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はい、皆さんこんばんは。だいきです。
何歳からでも挑戦はできる、挑戦する人を応援している、だいきです。
はい、今日も一日お疲れ様でした。
とは言っても、今日はお休みで、今日の朝は収録を休みました。
たまにはね、休んでもいいかなと思いながら、一日毎日更新は欠かしてはいないんですが、
たまにね、朝、特に休みの日ですね。
休みの日か、寝坊して慌ててる時以外は収録できてるかなと思うんですが、
今日の朝に関しては、一応起きてたんですよ。
朝起きてね、二度寝もしなかったし、その後お出かけはしてたんですけど、
今日はちょっと休もうと思って、休みにしちゃいましたね。
はい、まあいいか。
今日はね、日中、よく考えたら箱根に来てから温泉に行ってないなってことに気がついて、
昨日あたりから、じゃあ温泉に行ってみるかと思って、いろいろな人に聞いてね、
温泉どこがいいかななんて思って、できればね、結構ゆっくりのんびりできるとこがいいなと思ってたので、
今働いてる職場の直の上長に確認してみたら、その人も温泉好きで結構有名な人でホテルの方ね、
どこがいいですかねなんて言ったら、あたりにフーアっていう、なんて言うんだろうあれは、
一応ホテルが運営しているスパというか、
みんなが、普通の一般の人が宿泊客じゃなくても使えるね、
大きなレジャー施設というかスパ施設というか、温泉とかがいろいろある、
乱暴浴とかもある、サウナとかもあるね、そういうところを紹介してくれて、
なぜ箱根にいるのに熱海を紹介するんだって思ったけど、
最近ちょっと遠出をしてみたいなっていう気持ちが高まったので、
せっかくなら熱海に行ってくるかって思いながら熱海まで行ってきました。
熱海で温泉入ってのんびりしてきたという感じなんですけど、
帰り道ね、本当はどっかでご飯食べてこようかな、
スパ施設内の飲食店って高いっていうのもあるし、あんまりクオリティが高いとは思えないっていうので、
帰ってきてから、熱海でもよかったし、帰ってきて小田原だったら何かあるだろうと思って帰ってきたら、
時間が8時半を過ぎちゃってたら、もうのきなみ閉店閉店で、
行こうと思ってたお店は行けないしっていうんでね、結果的にラーメン屋に行ってきました。
何の話をしてんの、まあいいか。
今日はね、たまたま家系ラーメンのお店が小田原駅前にあったのでそこに行ってきて、
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結構ね、初めて僕家系ラーメンって言ったんですけど、そんなになんだろう、
僕の家系ラーメンって多分初めてなんですけど、
イメージなんか野菜が盛り盛りのとんでもないのが来るっていうイメージがあったんですけど、
意外にはそうでもないなって思いながら、家系ってどういう系列なんだろう、
どういう系列というか、どういう系統を家系って言うのかななんて思いながら、
あんまりね、家系ラーメンとかもともとあんまり視界に入ってなかった、
あんまり好きな、好きなというかあんまり縁がなかったので行ってなかったんですよ。
なんですけど、今日行ってみたらちょっと重たいなと思いつつも、
そんなに昔みたいに大盛りとか特盛りとか頼むわけじゃないんで、
さらっと食べて餃子と一緒に食べてきたっていう、そういう感じでした。
でもね、すごい店員さんも息がいいっていう言い方、合ってるのかわかんないんですけど元気が良く、
若い女の子2人と店長さんらしき人がね、すごい頑張ってやってるなーなんて思いながら、
機会があればまた行ってみようかなーって思うお店でしたね。
ちょっとね、お店絡みで今日はまた行きたいと思うお店と思わないお店の違いっていう話をちょっとしたいなと思うんですけど、
ちょっとここのところ外食が続いてるんですよ。
っていうのも休みの前、昨日か、昨日だ。
昨日の夜ね、ちょっとうちのメンバー、若いメンバーと一緒に、
なぜか20代女子4人と20代男子1人と46歳オッサンが、なぜかね、フレンチレストランに行ってきました。
いや、もともとは焼き肉を食べたいなんて若い子が言い出して、
いつもね、何回か使ったことがある近くの焼き肉屋、美味しいところがあるので、
肉代償、違うな、肉、まあいいか、名前忘れた。
そこに行こうと思ったら、日曜の夜でね、激込みで、
今日は6人無理ですと言われながら、ああそうかと思って、
道路挟んで目の前にフレンチレストラン、
もともとイタリアンだと思ったら、実はフレンチだったみたいな、そんな感じなんですけど、
フレンチレストランがあるのを知ってたので、前行けなかったからあっち行ってみようよなんて言って、
店内見たら、まあ言い方悪いんですけどガラガラで、
席も空いてるんだけど、なぜか入り口に近い席を通されて、
まあしょうがないかなんて思いながら入ったんですけど、
結果的に言うとね、そこのお店は味は美味しかったです。
