言葉飯の紹介
炊き込みご飯わくわく舎
こんにちは、石崎です。
藤村タケットです。
あずあずです。
ちょっと前に、こちらで告知をさせていただいた
言葉飯という、母山本文子が主催している
エッセイ教室のお仲間と作った本が
こちらに出来上がってまいりまして
今、二人にちょっと見てもらったところなんですけども
レシピももらって、手元にあります。
31名の書き手が、それぞれのご飯に対する記憶だったり
レシピも含めて、短いエッセイを書いてもらっています。
これがですね、販売を開始しておりまして
ふみむししゃっていうイコさんと一緒にやってる私たちのECサイト
自分たちがやってるECサイトと
あと今回ですね、ISBNを取ったんですよ。
本当だ。
なので、Amazonとか楽天イチバさんとかでも
それ扱いがしておりますので
ぜひぜひご注目というか、注目いただけたら嬉しいです。
確かにAmazonとかで買えるのも便利だね。
便利ですね。
それはめっちゃいい。
ISBNってあれだよね。
その本の固有番号みたいな、あれですよね。
本販売すると。
そうそう、一般流通ができるっていうものだから。
最近まだ知らなかった。
そうですよね。
バーコードが載ってるってことですよね。
そうなんです、バーコードが2つ載ってて。
面白かったよ、これ。
意味があるの、この後ろの番号にランダムな。
でも祭りが意味があるんだって。
6番なんだけど、両方とも。
そういうエッセイとか随筆みたいなのは6っていう
計算方法がいろいろあってね。
そうなんです、いろいろ勉強になりましたけど
ぜひこちらのお二人に、今日私したばっかりなんですけど
ぜひ読んでいただいて。
確かに、僕らも今日会ってもらったやつだもんね。
そうなんです、おいしい話がたくさんとか
あとはやっぱりね、一人一人の思い出の話とか
ちょっとこう不思議な話とかいろいろあるので
和菓子と洋菓子の好み
読んでいただければと思います。
前回僕らの情報としては
あずあずがこういう本出るよって言ってくれたときに
配信でもお話したと思うけど
ひなまつよ子さんとの対談載ってますよぐらいしか
あとはご飯に関するエッセイを30人ぐらい
31人で書いたよって話しか聞いてなかったけど
今実際手元にとって目次見たら
目次一発目のはじめにの山本文子さんのタイトル
悲しみをどうとらえるか
はじめにってね、めっちゃやばくない?これ
やばい、ありがとう
すごい
ほんとだ
そうなんですよ
ご飯の話ってハッピーな話っていうか
あったかい話とかそういうことになりそうだけど
この悲しみって切り口もしかしたら
つながってくるのかなとか
なんかちょっと想像させられるいい目次ですね
はい、ありがとうございます
そして第一章、一人目の桜本さん
何ですかね
桜本瑞美さん
一人目の方、タイトル一拍砲灯
読みてー
砲灯ですね
山梨の一拍砲灯読みたい
そうそう
なんか日本昔話みたい
みたいだね
ほんとだね
一拍砲灯
始まりましたみたいな
そうなんです、ありがとうありがとう
ぜひぜひまた感想も聞かせてください、お二人
じゃあアマゾンとかで言葉にして探したら出てくるし
踏み虫シャで
踏み虫市場っていうのをやってるんですけど
そこでも直接私たちが発送してます
オンラインショップが出てくるんですね
みなさん見つけて読んでみてねってことですね
ぜひお願いします
ではお便り読み上げたいと思います
お願いします
はるこさん
炊き込みご飯ワクワク者のみなさんこんにちは
こんにちは
初めてお便りを送らせていただきます
先月から番組を聞かせていただいております
楽しそうに食のことを話されていて
共感できたり勉強になることもあるので
ワクワクしながら聞いています
私は甘いものが好きなのですが
和菓子をなかなか好きになれません
