ハートンツリー
北海道・鶴居村の飲食・宿泊拠点としてのハートンツリーと、そこでの活動や訪問についての話。
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53【AIは効率化ではない？】鶴居村の盆踊りと自分だけのコンテキスト
たべごろラジオ今回の「たべごろラジオ」では、ハートンツリーのシェフである服部大地さんをゲストに迎え、AIの活用法と個人の情報蓄積の重要性について深く掘り下げています。ポッドキャストという音声メディアの「鮮度」や、AIによる文章整理で失われがちな人間らしい「偏り」や「味」について語り合うことから話は始まります。服部さんが毎日ノートに記録を...
52【連絡のハードルはどこから？】地方との関係を服部大地シェフと語る
たべごろラジオ今回の「たべごろラジオ」では、急遽不在となった清藤シェフの代わりに、北海道鶴居村のハートンツリーでシェフを務める服部大地さんをゲストに迎え、「地方との関係づくり」と「個人での情報発信の重要性」という二つのテーマについて語り合いました。パーソナリティの山本さんは、地方を訪れた際に地域の人々との間に良い関係を築けるものの、...
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