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今日も皆様一日お疲れ お酒じゃなくてミルクワインかが
こちらは島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています スーパーやコンビニ
皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳 普段飲んでいる牛乳の魅力や落脳の魅力を
落脳家がお話しする放送となっております
お手元に牛乳ホットミルクを準備して聞いていただくと より美味しい牛乳を味わうことができると思います
牛乳飲む? 牧場配信始まりです
牛乳で乾杯
はいおはようございます
今日が8月の6日の日曜日でございます お休みの方が多いんじゃないかなと思いますけれども
今日のお天気は晴れでございます 今日も35度近く上がるんでしょうか
連日の猛暑でですね牛さんがバタバタ調子が悪くなっておりまして 昨日にちょっと調子が悪い牛さんが
息を引き取った牛さんがいまして 文弁が先週ぐらいですか2週間前ぐらいに続けてありましたけども
そういう牛さんはね出産をした後に体力が落ちたところにこの暑さはですねやっぱり 応えるんじゃないかなと思いますね
全国的なニュース見ても今日ねあのその確認に来られた 獣医さんに話を聞いてもですねいろんなところで
牛さんがやっぱりダメになってしまっててそれを運ぶ運搬車がの 段取りが本当に大変だというね嘆きを聞いておりましたけれども
そんな 天気になっておりますはい
今日のお仕事はですねえっとこの後僕その牛さんの引き渡しというか 処理があるのでそれの段取りをしてで9時ぐらいからあのズームのミーティング
ちょっと入っているのでそれをさせていただいて その後に餌を追加して
小牛のロボットのね保有のミルクをあげるロボットの掃除をしたりとかして終わっ ていこうかなと思います
作業服がね乾かないんで乾かないというかずっともう なんかに1日に3枚くらい変えるのでまたコインランナリーってあの乾かしに行か
なきゃいけないなというのはそんな感じでございます 今日も日曜日なんでねぼちぼち配信
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仕事していこうかなと思います今日も20分30分ぐらいの音配信していこうかなと思います ので最後まで聞いていただけたらと思いますよろしくお願いしまーす
ではでは牛乳で乾杯していこうかなと思います牛乳の乾杯の前にお知らせです ベーシックインカムシネマズというですね映画制作会社からオファーいただいておりまして
川上牧場のドキュメンタリー映画をね制作することになっております こちらの映画の進捗状況やですね裏話などなど
詳しい情報を伝えするラインのオープンチャットを作っております こちらあの川上哲也のね
ツイッターも通り x の固定ツイートのところにリンクを貼っておりますのでぜひそちらね 見て興味がある方は入っていただけたらと思います
わからないよって方はね dm とかコメント欄で教えてもらえたら リンクを送りますのではいどしどし
連絡いただけたらと思います えっと続けてインスタグラムとかねあとスレッツですね
そちらの方でハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんの飲んでみたい牛乳食べてみたいこんな牛乳あったらいいなぁですね 画像生成 ai やチャット gtp を使ってですねちょっと夢のある
牛乳を作っていくというそんな試みをやっておりますのでぜひ興味がある方はね見て いただけたらと思います
ツイッターのシェアツイッター x のシェアとかいいねとかね やってもらえたら嬉しいかなと思います
こちらもあのリップ欄とかコメント欄とかであの こんな牛私は飲みたいようみたいなを教えていただいたら
あなたの飲みたい牛乳をね作っていきますのでぜひこちらも大きくお気軽に 参加いただけたらと思いますはい
あと今日の23時59分まで スズリというねグッズ販売サイトで
t シャツのセールを行っております川上牧場もねたくさんのクリエイターさんや h さんとかとあのコラボをして作品出しておりますのでまた興味がある方はね
