日本酒とおでんの相性
どうも、しーたか🦪です。今日はねお酒の話していこうかなと思います。このチャンネルでは、日本酒ナビゲーターの資格を取得し、年間50名からトータル300本以上の日本酒を飲んだたかしが、日本酒の美味しさをあなたに伝えたい。
日本酒選びで困っている人が、最短ルートで美味しいお酒にたどり着けるような、そんな配信をしております。
今日はですね、日本酒に合わせたい食べ物をね、お話ししていこうかなと思います。3つですね。1つ目、焼き鳥。2つ目、おでん。3つ目、チーズ。ということでね、それぞれお話ししていこうかなと思います。
まずね、おでんですね。最近ね、ちょっと寒波が来て、寒い中ね、やっぱおでん、美味しくないですか?
ちなみにね、やっぱおでん、皆さんの好きな具材、何ですか?教えてください。僕はですね、卵でございます。あのね、黄身のパサパサをね、だし汁につけて食べるのがね、また最高なんですよね。
というところで、おでん、日本酒とね、相性抜群ですのでね、ぜひ試してもらいたいなと思います。
おでんだとね、やっぱり日本酒なんか常温から寒とかでもいいのかなと思います。
まあ、選ぶ基準としてはね、なんか純米酒とか、あまり磨かないでお米の香りがするような、そんなお酒を選んだ方がいいのかなと思いますし、
あと目柄によってはね、暑寒向けというところで、50℃から60℃ぐらいに温めて飲んだら、美味しいんじゃないかなっていう思います。ちょっと僕試したことないんで妄想なんですけれども、絶対美味いと思います。
最後にね、だし汁ですね、おでんのだし汁とその暑寒のお酒と割って飲んだらね、また美味しいんじゃないかなっていう、また妄想でございます。
おでんの汁、ちょっと濃い薄いあるかなと思うんですけれども、割と薄めでね、ちょっと日本酒にと割って飲んだら、たぶんね、体も温まるし気分も上がるんじゃないかなという妄想でございました。
なので、おでんに選ぶ日本酒としては、純米酒、あまり米を磨いていなくて、フルーティー甘いっていうよりかは、割とお米の香りを感じられるお酒がいいのかなと思っております。
焼き鳥とチーズの楽しみ方
続いてですね、焼き鳥ということで、焼き鳥屋さんにね、地酒が並んであるとテンションが上がるのは僕だけじゃないはずだと思います。
お肉と日本酒って相性がいいんですよね。お肉の部位によって油っぽいところもあると思うんですけど、それを日本酒でさらっと流し込むというところでして、これは割と爽快系の日本酒が合うんじゃないかなと思います。
あまりに甘みが強いものというよりかは、ちょっと単例で上品な甘みがあるもの、シャープな甘みがあるお酒がいいのかなと思います。
スペックとしては、純米大吟酒とか純米吟酒とか。生原酒という、火入れしないというよりかは、生酒でもいいと思うんですけれどもね。
火入れの上品な日本酒と合わせたいなと思います。桃とか皮はね、割とジューシーで油っぽいので、それをさらっと流せるような日本酒が相性がいいんじゃないかなと思います。
最後ですね、チーズということで、発酵食品と相性がいいのでね。
チーズはワインにも合うし、ウィスキーにも合うし、万能なんですけれども、日本酒と合わせても美味しいと思いますね。僕はシンプルにゴーダーとか、
レッドチェダーとか、あまりチーズ詳しくないんですけど、そういったスタンダードなチーズが
合うかなと思います。やっぱり発酵食品としてなのでね、もちろん合いますよね。さらに言えばですね、
漬物のね、いぶり学校チーズとかと日本酒だったらもうね、最高だと思います。チーズに合わせる日本酒はね、あまり問わないかなと思います。
フルーティーなお酒でも合うし、割と純米酒みたいなね、根太なお酒でも合うかなと思います。
ぜひね、いろんなチーズといろんな日本酒、種類合わせてね、試してみるのもいいんじゃないかなと思います。
はい、そんな感じでね、今日はおでん、焼き鳥、チーズというところで、
割とね、簡単に準備できるものじゃないかなと思います。はい、おでん作るのはちょっと時間かかるかなと思いますけれども、
でもね、おでん美味しいんですよねー。
やばい、おでん食べたくなってきました。はい、というところで、
最後ですね、2月4日、今年の立春はね、2月4日ということでね、立春絞りというね、お酒が今年もやります。
僕もね、予約してきました。その日はね、やっぱり水曜日という平日なんですけれども、
近くのね、山へで予約できたんでね、仕事帰りちょっとくらい寄り道をしてね、買って、
夜、飲みたいなと思います。この立春絞りというのはですね、2月4日になった瞬間に、
お酒を絞って、そしてご祈祷を受けて、出荷されるというところで、とてもね、縁起の良いお酒なんですよね。
でね、知らなかったんですけど、僕の会社でね、実はその立春絞りをやっている酒蔵さんがお得意様みたいでして、
なんか、案内が来てました。予約の。でもその前にね、あの違う酒蔵の
立春絞りをね、予約してたので、今回はそっちを飲むんですけれどもね、来年は、来年もしまだ在籍していれば、そっちをね、
頼もうかなと思っております。はい、そんなところでね、
めっちゃ今寒波来てますね。寒いですね。 でもね、この寒さがね、やっぱり日本酒を育てていると思うと、まあ愛おしいかなと思いますしね。
やっぱ寒い時期の日本酒が好きなんでね、やっぱりこの一緒に寒さも愛していけたらいいなっていう無理矢理な
終わり方で終わろうかなと思います。ではでは。
