00:05
おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか?
さて、この番組は、コーヒー沼で泥遊びといいまして、
自称コーヒーインフルエンサーこと私、しょーへいが、
コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマの下、お送りしております。
毎日15分くらいのコーヒー雑談バラエティラジオでございます。
皆さんの今日のコーヒーが、いつもよりちょっとおいしく感じてもらえたらいいなと思って配信をしております。
よろしければ、お好きなお飲物片手に最後までお付き合いいただければ嬉しいです。
本日は、5月の20日、金曜日でございます。
今日実はお休みなんですよね。お休みと言っても、休みを取りました。
理由は、娘の病院でございます。
娘が怪我をしまして、この怪我の件についてを、
昨日も話してましたけれども、話してたというかちょっと告知的な感じでね、
言ってましたけれども、ちょっと最近事件がありまして、シリアスなお話をしたいなと思いまして、
その理由はこの娘の怪我なんですけれども、ある程度お察しがつくのかなとは思いますが、
今日はちょっとその話はしません。
ただ、ツイッターの方で詳しい情報を、詳しい何が起こったかというのを挙げましたので、
もし気になる方、先に知りたいよという方がいらっしゃったら、僕のツイッターの方からご覧ください。
インスタグラムの方でも、記事というか、何て言うの、ポスト、投稿か、投稿を出そうとは思っております。
ツイッターの内容そのままコピーでいいかなと思ってますけれどもね。
もう深夜1時を回っておりまして、ちょっと明日にしようかな。
収録の時点で1時ですね。
時間があるときにしようかなと思っております。
5月20日の朝の8時に予約配信をしているという感じなんですけどね。
前日の寝る前の夜中に収録をしております。
時間がもうちょっとあるときにゆっくりとちゃんとお話したいなというような内容だったので、
その分は次の日に回しまして、今日は何の話をするかといいますと、
食レポですね。
それも翌日でよかったのでは。
こんな時間に食うんですかってね。
しょうがないよね。
何がしょうがないのかっていうと、
03:02
今から食べるものは賞味期限が切れてるんですよ。
本当にごめんなさい。
これを作ってくださった7-11さん、本当にすいません。
こんな形で紹介をしたかったわけではないんですけれども、
ちょっといろいろありまして。
いろいろあってから買ったからな。
いろいろあってから、ちょっと疲れたからご褒美的に買おう。
買うんだったらついでに収録にも載せちゃおうと思って買ったわけですよね。
全然時間がなくて。
シンプルに忙しかった。
これは言い訳になってしまうのでよくないんですけどね。
賞味期限が切れるまでやってしまいましたね。
22年5月18日午前3時に切れておりますので、
ほぼほぼ2日ほど経っている状態です。
ごめんなさい。
だけどね、見た目も素晴らしく美味しそうなイタリアンティラミスでございます。
こちらを食べながら、コーヒーを飲みながら食レポをしていきたいと思いますので、
よかったら聞いてやってください。
あ、そういえばね。
DMをいただいたんですよ。
前回やったこの食レポ会ですね。
ハッシュタグコーヒー沼のペアリングという名前でやらせていただいてますけれども、
このペアリング会を前回聞いていただいた方からDMが来まして、
その内容を聞いて…ちょっと待ってよ。
今出すから。
何て書いてあったか出すからね。
始めまして、最近ポッドキャスト聞いてます。
話が面白くてニヤニヤしながら聞いてます。
よっしゃ来たですよ。
本当に嬉しかった。
面白いって言われるのは本当に嬉しい。
コーヒーの知識とか内容よりも、
面白いって思って聞いてもらえるっていう、
ただの聞き流しでいいんですよ。
ただなんとなく面白いっていうのが伝わってもらったらさ、
だってコーヒー嫌いな人でももしかしたら聞けるわけじゃないですか。
そういったところで面白いって言ってもらえるのは本当に最高の褒め言葉ですね。
もう自分は芸人になりたいと思ってます。
っていうくらい面白い部分は頑張ってるところだったので超嬉しかったですね。
そこの部分も嬉しかったんですけど、
オススメしていたレーズンバターサンドのアイス気になったので食べてみました。
しかもそれをストーリーとかにもあげてくださってて本当にありがとうございます。
めちゃくちゃ嬉しかったですね。
そんな感じでコーヒーに興味を持つ人が一人でも増えて、
またこの番組を聞いてコーヒーを消費しようかな。
スイーツと一緒に食べてみようかなって思ってくださる方が一人でも増えるのを期待してというか、
06:06
そういう消費行動によってコーヒーが少しでもあまり興味のない人に、
今回の方はコーヒー元々お好きな方だったかもしれないですけれども、
そうやって番組が盛り上がっていって広まっていけばいいなって思ってますので、
そんな感じで今日も頑張ってお話をしていきたいと思います。
はい、真面目かってね。
いや真面目なんですよ。
僕は非常にチャラチャラしてる感じを出してるみたいなね、
いうところありますけどね。
ビジネスチャラいのかと言われれば、
チャラい部分もあるんだけれども、
本来真面目なんですよって。
何の言い訳?
