00:02
原点持ってるのよ、あそこ。 ああ、そうなんだ。
フグも、ほら今下関とかメッカになっちゃったけど、
あそこにフグの文化持ってったのは、大分の人、中津藩だよね、昔のね、確か。
そこの人が嫁入りで、名前ぶっ飛んじゃった、もう酒待ってるといかんな。
フグの回で一応出てきたね、ちゃんと話したよ。 みたいなのがあって。
他もあんだよな、ハモだ。 ハモ?
ハモかなんかじゃなかったかな、なんかその辺の調理技術も、
やっぱ大分近辺の人、特に中津藩の人が割と優秀で。
で、産金交代じゃないけどもっと前か、朝廷とかの時代に行き来をしていて、
で、技術が京都に入っていくみたいな。
骨切りの技術みたいのはもうそっちが先、大分とか中津藩の方が先みたいな。
そんなような話だったと思いますよ。
一生ついていきましょう。 皆さんでもあと180年あるんで。
そうね、すごいと思うよ、ついていきますって言ってくれる。
ありがとうございます。
中津生まれです、おーすごい。
おーそうね、中津ピンポイントやね。
鷹野徴恵じゃなかったっけ? 俺に聞かれてもそんな名前覚えてない。
すみません。 編集するだけの人だから。
へーって言って大体忘れるんだから。
幕府に捕まって盗獄されて、カオショウさんで脱出した後にカオショウさんで焼いて、
蜘蛛隠れして、みたいな人いたじゃん。
多分それ本編ではやってない。
で、その人を伊達総林がかくまうみたいな。
違う、伊達、何だっけ、名前しちゃった。
出てこねえ。酒入るとこうなるのか。
だめだな、シラフじゃないと。
だいぶ飲んだし、そもそも昨日、3時半まで確か起きてたでしょ?
その後4時まで本読んでました。
4時まで本で普通に昼間、朝起きてきて仕事して準備して、収録をして、また仕込みをして、この準備をしてきてるからね。
もういい時間やな。
幕末4健康、誰でしたっけ?
山内陽道と徳川成明と始末成明と伊達、何でしたっけ?
伊達。
タイムラグあるよな、これ。
タイムラグ短い版に今度はしようかなと思う。
今日ね、普通の配信にしちゃったよね。
普通の遅延モードみたいなの使って。
パソコン負担かけたくなくて。
そしたらね、だいぶあるってことがわかった。
30秒くらいあるんじゃないかな。
伊達・胸成だ。
伊達・胸成?
伊達・胸成。
全然ピンとこない。
松平俊学、福井藩の松平俊学と山内陽道と始末成明と、ここはデカいじゃないですか。
03:07
福井と土佐藩と薩摩藩なんで。
陽道校は有名。
伊達・胸成は宇和島藩ですから。
その伊達なんだ。
そうです。
名前は有名だね。
ペリーが来て4年後くらいには国産の黒船作った人ですよね。
作ったの?宇和島で?
そう。
日本人の手による純国産第一号は確か宇和島藩だと思いました。
あんな田舎にあったのかわからない。住んでたからだけど。
薩摩藩と比べたら全然違うじゃないですか。
宇和島藩が作る何ヶ月か前に先に薩摩が上記船作っちゃうんですよ。
海外の人、フランスか薩摩だから。
長州イギリスだっけ。
そういう風に繋がってるんですよ。
そっちからヘルプをもらうんで薩摩藩はそれで作れるんですけど。
宇和島藩はもう自力で全部頑張る。
すごいね。
そこに中津藩出身だったと思うんだけど高野町衛とかね。
あの辺の乱学で火出た人たちがたくさん出て行って。
当然安政の大学で投獄されたりとかしていた人たちが脱獄したり逃げ回ってるのを
スッと隠まって知らん顔して幕府にも黙って知らん顔して隠まって話を聞くっていう。
かなり先進的なことをされた方。
そんな人があんな田舎にいたんだね。
そこで覚えてるのは仙台の伊達とは全然血縁じゃないらしいんですけど。
全然ちょっと距離あるもんね。
伊達なんとか伊達宗成っていう人だけが四犬湖の中で一人だけ消極なんで覚えてます。
夜な夜な降ってますねって言われちゃったよ。
夜な夜な降ってます。
一瞬撤回されたけど。
一瞬見えた。夜な夜なエールをね。
あ、ねぇなって。
2回ぐらいやったんだろうね。
酔っ払ってますね。
暑いんだよ。暑いから炭酸が炭酸飲みたくて。
これ軽いっすよ。4%しかないんで。
こっち開けましょうか。
この時間ですけど。
ノート書いたら開けたらいいと思います。
どうぞ。
そうそう。単純に。ありがとう。
でも上島の方ってさ、結局九州の大分の人がすごく多いから元が。
上島行くとわかるけどね、地元民多いよ。
別腐がせんぞって人が多くて。
って言ってた。
そうか。そういうことか。
目の前だもんね。
06:00
渡り船があって、昔から。
交流があって、港町だからね。別腐が。
そこにいろいろ持って行って、結婚した人が上島に渡るパターンもあったらしくて。
なるほどなるほど。
方言一緒だよ。本当に一緒。
それが畑弁って言われる地域で。
それが高知の島とあたり。
さすが住んでた。
住んでるからね。
そうなんだって。だから上島の人は九州の人が多いと聞いた。
ちょっと今中津藩をググりたくなってきた。
福沢基地中津藩なんですよね。確かね。
高見山、福沢宮廷ってところね。
中津藩はね、ちっちゃいエリアなんですよ。大分県中津市なんで。
藩としてはもう、薩摩藩って言ったらもう鹿児島県全体バーンみたいな感じ。
中津藩って大分県のここ。
市藩なんで。しかも長州藩の市藩かなんかね。
藩長が小倉城になる。
ちょっとね、異色なんですよ。
けどこの中津藩からやたらとすごい人たちが出てるんですよね。
ちっちゃい藩なのに。
前の両宅ね。
福沢基地さん。
何人かね、すごい人たちが出てる。
僕は調べきれてないですけど、おそらくこの辺りから出てきた植文化あるはずなんですよね。
それこそ、フグもそうだし、ハモもそうだし。
じゃあいつもね、ハモ持ってるけど大丈夫。
俺は別にいつもの通りだからいいけど。
みんな大丈夫。
中津駅からそんな近くに福沢宮廷あるんですね。
福沢基地さん。
一番南の三甲村というところにいました。
近いところにいたんだね。
ちょっと行ってみたいですよね、ここね。
福沢基地は結構僕好きなんですよ。
知ってる?福沢基地。
福沢基地は分かるけど。
何やってたか知らん。
何の人か知らん。
何の人?
本書いた人。
学校作って。
ですよね。
それくらいはさすがに知ってるかな。
1万円札の人ね。
そんなに浅くはないぞ。
まあ浅いけど。
コメント打ってもらうと多分大変だと思うんだけど、
なんか普通にオフ会みたいな。
オンラインオフ会をすごくゆるっとすれば、
うちらずっと喋ってなくてもいいんじゃないかっていう。
3時間くらいになってくるとさすがにさ、
コメント打つのも大変かなと思って。
僕ちょっと画面見たら、
09:02
顔が完全に酔っ払いの顔になってますね。
ちょっと色上げてるからね、温度。
色のサイドを上げちゃってるから赤くなってるけど。
いやそんなではないよ。
いつも通り。
最初からこれ赤いからね。
いや普通にね、リアルオフ会やりたい。
まずリアルオフ会やりたいね。
もうね料理しないでリアルオフ会やりたい。
鍋とかやっていい?
それこそブルルさんツイッターかなんか言ってましたよね。
前言ってたけど、うちの冷食シリーズを作るじゃない?
オリジナルの。
もうあれでもいいし、
事前に全部冷たくても美味しいものを作って、
わーっと出して、ずっと飲みながら喋るっていう。
刺身と前菜だけやるよ。
作って出すところまでで手離せるから。
しかも今日わかったのは、
煮物は飲みながら喋りながら無理だ。
手つかない。
きつい。
まだ一回も手ついてないから。
さっきね口拭くんで、
タクが喋ったやつに煮物食べたんだけど、
作る時に口の中残っちゃってて困るね。
そうでしょ?
だって俺怖くて手つけらんないんだもん。
会話できないからもう。
どうしよう?
美味しいだろうよ。
鯛だし。
喋っといて。
喋っておいて?
このタイミングで?
