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カフェ活をアップデートするお時間です。
このラジオでは、カフェ知識を皆さんと共有して、皆さんのカフェ活をアップデートするようなラジオとなっております。
こんにちは。
カフェ好きのコミュニティーフューチャーコーヒーを運営したり、レンタルキッチンで月1回出展しながら、カフェ開業を目指しているじんと申します。
今日はですね、最近飲んで美味しかったコーヒーという話をしていきたいと思います。
では行きましょう。
最近飲んだコーヒー、美味しかったコーヒーなんですけど、
いつもですね、いつもというか、僕の家の近くにあるコーヒーロースターさんのコーヒーで、
エチオピアのアリーチャ、ジュメルソっていう地域のボッシュロ製製のコーヒーになります。
これがですね、いつもはですね、僕は浅入りが好きなので、浅入り中心に豆を購入するんですけど、
今回ですね、コーヒーと焼き菓子の出展をするので、深入り、中深入りぐらいのコーヒーも一つ入れたいなと思って、
このエチオピアのジュメルソのコーヒーを選ばせていただいたんですけど、
これがですね、すごく美味しくて、ウォッシュド製製なんですけど、ナチュラル製製みたいにフルーティーな味わいがあって、
なんか結構お気に入りになりました。
どんな味わいかっていうと、やっぱりですね、少し深入り、中深入りぐらいのコーヒーになっているので、
チョコレート感であったり、ブラウンシュガーっていう味わいは出てくるんですけど、
一番に感じたのはですね、結構完熟したブドウ感っていうのを感じました。
完熟したブドウ感っていうと、説明が難しいんですけど、プルーンっていうんですかね、プルーンみたいな感じであったり、
あとレーズンですね。
そういう乾燥させて食べるようなブドウ系よりも少しフルーツ感がある、フルーティー感のある、みずみずしい感じのある味わいでした。
だからすごく完熟したブドウみたいなイメージです。
その中にブラウンシュガーであったり、チョコレートみたいな甘みがありつつも、最後は香りと最後の味わいに杏仁豆腐みたいな独特な味わいを感じました。
杏仁っていうのが僕は結構好きで、いろんなコーヒーを飲む中で、このフレーバーが出たコーヒーは結構おいしいなっていう感じがしてます。
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皆さんなかなかこの味わいをどんな味かなと思って例えて飲んだりしないと思うんですけど、
ぜひですね、どんな味がするかなっていうのを感じながら飲んでいただくと、コーヒーの楽しみ方が一気に深まると思います。
スペシャリティーコーヒー店に行かれると、ほとんどと言っていいほどコーヒーの味わいであったり、産地であったり、生成方法が書かれた紙が置いてあったりいただけることがあるので、
それを見ながらどんな味わいがするかなっていうのを飲みながら、このお店がどんな味わいですよって書かれているお手本というか、コーヒー屋さんがこんな味がするっていうふうに判断して書かれたものが書かれているので、
それと見比べながら飲むと結構コーヒーが楽しめるんじゃないかなと思います。
コーヒーってやっぱりカフェに行っても脇役になりがちなんですけど、コーヒーにこだわられているところはですね、そうやってしっかりコーヒーも味わっていただいて楽しみを増やしていただけるといいんじゃないかなと思います。
もう一度、僕が最近好きというかハマったコーヒーを紹介すると、イチオピアのイルガチフェ、ジュメルソという地域でとられたホシロ生成のコーヒーになっています。
ぜひですね、見かけた方は要チェックしてみてください。
もちろんですね、焙煎する方が違えば味わいもガラッと変わったりするので、僕がハマった味わいが楽しめるかわからないですけど、似たような味わいではあると思いますし、コーヒーを深く楽しむきっかけになれば嬉しいなと思います。
こんな感じで今日はですね、コーヒー知識をアップデートさせていただきました。
毎週平日、平日は毎日ですね、こうやってカフェカツをアップデートするような情報発信をしているので、ぜひですね、フォローしてお聞きください。
ということで今日はこれで終わりたいと思います。
ではまた!
