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おはようございます。英語の歴史の研究者、ヘログ英語史ブログの管理者、英語のなぜに答える初めての英語史の著者、そして、6月18日に研究者から刊行された英語語源ハンドブックの著者の堀田隆一です。
加えて、10月15日に夏目社より新刊書が出ました。同僚の井上一平さんとお届けしているYouTubeチャンネル
井上言語学チャンネルから生まれた本です。井上一平 堀田隆一長 言語学ですっきり解決英語のなぜ
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英語の語源が身につくラジオヘルディオ。 英語史をお茶の間にをもとに英語の歴史の面白さを伝え、裾野を広げるべく毎朝6時に配信しています。
ニュージーランドでの日本食生活
本日は11月6日木曜日。皆さんいかがお過ごしでしょうか。 私もニュージーランドに生きてから1ヶ月ちょっとがたって
非常に陽気は良くなってですね夏 らしいというかまぁ春らしい陽気が増えてきたかなというところですね
1ヶ月ぐらい経ちますとそろそろ日本食シック 日本食が恋しくなるということなんですけれども
今日もですねニュージーランドの食レポシリーズ ということでですね日本食関連の話題をですねお届けしたいと思います
雑談にも近いんですが一応言葉の話にもなっていきます 日本食と言語景観
ニュージーランドのスーパーよりです どうぞよろしくお願い致します
災害研究のために日本を出て1ヶ月ちょっとが多等としております ニュージーランドにこの1ヶ月いるわけなんですけれどもそろそろ日本食が色々と恋しくなってくるかなという時期ですね
ただですねそんなにでもないんです実は というのはですね日本食に近いものをいつも料理して食べているということもありますし
日本食材具材がもう豊富なので手に入るっていうことはあるんですよね しかもですね出国前に調達した調味料
日本風のものはそれなりに持ってきたということでですねもうちょっとつき始めてはいるんです けれども例えばその中にはですね
後藤の海塩もありますし西メラ村の柚子で作った柚子胡椒 これですね出国直前2,3日前に新宿でフェアをやっていたので西メラ村もののフェアですね
これ購入して買って持ってきたといやこれは結構助かりましたね この1ヶ月食の観点からは日本からそれほど離れずに過ごすことができたということなんですよね
本当にあの具材食材はですね通常のこちらの一般スーパーですねに売ってるんですね
アジア食材店であるとか中華あるいは日本の料理具材を揃えている特別なエスニックな店ではなくですね
通常のスーパーです大型スーパー街中どこでもあるようなスーパーでもごくごく普通にですね
日本食材コーナーアジア食材コーナーみたいなものが一つ二つ設けられているので その点ではですねあんまりその日本食関連で不自由しないんですね
であの食べていなくてもですね常にそこにあるんだ そこの棚に行けば必ず手に入ると思うとそれほど食べなくても済むものでですね
その日本食疾苦みたいなものも最小限で抑えられてはいるかなぁと これ私前にニュージーランドにしばらくといたのはもう四半世紀も前だったんですけれども
その時はですねちょっと記憶はっきりはしてないんですが ここまであの簡単に容易く日本食材等が手に入るという状況ではなかったと思います
ある程度あるにはあったと思うんですけれどもね ただその25年というかそれぐらいの時間の間にですね
すっかり売っているものに関してはアジア化したと言いますか ある意味日本化したと言ってもいいですね一般のスーパーで手に入るものですね
日本食材の多様性
このスーパーですね色々あるんですけれども一つ 日本食棚をですね写真に収めてみました
こちらをですね このリンクと言いますかあの画像をチャプターの画像に貼っておりますのでそれを眺めたりですね
あるいは画像が上げる時に劣化していなければ ズームするとですねかなり細かく読み取ることができるんじゃないかと思うんですが
これがまあ一つ丸々とですねアジア棚と言いますか ほぼここの棚は日本棚でいいと思うんですよね
右端に見える隣の棚には韓国のりがあったり 中華ものそれからインド方面と言いますかね
ざっくりといろいろなものがあったりして これもう困らないっていうのがわかると思うんですよ
でその中にですね一番あの目を引くのは真ん中にドカーンとひだがなが見えるので これはのとろけるカレーですねこれ sb ですかね
これ3種類ぐらいあの甘口中辛とかいうことだと思うんですけれども これあるんですよね