木の芽。
春ですね、木の芽ね。
さあ一応ね、もう10時47分なんで。
さすがにね、平日なんで。
むしろみなさんよくここまでね、
こんな遅くまでありがとうございます。
うちらはデフォなんでね。
今日ただご飯食べてる分余裕があるって、
しかも座ってるからね。
そうなんですよ。
ご飯食べててお酒飲みながら喋ってるだけなんで。
いつもはね厨房でなんか飲みもせず、
ただ立って仕込みしながら喋ってるだけで、
だいたい1時とかまで行くんで。
喋ってる時は原稿書いてるわけですしね。
だいぶ今日楽してるよね。
リアルオフ会したい、ほんとですよね。
会話したいね、普通にね。
そう、どっかこう、誰かやって。
やって、店の。
店貸しますよね。
多分ね、僕あれなんですよ。
僕が下手なんですよ、その細かいところが。
そうね、ざっくりしかやらないもんね、いつもね。
僕風呂敷広げて、自分の広げた風呂敷畳むの下手なんですよ。
人が広げた風呂敷をやって頑張って畳むんです。
どっちかよね。
もうね、全然それができないんで。
いやー、これうまいよね、この大根。
え?これ玉ねぎ。
大根はさっきのこの、あ、玉ねぎか。
ここにあったのは玉ねぎか。
鰹に合わせた玉ねぎをですね、少し塩込みして軽く絞った後に、
ほんのり梅酢を使って絞めてあります。
12:02
妻がね、ちゃんと作ってるっていう。
今食べるとめっちゃうまいわと思って。
妻はたくさん残るんですよ、居酒屋さんとかどこの料理屋さんでも。
なんで食わねえんだろうなって思ったんです、昔、若いところは。
じゃなくて、食べたくなるような手を加えてないからだと思って。
そこから手を加えるようにして、どうやったら残さず食べてくれるんだろうの繰り返しをしてますね。
妻だんだん欲しくなってるよね、食べるたびに。
最近あれですね、お皿が帰ってきて空になってるの見て、ふって笑ってました。
もう大葉も残ってないみたいな、全部空みたいな。
シナモンのキンパだ。
俺が食べたやつね、これって言ったから、多分遠いから見えなかった。
こっちはシナモンのキンパだね。
たくが言ったのは、お刺身の。
妻ですね。
普通に食べたらよくわかんないけどうまい。
ちょっとね、香りと酸味とうまい味を入れてるので。
今食べるとさっぱりしてさ、日本酒に合うんよ。
しかも玉ねぎが新玉だから、そこの甘みを殺さないようにみたいな。
辛味も抜けちゃうとおいしくないから。
今ある新玉おいしかったよね、元が。
当たり引いた気がする。
結構この辺はね、いろいろと工夫しましたよ。
そうなんです。
これ新玉使ったらどうなる?
この辺の話に戻るか。
玉ねぎとか大根とかは、アルカリ性食品じゃなかった?
大根かな?確かアルカリ性だよね。
そうなんだ。
体の中をアルカリ性よりにする食品なんですよね。
魚とか肉って基本的に酸性、ご飯とかもそうですけど。
酸性よりの食品なので、ちょっとアルカリでバランス取ってあげると体の負担が減るんですね。
体の負担も減るの?
単純に酸性食品だけを食べてても、神像くんとか観像くんが頑張って勝手にバランス取ってくれるんですけど。
量が多くなると神像くんも疲れるじゃないですか。
そこに別の食材で入ってくるものをアルカリに寄せてあげると負担が減る。
寄せるだけでいいの?どっちでもいいってこと?
酸性に行き過ぎちゃうからアルカリ性にして中和してあげる。
お酒で酸性に行くってこと?
お酒もそうだし、肉とか米とか小麦とか芋とか。
みんな酸性によりやすい食材が多い。
刃物ってアルカリ性が多いんですよ。
梅干しなんかもそうなんで、ちょっとアルカリに振ってあげると。
15:04
神像くんの負担がめっちゃ酸性だとめっちゃ頑張らないといけないじゃん。
疲れちゃうから、めっちゃ酸性になってるのを食材でアルカリに中和してあげると神像の負担減るよみたいな感じですかね。
そのためにコツマーがある。
だからこれ和食だけじゃないですよ。
フレンチとか食べても肉の横には必ず野菜があるじゃないですか。
しかも青物系が結構ありますよね。
あれは酸性とアルカリ性で無意識にバランスとってるんです。
なんか脂っこいからね。
ある程度この酸味とか甘くないやつとか苦味のやつとかっていうのはこのぐらいのバランスでつけたらいいなと思って確かにつけるよ普段。
ブロッコリーとかキャベツとか大根バーとかごま酢菜ほうれん草なんでもいいですけどそういうのがあればいいんですよ。
そこに付け合わせが肉じゃがいもっていくと酸性酸性ってなるから神像めっちゃ疲れる。
ちゃんとあるんだねミニカナって。
そうなんです。
一応11時頃に一回閉めようかなと思うんですけど。
一回閉める?
一応流しても面白いか?普通のいつもの流して。
ただ一回区切ろうかな。
俺の編集がやばいのよ。
3時間で。
もう編集する気だいぶなくなってきてるんだけどさ。
まんまでいいかなっていうところもあるんだけど。
ほら結局そうなるじゃん。
だって2時間54分なんだよ今。
これ編集しようと思ったら半日じゃ終わんないのよ。
なるほど。
サッと聞くよ一回ぐらい。
聞くだけで3時間。
3時間かかるからね。
携帯に入れて持ち歩かないかも。
いやあのねマジで今回僕楽なんですよ。
本当に。
原稿ないからね。
原稿ないんで。
ただの飲みの席のいつものやつをもっと喋っていいよっていう偏在法を得て堂々と喋る。
誕生日のところだけちょっとした調べしたけどほんとあっさく調べたぐらいなんで。
ほんとあれだったね。
いつものに比べあっさいけど面白いらしいよ。
もうダラダラといけるわこれもう永遠。
持ってる知識だけでいけるわ。
いやおとといだっけこの間も飲んだよね。
ちょうどね兄ちゃんね。
ワインワイン。
ああそうね。
あれが風教会の行った日か。
ワインを3本買ってきて4人で。
4人って言ったら実質2人で3本ぐらい。
行って兄ちゃんその後2本し飲んだけど。
あの時も結局8時9時ぐらいから飲み始めて。
2時か。
2時待っとったかな。
3時近かったかな。
交代所に2時3時まで飲み寄ったもんね。
ほっとくとずっと行くんでよくない。
ちなみに私は1日20分編集を2週間くらいやってます。
20分編集を2週間やってんの?
18:02
逆か。
泣けな。
もう分かんない。
俺編集できんからね。
編集は諦め不肝心だと思ってる。
やろうと思ったら。
料理と一緒じゃん。
やろうと思ったらいくらでもやれるけど。
こんまでやったらもうみんな気づかないんじゃないかっていう。
限界はあるよね確か。
自分しか気づかんところとか。
どっちでもいいところとかあるし。
むしろやりすぎた感あるじゃん。
やっちゃったっていう料理あるじゃん。
気合い入りすぎた料理だなっていう。
そっちか。
からかしたってなるから。
こんなもんで1回くらいが丁度いいのよ。
それさちょっと思ったことがあって。
足し算をするとやりすぎたやっちゃった感が出ると思うんだよね。
調味料とかね。
食材とかね。
逆に引き算するときは。
その微妙な誰もわかんないかもしれないけど。
このひと手間みたいなね。
この微差が大差になって。
最終的に神は細部に宿るみたいな話になるんじゃないかなって気がしてて。
引くときね。
この開く。
別に残ってても気づかないけど。
これ取るかとか。
裏越し2回やったからもうオッケーなんだけど。
気づかないかもしれないけど3回。
もう1回念のためやっとこう。
もうちょっと滑らかにしようみたいなのはプラスに働くし。
味をこねくり回すって僕らは言うけど。
そういうのを余分にやるとおかしな方向に行く。
その辺が足し算の考え方かひざんの考え方かみたいなところがあるんじゃないかなって。
分かりそうで分からんぞ今。
僕ら日本料理って基本的になるべく手をかけないっていう。
まあね。
おかしいよね。
加工することが仕事なのになるべく加工しないことをせいとする仕事って究極的におかしいからね。
そうね。おかしいね。
なるべくまんまっていう。
だって僕らお客さんにあんま出さないんですけど。
サンマの一番おいしい食べ方はなんですかって。
丸焼きで肝も出さないでまんま塩焼きでしょって言ってるからね。
言ってるね。
あれは最高でしょって。
そういうもんだっていうねこの謎。
締めが漢字に間違いないですよね。
最後のお客さんの活動。
ああそういうことね。
ああなるほどね。
まとめて話すと。
なるほどなるほど。
若干なんか目がこう霞んではきてるけど。
最初からちょっとあれだよね遠いよね。
手元でこう見てる。
ごめんごめん。
いやーだいぶでも好き勝手喋ったね今日ね。
21:01
だいぶね。
楽しくこっちだったらすごい楽しかっただけ。
ただただ。
一応そこに焼酎とお茶割り用のお茶も用意はしてるんですけど。
もうねアップアップですね。
もう3時間ですよ。
でもいつも飲んでるペースに比べばだいぶゆっくりだもんね。
喋ってる分だけね。
軽っ。
これさっきちょっと言いそびれたんだけど。
独特な香りと後味の軽さ。
ダイサンのビールみたいな後味だよね。
あのバドっぽい。
その抜け感がね。
でもバドよりは香りがする。
香る。
だから独特な香り。
でもなんて表現したらいいんだろうね。
セッションIPA。
これ初めてのだろうね。
すごい。
なんか香り高いね。
個人的にちょっと物足りないかも。
ビールっていうか中杯に近いかも。
ちょっと俺の中では。
正念の疑問をぶつけながら参加したい。
ぜひぜひ。
そんな積もるほどの疑問あります?