こちら見ていただけたらと思いますぜひずっきゅんをしてねはい 応援してもらえたら嬉しいかなと思います本当にたくさんの方がねこのセール中に買って
いただいてありがとうございます 台風の影響でちょっとね
あの発想が遅れたりとかしてますので早めにね注文していただけたらいいかなと思います ねはいというのはお知らせでございました
では今日も牛乳で乾杯していきますかんぱーい いただきます
美味しい ありがとうございます今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます
ではでは今日も農業の音 ニュース読んでいこうかなと思います
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えっと まず最初にですね
と
えっと こちらですねヤフーニュースの引用のキー記事になりますウォッチニュースからの
引用の記事です牛乳を飲んでと伝えるだけでは危機感 実はハードルの高い牧場オリジナル牛乳
乳業メーカーとの挑戦という記事になります
生乳の廃棄問題や治療口頭によるスーパーの牛乳の値上げなど 厳しさを増す落脳業界そんな中製造するのに高いハードルがある
牛乳牧場オリジナル牛乳を地元乳業メーカーと力を合わせて作っている牧場が宮崎に あります
生産者が一方的に牛乳を飲んでと伝えてもなかなか消費者にはその魅力が広がって いかない
そんな風に考えて様々な挑戦をする牧場と乳業メーカーを訪ねました 落脳というと北海道などの寒いエリアで盛んですが九州など暖かいエリアにも牧場
は数多くあります マンゴーは有名で南国のイメージがある宮崎にも牧場はあります
宮崎といえば宮崎牛畜産が盛んですが 乳牛も全国11位の生産量です
そんな宮崎県中部の固有群の新富町で選べニート3かな 超で落脳を行い命の循環を経営2年とする松浦牧場を訪れると各所に扇風機が設けられ
暑さの厳しい宮崎でも快適に過ごせるように工夫されています 牛舎は隅々まで綺麗に掃除され集められた分量は時間をかけて完熟大変にするため
匂いも少ないです 対比は牧草を育てる畑に使ったり他の農家に販売しています
牧場オリジナルの牛乳やソフトクリームやプリンといった乳製品も作り 地域でも愛される牧場の一つとなっています
牧場独自で乳製品を製造販売するようになったのは2代目の松浦 千尋さんがアメリカ留学で畜産を学び
2ヶ月間住み込みでインターンを経験したことがきっかけでした 日本の牧場あたりの牛は数十頭から多くて数百頭
アメリカでは平均3000頭 OEと1万頭という牧場もあったそうです
教授にそのまま日本に持ち帰って応用できるようなスキルが得られないのでは? と伝えたところ
イリノイ州の小規模な牧場を紹介してくれました 自分たちで絞ったミルクをチーズやアイスバターなどに加工し
自分たちで販売もしていて近くのワイナリーと組んでイベントや子どもが参加できる バター作り教室なども開催していました
消費者とこんな風につながる方法があるんだと感銘を受けましたと言います 当時の宮崎には観光に特化した牧場はあってもミルクを生産しつつ
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乳製品を作ったりイベントをしたりする牧場は少なく 自分が牧場を継いだらこういう牧場ができたらな
そんな思いが芽生えました しかし松浦さんのアメリカの卒業間近に起きたのが2010年
牛や豚などの動物が感染する肯定疫でした 最終的には被害を抑えるために国内で29万頭以上の家畜が殺処分されました
松浦さんの牧場でも牛にはワクチンを打ち全頭処分することになりました 卒業後に帰国すると牧場は牛が連れ出され
物気の殻だったと言います 落納を辞めることも真剣に話し合ったほどでした
それでもアメリカで経験したことが忘れられなかった松浦さんは落納の再開を決め 北海道から導入した数頭の牛の飼育から試していきました
翌2011年には30頭に拡大 肯定疫の問題がないことを確認し本格的に牛の生産を再開しました
牧場運営を立て直し今でも牛を今では牛も140頭ほどになりました 牛乳がどう生産されるのかしっかり伝えていきたいと週2,3回の受け入れペースで
落納体験のイベントも開催しています 卓牛したての生乳に触ってもらい温かいことを感じてもらう
子牛との触れ合いもあります 子牛が生まれるからミルクは出るんだよと伝えます