ネフダ見えますかね6.09とあってこれあの 今ニュージーランドドルが90円ぐらいですかね
それであの換算していただければと思うんですけれども まあものによってはですねあのやっぱり高いなぁと思うかもしれませんがここは
日本ではありませんのでね ただある程度の金を出せばですね入手できるというこの安心感が重要なんです
実際このとろけるカレーはですね私まだあの買ってカレー作ってないんですけれども あのそれでもです安心感があるんですね
これが非常に重要というところですね でその上には豆腐というふうに tofu の文字が見えますね
でこれも特に買ってないんですけどこのサイズ感で5.75 というのはなかなかっていう感じで
長期滞在でなければちょっと手を出したくないかなっていう感じですよね あちなみにですね私まだの納豆は猫ない見えないですよね
見えない気がするんですけどどうかな これ私はの3年間のイギリススコットランドを暮らしの時はですね
中華食材店にですね当時の a
レートでですね多分800円ぐらいかですかね 1パック2パックセットぐらいなものが800円でであのいつもその
前に行っては学生時代でお金ないものでいやー100円から食べたいな いやだけどやっぱりこれは買うわけにいかないというふうに
その棚の前に行っては引き返すという 行動ですね繰り返してたような気がするんですよね
いやーあのでね最終的にはこれ買わなかったと思うんですよね 日本帰れば80円で1パック買えるのに
なんでという1パックじゃないですねに3パックついたものを買えるのにっていう ところで踏みとどまったのを覚えていますが
まああの今はですねあったらもしかしたらそれなりの 値段でも買っちゃったりするかもしれませんがニュージーランドで今のところまだ見え
見てませんね一般のスーパーでは見てない気がしますね はい他にはまあ味噌
味噌ペイストですかねそいびんペイストみたいなものもあれば上の方には寿司の 巣であるとか
わさびもありますねそしてのりですよね それから8みりんなんかも見えますかね
であの醤油は通常のように本当に当たり前のように 売っているというところでまあまあこれだけ揃っていればですね
そんなに苦労しないと言いますかからあのインスタントの味噌汁っていうのもあり ましてこれがですね
美味しいんですよいやーよくできていてですねまぁ日本のものだと思うんですけれども 今何種類かこれで回っていて
味噌スープでここにもあると思うんですが別の店で買ったものでお気に入りはですね えっとほうれん草わかめ
マッシュルームといいんだからまぁちょっとした椎茸ですよね椎茸 ですねこのあたりがあの
入っているあの全部ですよ全部が入っている
ものがあってそれが何パック買い入りでそんなにあの 高くないっていうことでこれはですね毎日
これは飲んでいいかなというぐらいでスープ系はですね 味噌汁インスタントがある以上はですね全く困らない
しかもあの味噌ありますので自分好みに作りたいときはというこの安心感ですね やっぱりこの何々シックというのは直接それが手に
入って口にしているかうんぬんではなく手に入りうるかっていうことですね そこがあのポイントなんだと思いますね
でまぁ本当に隣はえっと韓国のりですし インスタントラーメンの類もかなりいろんな種類が出回っていますね出前一丁っていうのは
あの海外でしか実は出会わないシリーズが出前一丁シリーズなんですよね 日本ではまぁあの出前一丁ってありますけれども
まああの他にもっとメジャーなものもたくさんありますのでね札幌一番とか なんですがなぜか海外は出前一丁なんですよね
はい でまぁ中国あたりが作っていそうな感じなんですけれどもだいたいそうだと思うんですよね
言語景観の考察
さあえっとまぁこんな風にですねニュージーランドの日本食事情というかあの 食レポと言いますか事情をお話ししてですねこれはあの安心できると思うんですけれども
やはりこのように日本食コーナーとかですね一般のスーパーに棚があるというのは 少なくとも25年ぐらい前にはなかったというか少なかったと思うので
アジア化日本化したなぁということなんですが今日のですねまぁ言語に引きつけた話題として はですね言語景観という考え方というか
見方があるんですね言語の景観です リングエスティックランドスケープとそのまま言語景観と訳しているんですけれども
ある国とか街地域のですね 言語空間というのは話し言葉だけではなく書き言葉もですね
その空間であり環境言語環境ですね構成しているわけですよね 典型的には街の看板建物や道路標識などにあるまあいう看板であるとか