僕もだいぶわかんないんですけど。
一つね。
食べ物ラジオをやるにあたって。
料理人を始めてから勉強してきたおかげもあってですね。
何か調べ物をした時の解釈の解像度は上がりましたね。
自覚があります。
例えばチャルチャルと調べて。
ウィキを読みましたって言う時に。
鎌倉時代にこれがあったからあれでこうでこうで。
確かに日本史もこうだったよなっていう。
違う知識があるじゃないですか。
他のものが入ってるから。
表層を読んだ時の解釈はちょっと深くなった気がしますね。
いろんな知識があるもんね。
鎌倉時代にこういう変遷があってて。
この時ちょっとした寒病気入ってるもんな。
気が起きてるんだもんなとか。
いうのがブワンって起きるんですよ。
最近ちょっと厨房でその会話あるよね。
俺もこうじゃないのって言われた時に。
でもあの時ってちょっとなっちゃうんだよね。
時代背景を知っちゃってるから。
細かいところは覚えてないんだけど。
時代背景こんな感じだったからこうなるよねっていうのが出てきて。
ちょっとめんどくせぇ奴になりつつあるっていう。
そうですね。
楽しくなっちゃう。
楽しくなっちゃうんですよ。
今回日本史のシリーズで、
硝煙高粱性の話ちょっとしましたよね。
あれね。
もうちょっと掘るとね、面白いんだわ。
硝煙高粱性面白いのよ。
あ、そう。
YouTubeとかも駆使しながらその硝煙高粱性を勉強したんですけど、
とある予備校の先生がおっしゃってたのが、
日本史をマスターするなら硝煙マスターすれば全部みたいな。
もう日本史の肝は硝煙を理解するかどうかだみたいなこと言ってましたね。
そうなんだ。
それがわかれば戦国時代も江戸時代も全部わかる。
24:03
そんなに重要なの?
大部分を占めてるんだね。
スタート地点なのでたぶん、硝煙っていうのは。
そういうことね。
全部が江戸時代風に言えば天霊。
国の持ち物、天皇の持ち物か、
あとは誰の物でもない荒れ地。
しかなかった時代に私有財産ができて、それが硝煙になって。
この私有財産である硝煙が勃興してきて、この中で武士が生まれてっていう。
ざっくりとね。
いうのが出てくるから、この元は今年延年資材の方みたいなところから来るらしいんだけど。
この流れをマスターできれば、大体日本の中世、近世、近代近くまではある程度深く理解できるよってその人言ってた。
歴史って繋がんないんですよ。
僕ね、東京の地形をマスターするのと歴史に似てると思っていて。
例えば、池袋で降りました。
田舎者が出て行って、池袋を半日散策しました。
駅周辺覚えるじゃないですか。
新宿ぐるぐる回りました。
渋谷でやりました。
渋谷と新宿と池袋が全く繋がらないのよ。
繋がらないってどういうこと?
新宿駅周辺は地図見なくても歩けるぐらいになるんだ。
半日もブランブラン散歩したら。
西口でも東口でもいいけど。
渋谷も半日ぐらい歩いたら東口も西口もなんとなく。
センター街行ったらスピンザがこうでみたいなことがなんとなくわかるわけですよ。
これが隣の隣の駅である新宿と繋がらないのよ。
分断されてるの。
ちっちゃいマップがいくつかポンポンポンってあって。
間がね。
間がないんだよ。
なんか全然違う感じがする。
ワープしちゃう。
確かに。
僕らが習ってくる歴史の授業とか。
料理なんかも多分そうなんだけど。
いろんな学問がそういう風になっているから面白くないんだと思う。
面白くないね。
ピンポイントになってるから。
そうだね。さっきもなんか言ってたもんね。
ミトコウモンの話さっきしたじゃん。
昼間ね。
ミトコウモンってさ日本のやつは何回も何回もミトコウモンも同じ時代を何回も何回もやるけど。
あれ時代進んでミトコウモンじゃない人がミトコウモンっぽいことをしたら面白いのにねっていう話をしたのと同じだよね。
あれもずっと繋がってれば歴史としては面白いのに。
繋がりがわかると面白いっていうのは地理的にもやっぱりそうだし時間的にもそうだし空間的にもそうだしみたいなのはあって。
その繋げる媒体がなんだっていう話でさ。
歴史を政治で区切ってね。
世界史って基本的に政治でやるから政治で区切って繋げるのも面白いし違うもので繋いでもいいんじゃないかなっていうのがうちがやってる食べ物を中心にした食べ物で繋いじゃえってストーリーで。
27:04
そしたら見方変わってもろいじゃんだし。
あと美術館の学芸員さんなんかがよくやってるのはアートでもってストーリーを募るよね。
ルネッサンスがこうあったから写実派から印象派になって産業革命があってこうでこうだからシャガールが出てきてこうだみたいな。
面白いですよね。
その繋がり方が出てくるきっかけになるルートが見つかるのが面白いですよね僕は。
結構推理系好きだもんね。
推理系好きでさ東京の街ビーって走ってたらここ出るんだみたいな。
もうこことこここんな繋がり方の音だ。
冒険ね。
矢部を切り開いてる感じね。
本当若い頃なんか新宿と原宿ってこんな近かったんだみたいなおもろいかったりとか。
兄ちゃん結構人間観察、うちらは割と人間観察好きだからさ。
人間と町の観察が好き。
挙動を見てるのが好き。
組み合わせとか社会の動きとか何が人を動かしてるのかとか。
何が人の性格を作るのかとか。
めっちゃおもろいもん。
面白いね。
ロサンゼルス南部のメキシコ系アメリカ人は何考えてるのかずっと見てたもん。
そんなの見てたの?
めっちゃおもろいよ。
全然異文化だから同じアメリカにいて外国人俺はね。
アパートの隣の部屋に住んでるのは移民だから。
アメリカ人の国籍だけど生まれも育ちもメキシコ人みたいなやつ。
ハイじゃないんだよ。
ヘイ、コモスタス、アイムイビエンっていう会話から。
メキシコ混じりなんだね。
スパニッシュでメキシコのあまりのやつを彼から教えてもらって。
タロさん、こんにちはって言われて。
ハイ、コモスタス、ムイビエンって。
そういう会話を知って仲良くなって。
こいつらどういう風にアメリカ、カリフォルニアを見てるんだろうっていうのを観察してた。
聞いたりしてた。
いろんな人種いるもんね、母国が。
そうそう。
面白いね。
逆に俺ら東洋人はこう見えてるけど、
でも韓国の人とか中国の人は違う風に見えてると思うよって言ったら、
俺そんな興味ない。
いや、俺は興味あるから教えてくれた。
変わった日本人だなと思ってね。
おもろいおもろいって。
そういう話よね。
入れ墨でクロス入ってるけどクリスチャンなのかって、
いや俺別にそんな信じてねえとか言って。
じゃあなんでそんなところにクロス入れてんだファッションって。
ファッションでクロス入れてんだね。
お前らだって卍入れるだろって。
入れねえよ。
入れねえよ。
卍入れる人はだいぶアレな人だよ。
その観察して面白がって、
どっかで繋がりが見えた瞬間に、
うわあ、だからか、なるほどねって。
伏線回収に近い感じ。
だから推理小説とか、
30:01
なんだったらコナンとか見ててもずっと推理してますよ。
コナンもね。
ああいうアニメ見ててもずっと推理してます。
あの今の表情であれをさっきこれやったから赤井秀香こう動くとかね。
まだドラマとか映画とかわかるけど、
本の中でそれがさ、
視座っていうか見てる人を変えれるっていうのは、
なかなか俺感覚、
俺あんまり本読めないから。
読めないっていうか、読んでこなかったから。
僕はもともと小説の方が好きで、
学術賞苦手だ方だったんだよもともとね。
映像が浮かばないから。
僕は絵本から入って、絵がなくなっていって、
絵を自分で思い浮かべるっていう、
王道の児童教育から来てるんで、
小説を読んだらずっと映像が動いてます。
だから情景描写が上手な作家さんが好きなんですよ。
で、情景描写がすごく綺麗なんだけど、
緻密すぎていって、
こっちの想像の自由奪われるのはちょっと嫌い。
やりすぎは。
世の中一般の評価でいくと、
川端康成、伊豆の踊り子の。
めちゃくちゃ情景描写上手だし綺麗なんですよ。
その通りに、川端先生が描いた通りの情景を描いていけば、
絶対同じ絵が出てくるだろうぐらい綺麗な絵を描くんですよ。
文章に。
なんですけど、そこに僕の概念が入る余地がないから苦しくなってくる。
真ん中辺ぐらいでもう辛くなってくる。
緻密すぎてね。
ちょっと想像を掻き立てる何か、
余地を残してほしい。
文章も丁寧なんで、
俺が単純についていけないのが辛くなる。
逆に夏目漱石ぐらい、
ちょっと緩さを残してくる。
鴎外なんかも割と余白を残しがち。
川端康成さんに比べればですね。
僕はその余白を読むあって、
そこを勝手に解釈していいよっていうのが好きだったりします。
純文学の中ではね。
同じようなことを現代、
英語小説なんかもたくさんいらっしゃるので。
去年は19人の方まだ見てくれてる。
すみません。
ずっと25マックスかな。
だいぶ長いけどずっと見てくれてるんで。
すみません。
皆さんも途中で抜けていただいてもいいですかね。
僕もう本当に料理じゃなくて、
小説の読み方の話始めましたから。
尺的にね、修録の尺的に3時間超えたんで。
1回切りたいんですよ。
もう1回やるっていうのはあれだけど。
言葉だけ締めとけばそこで切って流せばいいんじゃない?
