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たにぞーらじおｽｽらじおｽｽらじおｽｽらじおｽｽらじおｽｽらじおｽｽｽ
みなさん、おはにちばんは。たにぞーです。
いや、この時期ですね、本当に暑くて、なんか涼しいというか、冷たい食べ物を非常に欲してしまうのは、私だけではないと思うんですけれどもね。
冷たい食べ物、涼やかな食べ物というと、いろいろありますけれども、その中でもパンとね、思い浮かぶのは、アイスクリームじゃないかなと思うんですよ。
美味しいですよね、この時期アイスクリームね。
先日ですね、普段と違った、一人だと選ばないかなというようなアイスクリーム屋さんを見つけまして、ちょっと店に入る機会があったんですよ。
それがね、ちょっと私、衝撃的といいますか、混乱もあるんやということで、びっくりしたんですけれども。
本日はですね、そういったアイスクリームのお話をちょっとしてみようかなと思います。
ちょうどいい時期でございますので、そんな話をしてみようかと思いますので、聞いていただければと思います。
この番組は、忙しい日常を少しだけ忘れ、様々なことに思いを馳せて、自由におしゃべりをするラジオのような番組でございます。
それでは、上野空、スタートです。
はい、ということで、本日はアイスクリーム、アイスのお話でございます。
皆様、アイス、好きですか?
好きでしょ?
嫌いな人っていないんじゃないかな。
我慢してるって人はね、結構いるかもしれないです。
カロリーが高い食べ物ではある、砂糖の塊、乳製品、脂肪というか脂質というか、そういったものの塊ですので、
良いか悪いかというと、あんまり体に良いとは言いにくい。
はっきり言うと、この業界の人に怒られるので、言わないですけど。
確かにでも、それをね、その欠点といったあれですけども、気になるところを差し引いても美味しい、魅力ある食べ物ですよ。
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私もですね、ダイエットや何やと言いながらも、アイスばっかりはやめられない。
なので、結構ね、見かけると買ってしまうんですよね。
大好き中の大好きですよ。
一概にですね、このアイスクリームというとですよ。
まあ、とにかく広すぎると幅が。
それぐらい、この飽食の時代と言いますか。
ありとあらゆるですね、アイスに対する研究開発が行われまして、ものすごい種類があります。
日本国内はだけでもね、そうですし、海外も含めるとすごい種類がね、あるんですけれども。
皆様、アイスについてどこまでご存知ですか。
ただ、美味い、美味しいだけじゃないですか。
それだけでいいんですけど、アイスというのも、それで全てなんですけどね。
それが全てなんですけども、アイスという業界もね、すごい細かく分かれておりまして。
アイスクリームの種類と言いますか。
世界でね、いろいろ基準がどうこうあると思うんですけども、我々が今住んでいる日本。
聞いている方、海外の方もいると思うんですけれども。
私はね、日本なので。
日本のアイスの基準というか、基本的なところだけお話しようかと思うんですけれども。
アイスですね、日本ではおおむね4種類に分類されておりまして。
これは味は別ね。味は別で、純粋にアイスクリームという製品ですね。
それの種類を説明しますとですね、ちょっと専門的になるんですけども。
ただこれ皆さんね、多分聞き覚えあると思うんですよ。この4つ。
1つはアイスクリームですね。
これが全てじゃないかと言われるんですけども。
このアイスクリームという表現で、このアイス全体をね、とりあえず括りはしているんですけども。
ただこの日本でアイスクリームと名乗れるものっていうのは、規定というか決まりがありまして。
これ何かというと、乳固形分15%以上、乳脂肪分8%以上というやつですよね。
だからこの乳固形分、乳の固形分。
乳成分と乳脂肪分、油分っていうのかな。乳油ですよね。
これがそれぞれパーセンテージを超えてないとダメ。
これ15%以上、8%以上って結構低いような数値に見えるんですけど。
これね、アイスで食べるとかなり濃いめのものになります。濃いめのもの。
一番だからミルク感が強い。脂肪分も多いのでコクがあるっていう感じですよね。