どこで見たか覚えていないのですが
和菓子は材料が植物由来なので
洋菓子より体にいいといったことが
頭に残っていて
いつか和菓子とも仲良くなれるかしらと思っています
みなさんは和菓子と洋菓子どちらが好きですか
それでは
はるこさんの好きな料理ご飯は塩のおにぎり
塩のおにぎり
塩のおにぎり
塩のおにぎりです
塩のおにぎり
塩だけを握ってるわけじゃないですよね
危ないです
体に良くないです
飲もう食べたら
いいお便りですね、はるこさん
良きですね
とってもわかります、なんか気持ちが
体にいいって言われるから
ちょっと意識しちゃうとか
あとはもう少し距離を縮めたい
みたいなことはあるんだけど
和菓子の良さは
まじで形だと思ってる
形、おもしろい
和菓子を作る職人さんの手元とか
和菓子工場みたいなとこ行って
和菓子作りのワークショップ
自分で作れるみたいな
あんことか練り切りっていうの
練り切りの形を整えて作る
みたいなのに参加したことがあるんだけど
こんな風にできてるのね
みたいなことがわかって
感動したし
形を季節ごとの
こういうお花の形ですとか
こういう色味ですとか
そこの奥深さとか
知る機会が
私はあったから
味がどうっていうよりかは
文化みたいなことに
結構リスペクトしてて
作るとか
そういうところをはるこさんも見てもらえたら
近づくきっかけになるのかしら
なんて思いましたよ
なるほど、確かに好きになるきっかけって
味だけじゃないことありますしね
こういう風にできてるんだ
そして確かに洋菓子とかの
しつらえと和菓子でやろうとしてる
しつらえって
ちょっと方向性違う気もしますね
季節によって変える
みたいな工夫とかも
季節ごとの和菓子って
あったりするじゃん、みな月とかさ
あれってなんで和菓子で
表現されるようになったのか
気になるね
理由があると思うんだけど
全然知らないよ
和菓子の歴史については
そんなことを言いつつ
僕全くはるこさんと
一緒っていうか
和菓子の文化的な意義
和菓子そんなにピンときてないんですよ
自分で買うことほぼない
なので和菓子か洋菓子か
どっちかっていうと圧倒的に洋菓子
ですね
焼き菓子
イメージある
正確に言うとお菓子系とか
甘いものそこまで大好きって
ならずに大人になって
お菓子屋さんとかでちょっと食べたりしたけど
中学生とか高校生になるにあたって
お菓子を食べるっていうことが
子供のことみたいな
感じがあって
大学生とかでも
ティータイムにお菓子食べるとか
ティータイムにお菓子食べる
お菓子買いに行くとかさ
スポーツをね、わざわざ入れて
そうそうそうそう
しなかったから
あんまお菓子っていうものが
楽しみをわからずにごと案になったんだけど
コーヒーを最近飲むようになった
影響で焼き菓子だけ
抜きんでて好きになったって感じだから
他のね、ステータスが低いんですよ
急に焼き菓子だけ来たって
あとコーヒーに合うとか
っていう話になってくるよね
でも僕も逆に言うと
コーヒーのお供に
って言うときに焼き菓子が好きになったってのがあるから
何か聞くケアがあれば他の
菓子好きになるのかもしれないけど
ちょっと僕は今まだ
和菓子の良さっていうのが
あんまりわかってない
っていう感じですかね
でもその話で思い出したけど
お茶を立ててさ、本当にその茶道を
習ってる方がいて
友達になんで始めたんですかって聞いたら
和菓子食べたいからって
うわーやるよな
お茶と和菓子っていうのを
多分その組み合わせに
出会えたら
鈴木さんとほうと一緒で
コーヒーと和菓子みたいな感じのタッグが
やばいってなった人は
そっちに行くんじゃない
全問の虎、高問の狐みたいな感じで
全問のお茶
高問の和菓子
日本酒とさ
刺身のはじょうこいみたいな
なんかあるじゃん
どっちもで好きになってくる