ありがとうございました。
このまま流しっぱなしでいいんじゃない?
流しっぱなしでいく?
流しっぱなしでいく?
それはいいけど。
皆さんも離れるタイミングを失うっていうさ。
俺もよくあるよ。
音声メディア系のやつで配信に出てて。
33:01
あと少しで終わるなって思いつつ。
抜けずにコメントしたいって言うと。
明日の準備しなきゃっていう。
終わっちゃったらしょうがないけど。
そっか。
映画見続けて終わりが来ないみたいになるんで。
僕それやるんですよ。
だから俺夜飲み出すと長いんで。
外行って。
いいんだけど。
怒られた。
怒られました。ごめんなさい。
いいんだけど、みんなまだ明日あるんで。
また定期的にやればいいじゃない?
そうですね。
別に本編収録じゃなくて。
そんなにやりたかったら楽しかったら普通にやったらいいじゃない?
機材はこんだけあるわけですよ。
ということで次回もあるということですね。
残念ながらついていきますよって言うのは。
分かりますって言うとね。
そうなのよ。
いつも音声系のラジオ系のアプリでよくコメントしてるから分かるの。
そうなんですか。
気づいたら3時間経ってて終わった瞬間に。
俺明日早いなったっていう。
面白すぎて忘れる。
風呂入ってない。
明日の準備してない。
ハーミングしてない。
明日5時だけどとかっていうのがあるから。
皆さんに歌っても良くないなっていう。
うちらだけの問題ではないんでね。
タコミさんはお風呂入ってきたと。
さっき入ってくるって言ってた。
宣言してましたもんね。
言ってた。
でもちゃんと入っちゃったね。
音声だとね。映像見なくていいからね。
音声、お風呂で聞くっていう人いるじゃない。
どうやってるの?
だって防水じゃん。携帯。
縦掛けておけばいいじゃん。
大音量で。
そういうこと?
もちろんシャワーの瞬間聞こえにくいよ。
けど別に音量入っていけば反響するしさ。
別に今防水だから。
浴室に持ち込んでるってこと?
持ち込めばいいじゃん。
そうなんだ。
逆にどこで聞く?
あとは防水スピーカーだけ持っていくとかね。
携帯は脱衣所に置いといて、
防水スピーカーだけ浴室にポンって置けば聞ける。
なるほど。
あと防水イヤホン。
イヤホンはあんまりいないけど、
基本的に携帯をポンって置いておく。
縦掛けとけばいいじゃん。
どっか濡れないとこ。あんまり濡れないとこに。
なるほどね。
ちょっと古い人間なんで。
防水の例えばG-SHOCK。
トケロね。
あれ20気圧とか下手すると100気圧とかOKじゃん。
20メートル防水100メートル防水。
ありますよね。
100メートル防水であっても、
お風呂はやめてくださいって書いてある。
ゴム劣化するからね。
その感覚がどうしてもあって怖いんだよ。
じゃあかけなきゃいいんだよ。
直接。
水しぶきは大丈夫だから基本的には。
ドボンしたらアウトだけど。
なるほど。
別に新しい機種だったら普通にお風呂つけても大丈夫だよ。
皆さんやってんだ。
防水タムで防水スピーカー。
36:00
スマホジップロック。
確かにそりゃそうだ。
一応念のために被せる人がいるしね。
防水であっても。
そうか。
熱に弱いっていうだけで。
それそれ。熱に弱いのを気にしちゃうんだよね。
俺シャワー中心だからそうなっちゃうのかな。
湯船に入る習慣の人はいいのかもね。
そうそうそうそう。
俺シャワーでバシャバシャバシャってやる癖があるから。
まあそうね。
湯船に入る日であってもシャワーでバシャーってやるから。
そうなんだ。
横に置いとけばいいじゃん。
別にシャンプーとかあたりにこう。
確かに。
ポンって置いとけばいいじゃん。
で、音量MAXにしておけば聞こえるから。
なるほど。
なるほど。
すげえ勉強になった。
日本の勉強ね。
もちろんドボンとか石鹸はダメですか?
確かに。
俺カメラでドボンしてみたことあるけどね。
大丈夫だったよ。
1回2回くらいだったら。
ちょっと時代が違うのかな。
全然感覚がなかったな。
でもブルルさんもよく風呂で聞いたもんね。
そうね。
言ってたね。
そうか。
そうなんだ。
俺結構配信中とか普通に風呂場行ったりとかするよ。
いつも他のグラビティとかスプーンとか。
もともと俺音声配信側の人間だからね。
そうね。
多少の質のダメであれば日本では売れないって当たり前。
そりゃそうだね。
間違いないです。
そうね。
ダッシュボード置いたら死ぬからね。
もう梅雨時期のダッシュボードアウトね。
アウト。
そりゃそうだ。間違いないです。
すごいね。
そりゃそうだ。
一応耐えられるから。
うんうんうん。
ゴムが劣化するからやっぱりオススメはしない。
パッキン割れるとそこから浸水するからね。
俺浸水したんだよ一回。
防水なのに浸水したなと思ったらそういうことだった。
だからあんまりこう。
すぐ拭けばセーフですね。
そうね。
確かに。
ほっとくとね。
そっか。結構みなさん。
あれか俺が湯船に入らなく。
入らないことはないのよ。
入るんだけど。
湯船に入る日の方が少ないんだ。
実家そうだよねうちでね。
あんまり入らない時期は放浪だしね。
俺あれだよ。
高校生くらいからずっとその生活してる。
てかアメリカとかみんなそうだしね。
高校時代もそんな生活してて朝シャワー浴びて学校行って帰ってきてシャワー浴びてみたいな生活をして。
高校卒業したらアメリカ行っちゃって当然湯船ないから。
ないね。
その後東京に来て湯船っていうかユニットバスじゃん。
ユニットバスだね。
もうシャワーになっちゃうんだよね。
ダメではいいんだけどやりたいのは洗い場イコールトイレだからさ。
トイレってか洗い場トイレか。
本来洗い場があるべきところにトイレが置いてあるわけでしょ。
バス風呂の風呂桶の中で洗うもんね。
39:00
そう風呂桶の中でシャワーだからどうやって浸かるねみたいになって。
結局ね湯船になかなか浸からない癖がついてしまう。
俺あんま風呂でゆっくりしないね。
温泉行った時だけ。
温泉は長いよ。1時間ぐらいいるよ軽く。
かける2回とかね。全校で入るから。
行って休憩入ってとかやるし。
なるほどなるほど。
ただ家だと今は子供がいるから。
子供がいれるから一緒に入るっていうので入るようになったよ。
びっくりするぐらい入るようになったよ。
子供いればね。
それ1回は俺も入らない。
それこそジム行った時ぐらいよ。サウナとお風呂。
なるほどね。
入った方がいいよ。
そうなんだよね。
そりゃそうなんですよ。
あれ洗わなくても15分で80%以上の汚れ落ちるって言うしね。
知識だけは知ってます。
知ってる。
知識だけは知ってます。
肌荒れないよ。
ジムのお風呂なんてじいちゃんばっかりだからさ。
頭でガチになってます。
俺は諦めてサーッと洗って入ってるよ。
ジムのお風呂はね。
本当のおじいちゃんばっかりだから。
十分です。お湯がきれいとか汚いとかないですよ。
循環してるんで今のやつはね。
ジップロック買おうかな。買わなくても店にいっぱいあるわ。
いっぱいあるわ。
真空パックしとけば信号シュワーって気圧で潰れるけど。
いいよ。結露しないから空気抜いちゃう。
携帯を真空放送したら音って出るのかなあれ。
信号。
出るよ。密着してるから。
密着してるから。
スピーカーが密着すれば出るよ。
ただ逆に画面の圧力できしみが逆に出て防水効果はなくなるかもしれない。
歪んで。
なるほどね。
今の真空パックのビニール結構きつく閉まるからね。
さっき広げるんだもん。
ごめん。
終わろうと思ったら。
23時で閉めるって言ってからもう17分経ってるんで。
ごめんなさい。心配になっちゃった。
でもあれから減ってないっていう人がね。
全然食べ物ラジオじゃない話してますけど。
そう、雑談ね。いつもこんな感じなんで。
最近いつもこんな感じな配信多いよね。
本編もこの間そんな感じ。
そうですね。これが普段の厨房でこれを2,3時間ダラダラやってるとさっきみたいに突然コアなとこにガンって入ってって。
