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はい、みなさんこんばんは、だいきです。今日は9月の29日かな、29日の水曜日?木曜日?さっき言ったのに忘れちゃって、水曜日ですね、水曜日の2回目の放送を撮ってます。
この回は正直何か答えがあるとか考えたっていう内容ではない、本当だらだらしゃべりたいなぁと思ったので、あまり聞きたくない方はこのまますぐ飛ばしちゃってください。
なんでしゃべりたいのかっていうと、明日からね、飲食店、僕が今働いているお店が準備をして、明後日の10月の1日からオープンになるんですよ。
正直ね、ちょっと色々とモヤモヤしていることがあって、ちょっとそれをしゃべろうかなと思ったんですよね。
なんでモヤモヤしているのかと言えば、正直言って仕事がしたくないんじゃないかな、今そこのお店で仕事をしたくないんですよね。
なんでそんなことかよ、いいから我慢してやれよって言われそうな気もしなくもないですけど、僕もともと飲食店25年くらいやっているんですけど、
ずっと飲食店でやってて、もちろんやる気を持ってやっていた時期だってとにかくありますし、自分でお店を持ちたいと思って持ったので、お店をやっていた時期もありますし、前向きにやっていた時期の方が長いんですけど、
今の店は正直あまりやりたくないんですよ。昔からの知り合いの友人というかオーナーというか社長から声がかかって一緒にやらないっていう話をもちろん受けたので、もちろんやりますよ。
やるんですけど、料理ではないんですよね、僕からすると。どういうことかというと、僕が思っている料理っていうのはやっぱり材料一から作っていくのが料理だと思っているんですけど、今語れているのが居酒屋なんですけど、
お店の商品の大半は既製品というかメーカーから取り寄せたものというか代理店から取り寄せたものをあげるなり焼くなりして出していると。
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もちろんそれはお店の形態、見せ方の問題なので、別にそれが間違えていると言っているわけではなくて、ただ僕自身の思う料理というのとはだいぶ違うと思うところですね。
すごいこれって難しいところなんですけど、お金を稼ぐっていう視点だけで考えれば、全く間違えた行動ではないというか、間違えた戦略ではないとは思うんです。
その分仕込みの時間も少ないですし、仕事量という意味で言ったら自分でやっていたとき、今までやっていたどのお店よりもやっぱり短いですね。
それでもやっぱり1日10時間以上っていうのはあるんですけど、やっぱり何かが違うなって自分の中ですごい思うんですよね。
決して今働いているお店のオーナーとか同僚が悪いわけではなくて、ただやっぱり自分の心が納得していないんだろうなっていうところ。
あとは最近ネットを使ってのビジネスをしたいっていう気持ちがあるっていうのも多分要因の一つだと思います。
どうしてもお店に行ったら、さっきの放送でも言ったんですけど、お店に行ったら1日10時間ずっと張り詰めていかなきゃいけないというか、
お店が今アイドルタイムというか中抜けの時間もほとんどない状態なので、ちょっとした休憩はスタッフが回すようにはしてますけど、
1日お店で10時間近く気を抜けない状態のままやってるのを収録でやるっていうのはやっぱり何か違うなって思うんですよ。
それをやらなければいけないのが飲食だというのであれば、僕はこれ以上続けたくないなっていう気持ちがあるんですよね。
だったら他で稼げるようにすればいいじゃんって言われそうなので、もちろん今勉強してるんですけども、
ただそれが叶うまでというか、どっちが先かっていう問題は多分あると思うんですけど、
飲食をやりながら勉強してその空いた時間でね、正直この1年くらいかなり勉強する時間は取れました。
自分と向き合う時間も取れたし、いろんな意味で考えられる時間は多かったので、だから余計こうやって思ってるんだと思うんですけど、
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正直今の人生の先に今のお店みたいなところで働いているっていう絵が見えないんですよね、はっきり言って。
このまんまじゃ良くないなとしか思えないので、じゃあどうすればいいのかなっていうところなんですけどね。
だから本当今飲食やってていいのかなってずっと思ってます。