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口の中に入れても瞬間的にシュワってなくなるんじゃなくて、ゆっくり溶けてこのミルク感を、旨味を味わしてくれるというのがこのアイスクリームでございます。
日本で有名なアイスクリームって言いますと、海外のものとかで言うとハーゲンダッツですよ。
ちょっと疲れた時とか、ちょっとご褒美にって言う方もいるんじゃないですか。
やはりアイスの中で、日本でよく見るアイスの中ではちょっと別格っていうイメージがありますよね。
コンビニとかにも置いてますけど、やはり値段が一番買いやすいと言いますか、一番皆さんがよく買っている、私もよく買っているような手頃なアイスから考えると2倍以上ぐらいするような、ちょっと良いアイスという位置づけですよね。
これがいわゆるアイスクリームとして代表的によく言われる。
あと国内のもので言うと、レディーボーデンとかね、私大好きなんですけども。
ハーゲンダッツまで買うにはちょっと手が出ないけど、手が出るけどちょっともったいないけど、ギリギリレディーボーデンはちょっといけるみたいな。
高いけどいけるみたいな。
ハーゲンダッツで小さいの買うんやったらレディーボーデンでちょっと大きめのやつ買うみたいなね。
レディーボーデンね、美味しいんですよ。
私、大きいこの、だいたい500ミリ前後ぐらいのでかいアイスのカップのやつあるじゃないですか。
あれをね、一人で食べることがあるんですけど。
食べ過ぎやって言われるんですけどね。
あれを一人で食べる時間がね、すごい幸せなんですよ。
レディーボーデンさんね、いろんな種類あるんですけどフレーバーがね。
私がよくテニトルとか見る中では、バニラとチョコとストロベリーと、あと抹茶かな。
この辺りがね、よく出回ってるというか見るんですよ。
この4種類しかないかわかんないんですけど、この4つの中で私は特にストロベリーがね、好きで。
レディーボーデンさんのストロベリーってね、いかにもなアイスストロベリーなんですよ。
わかりますかね。
その純粋なストロベリー、いわゆるイチゴ、フルーツのイチゴじゃなくて、アイスならではのストロベリー感がある。
当然果肉みたいなのもね、入ってるんですけど。
それがね、非常に私好きで。
特にバニラとか、バニラはでもあれか、あんまり違いはあるけど、みんなちょっと似たような感じなんですけど。
チョコとかね、特にストロベリーってメーカーによってね、本当に味が変わってくるというか、わかりやすいんですよね。
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だから好みっていうのが各メーカーさんとかね、出してる種類によって、これここのが好きっていうのがね、結構わかりやすい。
もしくはわかりやすいというのかな。
その中で私はレディ・ボーデンさんのストロベリーがね、結構好きなんですよ、あの味が。
なのでよく買ってしまう。
バニラ、チョコ、ストロベリー、抹茶ってやったらもう、考えへんかったら胃の一番はストロベリー。
31さんの三段構えでベリーベリーストロベリーを三段積むぐらい私はストロベリーが好きなので。
違うの積めよって突っ込まれることもあるんですけど。
たまにね、そういうことやっちゃいますけれども。
アイスクリームっていうやつですね。
基本的にその全般のアイスクリームで、表記でアイスクリームって付けれるっていうのが、
まあ簡単に言うと良いアイスクリームっていうのかな。
結構しっかりした作りのアイスクリームっていうのが、この本当のアイスクリームを名乗れるというわけですよ。
じゃあこのアイスクリーム以外の、さっき4つね、分類があるって言いましたけども。
アイスクリームが日本では一番上の位置付けと言いますか。
上というか、成分的に一番濃い感じの位置付けになっていると。
他の3つは何かというと、
アイスクリームの次に乳固形分とか脂肪分が多いのがアイスミルクと呼ばれているもの。
これはですね、アイスクリームが乳固形分15%以上だったのが、
今回10%以上。ちょっと緩くなっているね。5%低くなっている。
で、乳脂肪分8%以上だったのが3%以上。これもちょっと低く、5%低くなっている。
こうすることで何が違うかというと、
コクはアイスクリームよりかはちょっと下がるけども、まあまあそこそこあると。
