♯148 防災と冷凍餃子

小野寺力

Host

9月1日は防災の日。結論から言うと「水・油なしで焼ける冷凍餃子と、フライパン用ホイルを備えておけ」。真夏に停電しても慌てない冷凍庫の使い方（32℃で24時間の検証）、日常と非常時を分けない「フェーズフリー（備えない防災）」とローリングストック、フライパンも蓋もお皿も洗わない餃子の焼き方から、アルミホイルだけの包み焼きまで、餃子目線で防災を総点検します。今週のお取り寄せ餃子は、関東大震災の翌年創業、宮城県塩竈市・蜂屋食品の「はちやの餃子」です。

⏰チャプター⏰() オープニング — 9月1日は防災の日
() 停電しても、冷凍庫を開けない — 32℃・24時間の検証
() フェーズフリー（備えない防災）とローリングストック
() 買い足すのはフライパン用ホイル1本 — 洗い物を出さない() 水を使わない餃子の焼き方
() 蓋代わりホイルのコツ — 蒸気の穴とシリコーン面
() フライパンも要らない包み焼き —「アウトドアで簡単ギョーザ」() 日頃から備えたいライフライン — 水・カセットコンロ・耐熱ポリ袋() 今週のお取り寄せ餃子：はちやの餃子（宮城県塩竈市・蜂屋食品）() エンディング — 日常の味こそ災害時に
() 一言本音 — AI時代の休み方
() PODCAST STICKER BASE（PSB-02）のCM

【ご紹介した餃子】

創業は大正13年、関東大震災の翌年。東日本大震災をきっかけに、宮城県内の高校生や地元の方々と、浦戸諸島が原点の一つといわれる仙台白菜の種を守り増やす活動に取り組んでいます。仙台白菜の餃子は冬限定。普段は食品添加物に頼らない「頑固餃子」をぜひ。

📻お知らせ📻
9月13日（日）、東新宿で開催される「PODCAST STICKER BASE（PSB-02）」に聴く餃子も出展します！
丸い聴く餃子ロゴの新しい缶バッジを準備中です。ぜひ見にきてください。

朝10時〜夕方5時／入場お一人さま1000円（限定ステッカー付き）
詳しくは「ポッドキャストステッカーベース」で検索

💬焼き餃子協会のLINE公式アカウント、ただいまベータ版を開発中です
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📻聴く餃子はNFRSラジオでも放送中📻
毎週水曜20時、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局NFRSラジオで放送されています。

📖関連（脚注）

【参考リンク】

【番組の過去回】

📮 番組ホームページ・ご感想 📮
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防災用にローリングストックしているあなたの餃子も、ぜひ。
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サマリー

このエピソードでは、「フェーズフリー」の防災対策として冷凍餃子を活用する方法が紹介されています。停電時でも冷凍庫を閉じておけば、32℃の環境下で24時間後も冷凍餃子が美味しく食べられるという検証結果が示されました。水や油を使わずにフライパン用ホイルで餃子を焼く方法や、洗い物を減らす工夫、さらにはアルミホイルを使った包み焼きの調理法も提案されています。日常的に水を備蓄し、カセットコンロや耐熱ポリ袋を用意することの重要性も語られ、宮城県塩竈市の「はちやの餃子」がローリングストックにおすすめとして紹介されました。

オープニング：防災と冷凍餃子