前回はパリ。 パリ編が一泊分だけですけど。
レルパリゾというところでサンドイッチを買って、電車乗り込んでリオンに向かったんですよね。
リオンね。 リオン。リオン分かります?
名前はもちろん分かんねんけど、そのどこそこあたりやなとかどうだなっていうのはイメージが持ってないわ。
パリから南に行くんですけど、またちょっとブロマンスっていうにはちょっとまだ真ん中ぐらいかなって感じなんですけど、
リオンはフランスで言うと第二の都市になるんですよね。人口の規模感で言うと。
それで聞いたことある。 パリに次ぐ。
食の都って言われてて、ポールボキューズっていうシェフがいてて、
ポールボキューズさんっていう人がすごいフランス料理を作り上げた、現代のフランス料理を作り上げたって言われてるポールボキューズ市っていう人がいて、
そういう人のレストランがあるんですよ。その人が多分料理学校も作ってて、自分の。
ポールボキューズの街なんですよ。 リオンは。
ポールボキューズ市場とかもあるんですよ。 そうなんや。
そういうとこもあって、食の街。 称えられてるんだ。
で、確かね、ドイ先生もリオンで修行してたんですよ。 ポールボキューズ、多分ドイ先生の娘、ドイヒカルさんもポールボキューズの学校行ってたんじゃないかな。
ドイ先生和食のイメージやけど、そもそもフレンチやからね。
娘のドイヒカルさんも確かポールボキューズの料理学校に確か通ってた。
ドイヨシハルの娘まで言及する人あんまおらんで。
ドイヒカルさんも料理ボンダーしてるんですよ。 あの人も料理研究員みたいになってるんで。
そんなリオン。
なんでちょっと行ってみたかったっていうのはあるんですよ。
食の都と言われてるようなところ。 ドイ先生ゆかりの地でもあるし。
好きやな、ドイ先生。
これちょっと行くなら道中にあるし、行ってみようと。 降りようと。
ここで2泊したんですけど、リオンで。
リオン自体はブションって言われてる。
リオン特有の大衆食堂があるんですよ、ブション。
そこで郷土料理が食べれるんですけど。
リオン特有の大衆食堂ブションっていうのは結構よく見ますけど、赤と白のこういうテーブルクロスに。
赤と白の格子みたいなテーブルクロスに木のテーブルと椅子があって。
ちょっと鍋とかがぶら下げてあるような店内の感じ。
ザ・フランス。たまに日本にもそういう店あったりするんですけど。
ブションってそういう雰囲気の感じのお店なんですけど、そこ行こうと。
ブションでちょっとご飯食べようといって。
そこでとりあえずリオンの郷土料理をいっぱい食べようと思って。
リオンの郷土料理ね。
まず代表的なやつで言うとくねるっていう料理があるんですけど。
全然想像つかんない。
くねるっていうのは魚のすり身ですね。
魚のすり身を揚げてグラタン皿みたいなのに入れてオーブンに最後入れてやるんですけど、
めっちゃわかりやすく言ったら半ペンのグラタンです。
半ペンのグラタン。半ペンのグラタン。
日本で言う半ペンです。
半ペンをイメージしてもらって。
すり身をゆでてるんで、白いラグビーボールみたいな塊があって、
それにソースとかをかけてオーブンで最後焼くんですけど、
見た目めっちゃグラタンみたいなんですけど、食べたら半ペンなんですよね。
くねるっていうのを食べとと、あとトリッパー。
トリッパー。
ハチの巣あるじゃないですか。
あれのとんかつがあるんですよ。
トリッパーとんかつ?
トリッパーを揚げてるんですよ。
なんかとんかつみたいに。
これなんか珍しくないですか?
刻む前のトリッパーじゃなくて、ちょっと平たくて切る前のやつね。
多分ミタさん見たのは細切りしてあるやつじゃないですか。
トマト煮込みとかに入ってるやつね。
じゃなくて板状のトリッパー。
市場とかに売ってるよな。
あれをカツにするんですよ。
トリッパーのカツレツか。
それにタルタルソースかけて食べる。
タルタルなんや。
タルタルソースかけて食べるみたいな。
このトリッパーのカツめっちゃ美味しかったですよ。
意外と柔らかくて。
固そうじゃないですか。
弾力があってみたいな。
割と普通のテーブルのナイフでも切れて美味しかったです。
そこで大量の漬け合わせの芋。
ジャガイモ。
そうなるんや。
焼いたジャガイモ。
焼いたジャガイモ。
それも美味しかったですよ。
クネルも美味しいですよ。
半ペンですけど美味しいです。
そこのブションに行った時に
セットみたいになってて
前菜メインデザート1個ずつ選べますみたいな感じで
前菜メインで食べて
最後デザート
フランス語で書いてあって何か分からないですよ。
何が出てくるのか分からなくて
とりあえず
これっつって
何か分からないのに
こんなご時世に
2種類
調べたら分からないのに
調べてもよく分からなかったんですよ。
調べたんや。
Google翻訳とかでやったんですけど
そこはちゃんとやった。
それこそね
印刷の文字じゃなくて書いてあるんですよ。
黒板みたいなところに。
読み取れへんな。
黒板みたいなやつに繋げた文字で書いてあるんですよ。
読み取れへんな。
そんなん無理無理って思いながら。
分かるわそれ1回だったわ。
なんとかワードワードでやって