そうだよねそのタブルがね
あるなそれ
いい出会い方ができるといいですね
ステッパーどうですか
洋菓子好きですね基本的にやっぱり
まだ出会ってない気がする
ちょっと買ってくる私2人に
美しい和菓子
でもそっか京都に
住んでたときに
京都に住んでる友人から
それこそみなずきをいただいたことがあって
6月の
お菓子ですかあれ
みなずき
ちょっと水色の透明な
綺麗な金魚とか
乗ってる金魚みたいな形
作られた何かが乗ってるみたいな
そういただいたときに
その綺麗さ
京都っていうのもあるのかな
気が分かんないけど
こそってみんないろんな店で
いろんなみなずき出してたりとか
季節のお菓子出してるみたいなのが
身近でパタ目に見てたっていうか
あんまりそこに参加してはいなかったけど
気持ち的に
そういうのを見てていいなっていう
なんとなく感じてましたね
確かにちょっと憧れっていうか
憧れがね
憧れるものはありますね
お菓子屋さんとか呼んでてもあるもんな
和菓子屋さんですね
あかりさんたちのご実家が
ポルカポルトの焼き菓子
あとちょっと長くなっちゃったんですけど
コーヒーを飲むようになって
焼き菓子好きになったのを言ったのが
これを落としちゃうと嘘になっちゃうから
言わなきゃいけないんですけど
友達の作ってる
焼き菓子ブランドのポルカポルトさん
そのごめんなさい
ポルカポルトさんの焼き菓子で
焼き菓子が好きになったっていうメモがあるんですよ
コーヒーだけではない
ポルカポルトさんの焼き菓子が
異常に上手くて好きになって
だからコーヒーが好きになった
すみません
これ話さないことには片手持ちになっちゃうので
ポルカポルトさん
本当に美味しいです
相互作用みたいなのがあって
コーヒーが好きになる時期と
焼き菓子が日変わってきた時期に
ポルカポルトさんもいて
そうなんですよね
ポルカポルトさんに教えてもらった
お菓子がいっぱいあります
いいね
ポルカポルトさん聞いて
めちゃくちゃ大ファンになってるんで
めっちゃ美味しい
いつもありがとうございます
なのではるこさん
いつかのタイミングで出会うかもしれない
お菓子を着目していきましょう
今かも
サルサソースの利用法
今好きになるかも
さてお次
アメカジビリタリーさん
2回目のお便りですね
ワクワクご飯の皆様こんにちは
ワクワクご飯の皆様ね
3ヶ月ほど前に
この番組を知り土日休みに
ドライブ掃除ご飯を作りながら
2,3エピソードまとめ聞きさせてもらっています
先日
我ながら感動したご飯の話を
聞いてください
それはサルサソースの可能性です
子供がトルティーヤチップスが好きで
このサルサソースにリップして食べたいというので
レシピを調べて作ってみました
当日レシピ書いてくれてます
トマト中1個
ピーマン1個
玉ねぎ6分の1個ぐらい水でさらす
市販の瓶詰めピクルス
好み適量をみじん切りにして
ケチャップ大さじ1.5
タバスコ5振りぐらい
塩ひとつまみと和えて
30分ほど馴染ませました
何でもないレシピでしたが
我ながらうまい
余ったら翌朝目玉焼きに添えて
食べようかと思っていましたが
完食してしまいました
多分日本製のケチャップを使っているので
和風サルサソースになっていると思うのですが
リップして食べているうちに
このソースをいろいろ使いたいと
閃いたのが①冷ややっこの上に
②白ご飯に乗せて
味のりで巻いてパク
どちらも個人的にはいける
サルサソース和食材と相性いいのかも
長くなってしまいましたが
皆さんはサルサソースを合わせるなら
何が合うと感じますか?
です
アメカジビリタリーさん
好きな料理ご飯は
白ご飯に梅干しプラスカツオ
ふりかけ味フライデニッシュパン
すごい
ありがとうございます
サルサソース
サルサソースね
ひらめいて作る?