ミルク感もちょっと下がってくるけども、でもアイスクリームの味はしっかりと残っている感じですよね。
だからちょっとね、アイスクリームよりも若干軽い、ソフティーな感じの、あっさり食べれるようなものが、
このアイスミルクと呼ばれている分類によく含まれると。
ただですね、これもね結構幅があると言いますか、アイスの種類によったらほとんど見分けがつかないような、
今の企業さんの努力によってね、いうのもありますんでね。
これ、だからアイスミルクだからといってアイスクリームより劣っているというわけではない。
これもまあ好みの問題もありますからね。ただちょっとね、やっぱりお値段的にもリーズナブルになっている感はあるかなと思います。
そしてその下に、その下ね、次にあるのが、ラクトアイスと呼ばれているものですよ。
これは乳固形分3%以上、これだけの規定ですね。
で、これはどんなものかというと、脂肪分も少なくて、乳成分というのかな、それもちょっと少ないということで、
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結構、なんていうかな、アイスクリームがゆっくり溶けるコクがあってちょっとトロッとしているのに比べると、
まあシャリッとした感じですよね。シャリッとした感じ。
軽くてすぐこう、舌の中で溶けてしまうような、後味も軽いという感じのね。
その分お値段もお手頃なやつが多い。
なので、おそらく一般的にスーパーで我々がよく手にしている商品ですね。
これのね、ほとんどはこのアイスミルクとラクトアイス、この2つがほとんどを占めているのかなと思います。
なので、アイスクリームとかの袋、普段皆さんメーカーアイスとかアイスの種類とかね、
自分の好みのやつとかで買ってあると思うんですよ。食べたいやつとか。
もしくは面白そうなアイス、おいしそうなアイスということでね。
裏とかパッと見てもらったりすると、全部書いてあるんでこれ。
商品はアイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスということでね。書いてあるんで。
それ見てもらったら、自分がよく食べているアイスがどれに当たるかっていうのはすぐ分かるんでね。
結構面白いんで見てみてください。
で、4つ目ですね。これはね、上の3つ、さっきの3つとね、ちょっと種類というかジャンルが変わってくるような、
私は変わってくるような感じを受けてるんですけど、評価ですね。
氷菓子ってやつですよ。ほぼね、乳成分はゼロ。ほぼ入ってない。
氷とか果汁ベースで作られているものですね。いわゆるかき氷、かき氷アイス、氷アイスに近いものですよね。
有名なところで言うとガリガリ君とか、かき氷系のアイスクリーム、こういうものですね。
これは言わずもがなですよね。
特に暑い時期なんかはこういう方がおいしかったり食べやすかったりするんじゃないかなと。
要は口の中がベタ付かないので、水分をね、冷たい、本当に冷えた氷水分を味わえるっていう意味では一番食べやすいものかなと思います。
運動した後とかね、暑い日帰ってきた時なんか最高ですよ。
本当にだから暑くてハーハー言うてる時に、アイスもおいしいんですけど、逆にのど渇くっていうかね。
そういうとこもあるので、あえてこの氷系のお菓子を選ぶっていうのがナイスチョイスかもしれません。
この4種類ですね。4種類が日本のアイスの種類として分けられているというところでございます。
この種類というのがね、一応目安ですね。
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成分的な一応分け方あるんですけども、さっきも言ったように、本当にこれが乳成分が油分が多い、少ない、入ってる入ってないで、入ってるから、たくさん入ってるからおいしい、うまいっていうのはまた別の話で。
本当にね、どれもおいしいアイス、好みのアイスありますし、自分の食べ時というかね。
さっき言った、本当にのどが渇いてる時に食べるんだ、氷菓子だったりとか。ゆっくりちょっとね、のんびり食べようと。
家の中で映画見ながら、テレビ見ながら食べようということで、ちょっと濃いめのアイスを食べようかっていうのがあったりね。
口当たり爽やかな、でもバニラみたいなの食べたいということで、アイスミルクとかラクトアイスを食べる。
