設立。日本人バイオハッカーの第一人者として健康やウェルビーイング（健康で幸福な状態）手に入れるためのバイオハッキング（「QOL（生活の質）」を高めるために行う行為全般）を日本へ普及させるため目下活動中。
「宗教とウェルネス」 あなたは無宗教ですか？日本の歴史とバイオハッキング #17
バイオハッカーセンターJapanによるBiohacker's Podcast、エピソード17！Co-hostに生田目愛弓さんを迎えて配信します。先日、オランダのアムステルダムで行われたバイオハッカーサミットの会場から愛弓さんと収録を試みたのですが、アクシデントでできませんでした。サミットに参加後、今後の我々のウェルビーイングに多大な影響をもたらすのはスピリチュアルだ！と強く感じた干城が愛弓さんと話したところ、愛弓さんは日本中の神道や歴史スポットを取材するプロジェクトをしていると聞いたので、日本の歴史や我々のスピリチュアルから学ぶバイオハッキングを深掘ります。番組を通じて共に成長していきましょう！ SHOWノートはこちらから＞https://biohackercenter.jp/blogs/podcast/17 エピソードの要約 00:00:00 宗教とウェルネス・あなたは無宗教ですか？日本の歴史とバイオハッキング 00:01:25 アナウンスメント「アムステルダムはどうでした？」 00:05:35 イントロ「オランダで感じたこと」 00:09:54 本日のテーマ「宗教とスピリチュアル」 00:13:11 精神的ウェルネス「人間関係と信条」 00:17:45 我々のスピリチュアル「日本人は無宗教？」 00:24:13 生命論理学の視点「死後に対する考え」 00:28:06 テーマは自我「基調講演を振り返る」 00:32:53 目に見えない力「歴史から学ぶ不思議」 00:37:40 根本に在るもの「日本の神様は大自然」 00:41:13 大自然といえば森「森林浴の大切さ」 00:49:05 習慣や文化を見直す「日常のスピリチュアリティ」 バイオハッカーセンターJapanについて バイオハッカーセンターJapanが提唱する「バイオハッキング」とは最先端の科学やテクノロジー、生理学、栄養学、そして人類の歴史や受け継がれてきた良い伝統を活用して健康で幸福な状態(Well-being) とパフォーマンスの最適化を目指すことです。また我々のバイオハッキングはサイエンスの視点からだけではなく、自分自身と向き合い「自己の彫刻」を彫るためのアートでもあります。 ホスト紹介 松田干城（まつだたてき）Tateki Tech Matsuda 学位 セーラム州立大学・スポーツ科学科コーチング学部 卒業 ノースイースタン大学大学院・応用栄養学専攻修士課程 修了 資格 ストロングファースト SFGレベル１ インストラクター FMS (Functional Movement Systems) レベル１ 経歴 アメリカのボストンを拠点に世界中のプロフェッショナル達と交流を持ち、現役プロ格闘家の傍、パーソナルトレーナー、ヘルスコンサルタント、ビジネスコーディネーターとして引き続きボストンを拠点に活動している。世界のスーパーモデルやベンチャーキャピタリストなど分野問わず世界を牽引する人物をコーチングし、格闘技の運動や専門の栄養学だけでなくホリスティックなコーチング法が評価されている。2020年にバイオハッカーセンタージャパンを設立。日本人バイオハッカーの第一人者として健康やウェルビーイング（健康で幸福な状態）手に入れるためのバイオハッキング（「QOL（生活の質）」を高めるために行う行為全般）を日本へ普及させるため目下活動中。