これからのそんなにね、元気に動ける時間がない時間、元気に動ける時間っていうのはもうかなり限られてきている。
僕も40代なので、その中で自分が元気に動ける時に何かやらなかったら、挑戦しなかったら、すごい後で後悔するんじゃないかなってすごい今思ってるんですよね。
だからさっきの放送でもおそらく年明けには店は辞めると思いますみたいな話もしたんですけど、僕旅行じゃないな、旅に出たいんですよね。
結構前の放送でもちょっとそういう話してるんですけど、僕はもともと仙台、宮城県出身なんで、仙台と関東、関東っていうか大体東京ですよね。
東京とこの間まで仕事してた、今も仕事してるか、川崎市の方ぐらいしかほとんど知らないんで、そういう人の方がほとんどだと思うんですけど、
なんか昔からいろんなものを見てみたいっていう多分欲求があったと思うんですけど、飲食をやっているとその欲求は満たされないわけで、どうしても家と職場の往復を収録でやらなきゃいけないっていう、ある意味職業なんで、保管差別業もそうかもしれないんですけど、
そこに違和感というかストレスというか、これしかできないのかなっていう、そういう気持ちがすごい強くて、もしかしたらそんなの甘えだよって言われるかもしれないんですけど、
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でもやっぱり一生に一度の人生じゃないですか、それで死ぬときにやっぱりあれやっておけばよかったって思って死ぬのだけは嫌だなってすごい強く今思っていて、
まあそのためにはね、今の家族というかパートナーのこととかどうするのかっていう、もちろんそういう問題はいろいろと出てはくるんですけど、
だとしてもやっぱり僕は自分の人生の方を優先したいかな、優先っていうか別にこっからずっとね、残りの人生ずっと旅をしてるってそういうわけじゃないんで、
決して東京が嫌いになったわけでもないし、別に宮城県に帰りたいとは思ってないんで、なんだけどやっぱり今ギリギリ体力のある時期だと思うので、そこの時期に動かないとってちょっと思ってるんですよね。
うちのパートナーとかはね、そういう話をするといいじゃん旅行でって言われるんですけど、旅行っていいんですけど上っ面しか見えないじゃないですか。
観光地に行って観光地のおばちゃんたちの顔と泊まってる旅館とかホテルとかのサービスの人たちの顔ぐらいしか見えないじゃないですか。
その地で生活してる人たちと接することってほとんどないと思うんですよね。
なんか僕はそっちの方に興味があるというか、でもやってみたらこんなもんかって思って結局東京に戻るかもしれないけど、でも結局それってやったからそう思えることであって、やらなかったら絶対分かんないじゃないですか。
そういうのをいろいろと考えてると、やっぱりこのまま飲食を続けているのは違うなってすごい思うんですよね。
だから正直明日から仕事再開して、あさってからおいへいが営業再開するので、普通だったらやっと仕事だって思えるのかもしれないんですけど、僕にとっては正直この数日ずっともやもやしてるんですよね。
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なんかそういうのを溜め込んでおくことができなかったので、ちょっとねこうやってダラダラと喋っちゃったっていうそういう感じなんです。
やりたくないって思いながら、だから正直店でねなんか1個か2個新しい商品というか料理というかね考えてほんとやった方がいいんだと思うんですけど、今正直僕料理を考えたいっていう頭じゃないんですよ。
もともと料理作るのほんと好きですよ。あの決して料理自体が嫌いになったわけでもないし、飲食自体を否定しているわけではないんですけど、あくまでも僕が今の心境としてやりたくないっていうことなので、決して何かがね料理が悪いとかそういうことじゃないんですよ。
さあどうしたもんかなーって思っている感じですね。あんまりダラダラ喋っててもしょうがないんでこの辺までにしておきます。
まあ多分最後まで聞いてくれる人はそんなにいないかなと思うんですけど、44にもなってねこういう風に悩むことになるとはちょっと思わなかったですけど、自分の人生なんでどうしていくのかをこれからよく考えていこうかなと思います。
はい、そんな感じで今日の放送は終わりにしようと思います。それじゃあまた明日。それじゃあねーばいばーい。