あるいはインドアではですね今回のスーパーのようにそこに今どんな商品がありその ラベルパッケージですよね
がどんな文字で書かれているか 今回の場合味噌スープなんていうのはローマ字で英語っぽく書かれていますが先ほどの
とろけるカレーっていうのはズバリ日本語 平仮名でありますし漢字が使われている寿司図
なんていう時の巣ですよねで一方わさびっていうのはローマ字で スペルアウトしていたりするわけですよね
隣の韓国ではハングルが見えたりっていうような これが合わせてですねその土地と言いますかまぁ土地というところ今回大げさですけれども
スーパーというね8環境のいわば言語景観 リングスティックランドスケープを構成しているというふうに見えるわけですよね
そうするとこのこれあんまスーパーのような日々行くところですよ それから毎日通勤通学する
通り沿いにあるですね看板これ昔から変わっていないなーってもの あの皆さんもですね思い当たるものあるんではないかと思いますがこれというのは日々
レギュラーに目に入ってくるのでやはりその人の生活とかその人の生活 空間ですかね
の中にその言語とか文字っていうのが知らず知らずのうちに 入ってきて慣れ親しんでいるってことなんですよ
その当該の言語について実際語彙も文法もなく ましてしゃべれないかったとしてもですね
日々の生活の中で目に飛び込んでくるこの言語景観というのはその言語空間 言語環境を構成する上でですね非常に重要な役割を果たしていると思うんですね
そうするとこのような棚私だけが行くわけではなくてですね あるいはアジア系の人々だけが行くわけではなく通常のいわゆるニュージーランド人もですねこの前を通って
眺めているわけですよ場合によって手に取って買っているわけですよ この習慣ですね20数年前にはなかったということでつまり言語景観そのものがですね
あるいは言語景観に促される形での行動生活行動 例えば豆腐を手に取ろうとかねとろけるカレーを手に取ろうとか
こういったものも変わってきているということでこれはあの経年変化を見ることができる つまりこれ歴史言語学の対象になるんですよ
言語景観 残念ながら25年前にですねこんなにいっぱいスーパーの写真私自身が撮った覚えはなくてですね
言語景観の変化
ちょっと残念なところはあるんですけれどもある程度定期的にですね 定点観測同じ系列のスーパーの日本食だなとかですね
こういうのを見ていると多分その言語景観のその面積っていうんですかね 棚の面積も拡大してきているのと同じように言語景観もその分変化してきて
一般のニュージーランド人のそのひらがなに対する体制であるとかね 読めなくてもですよ
これにこう慣れてきたというような感覚ですよね これに非常に精妙な影響を与えているということは言えると思うんですよね
そんな感じでですね本当は経年変化したいんですけれども これはちょっと前のデータがないということでできないので
またですね5年後10年後ここに戻ってきた時にどんな感じになっているかも含めてですね 念頭に置いておこうと思った次第です
日本食材の雑談からですね言語景観というところまで話が進みました
皆さんの周りの言語景観どうでしょう 日本にお住まいの場合でもだいぶこの5年10年だけでも変わったと思いますし
さらに例えば25年というスパンで見ますと言語景観も変わってきているのではないでしょうかね 東京という町自体も相当変わってきていると思うんですよね
このあたりいろいろと研究があるところですので皆さんご関心があったらですね 言語景観というキーワードでいろいろ調べると面白いのではないかと思います
エンディングです今日も最後まで放送を聞いていただきましてありがとうございました 私はスーパーが好きでスーパーを眺めるのが好きなんですね
いろいろとネタが集まるということでですね この言語景観という観点から面白みを感じているのかもしれませんね
今日いろいろ話しててですね ちょっと自分の関心のありかにちょっと気づいた感じもあるわけなんですけれども
冒頭に日本食シックと言いましたが実は言うほどではない 少なくともかつてほどではないというところでいい時代になったなというふうに思いつつですね
次は何の日本食を食べようかなと あるいは日本に帰ったら最初に何を食べようかなと考える次第です
このチャンネル英語の語源が身につくラジオヘルディオでは あなたからのご意見ご感想をお待ちしています
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それでは今日も皆さんにとって良い1日になりますように 英語史研究者のほったりうちがお届けしました
また明日
