00:06
毎度黙れ！ヤドロクでございます。
元気?
元気だと思う。
毎回同じ配りでございますけどね。
いかがお過ごしですか?というようなことでございましてね。
皆さん、本日はですよ。
マジにまた100回記念言うてね。パチパチ言うてね。
ここまでというようなことでございましてね。
本日は何のお話ししようかなと思ったらね。
あのね、豚肉が高い。
皆さんからどうなのかわからない。
経済的なこともね、いろいろ加味して。
いろいろあると思うんです。
3、4ヶ月前までね、売り出しの時なんて言ったら
豚のバラね、メキシコ産の豚のバラ肉が100円切っておったんですよ。
それがここのとこね、売り出しでも切らん。
怒ってますね。
怒ったって知らないよ。
輸送のコストとかね、ガソリンが上がってるとか
輸入のね、船で運んできたりするんやったら
それもガソリンが使われるというようなことでございまして
輸送コストも上がればね、空輸にしたって何にしたって
上がってくるというのは当たり前のことなんですけど
豚肉で100円超えてくるとね、よう買わんよね。
鶏もね、お肉屋さんで買う鶏肉ね。
グラムなんぼ、冷凍のやつを解凍したやつで
ブラジル産の鶏肉がグラムなんぼって売ってありますが
最近はもうあの、業務スーパー行ってね
凍ってるやつあるでしょ、1キロか2キロくらいで
あれを買うようになったわ。
あれで何キロかな?2キロくらいかな?
2キロで、この間まで1080円くらいだったのが今1200円くらい。
1100何十円かな?税込1200円くらいなって。
これも上がってね、何十円か。
同じような上がり幅ですよな。
これやっぱり輸送コストのことかなと思ったりするわけですよね。
こんなんが響いてもあんねんというようなことでございますけどね。
やっぱお肉中のもね。
豚肉もよう買わんのよね、そんなんなってくると。
でね、僕のところから車で走ったところにはね
安売ってくれるところもあるんですよ。
ラムーであったりとか、皆さんも知ってると思いますけど
ディオとかね、徳島の人だったらディオわかりやすいかなと思うんですけど
そこでね、袋にね、バラ肉入っとるんですよ、冷凍の。
脂身の多いとこなんですよ。赤身の少ないとこなんやけど
それがだいたい1キロ780円、税込言うと800円くらいなんのかな。
それが一番安いね、結局。
でもそれを使ってる。それはむちゃくちゃ悪くない。
匂いするよ、ちょっとね。
匂い言うてもそれが当たり外れがあるんよ。
そういうのを料理に使うように。脂分をね、難しいんだけど使いようが。
でもそんなむちゃくちゃな味性も慣れてきたっていうのもあるかもわからへんけどね。
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それを買うわな。
冷凍の鶏を買うわな。解凍して使うわな。
お弁当入れなあかんからね、冷凍食品こうたりなんやって
色々味見してみて、味と値段とバランス考えながらスーパーで買い物したりとかしてね
なんとか食いつないでるという状況でございますけど
皆さんと異なるね。地方によってちょっと違うんかな。
お肉やったりとか、お野菜もね。
お野菜は逆にね、道の駅やったりとか、お野菜豊富なとこですから
それはちょっとなんとなく感覚的には安く手に入ってるようなイメージはあるんですよ。
色んなお野菜売ってるところもあるし、スタンドもあるしね。
そういうの回ってね、これいるなあって。
買い溜めっちゅうせーなんでええんですよ。
田舎っちゅうのはこういうとこが、徳島こういうとこ便利やなと思う。
徳島も街のほう行ってしまったらそれぐらい簡単でいかんのかもわかりませんけど。
僕ら住んでるようなとこっちゅうのは、
案外野菜はなんとなしに安手に入るんですけど。
ブロッコリーとかね。
冷凍でこうやったほうが安いときもあるんですよね。
これ難しい。切ってあるでしょ。
チンするだけでええやんか。
これ難しいとこやね。生で売ってねえやすいね。
それをもうやったら全部一回茹でて、全部冷凍しなおさない。
水分ちょっと取って冷凍しなおさなあかんかったりとかね。
そのテーマ考えたら冷凍で買うほうが安いかなと思ったりとかね。
そんなふうなことをやってまわんねんけど。