当たり前のようなことですが知らない方が多いんです 一方で牧場オリジナルの牛乳製造は簡単ではありませんでした
牛乳製造は設備などの保険所の基準が厳しいためです 牛乳というと落納家が絞ったミルクをそのまま飲んでいると思われる方もいるかも
しれませんが スーパーで売っている一般的な牛乳は様々な工程を経て商品として手元に届きます
収入者と呼ばれるタンクローリーが牧場を回ってミルクを集め それを乳業メーカーが買い取り殺菌してパッケージに入れて販売します
多くの牧場の牛乳が混ざっている状態なのです ミルクは栄養価が高い分腐りやすい面があり厳しい生産基準をクリアし
なければなりません 牧場が製造するのは難しいですが松浦牧場では地元にある小さな乳業メーカー
アリマン乳業が手を貸してくれるようになりました 大きな乳業メーカーであれば様々な牧場から集めた生乳で大量に牛乳を生産
流通させることで価格を安価に抑えることができます 一つの牧場のオリジナルミルクを小ロットで生産することでどうしても値段は高くなり
800ミリリットルで1900円です それでも手応えはあると言います
決して安くないですがそれでも価値を分かって買ってくれる人がいます 牛乳を飲んで楽の体験をしたいと牧場に来てくれる人もいます
牛乳をよく作って良かったなと思いました 牛乳の製造を手伝ったアリマン乳業は松浦牧場と同じ宮崎県中部の川
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南川南町にある乳業メーカーです 3代目の三浦さんに聞くともともとは牧場からスタートした乳業メーカーだそうです
当時は経済成長の真っ只中でしたが初代には将来牛乳が余るのではという危機感があったようです 農協に任せず自分たちでしっかり売る必要があるのではないか
そんな思いから牛乳の製造にも乗り出しました 次第に他の牧場の正義も受け入れて牛乳製造を本格化しました
ついには牧場運営をやめて乳業メーカーとして牛乳の製造に特化していきました 会社がある珍しい地域の名トロントロンを冠した
トロントロン牛乳はアリマン乳業の代名詞であり 地元の人に愛される牛乳となっています
製造する牛乳は地元の牧場の生乳にこだわって地域に根差した乳業メーカーとして営業を 続けてきたといいます
初代が想像していた通り今日本では牛乳が余る状況に陥っています 消費量の低下の影響はアリマン乳業も例外ではありませんでした
福岡の大学を出て地元で街づくりの会社などで働いていた3代目の三浦さんは牛乳 そして落脳が生活からどんどん離れている感じがしましたと指摘します
家業が厳しくなっている現状を知って後を継ぎましたが 地元の牧場で生産される牛乳の味は間違いないと感じていたものの一方的に生産者目線で
牛乳を飲んでくださいと発信するだけでは消費者には響かないと感じたようです 美味しかったり面白かったり楽しかったり
牛乳や乳製品でワクワクしてもらわなければいけないと思いました バリエーションを増やして乳製品を味わってもらおうとトロントロンヨーグルトの製造もスタート
名前に合わせてヨーグルトはトロトロで粘度が高いのが特徴です EC サイトでは半分ほどヨーグルトを食べたらそこに牛乳を入れてまたヨーグルトを
作ることができるというヨーグルト牛乳がセットになった商品を販売しています 乳製品の面白さを体験してもらいたいという思いからです
本来は牛の品種や餌育て方などの違いで牧場ごとのミルクの味が違うため 松浦牧場のように牧場オリジナルのミルクの製造も手伝い始めました
スーパーで買える牛乳は多くのミルクを合わせているので菌質化しています 味が安定するので悪いものではありませんが
三浦さんは独自の価値がなくなってしまうことがもったいないと指摘します 松浦牧場のような牧場オリジナルのミルクは牧場の思いのみならず
乳業メーカーの思いが合わさった結晶のようなミルクです コロナ禍やウクライナ危機などを発端として日本の落納は厳しくなっています
生乳を廃棄したりまた乳を絞ることができる牛を早期処分するといった対応で 生乳の減産をしましたがその結果今後は生乳不足になる可能性もあるとも指摘されています
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ミルクスタンドを運営している筆者は改めて牧場や乳業メーカーがどんなことをしているのか どんな思いで牛乳を作っているのかを知るのはとても大切なことだと思いました