あとはリーズナブルに大量に食いたいっていうことでね。ちょっと安めのアイスをたくさん買ったりとかね、いうのもありますし。
それはもう好み、スタイルですんでね。
ちなみに私はスーパーカップ大好きなんですよ。スーパーカップね。
どこのコンビニ、アイスクリーム売り場、スーパー行っても、必ずと言っていいほど。
この商品ある?ない?ってよくあるんですけど、スーパーカップは大体ある。ガリガリ君もね。そうなんですけど。
この2つはね、どこ行っても大体あるでしょ。
スーパーカップの基本のバニラが私は大好きで、おいしいよね。おいしい。
ずいぶん昔からある気がするんですけどね。
このスーパーカップはね、ラクトアイスに分類されたはずです、多分。変わってなければ。
リーズナブルでね、結構大きくて食べやすいんですけども。
ただこのスーパーカップね、カップ麺にも似たような名前のやつあるでしょ。
以前、会社でね、まとめてコンビニとかでちょっと暑いから、スーパーカップ買ってきてって言ったら、ラーメンを買ってきた人がいたんで。
あれもね、おいしいです。私は好きですけど。
ただ暑い時期に、冷たいもの食べたいからスーパーカップ買ってきてって言って、カップラーメン買ってきた私はその人の考えが知れない。
普通はアイスってわかると思うんですけどね。
ちょっと紛らわしいですけどね。アイスのスーパーカップ、非常においしいですよ。おいしい。
あとはですね、形とか食べ方の種類でね、いろいろカップアイスであったりとか、コーン系のものであったりね、棒が付いてるバータイプであったりとか。
あと私もね、大好き。モナ王さんとかね、よくありますけど、モナカアイス。モナカアイスね。
いろんなスタイルがございます。ピノさんみたいなね、ちっさい食べきりタイスタイプとかね、ありますし。
モナカ、モナカよくないですか?
あのね、モナカアイスって他のアイスと違って、食べ終わった後に残らないでしょ。物が残らない。
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例えば、棒であったりとか、カップであったりとかね。
その割にはね、結構大容量で、あまり汚れないというかね、溶けたりしてね、落ちてこない。
完全にモナカで包まれてるから、その意味でもね、食べやすいっていうのはあるんで。
結構ね、悩むとチョイスしちゃうんですよね、モナカ系のものって。
生涯で一番食べたアイスって言ったら、このモナカ系アイスかピノかどっちか。
ピノも好きなんですけど。私だから好きなんですよね、これ。
で、あとあの、さっき言った種類以外にも、アイスのね、なんていうかな、世界的な種類というか、有名な種類っていうのがね、いろいろあって。
よく言われるのが、ジェラートですよ。
イタリアのね、食べ物。トロッコアイスみたいなやつもありますし。
あとシャーベット系のものですよね。これも海外でよく売られているものですよね、シャーベット系。
そうそう、冒頭にね、なんかおいしそうなアイスがあったっていう話をしたんですけど、それがね、ジェラートだったんですよ、イタリアのお店で。
大阪のね、地下街のところに店舗があるんですけど、ベンキっていうアイスクリーム屋さん。
アイスクリームというかね、アイスクリームを含むお菓子とか売ってる。チョコレートかな?チョコレートかな?とかも売ってるようなお店なんですけど。
皆さんご存知ですか?ベンキ。ベンキです。表記ではベンチって書いてあるんですけど、カタカナ読みしたらベンキって言うらしいんですけど。
これね、皆さんご存知ですかね?そのお店がジェラート売ってるんですよ。
これ多分イタリアのお店だと思うんですけど、イタリア系のね。
そこね、私初めて入ったんですけど、作りからしてね、高級なんですよ。金色をイメージするような店舗ですよね。
一見ね、ジェラートなのか、装飾品を売ってるのかみたいなぐらいのおしゃれなお店でございまして。
で、その時は私の会社の同僚とね、3名でうろうろしてまして。
で、ご飯食べ終わった後に、本当は喫茶店に行くつもりが、そのお店をね、ちらっと見かけたもんで。
そのうちの1人がね、すごいアイスクリーム好きなんですよ。
なので、これアイスのお店ちゃいまっかということで入ったら、確かにアイスのお店でして。
で、なんやろうなと思ってみると、あれですよ、ずんどうみたいな蓋付きのところにアイスが入っているタイプですよ。