豚肉がね、牛なんてね、
ボルジョワイアであんなもん食うてる人と思うわ。
たまに買うけど、こんだけでこんなもんかというようなことなんですよね。
和牛プロジェクト、和牛スマイルプロジェクトみたいな、
牛乳飲もうって。牛乳はなんとか凍ってますね。
牛乳飲んでます。
ガバガバ飲むぐらい前よりはやっぱり意識して飲むようにしてるというんですか。
やねんけど、やっぱり牛も食べましょう言うけどね。
やっぱね、なかなか手が出えへんやなあ。
だけど、だからって安売ってくれってことじゃないんですよ。
これはやっぱり作ってはる人らね、
日本の国内で作ってる牛肉なんかそんな安売ってしもたら、
誰も生活できへんなってしまうからね。
海外のもんでもそうかもわかりませんけどなあ。
流通コストっていうのはやっぱりかかってくるし、
どこ売っても日本国内でも一緒ですわなあ。
空港からのガソリン代と地方からのガソリン代、
あんな変わりませんがなあ、言うたってね。
そやから値段なんか高くなってくるし、
牛なんかもう長いこと食ってませんなあ、言うて。
そやけどね、ふとこう思ったんですよ。
値段が高いからおいしいわけではないというようなことですわなあ。
確かに高いもんでおいしいもんはあるんですけどね。
そやけど、珍しいもんとか希少価値のあるものにも値段はつきますわなあ。
うん、あの珍味と言われるようなものね。
昔だったら僕らもう給食にも出てたクジラの肉が今はもう、
ハリハリ鍋とかね、南波のほうとか、
添文町のほうとか行ったらもう高級店ですわなあ。
若い時はちょいちょい行かしてもらいましたけど、
なんかまあそうかと思うんですよね。
06:00
クジラのベーコンももう市場でシュッシュッと売っとったんですよね、子供の頃。
うちの親父なんかが好きで、
こうできてくれ、言うてね、
体に悪いんちゃうかという異論したような、
ベーコンみたいなハムみたいなやつ言うてね、買いに行ったりしてたんですけど。
なんかまあそういうのを考えますと、
あの時は安うで手に入ってたものが今は高いというな。
これ牛の筋肉も一緒ですなあ。
僕ら子供の頃って筋ってもろてたりしたぐらいなんですよ。
もうほんまにただみたいな値段でくれたりとかね。
通ってる肉屋さんっていうのがありました。市場で育った人間ですから。
市場の裏にね、今はもうないんですかね、
今もう市場もなくなってしまったから、
なくなったかも分かりませんけども、
育の国に菊屋さんというお肉屋さんがあって、
ここの大将が見る目があって、
肉食べさせてもらってたと思います。子供の頃ね。
その辺高くやのうてね。
でも筋肉なんかもろて炊いていく。
それでもね、今スーパーで売られてるような筋肉より
美味しかったようなイメージありますが、
まあこれは教習も含まれてますね。
せやけど、今筋肉を言ったら高級品やんか、
言うたら牛筋カレーなんていうのはね、
こんなん言うたんですけど、
美盛りの食い物やみたいな扱いやった気がするんですよ。
いわゆる牛肉の普通のまともな部位を買われへん人らが、
言うたらクズ肉で作ったカレーやという扱いやったのに、
今なんて市民権を得てしまったと言うんですか。
牛筋カレーだとちょっと高級やなみたいなね。
なんでか言ったら筋肉がたこなってるんですよ。
いつからかな。
ちょうどやっぱり韓国料理がブームになった頃なんていうのは、
ちょっと前ぐらいから目つけだしたと言うんですかね。
牛肉が値段が上がってきたというようなこともあるんでしょうけど、
筋肉に目がいったんでしょうね。
もろてたのにと思うんですが、他の部位もそうなんですよ。
ネクタイと言われるようなとこやったりとかね、
筋張ってて硬いお肉なんですけど、
料理の仕方もあるんですけどね。
いろんな部位を牛が食べたいからということで、
食べるようになったというようなことだと思いますわ。
今なんて牛なんてね、
細切れちょっと入ってたら700円800円で、
こんなん手でへんね。
牛を使った料理でも美味しい料理もあるんですよね。
そんなのもあるんですけど、
作ることもあるんですけど、
たまにね、1ヶ月2ぺん食べれるか食べれんかやね。
うちで牛肉なんていうのはね。
僕は子供の頃ね、
しこたま、高度経済成長ですから、
