発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水曜日更新。
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#314｜かけ足アメリカビール史。アメリカ編＜旅とビール：13＞
アメリカビール史の始まりはビール大混乱時代。六条大麦とコーンスターチの密な関係。アメリカンスタイルを整理することになる禁酒法時代。数の暴力によって多様性がなくなっていく大資本主義時代。そしてDIYムーヴメントからのクラフトビール革命。アメリカ編第2話です。－－－－－－－－－－－－－－－－－📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています📌X（旧Twitter）https://twitter.com/DepartmentHakko📌協賛：バリューブックスhttps://www.valuebooks.jp/#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast
#313｜アメリカ＝イノベーション大陸。アメリカ編＜旅とビール：12＞
ビールの旅はとうとうアメリカへ。「新しい」土地、アメリカ。近代ビールの3大発明って？アメリカでビールのマスインダストリアル化が進みます。アメリカ編のはじまりはじまり。📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています📌X（旧Twitter）https://twitter.com/DepartmentHakko📌協賛：バリューブックスhttps://www.valuebooks.jp/#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast
#312｜クセ強なビールの世界へようこそ。ベルギー編＜旅とビール：11＞
ビールの多様性はここに極まれり。代表的な3つのスタイル：ベルジャンホワイト、セゾン、ランビック。ゴクゴク飲まないビールってどういうこと？ベルギー編後編です。📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています📌X（旧Twitter）https://twitter.com/DepartmentHakko📌協賛：バリューブックスhttps://www.valuebooks.jp/#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast
#311｜僕たちの知らないビールの話をしよう。ベルギー編＜旅とビール：10＞
ビール帝国ベルギーには知らないビールがいっぱい！？ベルギーはグルートビアのガラパゴス。ビールの旅路、ベルギー編が始まります。お待たせしました！シリーズ「旅とビール」再開です。📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています📌X（旧Twitter）https://twitter.com/DepartmentHakko📌協賛：バリューブックスhttps://www.valuebooks.jp/#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast
#310｜コラボ回：「ほんのれんラジオ」さんと編集工学と発酵のお話＜後編＞
「ほんのれんラジオ」さんとのコラボ回後編！引き続きニレヨーコさんとはるにゃさんにお越しいただきました。発酵における編集工学、編集工学からみた発酵。物質と情報の話。RNA、酵素…。盛りだくさんの回になりました！ ヒラクといっしーがお邪魔した「ほんのれんラジオ」さんでのコラボ回はこちら↓↓https://open.spotify.com/episode/6UWdvCezgUBrDvTgDUmsWX?si=x_hL83XPSbuZ4BbzuAPSGA ―――📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています📌X（旧Twitter）https://twitter.com/DepartmentHakko📌協賛：バリューブックスhttps://www.valuebooks.jp/#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast
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