ロイヤルエクスプレス
服部大地がシェフを務めた高級列車と、その運行終了および後継列車についての話。
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118.マルチプレイヤーの苦悩
hitokoto Radio - 人の物語を語る時間服部大地氏は、多様な価格帯の料理仕事を同時に担う中で、本当に担うべき業務を見極められない苦悩を語ります。内田将大氏は、自分にしかできない業務に集中し、その他は人に任せるマネージャーへの転換を提案しています。また、予定の混同を防ぐためのGoogleカレンダーやKeepを活用したタスク管理術も紹介されています。
1. 【自己紹介】日本の未来を地域から。北海道鶴居村 Heart’n Tree シェフ 服部大地
hitokoto Radio - 人の物語を語る時間北海道鶴居村出身のシェフ、服部大地さんが、東京での修行やイタリア留学を経て、地元の生産者とのつながりを大切にする料理活動について語ります。服部さんは、各地の生産者の思いを料理を通じて伝える「ノマドシェフ」として活動しており、田舎の魅力を多くの人に知ってほしいと願っています。
鉄たび漫遊記 第30号 出発進行！「ＪＲ北海道完全乗車の旅 中編」について
鉄たび漫遊記Podcast番組「鉄たび漫遊記 第30号」配信しました。今回は「ＪＲ北海道完全乗車の旅 中編」についてお話しいたします。★「HOKKAIDO LOVE!6日間周遊パス」については→こちらへ★「Go To トラベル」については→こちらへ★「地域共通クーポン」については→こちらへ★「キハ261系5000番台「はまなす編成」」については→こちらへ★「流氷飴」については→...
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