しこたま牛肉食べた経験もあるし、
ほんまに僕が小さい頃なんていうのは、
犬肉出してる店があったりとかで、
犬食べに行ったりとかって、
僕は知らんと言っとったみたいですけどね。
犬の子にはそういう思い出もあるわけでございますが、
お肉の値段ね、
若いうちも育ち盛りがまだ2人いますからね。
お肉食べさせたいなと思うんです。
09:00
子供の頃、今で言うたら贅沢な
食生活させてもらってたけど、
今自分の子にそんなのさせられへんなと思ったら、
情けなくならんでもええんかもわかりませんけどね、
ご時世というものもありますしね。
ただその牛肉をアホみたいに食うできた親父なんか、
新銀高速で2回死にかけてるしね。
どうなんやろうなと思ってね。
美味しいもんは美味しい、高いもんは高い、
やけど別に安いから言うてまずいもんばっかりはない、
というようなところで考えますと、
やっぱりこうなんやなと思うんですよね。
美味しい食べ方があるんかなというふうには思います。
これは料理人の腕というようなことになりますが、
僕なんか素人ですから、料理人としての腕はないわけですよね。
だからいろんな人のレシピ見たり、
料理人さんの研究家の人の見たりして、
こうやったら美味しく食べれるんや言うてね、
日々やるわけでございますよね。
だからお料理中のがどうこうということよりも、
子供らと一緒におもん食べますからね、
一緒のもん食べたときにこれ美味しいなこれいいなとかね、
そういう話題というんですかね。
今日はようけんあいつらおかわりしよるな、
これよかったよな、
今日はいっぱいで終わるから美味しなかったんかいなと。
人間じゅうらはなかなかあれですわ、
難しいもんですわ。
子供に一喜一憂せんと、親が食えちゅうたもん食えちゅうの時代に育った僕らでもね、
もうちょっと美味しいもんだし、
ちょっと工夫したらよかったなと思って、
インターネット今便利ですから、
こんな風にしたら美味しそうやなと思ったりしながらね、
カレーもあれなんですよ、
この間言うたカレーも、
ジャワとバーモントのやつもそうなんですけど、
何回か色んなもんこうやって組み合わせてみて、
これが一番しっくりくるというようなところを見つけるまで結構時間かかってますね。
1年2年どこらないんですよ。
市販のもんですよ。
市販のもんの組み合わせでもうちの家族にピタッと合うものを探すのに時間かかる。
だからこれ一般的な人が美味しい美味しい言うていくんじゃなくて、
自分の好み、自分の家族の好みを探すことの方が、
意外に楽しいんですよね。
どうや、と言うたらこれ美味しいわ、言うてね。
それがやっぱり幸せにつながるというか、
食べさす人がおるっていうのは、
ことにありがたいことやなと思うわけでございますね。
俺は美味しいと思うんやけど、お前らどうや、と言うて美味しいって言うんですよね。
だけど米の減る量が少ない。
あんま美味しなかったやな言うてね。
なんかちょっと悲しいなったりすることもあるわけでございますけども、
だいたい定番になってきます。
弁当のおかずも毎日同じようになるわ。
だいたい同じようなもん。
しゃーない、安いもん買うたらどうしても
毎日同じようなメニューになっていく。
ちょっとずつふりかけ変えたりね、
かけるもん変えたりとかしながらやってるんですよ。
やっててもなかなかやっぱりね、
うちの子供らあんまり文句言うような方じゃない。
なんでもええと言うような方ではあるんですよね。
12:01
好き嫌いもめちゃくちゃある方ではない。
食べ言うたら食べやるというような子供らでしたから。
やっぱり楽やなと。
変食と言ってもね、昔のように無理やり食べさせるようなことではなくて、
アレルギーの心配というかね、
重たい軽いというのがあるじゃないですか。
案外軽いもんやと舌がピリッと苦味感じたりとか。
だから自分が食べてるのと子供らが食べてるのは、
味の感覚が違う可能性があるんですよね。
軽いアレルギーがある場合はやっぱりおいしく感じないというようなことがあるんです。
ギリの妹なんかも餅が苦いって感じるっていうようなことを
言うたりするんですよ。
だからもしかしたらちょっとアレルギーがあるのかな、
反応、度合いというのがあるかもしれない。
