冬の訪れとイベントの振り返り
今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ピタゴラファームの野菜。
はい、始まりました。ごはんになるまで。
この番組は、北出雲にある自然栽培の再現、ピタゴラファームから、古川恭祐が畑と台所の間にある日々をお届けいたします。
野菜セットに同封しているお便りの朗読も併せて、ごはんになるまでの優しい時間を味わってください。
はい、皆さんいかがお過ごしでしょうか。今回はですね、大きな雪と書いて大雪の放送になりますけども、北出雲でもですね、ちょうど昨日ですかね、雪が降りまして、
この後のお便りでも話しますけども、真っ白になってましたね。
そうそう、言い忘れる前に、11月28日のイベントを開催させていただきまして、前回とかでもちょっとお知らせしてたやつなんですけど、無事にうまくいきましてね、
皆さんすごい楽しんで、よかったよかったよって言ってくださって、ああいうことに慣れてない私もすごく、何て言うんですかね、行ってよかった、出てよかったって思えることがあって、
その時の学びとか気づきに関しては、応援団の方で、ルームの方で話したいと思いますので、よかったら聞きに来てください。
はい、前回の振り返りですね。前回はジャガイモの話を振り返って、主役の野菜にハツキのニンジンの話をしましたね。
どうですか、皆さん覚えてらっしゃいますかね。私はちょっとだいぶ忘れてしまったけど、とにかくニンジンっていう野菜を育てるのが私結構得意なんじゃないかって自分で思ってる話でしたね。
で、案外ね、葉っぱ付きで出せるときが意外と短いんですけど、葉っぱの食べ方をちょっと、いつもその野菜セットに同封しているお便りにはですね、生のまま細かく刻んで、ご飯に混ぜ込んだり、スープに入れても美味しいし、ドレッシングに混ぜても美味しいよ、みたいなことを書いてるんですよね。
で、我が家ではですね、もうこれナチュラルにやってるんですけど、やっぱりイメージとしてはご飯に混ぜるニンジンバご飯と、あとフライ衣ですね。アジのフライとかにニンジンバが入ってて、だからパン粉も少なくて済んでるんじゃないかなと思いながら。
で、そのニンジンの風味、ニンジンバの風味がすごくついて、ちょっと迷うとスープに細かく刻んで入れるのが一番使いやすいかなと思いますけども、一度試してみてください。
でもね、昨日?今日か。今日の野菜セットまでは葉付きで入れてたんですけど、やっぱり雪が降ったり、重くなって折れちゃったり、寒くなって紅葉したりしてね、葉っぱもなくなっちゃうんで、もうこれからの時期はちょっと葉っぱなしの出荷になると思いますけども、お近くで葉っぱ付き見られたらね、ぜひご購入して食べてみてください。
えっとですね、直近の野菜セットの内容はですね、えっと、葉付きのニンジン、だから昨日ですね。あ、今日か。今日だ。葉付きのニンジン、サンジュ、トタレの里芋、ナルトキントキ、で、発展群豆ですね。
いやー、冬の始まりっぽいセットになってるなぁと、今年もなんか嬉しいなって思ってますけども。今回はですね、その主役の野菜として発展群豆を取り上げたいと思います。
えっとですね、発展群豆はですね、ちょうどこの奥出雲に来た時から、その見た目に、見た目がすごい可愛いんですよ。へそがちょっと黒くてね、白い大豆やけどもへそが黒くなってて、ちょっと小粒の大豆ですかね。
その見た目に惹かれて栽培しております。熊本県の在来種みたいですけども、全然奥出雲でも綺麗に育ちますね。
で、種取りして、もうだから5回目になるっていうことですかね。5年目なんで、本当に毎回毎回、どんな場所で育てても、たとえばそうですね、糊面とかで育てても、綺麗にたくさんいっぱい実ってくれるっていう、本当に頼もしい作物ですね。
言うても、年々雨の多さとかで大きさが変わったりしてね、それはそれでまた楽しんでますけども、今年もいい感じの発展群豆がたくさん取れました。
これはね、イベントでもね、フムスって皆さんご存知ですか?私今回初めて知ったんですけども、フムスに使っていただいて、すごく豆乳みたいに滑らかな感じで仕上がったって料理人の方がおっしゃってくださってまして、
あ、そうなんだ。そもそもフムスを食べたことなかったんで、へー、こういう料理かと思いながらもね。フムスについてはまたあの、はい、応援団の方で話したいと思いますけれども、発展群豆、名前もいいでしょ。
発展群ってちょっとなんかあの、ちょっと髪がかってるようなかっこいい名前で、その名前も気に入ってますかね。家では大体おにぎりに入ってますけども、もう少しちょっと調べて、お嫁さんに聞いて、次回ですかね、次回はもう当時ですけども、当時の回にご紹介したいと思います。
はい、続いてはですね、野菜セットに豆腐のお便りのコーナーです。
発展群豆の魅力
2025 開設
昨日奥出雲でも初雪が降って、朝窓から覗く様子は真っ白になっていました。早くも気持ちは年末の忘年会などの締めに向かい、どうでしょう、場所によってはイルミネーションが灯る頃ですね。
自然栽培の畑ではたくさんの秋の収穫から、来春のための種取りに雰囲気が移ってきました。
小豆や大豆の選別をしながら、御縁に感謝するとともに冬の間眠りにつく畑を想像します。
この土地が私たちに送ってくれた物語ですね。
ほっこりと体をいたわりながら、この冬をお過ごしくださいね。
ピタゴラファーム 古川京介
はい、えーっと、だいぶこの形式で放送するのが慣れてきましたけど、どうなんだろう、案外物足りない感じですかね、どうだろう。
まあでもね、ピタゴラファーム、今年放送は1回、残すは1回ですけども、当時ですね。
なんと冬に至ると書いて当時ですけど、皆さんはどういうふうにお過ごしになられるのかな。
クリスマス前ということもありましてね、盛り上がったりするのかなとか、そんなことを想像しております。
いい年だったなというふうに思えたらいいですけどね。
この番組はですね、ポートキャストのホスティングサービスのりっすんさんのイベント、アドベントカレンダー2025に参加させていただく回になります。
りっすんさんはね、本当にこの番組始まってから、そうだな、今年の確か夏終わりぐらいだと思うけど、届けさせていただいてありがとうございます。
他の番組もいっぱいあるので、りっすんのアドベントカレンダー2025、一度聞いてみてください。
はい、そんなものかな。何か話忘れてたら。何か話忘れてないかな。
はい、ではまた次回よろしくお願いします。
ごちそうさまでした。