いいわいいわ。
言い訳はいいや。
とりあえずこの賞味期限が約2日切れたティラミスを食べながら
食レポをしていきたいと思います。
では本編やって参りましょう。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ
友沢さんの提供でお送りします。
はい、ということで本日ご紹介するのはこちら。
ドドン!
セブンイレブンさんのイタリアンティラミスでございます。
今ね、イタリアフェアっていうのをやってるんですよね。
いろんなこのイタリアンのシェフたちが作った
有名店のシェフたちが作ったお料理やスイーツ
これがセブンイレブンでいただけると
気分はまるでイタリアという感じでね紹介されています。
アプリとか落とすと30円引きのクーポンとかがあるので
ちょっとねお安くお買い求めいただけるんじゃないかと思っております。
今回のイタリアンティラミス320円
税込み345.60円となっておりますね。
毎回この0.60円というところまで狂気しなければならないのかって思うんですけれども
0.6円とかこういうのが後々の1円とかに響いてくる可能性はありますからね。
まあ書かなきゃいけないんだろうな。
まあそれはいいとして
このイタリアンティラミスは
エキリーブルというお店の
徳永順司シェフが監修したということです。
監修っていうのはさ
いわゆる自分では作ってないんだけども
味見をしてもらって
これいいんじゃないですか
じゃあ僕の名前の監修でいいですよって言ったら監修になるのかな。
多分ね。
でもこれ僕の味にするんだったら
もうちょっとこういう風に変えたほうがいいですよねとか
そういうアドバイスとかもね
するんでしょうね。
ちょっとこの
エキリーブルが先に気になってしまうので
場所だけ調べておきましょうか。
エキリーブル
エキリーブル徳永とか
不動前って書いてありますね。
09:00
品川区になりますかね。
御丹田だ御丹田。
そっか御丹田か。
ちょっとね出張先
以前
出張中に泊まっていたところ
この近くだったんでね
行きたかったな。
洋菓子屋さんみたいですね。
イタリア料理屋ではなく
洋菓子屋で
エキリーブルさんっていうのがありますので
ぜひぜひ皆さん
チェックしてみてください。
あのテレビのね
ドラマで
グランメゾン東京って
お客だったやつあるじゃないですか。
それのスイーツの監修なんかも
手掛けてたらしいですよ。
ものすごいやり手のシェフ
そしてイケメン。
髪型とかもね
ちょっといかついですね。
ツーブロックで。
かっこいい感じの
なんだろうな
絶対できる人やんみたいな感じのね
メガネをしてますね。
ちょっとスイーツ超おいしそう。
やばい。
お米出したらですよ。
買いに行きたくなっちゃうじゃん。
エキリーブルさん。
明日
病院ね川崎まで行くんだよな。
五反田ってまあまあ
行こうと思ったら行けちゃうんだよなって。
はい。
話がだいぶ
逸れていってしまったので
ティラミスの話に戻しましょう。
ティラミスってね
以前もこの番組で紹介したことあるかと思うんですけども
私を持ち上げて
ティラミスですね。
ティラが
引っ張るだったかな。持ち上げるだったかな。
スーっていうのが
上にみたいな意味ですね。
ミが私なのでティラミス
私を持ち上げて
っていう元気になる
お菓子のことだそうです。
これね
コーヒー濃縮エキスが
使われております。
コーヒーをスポンジに
染み込ませたりとかしますよね。
あと上にコーヒーのパウダーをかけたりとか
するので
コーヒーと合わないわけがないと
思ってるんですけれども
果たしてこの
エキリーブルさんの
徳永シェフの
イタリアンティラミス
いかがなものかというところですよね。
原材料から見ていきましょう。
コーヒー抽出液
実際に
ブリューした
コーヒーの液を
作っていらっしゃるということですね。
チーズ、砂糖、クリーム
卵加工品
出た!