そうそうそう。だから、サーティーマンスタイルですよね。
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で、聞くとジェラートの店ということでね、行ったんですけど。
あのね、まず何があるんかということで、パパッとだいたいメニュー見るじゃないですか。
もうそこからね、普通のアイス屋さんとはちょっと違う。
何が違うかというと、種類がね、メジャーなやつはあるんですけど。
メジャーなやつはあるけど、メジャーなのはないんですよ。
いや、何を言うてるかわからへんと思うんですけど。
あのね、例えばチョコレートあるでしょ。チョコ。
チョコだけでも何種類かあるんですけど、もう一個一個がなんかこだわりみたいな。
チョコビア75%とか言ってね。
75%のダークチョコレートがあったりとか。
なんか普通のチョコっぽいやつでも、なんか一癖二癖あるんですよ。
なんか、ヘーゼルナッツとかね。ヘーゼルナッツとかピスタチオとか。
あと、エキストラバージンオリーブオイルとかね。
それが混ぜ込んであるのがかかってるようなジェラートであったりとか。
あとチーズですよ、チーズ。
パルミジャーノレッジャーノって噛みそうなやつとか。
あとマスカルポーネのやつとかですね。
とにかくいい意味で癖のあるというか。
普段日本の人がチョイスするようなメジャーな、分かりやすいストロベリー、チョコ、小豆、バニラとかじゃなくて。
バニラもなかったんちゃうかな?確か。
バニラっぽいやつはあったんですよ。なんかこのカスタードクリームみたいなのが入ってるやつとかね。
あったんですけど、普通のやつが、あったんかな?新鮮なミルク。
ミルクのなんか、バニラじゃなかった表記がね。
フィオールディラテかな。
とにかく違うんで。
選ぶのにすごい悩んだ。悩んだんですよ当時ね。
で、何個か詰めるんですよね。
確かね、一番下のやつで2フレーバーだから2つまで。
で、1個上がるごとに3つ4つまで確か詰める。
最大5つまでかな?なんかテイクアウトは5つまでいけるんかな?
その場で食べるタイプ。コーンとカップと選べるんですけど、それはね3つか4つか4つまで選べるっていうやつで。
で、私は3つのやつを選んだんですけど、何選ぶ?ということでね。
いろいろ悩んであげく。何頼んだかな私。
ティラミスとね、ティラミスとね、クレミ、クレミノかなんか言って、チョコ?チョコのやつだったかな?
と、あとクリーム、カスタードクリームのやつですね。ウェンキークリームかなんかのやつを選んだような気がします。
違うかもしれない。
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そう。
で、選んだんですけどね、本当どれも美味しかったんですよ。
で、普通のね、ジェラートとかってカップ、コーン選ぶじゃないですか。
私はカップ選んだんですけど、そこに入れてくれるだけでしょ。普通はね。
じゃなくてね、なんかそのトッピングでね、いろいろ選べるんですよ。
例えばホイップクリーム乗せたりとか、カップコーンにね、チョコみたいに乗せたりとかね。
カップコーンに私驚いたのが、あのカップの内側に、内側にですよ。
そのフレーバーみたいなのつけてくれるんですけど、なんかチョコみたいなコーティングを塗るでしょ。
で、そこに、その塗ったコーティングにナッツ系のものであったりとか、
あと、なんかストロベリーのね、いったようなやつ。
そう、そういうね、こうトッピングをつけてくれるんですよ。
これがね、またよくて、よくて。
アイスを食べるでしょ。
食べる時に、外のその内側につけてくれたフレーバーを絡めながら食べるんですけど、
これがね、ほんと絶妙に美味しくて、味変にもなるし、食感が変わってね。
アイスだけだとちょっと弱いというか、やっぱりソフティなんですけど、
こういったナッツ系のものがね、ちょっと入ると。
結構種類がね、いくつかあって、ナッツの種類もね、あって。
ちょっといったナッツなんで香ばしさもあってね。
非常に美味しかったです。
美味しかった。
あっという間に完食したんですけども、
まぁね、
まぁあのー、
ええ値段して、
美味しかったんですけど、値段がね、結構なかなかだったんですよ。
びっくりしましたね。
確かね、全部コミコミでね、
全部コミコミでね、
1500-1600円いったんかな?