戻ってこれなくなって哲学の話し始めたり宗教の話し始めたり。
そうなんだよね。
歴史の始めになったり。そんな感じ。
今度はオフラインか。
リアルとオンライン。
リアルとオンラインでオフライン。
あれはまだ分かりづらいな。
多分ね、あれなんですよ。リアルの企画を我々がしようとすると、店をリアルに持ってるじゃないですか。
42:04
その都合とかを考え始めるんですよ、僕ら。
そうだね。
だれかがこの日にリアルやるよとか、リアルオフかやるよとか、オンラインオフかやれよって言われたら。
分かった、開けるって多分。店の調整を始める。
3ヶ月くらい後だったら十分。
だいたいの日にち開いてるしね。
それこそ新本と旧本以外は。
ここで辞める。
私たちは諦めるのマジで。
そうなんだ、ここでちょっと過ぎたぐらいで諦めないと。
ありがたい。
すいません、皆さんありがとうございます。
まひ込み事故みたいになってる。
惚れてまうやろってやつね、こういう人たちね。
そうね、そうとも言う。そうとも言うけど、ただの変態なの。
ストーカーとも言うからね、もはや。
今ね、こんなたくさんの方に聞いていただいて、こんなコメントくれるんだっていうのはね、めっちゃおもろいな。
そうね、もうなんかちょっと戻りきれないくらいある。
ダーッなってて。
あのね、やっぱ数字でフォロワーさんが2000超えましたみたいなのとかあったじゃないですか、17万回再生。
数字で見るのとリアルに皆さんの声を、文字ですけどコメントを見るのとではやっぱ違いますね。
そうだね、だいぶ違う。
めっちゃなんか、すげーテンション普通上がる。
頑張ろうみたいなね、まだまだ生きるぞこれ。
なんかもっと頑張ろうってね、いろいろラジオのこともそうだけどそれ以外のことも含めて。
明日の活力って言ったらもう言葉が安いですけど。
本当にそのまんまで。
そういう感じがしますよね。
始めた時だってもう、あれ聞くんだろうねーくらいだったもんね。
ただもったいないからやろうねーくらいの。
0回マジ恥ずかしい。
0回ちょっと1回非公開にしようかなって思うくらいだよね。
多分皆さん聞いてると思うんですけど、ポン酢のポンマジ恥ずかしいんだけど。
8月後半以降ですね、そうですね。
まだまだ終わらないほしいっていうコメントきちゃったんだけど、今帰ってきたって。
今帰ってきた。
帰宅して見始めたばっかなんで。
帰りなさい。
一応なんか3時間やれば誰か、レモルガさんじゃなくてプルさんが。
雨ふりさん。
雨ふりさんが終わるかもしれないから3時間ちょっと粘ろうと思ったんだけど。
実際3時間粘ったんよ。
そうね。
最悪2時間くらいで終わろうかなってちょっと俺は思ってたんだけど。
割といけたから3時間いこうかなと思って。
3時間いったら終わろうかなと思ったら3時間20分になっちゃったんだけど。
そうですね。
45:00
なんかネタ引っ張り出しましょうか。
いろいろありますよ、掘れば。
たぶん皆さんもうそろそろ明日のことだからしんどいとは思うんですけど。
本当に言ってるお二人方本当に嬉しい。
ポンツのポーンは後で聞いてかなり好きな方です。
本当ですか。
そうです。
掘り方あっさって思いながら。
浅いのはまあいいんだけど、こんな感じだからね。
いいんだろうけど。
下手?
下手だよ。
今のうまいかは置いといて。
うまいかどうかは置いといて。
より荒がこう。
もうちょっと切り返しあっただろうってこの。
っていう感じね。
すごく。
あれね初回で聞いたらアカンのよきっと。
そうね。
あれ初回じゃ4千回ぐらい回ってんだよあれ。
4千何百回とか回ってたよあれ。
1回目に聞くのをそれこそブルルさんが言うのはお茶のシリーズのね。
のを聞いていただいてお米とかお寿司とかで。
そこから遡ってポンズのポンは。
おもろいなこういうところもあったんだなだけど。
あれ初見だと辛いかも。
確かにね。
どうなんだろう。
一応さあ。
さっきね実はねランキング印刷したんだけど下置いてきちゃったんだよね。
お店の方に。
一番再生されてるやつちょっと待ってよ。
再生回数ランキング?
上位だけ。
でもポンズのポンは一番最初の0回だから。
トップエピソードでポンズのポンは4500回。
あれは試しに収録してみたじゃん。
だいたい初めて聞いてちょっとランキングとか上がってると俺もだいたい0話とか1話とか聞いてみるもんね。
そんな感じだと思う。
2つ目。
現代茶業シャープ22ね。
3900回。
その次にシャープ1の味噌汁地味にすごいやつ。
3188回。
でその後にシャープ24。
お米の栄養学。
栄養学?
3079回。
進化の過程ね。
でその後がまたお茶。
シャープ21の近代茶業ソフト編って来てる。
一応トップエピソードで見れるのは今ここまでなんだけど。
あと細かいやつ全部拾っていけばもちろんいけるんだけど。
日本酒は初回がもちろん多いね。
フグも2000回超えとるな。ビールもだいたい2000回超えとるな。
フグから入ったんすか?
フグの頃なんだね。
僕ねフグのシリーズの記憶が薄いんですよ。
フグ?
原稿書いたけど台本起こししてないから。
48:00
あーそうね台本なしだね完全に。
めっちゃ調べるの苦労した記憶あるんだけど。
情報っていう情報なかったからね。
僕ね文字原稿書くんですけど書いた後に
手書きでノートにその日喋るのを台本に書き直すんですよ。
それが今100枚くらいあってですね。
100枚もあるの?
まだ喋ってないやつとか勉強しただけのやつもあるので
ただの学生が取るノートみたいなのがあって。
動いた動いた。
これ台本です。シリーズいくつだろう?
冷やすのシリーズのどっかですね。
アイスボックスだからアメリカのメリーランド州トマス・ムーアーが出てますね。
の回。こんな感じで。
この辺は僕が勉強したノートです。
これは番外編。お寿司ですかね。
こんなのをまとめてから喋るみたいな。
こんな感じですね。改造時代。
なれ寿司のその後。懐かしいね。
なれ寿司ね。随分昔の記憶なんだけど。
この辺とかめっちゃ雑な書き方。
そのうちyoutubeの方にも。
youtubeも更新して最新回が配信されたらそっちから来ますって言ってくれる人もいたから。
頑張っておけないといけないんだけど。
こんなのをずっとやってますかね。
これ冷やすの逆だ。
ちょっとチカチカしてごめんなさい。
えぐいやつちょっとお見せしますね。
寿司の前です。この辺ですかね。
これ近代日本ビールですけどね。
この辺とかちょっとおかしなことですね。
エール産業革命とか。
ややこしいことに。こんな感じの。
なのでビールはめちゃめちゃ詰まってる感じです。
ビールやばかったね台本ね。
もうこれがないと僕喋れないんですよ。
喋れるんですけどちょっとまとめるのがめんどくさいんですね。
あらかじめまとめといてからこうやって喋るんだけど。
フグないんです。
フグなかったね。フグが終わりだもんね。
フグ、はい以上っつって。ないっていう。
このノート学生の頃に時に見ていたら方向性が変わっていたかもしれないっていう。
かもしれない違う仕事をついてたかもしれない。
コメとかめっちゃ細かいな。めっちゃ丁寧に書いてあるほら。
51:01
単純に流れがストーリー立ち立てでなってるじゃん。
喋る前提で台本書いてるから流れがいいんだよね多分ね。
歴史の教科書みたいな感じじゃなくて。
もっとこう流れでわーっていってこれを版書でされてたら面白かったのにね。
なるほどなるほどね。
多分だけど。
俺は多分確実にこれが版書でとか印刷で配られたら
これを元に喋ってくれればだいぶ話は分かったはず。
西村さんこんばんは。
こんばんは西村さんこんばんはです。
こんな感じですね。
それもあるんだけど。
ライブ配信なのでせっかくなんでこれ今作ってもらってる。
本当は100話で公開しようと思った西村さんからちょっと頂いてて。
これロゴマーク。
今ちょっと見てこれをどうするかなって。
これを皆さんに見せるかどうかっていう。
これ西村さんお見せしてもいいんですか?
