収穫前夜、醸造家は何を見て『明日採る』と決める？

【今回のお話】

今回のテーマは第34話『収穫前夜、醸造家は何を見て「明日採る」と決める？』です。

収穫日は“ブドウが成熟した日”ではなく、“これ以上待つ価値とリスクが逆転した日”なんです。

今日はその決断を実際の順番で追います！

※番組内で紹介する内容には諸説あります。

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