一方で三浦さんの指摘するようにただ生産者の思いだけを伝えてもなかなか消費者に 届かないとも思います
だからこそ牧場オリジナルのミルクや乳製品の美味しさや ヨーグルト作りの面白さといった前向きな体験から牧場や落納に興味を持ってもらう取り組みは
とても重要だなと感じていますという そんな記事になりますすいません長文でしたけれどすべて読ませていただきました
消費者とつながって牛乳を生産していくという大切さみたいなのがね 伝わっていただけたらいいかなと思ってこの記事紹介させてもらいましたけれども
やっぱり飲まない人とかねただ飲むだけではない 落納の関わり方みたいなをやっぱり模索していって
消費者の方に伝えていかないとやっぱり8月にね今月8月に牛乳の値段が上がりましたけど 牛乳の値段がタイムラインでは何やってんだ政府とかね
あの子時につけていろいろ支援したのにまた牛乳の値段が上がっているみたいな いろいろとその中身がわからないと単純にね
牛乳が値段かなんで落納が大変さん大変で牛乳廃棄とかしているの牛乳の牛乳の 値段が上がるんだみたいなやっぱりそういう意識になっちゃったりするので
ぜひあの中身を知ってもらってね乳業メーカーがどうなっているのか落納かどうなっている のかって知ってもらって牛乳飲むとやっぱりその価値が変わってくると思うので同じ値段でもね
そういうことしなければいけないんじゃないかなと僕も思いますね 川上牧野もね毎日毎日こういうふうに配信させていただいて
聞いてくださる方とですねいろいろコラボしてね さっきほど話しすずりとかでグッズを出したりとか
あとノートのメンバーシップとかに関係してもらってね その人がこうやってみたい楽の
楽のところドックスなんか新しい試みをやってみたいなのを実現したりとかそういうの ちょこどおりのところをね
やらせていただいてますけども 飲んでないとか牛乳飲むの苦手なんだよねっていう人たちもその落納に参加することが
できるそんな環境をつくっていきたいなと思っているんで ぜひあの配信聞いている方でね
牛乳飲んで応援してますだけじゃなくてもっともっと楽にね参加してみたいという方は 川上牧野にDMとかねあのホームページのリンクから送っていただけたら嬉しいかなと
思いますはいぜひぜひお気軽にね連絡いただけたらと思いますのでね はい
ちなみにあの川上牧場もね自分のオリジナルの牛乳やっぱ飲みたいと川上さんの牛乳って どこで買えるんですかっていう問い合わせよくあるんですけど
うちもあの小さい牧場なので そうやって牛乳業メーカーにうちだけの牛乳を作ってくださいっていうとですねやっぱりスクの方大きくて
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その 冷蔵瓶とか冷凍瓶とかで遠くまで運ぶと送料が高くなってしまうというものがあって
はなかなかね難しかったとで始めたのがこう配信とかの中でその 買ってほしいというかだから毎日毎日ね
こう落脳の牛乳を飲むだけじゃなくていろんな関わり方するのしていくことで継続的に 川上牧場に注目してもらって商品を買ってもらうような流れを作ってからね
商品を製造しようかなと思ってますはい でまぁチーズを製造したりとかカヌレを作ってもらったりとか近所のね
レストランとかお店とかにと一緒にコラボさせてもらって川上牧場の牛乳が入った商品はね もう作ることができましたこれも本当に皆さんのおかげですけどもね
で牛乳を飲みたいという意見があるんですけど牛乳飲むにはその毎日川上牧場はまあ 1トン
1000リットルですね 生産するので1日1人1リッター飲むとして
1000人の方がね 川上牧場を毎日支援してくれるような感じになればこの製品化もね夢ではないのかなと思って
まず買ってくれる人を見つけてから商品化しようと思っているので興味がある方はね 川上牧場のメンバーシップにここらで詳細とかも書いておりますのでそちら見てもらえたら
嬉しいかなと思いますはい ちなみ次のの製造してみたいなと思ったジェラートショップがね
ありますんで試作ではね作ったんですよ作ってその後その買ってくれる人がいれば ジェラートも販売することはもうすぐできますのではい