妻子供がトルティーヤチップが好き
好きなので
なったらちょっと腕震うか
サルサソース作るか
トルティーヤ
トルティーヤ
腕まくりして
妻と子供が
手拍子
サルサ
盛り上がってるな
土曜の昼に
盛り上がってる
めっちゃいいじゃん
僕は作ったことないですけど
作ってみたくなった
簡単だもんね
本当に
和食材とも合うんじゃないか
っていうね
目玉焼きおいしそうだな
おいしそうと思った
白ご飯に味のりでパクは
いけると思う
あと手巻き寿司
1個の具としてもいいと思います
味変みたいな
サーモンとか卵とか
巻いてサルサソースつけて
食べるもおいしそうじゃない
ソース、タレとしてね
タレとしても
でもさっき言ったように
白ご飯に味のりで巻いてパクで合うんだ
そうだよね
カリフォルニアロール的な
感じでいけそうだね
サルサめ
でも俺ケチャップ味そんな好きじゃないからな
ケチャップ入れないで
トマトピューレは?
トマトピューレはアリです
アリですか
調味料入ってないんで
トマトピューレを入れたりしてもいい
甘くない感じで
やりたい
個人的には野菜と
塩ぐらいで
納豆とかどうです?
納豆良さそうだよね
混ぜるんじゃなくて上に添えるというか
薬味的な
混ざってもおいしそう
納豆って異常に何でも合うんだよね
そうなんだよ
受け皿広いから
合わせるなって何あるんだろうね
サルサについて話せる?
サルサはちょっと前に
タコスとかを
作ろうと思ってて
netflixでタコスのすべて
見てて
タコスってめちゃくちゃ色々あるんですよ
種類が地域によって
地域によって同じく
そのタコスに合わせるサルサが
めっちゃあるっていうのを知って
それで結構サルサの概念が
変わったという
トマトの
赤いやつもあれば
緑のやつもあれば
過去のない黒いやつもあればみたいな
それがめっちゃ面白いな
と思っていたなって
サルサってソースのことだから
言ってましたもんね先輩の前
サルサはソース
チリエ鍋みたいな
ダンスのことじゃないの?
魚捌くみたいな
ダンスにいなかったっけサルサ
サルサもあるかもね
ダンスイングのイメージ
このサルサはソース
ダンスイングしながら使ってるかもしれない
サルサ
サルサ
それがスマホ
失礼しました
私ちょっと普通のトーストとか
いいかもなと思ったんだけど
あるのかなすでに
厚いトーストと冷たいサルサ
いいなって
音霊の話になってきましたよ
音霊ごたえよく
あと白身魚
それでもあるか普通の料理として
白身魚は美味しそう
焼いても揚げてもどっちでも合いそう
と思ったりしたけどな
味フライもいいんじゃないですか
味フライはめっちゃ良さそう
味フライはもう食べていいか
いや結構いいよ
結構いいか
味変でね
味変味フライ
ぬか漬けとかどうですか
ぬか漬けに
きゅうりのぬか漬けにかける
でもきゅうりのぬか漬けを入れてもいいんじゃない
入れるのが良さそう
ピクルスの代わりにね
逆に和風に
良さそう
なんで良さそう
鶏肉とかね豚肉焼いて
かけるのも良さそう
ビシソワーズにかける
冷たい冷たい
冷たい冷たい
冷たい冷たい
カプセルバッチュ
冷たいのに冷たく
こうやって味をちょっと
変えるみたいな
ビシソワーズだったら普通にじゃがいもを
焼いたり揚げたりしたのにかけると
美味そうじゃない
手をかけずにね
それが食べたいです
はい
小腹を満たす食べ物
ありがとうございます
また美味しいの見つけたらお便り
追想お願いします
でもサルサの可能性を広げたよね
いややっこも気になるけど
ちょっと正直海苔ご飯は
気になりまくります