今作り途中で小ネタにでもしてくださいってくれてるんだけど。
実はですね途中でお話をしてますけど
うちの食べ物ラジオのサムネイルか。
ロゴマークです。
ロゴマークがもうすげーやっつけだったので
誰か書いてくれる方って言ったらなんとですね
西村さんがやるよって言っていただいて
今これ候補なんです。
結局西村さんに選んでって言ったら
2つ両方迷って書きましたっていうので
結局うちらと同じで2つ提案して
これ欲しい、これいいなって言ったやつをそのまま書いてくれてる。
今途中なんだけどっていうので
今日途中経過でライブ配信頑張ってくださいってさっき。
そうなんですね。
直前にもらってて夕方6時くらいかな。
めっちゃ良かった。
朝か。
ありがとうございます。すげーかっけー。かわいい。
ねーちょっとこの辺できたら
ステッカーとか楽しいよねやっぱね。
中々やっぱステッカーって良くない?
俺パソコンとか貼りたいわって思う。
もちろんね自分の番組だったらなお貼りたいしね。
いいなワクワクするないいな素敵だわ。
っていう本編では多分
Twitterでは一切流さないんで
この辺は皆さん今日見たのは
見た人だけが覚えているっていう
この辺がいずれ100話あたりで発表されるという
完成版がね。
もうちょっと中は画面を戻して。
恥ずかしいので。
ちょっといろいろ飛んで汚れてる。
仕事上ずっとねこれでアブラスやるんで。
ちょっと思ったけど
皆さんずっといてくれたんで
ちょっと後悔しました。
特別な感じでいいかなと思う。
全然閉まる気配もないし
閉めるって言うとたくも閉める気配がないんですね。
閉める気ない人がいるんだもん。
そもそもさすがに閉めますけどね。
めいさんやっぱ猫?
下の猫の方好きって。
54:00
今までロゴの下にいたワンコに通じる。
ロゴの下の右下が猫なんですよ。
友達のうちの猫。
友達のうちの猫では友達が
俺の高校の時の仲いい妹みたいな子がいて
その子が結婚した時に
年賀状でこれ書くよって言って
雑誌紙に書いたあれをスキャンしたことがあって。
あれは猫なんですね。
猫。それと俺の仲のいい旦那。
両方ともね。その夫婦仲いいんだけど。
それをスキャンして貼ったっていう。
とても同一の猫には見えんみたいな感じ。
それがあったからちょっとおもろいなと思って。
それを西村さんがめざとく見つけて
拾い上げていただいたと。
さすがですよね。
自分とこのロゴなのに
俺全然気づいてなかったから。言われるまで。
今日本編ちょろっと話した。
それを聞いてえ?って。
なると思うよ。
なんかおもしろくないなと思って。
真面目に作って。
多分食べ物ラジオのリスナーさんの中には
コテンラジオと間違って
うっかり押した人いると思うんですよ。
そんなに似てないよ。
なんか姉妹番組かなぐらいで。
テイストは似てるからね。
ゆる言語学ラジオの
コンピューター学ラジオかなぐらいのつもりで
押したら全然違う奴がしゃべってるみたいな。
全然違うし、全然言えものにもないからね。
リスペクトはしてますけどぐらい。
してますよ。
そこだけだよね。
すごいですよ。
ヤンヤンさんにノートで最初に一応フォローされたもんね。
全然更新してないですけど。
今エッセイの方、自分のね。
お店のホームページのエッセイばっかりだもんね。
さすがにね。
書く量が多すぎてしんどいです。
これ以上は。
まあそうね。
自分のブログと原稿でアップアップしますね。
食べ物ラジオ結構エグいからね。
だってほとんど一週間食べ物ラジオやってるんだよね今ね。
そうだね。
編集やら何やら。
最近ね、ちょっと病気っぽくてですね。
新しいネタの本読むじゃないですか。
わーって読み終わりますよね。
これでいいのかなっていうね。
そもそもした感じになる。
もうその辺は職業病みたいなもんだね。
ちょっと違うのあるでしょうみたいな。
一応次の回は梅干しって言ってもね。
次はね、もうめいさんの影響を受けまして。
20日はもう梅干し4本やりますよ。
これが今の今日の公開。
いいのかこれで3時間くらいあるけど。
そんなポッドキャストあるか。
ちょっとカットはしようさすがに。
それで24日。
その次の回から梅干し。
ゆる変態。
ゆる変態学ラジオ。
どんな学問かわかりませんけど。
またリトギアやん。
57:03
次24日の後から梅干しが始まって。
本当の本編の予定だったコクモツ類か。
次はジャガイモいきます。
ジャガイモね。
1話だけ書いてるまだね。
台本越ししてますけど原稿は2話分くらい書いたかな。
今回雑談長めだもんね番外編が。
それでちょっと余裕はあったはず。
いやだってさ。
いやだからね。
まだ始まるこれ。
ジャガイモの原稿を書き始めたわけですよ。
1話分今日のための原稿を書かなきゃいけないなと思って梅干しを書き始めたわけですよ。
喋るために台本を起こすわけですよ。
で梅干しは本編回したねって言ってまた今日の準備をするわけですよ。
20日分ね。
もうねジャガイモ進まへん。
せっかく番外編こんなにやったのに。
分かるよ梅干し4話あるから。
そうね梅干し4話はちょっとある意味収穫だったね。
ジャガイモはジャガイモでね目から鱗多いし。
途中で中世ヨーロッパとか日本とかアメリカ出てくる分には何とかいけるんですよ解釈が。
スタートがインカ帝国の前の帝国ってあったんていうと基礎知識がないので。
インカで前ってあんの?
あるあるもちろん。
でもこれ聞いちゃったら本編だもんね。
その前のやつがあるんですよ。
インカ帝国は日本で言ったら鎌倉時代とか。
そんな後なんだ。
その前ってもちろんあるんですよね。
ただ文字がないんで。
そうだよね。
南米大陸には文字文化がないんですよ。
そうなんだ。
それを読み解く本を今読んでいる。
文字文化のないところを研究した文字を読んでいる。
パニックなの。
どこに行くんこれ。
知らん。
チチカカ湖がどこにあるかすらわかんない。
名前しか知らんところから始めた。
とりあえず本編は面白いっていうことはわかった。
今のめり込んでるということはよくわかった。
最終的にね。
断捨行きますよ。
これはもう断捨ね。
なんで断捨移募なのかくらいはちゃんと振らないとですね。
なんで北海道道内に土地儀があるかって話をしないとですね。
そうか。
西側になるのかなあれはね。
あるでしょ。
そうなの。
北海道に土地儀という、阿佐になるのかな、町になるのかな。
阿佐。
土地儀神社とかありますね。
それは公害がきっかけでね、土地儀のねみたいなね。
本をかじっちゃうからね。
これ以上は言いません。
なんでマクドナルドのジャガイフライドポテトあんなに長いやつがあるんかなとかね。
1:00:01
その辺面白そうだよね。
品種改良の話も。
品種改良ね。
これ開けたらまた長なるわ。
終わった後でゆっくりやりましょうか。
まだいっぱい食べ物残っちゃってるね。
そう、食べ物はまだあるしね。
うちらは割とお腹減ってきてるね。
だいぶ阿佐さんも落ち着いてきたしね。
そう?
俺あれかネクタイしてるからいかんのか。
それは冬にするものではないのかい?
ん?そっか。
真夏か冬じゃないの?
冬…
中間だから今別にいらないんじゃないの?
衣替えの間隔でですね、6月1日からかな。
そうなの?
なんとなくですけど、学生とかってそうじゃないですか?
夏服冬服の切り替えって。
中学の記憶だわそれ。
あ、そっか。
高生私服だから。
北海道でジャガイモといえば最近は…
槍の芋。
最近流行りの芋餅でしょ。
あ、ほんとだ。
こっちだと斜めに切りたいね。
あ、そっかそっか。
芋餅ね。
芋餅なんだあの。
ありますよ。
原型に大根餅とかいろいろあるじゃないですか。
あーそれ系か。
そっち系ね。
そういう品種みたいなものかと思った。
え、だと思ってますよ。
揚げ芋ね。
はいはいはい。
皆さんがね、詳しいすぎんだよ。
めっちゃ詳しい。
さっき一瞬なんか終わるよって言ってから21になったからね。
増えてますよ。増えてますよ普通に。
19、21、19ってまたうおーってなってたぶん西村さんが一瞬戻ってきたよね。
飲み会の後でね。
うんうんうん。
打ち上げと準備とね。
これもしかしてあの、
調べ物、このパート調べていったら調べる人、調べ出す人いるんじゃなかろうか。
まあピンポイントで言えばたぶん、
この辺ざっくりっていうのはなかなか、なかなかハードだよ。このジャンル。
リオゲネス化すんじゃない?
あー。
はい。
温度変化です。
ギネスが吹いた。
ギネスが吹きました。
ギネスって吹くんやな。
ねえ。
まあたぶん常に戻って気圧じゃないけど、
泡戻れんかったよね。
そういうことか。
開いてないだろ。
しっかり。
というところで、
どうします?
40分なんで。
まあ。
これは最後乾杯しておりますか。
なんか色、
俺の知ってるスタートじゃないぐらい。
1:03:01
泡立ちやばいんだ。
うん。たぶん温度が上がりすぎたんじゃない?
だって10度以下とかじゃないの?
10度前後じゃないの?