ぜひ興味がある方は今暑いんでねジェラート食べたいでしょ皆さん今 ちょっとちょっと見てもらえたら嬉しいかなと思いますはい
こちらのリンクもですねこの配信の後に x モトリツイッターの方にねあげておきますのでちょっと1回見てもらえたら嬉しいかなと思います
ということでもうだいぶ記事読んでしまったんで最後のニュース こちらにしましょうかね
8京都新聞の引用の記事になります牛の父は柔らかくてたくさん出た 夏休みの子供ら畜産センターで落脳体験という記事になります
京都府京都府畜産センターの施設公開がこのことを開かれ 家族連れらが牛やヤギに餌を与えたり作業を体験したりして落脳の仕事に触れた
夏休み中の子供たちに畜産業を知ってもらおうと人数制限を設けない施設公開を 初めて企画し約200人が集まった
牛舎ではセンター職員の指導で2歳のメス牛の1トン作業に挑んだ 子供たちは恐る恐る牛に近づいて片手で父をゆっくりと握り
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勢いよく父が出ると歓声を上げていた 別の声優には牧草を与えることもでき牛の顔に近づけながらたくさん食べてと話しかける姿も
あった 家族3人で訪れた中筋章1年生の
児童さん6歳の方は牛の父は柔らかくてたくさん出た 初めてで楽しかったと話していたというそんな記事になっております
まあ夏休みを受けてねこの落脳のイベントとか 先月もまあ牛2ヶ月前か6月中もで牛乳月間でいろんなとこで落脳体験している
牧場とかね 楽の団体とかありましたけども
こういうのも全国でいろいろありますので特にあの落脳教育ファームっていう ホームページ
これもあのこの後引用でつけておきましょうかね あの楽の体験ができる牧場がですね全国にありますのでそちらの方でね
ちょっとまあ電話とか問い合わせとかで作業体験してみたいんですけどみたいなことを 言うとですね
させていただけるところあると思いますのではい 興味がある方もそういうちゃんとした施設のところでやってもらえたら嬉しいかなと思います
川外牧場も夏休み中にねこの 知事掘り体験をしてみたいという家族の方おられて今の工程駅とかですね
あとは新しい病原体が今の海外の方で流行してて何だったっけ そういうのが本当にやっててあんまり牛車の中に人入れたくないんですけども
強い熱意の方がね本当にやりたいと子供たちをしたの牛乳を注射をさせたいという 親子さんだったんです受け入れしましたけども
興味がある方はまたね連絡いただけたらと思いますけれども まあ今これそれで感染
感染病ですねそういう工程駅とかあと他の家畜たとあの鳥インフルエンザとか 豚コレラとかアフリカ豚コレラとか海外で流行ってものがインバウンドとかね
熱休みの期間にものすごい日本に入ってくるリスクが高くなっているんで 簡単にね受け入れすることは難しいですねどんどんどんどんね減っていくと思います
新しくこう楽な体験しようという方もなかなか少ないんでこの情勢では ぜひあのこういうきっかけとかチャンスがあったらね皆さん参加してもらって経験してもらえたらいいかな
と思います はいというような記事を紹介させてもらって今日はこんな感じで終わっていこうかなと思います
はいということで今日もたくさんの方が来てくださいましてありがとうございます 頼りの方は送った送った方おられますか大丈夫ですか
はい 大丈夫ですねはいではこんな感じで終わっていこうと思います日曜日の朝早くたくさんの方来て
くださってありがとうございますはい 暑いんでね皆さん朝一杯牛乳飲んで熱中症対策をしてですね
しっかり遊んでもらってお休みなんで美味しいお肉とかね 乳製品とかいっぱい食べてもらえたらね嬉しいかなと思っております
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はいということで今日はこんな感じで終わりますお仕事の方がこの方行ってらっしゃい みんな牛乳飲んでね
バイバーイ
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最後まで配信を聞いていただいて ありがとうございます
次回の配信もぜひお楽しみに
川上牧場
川上牧場
みんなの川上牧場
川上牧場
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