乳糖を主要原料とする
食品。乳糖なのか
乳糖なのかいつも気になるんですけど
主要原料とする食品って言われたら
さらにどういったものなんですかって
具体的に教えてほしい
っていつも思うやつ
すみませんね。めんどくさくて
毎回言ってますけど
乳糖を主原料とする食品が出てきたとき
誰か教えてくれればいいのに
って思ってます。
12:00
続きまして
液乱、牛乳、小麦粉
調製ココア、コーヒー濃縮液
バター、あ、バターも入ってんだ
ゼラチン、ココアパウダー
トレハルオスグリシン
古料
増年多糖類
あの、あれですね
弾力を増すというか
ネチャッとするやつ
ネチャッとするやつって言い方悪いけど
でもそういうことだよね
加工でんこ
でんこですね
うーん、でんこなんて入ってんだ
あの、じゃがいもの粉だよね、でんこって言ったらね
とか、あとはpH調整剤とか
酸味料、酵素
などなどが入っている
感じでございます
一部に卵、乳成分、小麦
大豆、ゼラチンを含むってありますので
結構
うーん、アレルギーの方が
食べるにはしんどいかなと
という感じですね
はい
えっと
熱量
271kcal
はい、タンパク質4.9g
脂質18.3g
うーん
炭水化物が22.3g
ということです
あと食塩
相当量が0.19gですね
はい
深夜1時ですよ
ふふふ
271kcalか
ご飯1杯分、おにぎり1個ちょいかな
脂質18.3g
まあまあいかすいですね
はい、こんな
食べ物を
食べちゃいますよ、ということで
そろそろ開封の儀に入りましょうか
開封の儀に入りましょうかって言ってもさ
音声じゃ伝わらないよね
開封ってね、YouTubeとかだとさ
開封の儀とかやるじゃないですか
まあでも、開けていきますね
大げさに音を立てながら
入ってんのかな
シャクシャクってシールをちぎろうとかね
いまいち入ってなさそうだな
はい、蓋を開けます
落としました?
えーっと
あーいい匂い
これうまそー
いやーもう現時点でもめちゃくちゃうまそうですよ
ね、はい
これをじゃあ一口まず
かじっていきましょうね
かじるじゃないや
食べていきましょうね
あ、いい感じいい感じ
このね、上のマスカルポーネチーズとかですね
だいたいね、このクリームうまそうだな
なんか下のほうプリンっぽい
そして結構しっかりめに
このスポンジがね、中に入ってますね
しみしみです、コーヒー液しみしみです
じゃあちょっとこれ食べていきますね
うん、うん
結構塩味を感じる
うん
大人
ちょっともうちょっとこの奥の
しみしみのスポンジのとこが欲しい
うん
あーうまい
あ、はいとくか
こんなにお腹に
15:01
おいしそう
あ、これなにゼリー入ってる
うん、ゼリー入ってるよ
うん
うーん
ゼリーのとこがうまい
うん
あ、コーヒー抽出液とゼラチンで
こういうことか
ここに入ってたのか
ゼラチンどこだろうって思ったんですよね
プリンみたいに固まってんのかな
って思ったら
そのクリームの部分は
なんかねプリンっぽいところがあるんですけど
あのここはなに
ムースみたいな感じですね
いやちょっとまって
あのゼリーがめちゃくちゃうまい
え、このゼリーの部分が
あのコーヒーを抽出した
なんていうのかな
みたいな感じはあるんですけど
あのうまいですね
うん
コーヒーゼリーをほんとちゃんと作ってる
感じなんでしょうね
それが中に入っております
ちょっともう一口いきますね
うん
うーん
バランス
ちょっと若干
バニラアイスみたいなものを食べてるような感じ
まあバニラ入ってないんだけども
うん
そんなイメージも湧きつつ
このゼリーの部分が
美味しいですね
でプラス
このスポンジの部分と
なんだろうな全部のテクスチャーがすごい
それぞれ違うんですけど
ちゃんとマッチしてますね
うまいうまい
じゃあそろそろコーヒー飲みましょうか
今日のコーヒーは前回と同じですかね
スパーコーヒーさんの
デカフェザンビアでございます
今日はまたちょっと違うレシピで入れてみました
えっと
コッターっていう
コットンパワーフィルターって言いますけれども
結構
ネルドリップに近いような味が出る
ペーパーフィルターっていうのがあるんですね
ちょっと分厚めでね
コッターはねマジでおすすめです
あの
ちょっと多めのコーヒー
粉量を使って
入れる感じが僕は好きですかね
一回湯通しはするんですけども
髪の匂いほんと全然しなくて
うんで
分厚いからね
高級感ある代わりに値段は高いですね
1万円あたり何円するんだったかな
ちょっと値段忘れちゃったんですけど
まあまあ高い感じですが
たまにね
いいコーヒーを
いい感じで入れようと思ったら
いいですよ
ざっくり
何にも伝わらないですね
今の話
まあでもあの