すごい。
めっちゃ泡立ってる。
この温度のギネスを飲むことはなかなかないぞ。
そうか。
でもね、ほら。
冷やす技術が発展する前は、
基本的に常温すから。
そうだけど、ギネスって冷やす前提じゃないの?
まあ、そっか。
時期的にはそうなのか。
どうなんだろう。
そもそもね、緯度が高い。
だから冷たい前提じゃないの?
わかんないけど。
あっしゃー言ったかね。
ちゃんといつもの黒に戻りましたね。
どうじてなくて草。
これぐらいじゃどうじませんよ。
色々あるから。
料理やってるとね。
ちょっと当ててね、血バーって出てきても
どうじなくなるよね。
この間よくわからんとこ切りましたね。
ちょっと立たれたとかあるもんね。
俺揚げ物やってて。
この間、
鉄砂
引いてる時に
この辺に汗か何かが来たんだよね。
なんか俺
左手で血が取ろうとしたんだよね。
やった瞬間に
包丁を置くの忘れて
ピーってこの辺切ったよね。
俺この間油も
こう揚げてて、しょっちゅうあるんだけど
185度とかの
高温の油でパチって跳ねて
眼球に入るよね。
あるある。
あっつっとはなるけど。
慣れるよね。
やべーって瞬きはするけど
そのくらいだよね。
外すか?
今ワインバーで見てます。
打ち上げなんだろうね。
展示会の
慰労会みたいな準備の後の
話なんで。
もしかして展示会って
西条ですか?
年明けか。
俺ちょっと覚えてないわ。
サラサラ文字でクソ。
ダメだよ。
人間って結構違う世界で生きてるから
そういうやけどとか
切り傷とか。
他の人間もそうだろうけど
包丁に対して当てようが
爪落とそうがやけどしようが
大変だねって思って
いく世界だから
痛いよねって
一応する建前状。
あーあーやっちゃった、はいはい
っていう
人だらし触って
ふっくり
あー
唐辛子とかね
唐辛子触ってゆっくり目のあたり擦ると
しばらくしてから痛いよね
おみじおろしとかさ
あれ結構後でも効くんだよね指先
手洗った後でも
いやーそうかそうだね
唐辛子のカプサイシンだっけ
カプサイシン。
1:06:00
あれ染み込むんだよね
手洗うじゃん。皮膚から入る入る。
その後に
こう油入った
ピッてやるともうアウト
めっちゃ痛い
え、唐辛子って染み込むの?
と思って。
おみじおろし作るとき俺基本触んねーもん
だからそれから俺はいつも箸とか
鉄の箸にしてた。木は絶対だめだね
染み込むから。
鉄にした。
あれタク引っかかんなかったっけ
練りガラシ
うん
腐ってないか匂い嗅いでみて事件って
あれタクやってないか
唐辛子は
そんなにないか
海行くかな
僕はね
若い時に
先輩にね
ボウルの中で
ホイッパーでカンカンカン
混ぜてるわけですよ
で、
俺今日体調悪いな
これ痛んでないかな
酸っぱいの匂いするんだけどよく分かんねーな
俺今日鼻詰まってて分かんねーな
匂い嗅いでって言って
先輩に兄弟子にね
兄にこうやってパッと渡されて
思いっきり顔突っ込んで
ってやったら
それ和ガラシでさ
確かに辛味は感じるけどな
辛味かな
もうね
ズワーってなりますよね
なるんですよ
目から鼻から
料理人業界のあるある
っていういたずらね
いたずら
分かっててやられたんだな
結構好きだよね料理人そういうの
それこそ俺追い回しの時だから
駆け出しの時で
あとは俺がよく仕掛けてたのは
それをオスでやるね
オス
温めてるやつとかね
抜け切る前のやつとかね
ちょっとこう蓋してこうやって
蓋を覗き込むようにして
微妙ちょっと味分かんねー匂い分かんねー
って
やってる時は俺は息止めてるんだよ
でちょっとこれ
理解でみてカパってやったらみんな
目と鼻やられるっていう
なんば漬けとかね
なんば漬けやるもんね
小屋湯の
小屋湯をバサー入れてさ
熱々の地にね
酢の効いた地に入れるから
あれ蓋してこうやったら死ぬからね
吸ったら思いっきり
そうなんですよ
やりましたよ
ひどいことをね
なかなかあの量やらないとなんないんだろうね
業務用のサイズ
仕事用の何リッターとかの世界
やばいもんね次元が違うよね
俺ね
厨房あるある話
ここからまだ1時間から軽くいけるんだよ
本当は
今日の収録
今週の金曜日配信分
のネタにそれを
思ってたの
もうね
厨房の中でしか使われない
業界用語って
1:09:00
どこの業界にもあるんですけど
それにまつわる失敗談って
いくらでも出てくるじゃないですか
あるね料理の失敗談
逆になんかちょっと思ったんだよね
それも面白いなと思ったんだけど
なかなか話せないのかな
と思ったり
失敗談で言ったら
実験してチャレンジをして失敗した
もあるし
言葉がわからなくてパニックになった
とかね
言葉はあるね
タクだってほら8年くらい前
こっち返した時にネギ打っといて
って言ってポカーンって
したもんね
打つっていう単語が意味がわからない
青み打っといてって言われたんだよね
あーそっか
ざっくりいつもの青み
っていう流れで
あーネギなんだなって今なら思うけど
青み
打っといて青みを
打っておいてどういうこと
はーんってなるもんね
そうだよね
そんなんばっかりだもんね業界用語って
どこのやつもそうだけど
千六本とかはーんとかなるし
わからんね
一般的にはね
卵巻くったらだし巻き卵
かなっていうのが定着したからいいけど
あれ定着してなかったらパニックだからね
卵巻いといて
っていう感じだもんね
卵巻きはだし巻きなのかあれは指定されないけど
弁当だったらこうだし
みたいな感じだよね
その辺の味付けは自分でわかるんだろうみたいな
俺はね
当たりと当てると当たるで
パニックになったことがある
あーはいはい当たる当たり
当たるに
まつわる
当たるが意味するものはいっぱい
ありすぎるんだよ
まあ単純な言葉だからね
こげるも当たるだし
当たりを見るって
味付けの勘どころを見るみたいなのもあるしさ
当たりをつける
的なね
塩気を入れるとかね
当たり入ってないよっていうのもあるしね
それ当たっといて
それ当たっといてどういう意味だろう
ってなるじゃん
それは
すり鉢でするって意味なの?
とか
うんうん
すり鉢もそうやって言うもんね
言わないもんね
言わないかな
縁起担ぎするからね
するはよくないもんね
それこそ味噌汁の回で出てきたけどね
するっていう言葉が
よくないからする目が当たり目に変わった
みたいなこと一緒でした
了解
いい感じにの汎用性の高さ
いい感じにあるね
いい感じに
いい感じに
難しいよねいい感じにってね
どうやねんって
それこそ
いい加減にとかいい塩梅に
って言うじゃん
料理塩梅は割といい加減にって言うね
いい加減のことなんだけどさ
一番多いのはどっちかって言うと
塩梅の方が多いかもしれない
塩梅にしといた
1:12:00
もともと塩梅が料理用語だからさ
塩身ね
そうそうそう
あとひどいのが
だいたい当たりついてるから
当たりっていうのは味付けができてるので
自分で味見して出してって
え?って
だいたいわかるんだろって
投げるなって
投げるのはあるよね
特にうちはね
うちは家族だから余計だよね
しかも俺の担げ素人の時も
今だからいいんだけど急に
投げられたもんね
いいのかそれでって
自分がうまいと思えばいいんだって
強烈な無茶ぶりね
よくある
それはね親子だから家族だから
いやたくまい醤油の電池
ちょっと塩気が
舐めようかなと思って
どうですか
煮切り醤油は
でもツンとしないね
あと醤油の
酒臭さというか
醸造臭さみたいな
まろやかなってる
やっぱ美味しいね煮切りの方が
なんかうめあうめで
こういう味の
ドレッシングありそうだけど普通に
煮切り使う時には
魚の方に
少し塩入れてあげないと
これは
可能はない
醤油が3で
みりん1と酒1なわけじゃない
その分塩分落ちてるんだよ
まろみが出てる
ちょっと塩分足りないから
醤油に塩を足す
塩を足すか
魚の方にあらかじめ
塩をある程度
うっすらと染み込ませておくか
そういうバランスです
いい感じになじませておいて
光合わせておいて
うわー
全部いい感じなんですね
いやーすごい
人間の業界もあるよね
それって単純に丸投げじゃね?