多分。
やった思います、確か。
アイスだけでね。
まぁ、なかなかの高級店ですね。
でもね、それだけの価値がありました。
サイズ選んでね、
何個積むかって選んで、
カップかコーンを選んで、最後トッピングを選ぶということで。
なかなかね、いいお店でございました。
ずっとずっとっていうのはなかなかね、あれですけども、
ちょっと贅沢したいってときはね、
アイス好きの方はちょっと食べてみるのもいいかもしれません。
おすすめでございます。
アイスクリームといえば、
最近日本で流行っているクレミアっていうアイス、
知ってます?クレミア。
すごい購入志望&生クリームたっぷりの高級ソフトですよ。
あれもね、その2,3日前に食べたんですけど、
めっちゃくちゃ美味しいですよね。
めっちゃくちゃ美味い。
普通のソフトクリーム、私ソフト大好きなんですけど、
普通のソフトは一線を隠すまろやかさですよね。
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それもね、アイス好きのそのとき食べた後輩くんが一緒にいたんですけど、
顔がとろけてましたから。
あれもね、価値あります。
値段するんですけど、
さすがに今回私が食べた高級ジェラートほどではないにしても、
本当に美味しいですよね、あれも。
ソフトクリーム好き、アイス好きの方はね、
やっぱりアイスはケチったらダメっていうのがよくわかりました。
値段を出せば出す総合の味があるということがね、
よくわかりましたんで。
皆さんもですね、アイスは安いっていうかね、
リーズナブルなアイスも好きですよ。
私も好きですし、皆さんも好きだと思うんですけども、
ただちょっとね、贅沢してちょっといいアイスを食べてみるのもね、
非常に満足のできる一日になるんじゃないかと思いますので、
見かけた際はぜひとも挑戦していただければと思います。
谷蔵ラジオ 上野空
谷蔵ラジオ 上野空 エンディングのお時間です。
はい、ということで本日はアイスクリームのお晴らしでございました。
これも語り尽くせぬでございますけれどもね。
皆様は一体どんなアイスがお好きですか?
ちょっと濃厚な感じだったりとかね、あっさりな感じ。
いろいろ種類ございますけれども。
基本的にアイスクリームって高いやすいとかじゃないですからね。
本当に好きか嫌いかってのはないと思うんですけども、
一番自分の好みがどれかっていう話。
フレーバーだったりとかですね、その日の気分での濃さというのかな。
ミルク系か氷菓子系かとかね、いろいろありますんでね。
それはもうそれでずっと楽しめると思いますので、
皆様はその日の自分は今何アイスバラなんだということを考えて、
ぜひともその日に合うチョイスで食べ続けていただければと思います。
ただ、食べすぎると良くない。
検査、病院の健康診断とか引っかかりますから、
そこはちょっと気づいていただきまして、
程よく楽しむというのがアイス堂では譲れない道でございますんでね。
皆様もぜひともアイスを堪能してみてください。
そしてね、こんなアイスおいしかったとか、
こういうのおすすめですよっていうのがありましたら、
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ぜひとも教えていただければと思います。
また番組に対するお便りもお待ちいたしております。
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それではお送りしたのは谷蔵でした。
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