だから単純に好き嫌いをすなとかって言うと
アレルギーが起こる時代ではもうないんかなと。
細かいことがわかってきたら、
もしかしたらこれは身体に合わんのかもわからん。
調べてみたらわからないんだけど、
もうちょっと身体にも同じようなもんで、
というようなことになっていくんかなという。
牛肉もこの世の中にないもんやと思ったら食べらんで、
別にどっち言うこともないんです。
たまに僕もね、子供らもそうですけど家族でね、
安い焼肉屋さんとか行って牛があって焼いて食べたら
お腹壊したりね。普段食べんからやんないみたいな。
そういうのもあるんで。
ええもん食べたらお腹下すみたいな。
脂分の多い焼肉食べたらお腹結構壊しますな。
牛の脂っていうのはちょっとやっぱおいしいだけに
他と別物なんかなと思う時ありますね。
豚の脂や鶏の脂っていうのは結構とっても大丈夫なんですけど、
牛の脂だけ避けとるとどうしてもお腹が下るというようなことが
あるようになってきます。年いってきますともちろん胸焼けもしますよね。
油分で、豚鶏よりさほどでもないんですけど、
牛で胸焼けしやすいような気がしますな。
100回は言うてんのにね、
普通の話をしてますけどこんなもんですわ。
日々生きてたらね、
牛肉がグラムなんぼやってわからんような生き方してきたわけでございますけど、
若い頃から。
それがですよ、時間が経ちまして年いきましてね、
身体を癒やしたりとかね、心を癒やしたりしますと、
家での生活、日常ね、
今までうちのザ・ボスですね、奥様が
やってきたことをチュー飲んでいるのが、
仕事しながら、あの人えらいなこんな風にやっとったよな、
これ何気やな言うてね、
世話かけたなという風に思いながら、
お弁当をね、入れたりするわけですよ。
でまたね、これおっさんの悪い癖ですな、
お弁当箱、パンパンに冷たい。
パンパンに冷たい。これね、僕の幼少の頃のちょっとトラウマもあってね、
何度かお話してるんですけど、
お弁当に対して本当に嫌な思い出が多いというか、
嫌な思い出というか寂しい思い出が多いんですよね。
別に親がおらんかったわけでないんですよ、おるんですよ。
おるからこそね、ちゃんと入れてもらわれへんかった時代とかね、
忘れられた時代というのは色濃く残ってる。
そんな回数ないんですよ。ないけどね、
心にグッと残っててね、子供らが弁当作る時にも、
色がね、
15:01
うちのお母ちゃんはもう一食みたいなね、
卵焼きとご飯みたいな弁当、
平気で入れる人やったんですよ。
それが僕はもう嫌なんです。
おかず別に備え容器いらんって言うんですよ、子供も、
ザ・ボスもね。だけどもう色々入れたいんですよ。
バッと開けた時にウワッと入ってて、
もう蓋閉まらへんねん。怒られんねんけど。
パンパン言って寝て。
どんな時代に育ったんやと言われるんですよ。
そうじゃないんやと。やっぱり子供の時の思いと言うんですかね。
バッと開けた時に色々入ってたらなんか楽しいじゃないですか。
なんかそういうの出るね。
世のお父さんね、確かに仕事大変やと思うんですけど、
僕なんか今こういう状態やから作れるという状態もあるんですけどね。
できれば世のお父さんお弁当作ったりしたら、
その時だけやって凝ってしまうことも、
そりゃそれでええと思うんですよ。
たまにね、お奥さんがやってる、お母さんがやってる子とちの真似してね、
朝から卵焼いてね、
朝から揚げ物あげるの?って言われるんですよ。
いやもうあげると。これがもう違うんや。
やってる間に何回もやってますと、
こんなぐらいの油でいけんのかとかね、
細かいことですけど、そんなことわかってくるわけでございますよね。
だからこうちょっと料理してみるっていうのは面白い。
ただね、片付けもしなきゃいけないんでね。
やりっぱなしでもうごちゃっとなって置いておいたら、
もう奥さんがため息出るだけですと。
いやなんてええわってなる。そりゃなるんよ。
洗濯もそうよ。いろがなものね、言うたりとか。
まあ今の時は大丈夫ですけどね、ほとんどその色打ちのもん。
もちろん昔ほどなくなったんだけど。
僕なんかもう一回片シャツあろうたら、うちのお母ちゃん全部
一匹食単に入れるから、全部シャツピンクになったことありますもんね。