っていうこと
丸投げっちゃ丸投げなんだけど
そうでもないっちゃそうでもない
これ業界用語を
使いすぎると
わけわからなくなっちゃうんだけど
逆に業界用語があるから
説明文が短くなるっていう
利点も当然あるわけで
それはそうだね
もっと一般語で喋れよ
っていうのは外に向けてはそうだけど
それはね説明するときにもね
そんなんだって
業界用語いちいち全部説明しとったら
仕事ならないもんね
そうなんだよね
お茶の会で言ったっけな
日本語の
表現の中で面白いなと思うのが
お茶入れたよー
って言わないっていうのがね
例えば家族でさ
お母さんでもお父さんでも誰でもいいんだけど
1:15:01
家族分お茶入れるじゃない
その時にお茶入ったよ
って言うじゃん
お茶入れたよじゃないんだよね
入ったよって言うね
自分が入れたんだから
入れたよで
そっちが正しいかも
なんかスイッチ入れといてって
入れといたよって自分が
能動的に動いた表現をするわけじゃん
なのにあたかも
何か自然の作用で
自動的にお茶が入ったかのような
表現をするわけだね日本語って
これなんなんだろう
お風呂沸いたよ
お風呂沸いたじゃなくて
お風呂を沸かしたんだよ
世界的には今では入れたなんだけど
これなんだろうね
お風呂沸いたよ
沸騰したよみたいな感じだもんね
自然のエネルギーで
勝手に沸いたよみたいな言い方をするじゃん
あーなんかあるね
時間がかかる
時間がかかるものなのかね
なんだろう
そこにね
自然説の
現象を見てるのか
それとも浸透とかね
自然進行みたいなのが
入っているのが
言語に現れてるのかみたいなのを
ちょっと誰か解説してほしいよね
だいぶニーズ減ってきたな
19になったな
と思ったんだけど
なんでかまた20に戻るっていう
なんでですか?
19になってまた21に戻るっていう
現象をずっと繰り返していて
終われる?
終わる?
みたいなところもあるんだけど
さすがに12時になったら終わろう
もう終わるって言って1時間待ってるから
あと7分で
気づけまたぐんだよ
だって8時スタートだからね
4時間はちょっとね
俺あんまり聞いたことないな
1時間半とか40分とか
聞いたことあるけど
俺らはいいけどね
厨房で2人で話してる時
このまま1時2時まで行くからね
11時だったらそろそろ帰ろうぜって言ってから
それを3回4回繰り返して
結果2時とかだもんね
さっきの下りもこれやってるから
いつも通りだようちらとしては
いつも通り終わろうかっていうのは
だいたい1時間に1回挟まるんだけど
これが3回か4回ないと終わらないっていう
ひでえな
俺もそうじゃん
でもそれはね
ライブでやっちゃうっていう
メディアとしては
メディアじゃない
本編どうまとめるか今考えてないもん
ちょっと怖いもん
俺来週編集するの
編集しないとや
4時間はダメでしょ
4時間見た瞬間
みんなひっくり返るぞ
そうか
ゆる言語クラジオ案件ですね
言ってみようかしら
解釈してくださいって
ゲーム系配信者なら普通
1:18:01
ゲーム系でもなくて
画面変わってないのよ
ゲーム系配信者
確かにワンゲーム長いからさ
ワンセットがすごい長いじゃんね
だから4時間くらいやるんだけど
うちこの画面で
4時間だからね
ただダラダラと喋りながら飲んでるだけ
だからね
一回音声なしだったら何にも面白くない
リュートだったら完全アウトだからね
食べ物に関する
寛容句
寛容句って何になるの
寛容表現
寛容句
いっぱいあるんだと思うんですよ
探せば
天に盛るとかね
天に盛るね
高くするとかね
盛り方とかもあるしね
多分ね料理をやってないと
使わない単語
俺の中でナンバーワン
ヘグ
ヘグ
ヘグってあったっけ
ヘイデーとかヘグとか言わない
ヘイデー
あれの語源なんだろうな
こう打つヘイのヘイかな
ヘグって言うんだよね
包丁でさ切るときに
縦に切るんじゃなくて横に
まな板と水平方向に包丁を動かして切るのを
ヘグって言うんだよね
ソグみたいな感じ
ヘイデーって言うねちょっと生った感じ
俺多分あれ生りかと思ってたけど
ソグの生りかと思ってた
単純に
そんな言い方するね
料理屋でしか聞いたことないんだよね
12時間くらい配信
プレイバックしてるのか
可能性はあるね
なるほどね
確かにここから聞いても意味わかんないもんね
なるほど
どっから聞いても意味わかんないと思うけど
どっから聞いてもさっきから全然
話飛びまくってるんで
飛んでるねほんとにただの飲み会とかしてる
もうあれですよ
風刺家電の話が出てこないときは
マシです
いつもの大好きな風刺家電
ゼアミの話いかないんで今日は
じゃああと3分だから
そろそろ閉めましょうか
さすがに日付変わって
これ片付けるの
ちょっとめんどくさくなっちゃうんで
うちらもさすがに片付けるの
今日厨房多いからねいつもなら
洗ってパーって終わるからさ
これ箱安定感のね
そうなんですよ
そうなんですよ
西森さん足となさ心配って
あのデフォなんで
大丈夫です そして謎を残して
終わるという
いずれ包丁も包丁で
やります
切り方日本の独自の
扇とかあるじゃないですかイチョウとか
ああいうのも含め包丁の種類とか
1:21:01
切るとはそもそもなんぞやっていうのは
いずれどっかで触りたいなとは思ってます
はいはいはい
いつになるかわかりませんが
ですですです
そういうことね
ちょあとにもなんか
他に言いたいことは言い残したことかな
言い残したこと
いや別に死ぬわけじゃなし
やめるわけじゃなし最終回
ではないのよ
初回の大事な回で
誕生日前ということで
誕生日の日の放送だからね
配信がね配信が来週の
誕生日です
今湯船に入ってる
まだ入ってるんか
1時間以上風呂入るって
結構あったよ
あれ
今3,000もしかした
えマジで
いやー
あのコメントは読んだんで
プレイバックで聞いてください
すみませんもうさすがにね
4時間なんで
よくやったよね4時間もね
いやまあただ飲んでるだけなんで
僕はどっちかというと楽ちんですけどね
まあうちらというかみなさんが
よくいたよね
本当に思うよ
すごいのはこっちじゃないよ
今22人で増えてるんだよさっきから
なんで増えたんだよ
終わるって言ったから増えてるんだよ
本当ね僕ら突き放題話してるだけだし
なんなら普段の本編も
勝手に自由研究的なことをやって
勝手に喋ってるだけなんですよ
それを
付き合ってくださってるのが
すごいわけです
びっくりですよ
すごいと思うよ
本当にありがとうございました
って言おうと思ったのに
一年の抱負
広島がヘグって使うんだね
そうなんですね
方言みたいなもんなの
方言混ざってるのかもしれないですね
料理に結構混ざるもんね
いろんな地方から来るから
もともと転職というかね
渡る文化が強い業界なので
そうだね
関東関西は行き来するもんだしね
京都もね
ということで
延長したけど
お風呂はちゃんと出てください
やけちゃうんで
ちょうど12時になりもうした
今来ました
今来ましたか
ちょうど今締めるところっす
今日は締めます
12時で日付が
またぐとかある?
普通の話で
あんま俺聞いたことないからね
そして俺編集大変なんで
通常の収録はまだこの辺やってますけどね
へばりついてて離れる気がしない
気が起きないのでは楽しい
名産はちょっと変わっとんのよな
全部来るからな
ラジオトークのライブ配信とか
Twitterも速攻絡んでくるしな
出席率100%の方も
何人かいらっしゃいますねやっぱり
そうだね
コメントとか来れないよって
1:24:01
わざわざ言ってくれたりね
ライブ配信またどこかで
そうですね
YouTubeもちょっと
今161人今回10人ぐらい
15人かこのライブ配信するよ
って言ってから動画更新したいのに
15人ぐらいバーって入ってくれたんで
定期的にやれば
もしかしたら1000人いくんじゃないか
あと最新回追いつけば1000人いくんじゃないか
って俺の気持ちね
まだ19話から
やっと20話いくんで
80超えてますねこっち
そうなんだよね
86とかだね
そろそろ追いつきたいなと思いつつ
あと70話60話か
ぐらいあるんで
追いついて1000人超えてなかったら
皆さんに広告をお願いする
こういうラジオあるよって言ってもらえたら
いけなくなるんで
それいったらライブ配信も
スーパーチャットとかね別に
いいんですけどお金の変はね
けど1000人超えたらもっと盛り上がるかな
と思うのでそしたらもっと回数
増やせるしね
本当に税に儲けとか
考えなきゃいけないんですよ会社を
やってるのでただそれはそれとして
おもろいからやってるので
この面白さがたくさんの人に伝わったら
いいなみたいなね
感じですし
お茶が売れたらいいなとかもっと売れたらいいなとか
食がもっと盛り上がったらいいなっていう
思いだけで始めてるからねうちらは
日常生活がもっと楽しく
なればいいなが
元の一番のも根っこですから
そういうのがまた
いろんな意味で広がって
いただければいいと思います
ラジオトークフォローありがとうございます
ラジオトークは最近ちょっとサボってます
そうですね
単純にね
金曜の夜はダメだったね
ちょっと考えよう
ということで
この辺で今回も終わりたいと思います
なかなかとは4時間
4時間も
4時間もありがとうございました
ということでまた
やる時は事前にちゃんと告知をしてまた
コメントもいただければと思います
では皆さんおやすみなさい
ありがとうございました