今日はコッター使って
ハリウォのV60で
温度92度少し高めで
入れちゃいました
なんか待ちきれなくて
えっと
そんで待ちきれなくてっていうのは
あれですね
コーヒーのねお湯いつも100度に
18:00
今沸かしてるんですよ完全に沸騰させるまで
沸かしてから冷ましてるんですけども
冷めきるのが待てなくって
92度で入れちゃいました
味はいかがなもんなんでしょうか
倍率
レシオですね
豆1に対して
13.5で入れてます
なんで15gの
豆量に対して
200gの
お湯を使っております
いわゆるちょっと濃いめ
だよねみんなだいたい
14とか15とかで
入れると思いますので
少し濃いめになってますけれども
これを飲んでいきますよ
ちょっと温度高かったかな
あでも甘みは
出てるな
ザンビアっていうのがこういう味なのかな
甘みはね出てる
だからたぶん90度
とか89度ぐらいで
3分ぐらいかけてゆっくり抽出すると
いい感じなのかもしれない
若干僕のたぶん出し方が悪かった
と思うんだけど
雑味というのか
なんだろうな
もっとうまく抽出できるはず
これちょっと悔しいですけれども
ただね
やっぱ美味しいですね
前回に引き続きザンビアのデカフェってこんな美味しいんだ
って感じですね
いけるいける
いい感じにこの苦みもあって
これデカフェって思えんぐらい結構満足度ありますよ
デカフェのコーヒーの
話はねちょっと
全然できないんですけど
いわゆる焼き芋っぽさみたいなのもない
感じがしますね
多いんですよ焼き芋っぽいような
味がするね
それは置いといて
美味しいコーヒーに
ティラミスを食べながらね
口の中に流し込んでいきたいと思います
これ幸せだな
幸せだけど
この世の中にこれやってると
すごい悪いことしてる気分になる
これはね
コーヒーと一緒の方が美味しい
真面目に
このスイーツは
単体で食べるよりも
コーヒーと一緒に食べた方が
美味しいです
っていうのはこのスポンジの部分
っていうのかな
プリンみたいになってる部分
ムースの部分か
これとのコーヒーの相性がすごいわ
だから単体で食べても
コーヒーゼリーの部分とかが
美味しいと思うんだけど
普通にコーヒーで
21:00
その分の味を補ってあげると
これで完成ね
っていうぐらい
しっかりとペアリングします
これは
久しぶりかな
こういうマッチングっていう意味では
絶対合うよねとかじゃなくて
これとこれは単体で食べるよりも
両方合わさって初めて
より良い価値を生むよね
っていう
ペアリングの究極体みたいな
考え方があるんですけど
これはね
サイフォニストの中山さん
とか世界2位の
サイフォニストの中山さんとか
あと丸山コーヒーの丸山さん
とかが言ってらっしゃったこと
なんですけど
このペアリングっていうのは
全く違う発見があるんだ
っていうことをおっしゃってたんですね
食べ物とコーヒー
合わせてコーヒーだけでは味わえない
そして
食べ物だけでは味わえないもの
っていうのが綺麗に
合わさってマリアージュする
ワインみたいな表現をしますけれども
それが
フードペアリングなんだっていう
ことをおっしゃってたんですけど
これは
今回食べてるこのイタリアンティラミスは
かなり
コンビニとか手軽に手に入って
しかも値段もそんなにめちゃくちゃ
高くないし
これとコーヒーの組み合わせは
一度体験したほうがいいと
僕は思いますね
もう一口いきますね
いやいいね
いいね
いやこれはいいですよ
そんなことを話してる間に
20分以上も喋ってることに
今やっと気づきましたけれども
かなり
おすすめですっていう
言うしかないかな
それ以上の言葉が出てこないぐらい
合ってますね
これは
普通にこのティラミス自体も
美味しいですし下にコーヒー入ってるんで
これ自体の味も
一度しっかり味わって
試してから
喋りながら食べちゃった
美味しくて
その上コーヒーで
一回流し込んでいただければと思いますね
皆さんぜひとも試してみてください
今日の話は面白かったと思っていただけた方は
SNSで
拡散していただいたり
この番組を拡散するのもいいし
今日のペアリングを
コーヒー沼で泥遊びのね
番組名だとか
私翔平の
インスタグラムとかツイッターとかね
メンションつけていただいて
拡散してくれるととても嬉しいので
24:00
よかったら
宣伝よろしく
お願いいたします
コーヒーにより親しんで
楽しんでいただければと思っております
ではでは
今日のところは
こんな感じで終わっていきたいと思います
皆さんにとって
今日という一日が
素晴らしい日となりますように
そして
そして
素敵なコーヒーと出会えますように
お相手はコーヒー沼の翔平でした
次は
どの声と繋がりますか