気になってるよね
トルティーチップがなくてもいけるってことじゃない
サルサソースが
作ってみよう
ありがとうございます
お腹減るじゃないですか
みんな
お腹減るよね
お腹も減るけど
小腹も減るじゃないですか
小腹だけ減ってるときあるよね
別の腹が
小腹が減るときあるじゃないですか
小腹
減ったときみんな何食べてるのか
小腹満たし飯
気になりますね
俺は
食事と食事の間に
ちょっと食べたいなみたいなことが多いんですけど
そういうときは
飲むヨーグルト
なるほど
飲むヨーグルトは
お腹に溜まるじゃん
粘度があるから
それで結構腹持ちがいい感じがしてるんだよね
甘さもあるから
舌の満足感もあって
脳にも栄養いくし
糖分がね
糖分がいくから
あとヘルシーな感じがする
カロリー結構あるんだけどね
飲むヨーグルト結構買えます
のが一つ
あとは
もうちょっと2段階目
お腹減ってきた時は
すごいね
サンドイッチを買っちゃいます
サンドイッチ買っちゃいます
3個になってるやつ
3個の例
三角の3
入ってるやつ
2個のやつもある
コンビニ
コンビニは2個多い
コンビニって2個なの
サンドイッチ
ミックスとかは3個だけど
ミックスに入ってなかった私
そんなことない
あと全部オザエク
同じやつが2個入ってるってこと?
そうそう
同じ味がね
軽めのやつ
たまごサンドとか
あんまりたまらなそうなやつ
は買っちゃうんだよ
わかりますよね
おにぎりは買わないんだよね
お腹に対して
なんでだろう
それこそ冷たい飯だから
冷たい米
あんまり食べてて
嬉しくない
そこで
熱々
求めんの?
小腹の時はおにぎりの人もいる
ちっちゃいサイズだし
いっぱいにはならないから
小腹満たしの選択肢
買うって人結構いると思うんですけど
そこで絶対に選択肢に入ってこない
ご飯系だとサンドイッチになるかな
あとはチョコレート
ちょっとしたチョコレート
アルコートとか
そういうのを買っちゃいがちな
と
大体そんな感じです
3つが多い
気分で回ってる
多いんだけど
結構人によって選ぶもの違うかな
って聞いてみたいなって思って
確かに
翼とかは結構ほしいも食べたりしてますけど
あんまり食べないものがほしいも
ほしいもいいですね
私の2選は
小腹満たし飯の2選は
1つはコンビニの焼き菓子
焼き菓子
フィナンシェとか
ちっちゃいから
罪悪感がない
でも満足度ある
小腹減る時ってやっぱ
3時とかだとするから
コーヒーと一緒に
飲まって
ビスコッティみたいなやつ
セブンイレブンにもいっぱい焼き菓子
あるので
食べてます
こいつちっちゃい割に
カロリーあるなとか思いながら
そうなんだよね
満足感とちっちゃさ
めっちゃお腹いっぱいにもらえます
買ってる
もう1個は赤飯おにぎりです
出た
圧倒的なやっぱ
赤飯おにぎり
コンビニの赤飯おにぎり
ほぼ僕が買ってる
石崎さんが赤飯おにぎりの
話しするとき
ほぼすべては僕が買ってる
みんな石崎を待ってた
来たー
ちなみに
サンドイッチ買う時もあります
小腹レベル2くらい
パテのサンドイッチも横のサンドイッチを買ったりするんですけど
1の時は
おにぎり買うことが多いですけど
おにぎりを10買ううちの9が
赤飯おにぎりですね
石飯おにぎりってさっきの話すると
冷たいほうがいいんですよ
なんでかは
わかんないですけど
石飯おにぎりはあったかいのってあんま僕は想像ついてない
炊きたてみたいなの
食べることあんまない
冬の寒い日
どんどん焼きとか
畑の
せきりばくとした
広い田んぼの中で
物が落ち寄って火を大きく上げる
