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はい、おはようございます。ありんこです。 私は昨日、まさに私のためのイベント?と思うようなね、そんなイベントに参加してきました。
今日はね、その話をしたいなというふうに思っております。 このチャンネルでは、あらほーわーままのありんこが、35年以上の料理経験、80以上の料理教室、
そして22カ国の海外訪問で学んできた料理を、少しでも料理を変えたいと思っている方に、その料理のエッセンスをお届けするチャンネルです。
はい、昨日はですね、まさにね、私のためのイベント?と思えるようなイベントに参加してきたんですね。
それはね、何かというと、きっさこっていうね、名前のイベントがあったんです。
これはあの、埼玉県の所沢市で開催されているお茶のイベントなんですね。
このイベントは、私が見つけたわけではなくて、今私がね、主催しているきっさこ、ハーブ&スパイス講座のね、講座のメンバーさんが、
この私がね、今主催している講座名と一緒だから、まさにね、りんこさんのためのイベントなんじゃないですかっていうことで、探してきてくださって、ちょっと紹介してくださったんですよね。
一つだけね、違う点があるとしたら、今私が主催しているきっさこっていうのは、漢字が3文字なんですけど、
もともとの由来としては、喫茶店の喫、お茶の茶、それで去るっていう、行くとか去るっていうね、去るっていう字に3つできっさこっていう漢字を当ててるんですね。
これはもともと前後から来ていて、茶道の時にこの言葉を使うと、お茶でも一服いかがですかっていうような意味合いがあるので、
気軽にお料理に取り組んでいただきたいなーっていう思いで、このきっさこっていう名前をつけています。
今回のイベントは、きっさこの3つの漢字のうちの2つは一緒なんですけど、きっさこのこに該当する部分が、来るっていう字ですね。
が当ててあったので、ぜひそのイベントに来てねっていうような意味合いがあったんじゃないのかなというふうに思いますね。
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このイベントは、大体40くらいのお茶のブースがあって、要はお茶のテイスティングのイベントだったんですけど、
このイベントがハーブとかスパイスに関係あるの?っていうことだと思うんですね。そう思われた方もいらっしゃるかもしれないですね。
でもねこれ関係あるんです。
このブースに昨日来ていらっしゃったのは、お茶の農家さんですね。農家さんでお茶を作られているようなそういった方とか、
お茶を海外から仕入れて販売されている方、あとは企業のブースもありましたね。
全部で40くらいブースあったかなというふうに思うんですけど、
お茶のジャンルも緑茶とか紅茶とか、あとウーロン茶とかそういった感じのジャンルが結構幅広くっていう感じで、複数ジャンルがありましたね。
私が昨日注目してたのは、インドから紅茶を仕入れているブースが2つくらいあったんですね。
あとそのハーブとかスパイスの紅茶を取り扱っているブースが複数あったので、
今注目されているハーブとかスパイス、それとお茶の取り合わせですね。
それのトレンドが知れたらいいなというふうに思ってたんですね。
今私の講座はスパイスとハーブに特化しているので、
最近は飲み物からスパイスとかハーブを取り入れるのが一番身近で手軽だなというふうに感じているので、
そのあたりのスパイスどういうふうなものをどのように取り入れるのがいいのかなっていうことがリサーチできたらいいなというふうに思っていたんですね。
特にインドのブースに関しては、現地での紅茶の飲み方とかスパイスの使い方を質問できればなというふうに考えてたんですね。
実際に昨日、特にインドからお紅茶を仕入れているブースではお話聞いて、
さらに手軽に飲み物にスパイスを取り入れられそうと思ったポイントがあったのでちょっとご紹介したいなというふうに思います。
例えばね、よく私スパイスチャイっていうインド人の方から昔教わったスパイスチャイっていうのをご紹介したりお話とかしてるんですけど、
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本格的なスパイスチャイとかを作る場合っていうのは、スパイスはホールの状態、丸ままの状態で、
しかもお鍋で紅茶と一緒に煮出すっていうのが一番香りが高く出るっていう方法なんですね。
これが一番おいしいのは確かですが、毎回茶色飲んだりとかスパイスが入った紅茶を飲むのに、このホールのスパイスを使って煮出すってやっぱちょっとひと手間、二手間っていう感じがするじゃないですか。
なので、これがそこまで奥に感じないっていうことだったらいいんですけど、でももうちょっと手軽に取り入れる方法があってもいいんじゃないかなというふうに思うんですね。
昨日インドから紅茶を仕入れてるブースの方にお話聞いた時に、これだっていうふうに思ったのが、
普段スパイスを入れて紅茶とかを手軽に飲む場合は、紅茶の茶葉がありますよね。
茶葉にパウダー状のスパイスを買ってきたものを混ぜて、それでお茶を入れるのが一番手軽ですよっていうような。
売ってる時も茶葉自体にも、例えばガラムマサラのパウダーを混ぜた状態で売っている場合も結構多いから、そのやり方が一番手軽なんじゃないかなっていう話だったんですね。
だからマサラ茶へもホールのスパイスを使うのはもちろんいいんですけど、
普段本当にそこまで時間がなくて、手軽にスパイスの香り楽しみたいとかっていう場合は、
まずガラムマサラのパウダーを買ってきて、それを入れてお茶を入れるっていうのがいいんじゃないのかなっていうふうに思いましたね。
結構そのマサラ茶、茶葉にガラムマサラのパウダーが混ぜ込んだ状態で売っているものが結構あったんですね。
あとは昨日全体的に見て気づいたのが、もちろんハーブティーもいろんなブースで販売はされていて、
注目度はあるんですけど、全体感で言うとやっぱりスパイスの注目度の方が高い。
さらに今トレンドになっているスパイスっていうのがガラムマサラですね。
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あとカルダモン、この2つでしたね。
この2つは結構スパイスを取り扱っている、特に紅茶のブースではカルダモンティーとかマサラティーっていうのは多く取り扱われていたので、
この2つが本当に今注目されているスパイスなんじゃないかなというふうに思いますね。
結論としてはこのスパイス習慣をつけていくっていうことを考えると、
初めにまずスパイスのパウダーを取り入れて、その後にホールのスパイスを使っていく。
このステップでやっていくのもいいんじゃないのかなっていうことなんですね。
パウダーのスパイスっていうのは簡単に手に入るし、煮出す必要もないから、
今日からでもできるかなっていうようなイメージが持てるんじゃないかなというふうに思います。
このスパイス、おそらく気になっているけど、
普段の生活の中とかお料理の習慣に取り入れるのがなかなか踏み出せないという方、いらっしゃいませんか?
このスパイスの習慣をつけるのも、まず一つ何かやってみるっていうことからだと思うんですね。
だから、まず今日からできることとしては、スパイスのパウダーですね。
初めは何がいいかなと聞きした感じだと、ガラムマサラを紅茶に入れるのがいいんじゃないかなというふうに思ったんですけど、
それを普段の紅茶に入れてみるっていうところからが、
今日からできるスパイス習慣の一歩なんじゃないかなというふうに思っています。
ぜひ取り入れてみていただけると嬉しいです。
本日も最後までお聞きくださりありがとうございました。失礼します。
