#236｜酢について博士に問う〜酢と発酵、甘酸っぱさ、健康〜＜ゲストお酢博士・赤野裕文さん：２＞

※「山吹」は関東でも一部お取り扱いのある店舗もございます。
※小売価格は販売店によって異なります。

【ミツカン提供！プレゼントキャンペーン】
おたよりをくださったリスナーの皆さんから抽選で10名様に、お酢博士こと赤野裕文さんの著書「お酢　お寿司検定公式テキスト」をプレゼントいたします。

ご応募はラジオ「ただいま発酵中」のおたよりフォームから。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeKFR8tqIRuen8MY1XJw5PK9h7XEbZsXJKClrapZulndqaI6w/viewform?usp=sf_link

住所、お名前、お電話番号、メッセージ欄に「ミツカンプレゼントキャンペーン応募」と明記の上、ご意見やご感想をお寄せください。 ご応募の締め切りは2024年7月15日。

※当選者の発表は、商品の発送をもってかえさせていただきます。
※メッセージ欄に記入された内容は、個人を特定できない状態で、番組内、発酵デパートメントのSNSやWebサイト、店頭などでご紹介させていただく場合があります。あらかじめご了承ください。
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「酢」をテーマにお酢博士・赤野裕文さんをお招きしたゲスト回その2。ジェネレーター法、全体発酵・深部発酵、酢は混合発酵、硫化培養、柿酢、油と酢、ドレッシング、油と舌、味覚と触覚、甘酸っぱさ、塩梅、お酢は生産量が増えている、お酢による健康を切り口におしゃべりが弾みます。

📌再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLKEVH_TXi-AeB7SYiOFRBBvQMNdwnyyM

📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪
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📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo
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