味は美味しかった。どれ頼んでも、まあハズレはあんまり感じなかったな。
まあなんだろうな、僕はもともとイタリアンというか洋食というかね、
イタリアンとかフレンチをメインでやっていた人間からすると、
まあ値段層の内容というかね、ただまあ悪く言うと、かもなく不可もなくというか、
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値段層の内容でもあるし、メニュー見てもまあまあまあ妥当なとこなのかなと思ったんですけど、
まあ今日のね本題が行きたいお店と行きたくないお店、思わないお店の違いっていうところで、
まあ結論を言えば、そのフレンチレストランは多分もう二度と行かない、
二度と、まあ縁があれば行くかもしれないけど、あんまり行きたいと思わないかなっていうのと、
今日行ったラーメン屋。ラーメン屋に関しては、まあラーメンという性質上もあるかもしれないけど、
別に過度なサービスをするわけでもないし、ほんとラーメン注文して運んでくるだけ、
そういうのはまあもちろん違うとはいえ、また行ってみようかなと思ったんですけど、
正直そのフレンチに関しては、まあよほどの縁がない限りまあ行くかなっていうか、
選択肢には入らなくなってくるかなっていうお店でした。
何が違うんだろうなーって思った時に、極論やっぱり人なんだろうなって思うんですよね。
さっき言ったラーメン屋の若い女の子が頑張ってね、金髪の、まあキンキンの金髪の女の子二人ぐらいが、
まあ粋がいいというか、本当にね、寿司屋でカウンターの中にいそうなくらい粋のいいお姉さん方、
二人がね頑張ってやってて楽しそうに店長がね、麺を湯切りしてるのを見ると、
なんか雰囲気それだけでなんだろう、ちょっと楽しくなるというか、
たかがラーメンかもしれないけどサレドラーメン、楽しくね、ご飯が食べれたというかラーメンが食べれたというかね、
そういう感じなんです。それに対して昨日行ったフレンチレストラン、
メンバーがね、楽しいメンバーで行ったので食事自体は楽しかったんですが、やっぱり僕はどうしてもその目線が何だろう、
彼らとは違うというか、どうしても店内だったりメニューの内容だったり、
最近なんかねデザインも今勉強してるっていうのもあって、そのメニュー見ての不満もあるし、
まあこれで他でまた話はしたいと思うんですが、メニューもね非常に分かりづらいメニュー、
あえてやってるというのならそれはすごいかもしれないけど、
まあおそらくあえてではなく、完全にスタッフなり身近な人間が頑張って作ったであろうメニュー。
で、結果的にね、食事終わった時に会計見たらやっぱり5000弱かかるわけですよ、一人単価ね。
で、なんかね、僕は元々そのワインも料理もやっていた人間からすると、
接客はだいぶひどいなーって思ったし、客単5000円って考えたときはね、
これが客単1000円だったらそんなことは思わないと思うんですけど、
なんだろうな、完全にホールはアルバイトで大した教育もしてない人が料理を運んでくるだけのお店。
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別に、別なんか料理についての説明があるわけでもなく、
なんだろう、持ってきておいたらそれで終わり。
で、なんかその途中にね、僕がちょっとお願いしたいなと思ってすいませんって言っても、
ほんと目の前、2メートル先ぐらいにいた料理人の人はチラッとこっちを見るだけであとはしかと。
1分とは言わないけど、数十秒してからお姉さんがオーダーを取りに来るんですけど、
別に笑顔があるわけでもなく、お待たせしましたがあるわけでもなく、
普通にオーダーを取って通しに行くだけ。
さっきメニューがちょっとひどかったっていう話もしたんですけど、
なんだろうな、ソフトドリンクをメンバーのうち1人が頼もうと思って、
ソフトドリンクじゃないんだ、あれ。
そうだ、ライチのお酒の中に何を入れるみたいな。
ライチグレープフルーツ。
ライチの中に、ライチの、たぶんディタだと思うんですけど、
ディタっていうライチのお酒があるんですけど、
それをベースにジュースを、
例えばオレンジジュースなのかグレープフルーツジュースなのか、
それともまた何だったかな、室野茶だったかわからないけど何かで割るみたいな。
で、その子はライチのグレープフルーツって注文をしたんだけど、
単なる普通のグレープフルーツジュースが出てきたりとかね。
ただその彼は別にいいよいいよなんて言って飲んではいたんですけど、
なんかメニューの書き方も悪いし、
お客さん側としての注文の仕方もいまいちわからない上に、
なんならスタッフ自体もうまく聞き取れない、
分かりづらいメニューになってるなってすごい感じたんですよね、僕はね。
なんかそれを見た時にメニューもひどいなって思ったのもあるし、
大した大きなお店じゃないんですよ。
多分客席数で言ったら30もないぐらいで、
一応調理場チラッと見た時には調理場は3人ぐらいいての女の子が表で1人みたいな。
