ブドウがワイナリーに着いた最初の1時間で何が起きる？

【今回のお話】

今回のテーマは第35話『ブドウがワイナリーに着いた最初の1時間で何が起きる？』です。

ブドウの到着時には、ブドウを見ると同時に、受け入れるタンクが何基空いていて、その後も影響しないか確認します。

仕込みは“原料”と“設備”と“時間”を同時に見ることが大事です。

※番組内で紹介する内容には諸説あります。

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