Foodtech Cross Bridge Program
UnlocXなどが連携し、日本の食スタートアップを群でアメリカ市場へ展開するプログラム。現地研修、商品開発、メンタリング、展示会出展までを扱う。
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#68 こだわりの国の食を、効率の国へどう届けるか〜Foodtech Cross Bridge Program（後編）〜
最先端フードテックラジオ「 たべものインテグラル」日本の食のスタートアップがアメリカ市場に挑む「Foodtech Cross Bridge Program」の後編です。 ハンバーガーの歴史を1年かけて追ってきたたべものラジオの武藤兄弟に、岡田亜希子さんが「アメリカ市場をどう見るか」を問いかけます。大量生産・大量消費の国が育てた、料理とサービスを切り分ける発想。古いものを上書きしていく時間感覚。「食...
#67 日本の食スタートアップ、群でアメリカへ〜Foodtech Cross Bridge Program（前編）〜
最先端フードテックラジオ「 たべものインテグラル」UnlocXが進める「Foodtech Cross Bridge Program」で、日本の食スタートアップが群でアメリカ市場を目指す背景と、サンフランシスコでの現地研修が報告されます。アメリカでは健康志向が高まる一方、味・食感・食べ方・流通や現地生産などの壁があり、森永乳業やキッコーマン、タイ米の経験からも文化の違いを理解する重要性が語られました。参...
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