どんどん焼きって食いしゅうって
あそこに
集まって大人たちが
どんどん焼きやってるところで
地元の子供たち我々ですよね
が集まって寒いなどうしようかな
ってやってる時に配られる
あったかいとん汁と
冷たい石飯おにぎり
冷たいんだ
やっぱり
食べてるんだね
幼少期からね
自治体のお母様とか
石飯おにぎり
とん汁がないわ
それの
記憶があるから
冷たいおにぎりが冷たいほうがいい
なるほどね
冷たいと満足感が少ないです
満腹感が
小腹みたい
でもおいしいです
石飯おにぎりは
石飯を買ってるって
聞くたびに買ってみようと思うんだけど
一度も買ったことない
誰も買わないです
買ってる人いないです
ありがたいですよね
僕のためだけに
石飯を準備してくれて
各種コンビニ
ごめんね僕しか買わないのに
って気持ちでいつも買ってますから
甘栗とその魅力
そんなことないよ
全国でカードしてる
おにぎり工場
ちょっとずつ味違くて
結構味違くて
セブンイレブンがマイルド
マイルド
小豆感が
全体的な味のバランス
ちょっとおとなしいです
ローソンが結構ワイルドサイズ
荒ぶってる
ローカル感がある
味の強さ
味の強さ
そうなんです
石飯おにぎりでも小腹を満たさせてもらってます
すごい
買う!今度絶対買うよ
ここまで言われたら
買わないよみんな
絶対に買わない
確かに買わなそう
俺はもう言わないように買わない
買ってみよう
私はですね
小腹
満たしっていうのと
大腹
みたいのの変化がちょっとわかんなくて
常にお腹がすくことに
危機感を感じているから
あんまりすごい
お腹がグーグーするみたいなことが
嫌なのね
だからつまりそれは小腹満たしなんだよねきっと
だからしょっちゅう買ってるのが
さっきも言ったけどおにぎりです
おにぎりは梅干しか
鮭の2択
って感じですね
最近気づいちゃったんですけど
甘栗が小腹満たしに
とってもいいなって思っていて
お二人ともカロリーのお話してますけど
ローカロリーですよ
甘栗
超ローカロリー
カロリーのことはわかんないけど
甘栗をわらびたしに使えるって
おしゃれだよ
でしょ
本当の
体を作ってる方が言ってたの
減量とかしなきゃいけない人
最終的には
甘栗食べますって
なるほどって思って
ちょっと入れてみたんだけど
これを主食にするのは嫌だなって思いながら
ちょっと食べたの
主食にはなり得ないもんね
甘栗はたまるのよ
ちっちゃいパックの一つで
パウチみたいな
開けたらすぐ食べれるやつ
そうそう
しっとりしてるしよく噛むから
全然パサパサもしてないから
食べやすい
という感じですね
小腹満たしは
最近やってみました
やってみます
小腹満たしで
欲しいもすごいカロリー高いイメージあったから
似たイメージは甘栗カロリー高いのかなと思ってたけど
そうじゃないんだね
食べたい
ナッツもいいんじゃない?
栗がね
ナッツだから高いなと思ってたけど
なるほどね
栗ってナッツなんだね
なるほど
木の実
確かに
ウニかと思ってた
思ってるわけがない
ウニのウニかと思ってた
嘘つくなよ
森のウニかと思ってた
カロリー高そう
森のなんとかシリーズ
なんだっけ
森の固い
固いやつ
胸肉の
森じゃなかったっけ
木のような胸肉
そうだ
森シリーズ
何言ってるか分かんない
すいません
小腹満たしてこ
満たさないと
夏だと得意で
へばっちゃうね
ありがとうございました
今回は
何で小腹を満たしている
小腹満たし主のお話でした
お送りしましたが
私石崎と
藤村武人と
あすあすでした
ありがとうございました
またね