そんな時代はなくなってきましたな。
大丈夫です。だいたい大丈夫ですわ。
よっぽどのもん買わへん限りは、洗濯してもそんな色打ちのことはあんまりないですわ。
洗濯もやってもね、
干すのでもね、何回か干しただけで、
俺は洗濯物干したったんじゃ。
ってことをね、奥さんが病気で倒れてるときとかやるかもわかりませんけど、
毎日やってみるとね、あ、こなしたらええんかとかね、
あ、こなしたら楽やなとか、こういうふうにここ持っていって、
ここに置いといて、ここでやろうとかね、
そういう細かいことをやってくると、だんだん楽になってくるというようなことでございます。
やるもんですな。
やってみたらいろいろ、まあ掃除機もね、
掛け出したらもうね、はじめも全部掛けたのかってなるけど、
やっぱりこう、だんだん生活しておりますと、
パッと掛けて、また違うことやって、パッと掛けて、
奥さんに一遍にやってはいいのによって言うんですけどね、
それも自分でやってみたら、あ、ほんまやなこれ、
これちょっとここやって、こうやって、これやって、
違うことやって、こうなるなあってね、なるわけでございますよね。
そんなもんですよ。やってみたらわからんねえ。
人間ちゅうのはね、なんでも経験だっせえ。
やってみとくなねえ。ほんまにね。
一ヶ月、体はぼくとか精神がどうとかって言うて、
18:00
おうちにおらなあかんというときに、
ひかないちにちぼうとしてるんやのうてね、
家のことを全部やってみるというようなことは大事なことじゃないですかね。
それもね、いやいやでもよろしいね。
やらんなんのやからと言うてやってみるというのは大事なことですな。
それで生活がちょっと変わる。
奥さんがちょっとけげんな顔をしてたんが、
ほんの少しゆるむというようなことだと思うんです。
おかえりというのもね、帰ってきてただいまえたおかえり
いう一言でも違いますわ。
今までやったら帰ってきてただいまえたら
何も言わへん。奥さんが言っても文句言いますけどね。
自分が言う側になったら案外幼児してて
ただいま言うてもおかえり言うてへんなとかね。
こんなんありますせ。
そんなことに気づく気づかんというのも大事なことですな。
だからちょっとえらいわけないんですよ。
これ全部ザ・ボスやってきたこと、ただ自分が今やって
けっこう大変って思ったりとか、けっこう多いということですよね。
何や文句言わんと20年近く
こんなことさしとったんやなと思ったら
ちょっと悲しくなったりするんですよね。
全然自分がやってみたらできへんなと思ったり
弁当も毎日入れてたらけっこう大変やなってなるんですね。
こんなんもいちいちいち変えなあかん。
洗いもせんなん。弁当箱出しよらへん。
水筒出し忘れた。
何やってんねん。
ほんまに言うとね。
風呂ちょっとアロテー言うたらえー言うて。
バランガー言うて。
ほんまに。
ローテーションでみんなやってみてね。
うちも今次男に米炊いてもらったりとかね。
長男のときもそうです。
長男なんていうのは料理好きですからね。
ユワンでも作ってくれたりとかするようになりましたけど最終的には。
チャーハン言うたら中華鍋自分でこうできてねバイト代で。
おめどんだけでかい中華鍋こうできるねん。
エビ油作るとかね。
エビアレルギーあるわ。
危ないから言うてね。
チャーハンだけは親父に負けへんよってね。
僕も絶えない作ってきたんですよ。
最終的にうち息子作ったやつ食べたときに負けたなと思いました。
これはやっぱり研究の成果と言うんですが。
チャーハンだけでも十分やと。
他の料理も好きやとは思うんですけど。
お菓子作りもさっき息子の方がやってたしね。
たっしゃたっしゃ良いこと良いことと言うように思いますね。
これはじっとにもやって欲しいし散々にもやって欲しいですな。
何ができて何ができんちゅうなことはないということですね。
男も女も関係ないちゅうのはここに出ますな。
そういうふうに思うわけでございましてね。
誠に100回でございますがちょっとだけ長くおしゃれさせていただいたわけでございますけども。
まあちょっと1年2年3年やったぐらいで。
あんさん何言うてはねえ。黙るやどろなく言うて。
世の奥様方に怒られそうですなあ。