多分女の子が何か用事をしてたんでしょうね。
他の作業をしてたのか、僕が呼んだ時に目の前2m先にいた調理場の人は知らん顔。
なんかね、それを見た時に、
あ、ここのお店はなんだろう、もてなす気持ちがないというか、
また来てほしいっていう気持ちは多分全く持ってないんだろうなっていうのがすごい感じられたんですよね。
実際どうかは知らないですよ。
実際どうかは知らないけど、お客側として感じた気持ちっていうのはそういうことなんです。
多分それが全てなんですよね。
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そこで向こうがそう思ってないって言ったとしても、
お客様にそれを感じさせてしまったらやっぱりお店のミスだと思うんですよね。
なんかね、そういうのを見てると、
僕はもともと調理場だったっていうのもあるし、
調理場の雰囲気とかイタリアンとか洋食をやってる人間はどういう性質なのかっていうのは
なんとなく分かってるので、
調理場としては申し訳ない言い方だけど普通の対応なのかもしれない。
ただこれだけ店が乱立して、
1個前に行った焼肉屋は満席で入れない。
でも目の前にあるフレンジレストランはガラッガラの状態。
そこを何も感じないのかな。
僕はもともとそういう触手だったからそう思っちゃうんだとは思うんですけど、
なんだろうな。
なんか正直見ててもやもやするというか、残念で仕方がないというか、
それで一組のお客様を逃してるんだなってことは、
おそらく店側は何も気づいてないし考えていないんだろうなっていうのをね、
今日はちょっと思ってしまったっていう感じなんですよね。
それに比べてね、僕は調理場を辞める前にやっていた居酒屋、
ちょっと知り合いのお店を店長じゃないけど、
店長ガーリーみたいな感じでやっていたお店っていうのは、
そこの社長の考え方がとにかく人につかれろ、人につけ、
人につくようにお客様をね、スタッフ一人一人につくように教育していたというか、
いろんな意味でね、いろんな言い方はしてましたけど、
口をスパッとしてそういうふうに言っていて、
結果的にたまにね、僕が前に働いてたお店にも顔を出すんですけど、
いつ行ってもやっぱり混んでるんですよね。
そこをやってる、切り盛りしてるのが今26か7ぐらいの男の子なんですけど、
みんな友人に会いに来たよ、友人に会いに来たよって言ってるのを見ると、
あの時大将が言ってた言葉っていうのは本当だったんだなぁ、
本当だったっていうかね、正しかったよなぁなんて思いながらね、
たまに僕もね、お客として行くんですけど、
なんか、なんだろうな、
飲食店だけをやってた人間が考える飲食店というか、
そこの大将も飲食店しかやってないんですけど、
そこの大将はやっぱりその辺がすごい見えてる人なんだろうなっていうのは思ったし、
今日のお店、今日じゃない、昨日か、
昨日行ったそのフレンチレストランが残念だったっていうのもしっかり、
今日行った家系ラーメンのね、お店しっかり、
やっぱりその相手を見てるか人を見てるか、
なんかね、もてなそう、また来てもらおうっていう気持ちが現れてるか、
現れてないかっていうのは、ほんと接客一つでやっぱり感じとっちゃうよなぁ。
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僕はね、飲食店経験者としての目線もあるけど、
たぶんね、一般人の方がそこを露骨に感じてると思う。
あの、言葉にはしないかもしれないけど、
言葉とかこうやって考えたりはしないかもしれないけど、
無意識のうちに次行くのはやーめよ、
思っちゃうと思うんですよね。
そこが何でかなんて、たぶん考えすらしないと思うんですよ。
ただ次の選択肢からは外されるんだろうなっていうのが、
今日ね、今日のラーメン屋、昨日のフレンチレストラン、
両方見て思ったことというか、
たぶん僕らが働いてるホテルとかもそうなんだと思うんです。
単価が高いからといって固い接客をすればいいのか、
でもやってるのはみんな派遣の男の子、女の子。
正直お客様にとってみれば、
求めるような接客はできてないかもしれないけど、
そこで気に入られる人と嫌われる人っていうのはやっぱりいるので、
極論人なんだろうなーって思いながら、
そこをね、色々今日は考えさせられる一日でした。
今日行ったスパは非常に心地よく、
1日ね、のんびりしてきたっていうところで、
また行ってみたいなーなんて思うんですが、
施設とかになるとまた話はちょっと変わってくるので、
その辺はまたね、今度話をしてみようかなーなんて思います。
はい、そんな感じで今日久々にちょっと長めになってしまったので、
この辺にしておこうかなと思います。
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はい、それじゃあ今日も1日お疲れ様でした。
それじゃあまたね。バイバイ。
