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みなさん、おはようございます。 野菜がつなぐひととひとハーティッチファーム代表もとです。
本日も農業で心も懐も豊かにするチャンネル、始めていきたいと思います。
この番組は、国内最大手エンジニアリング企業で、17年間世界を飛び回っていた企業戦士香川元文美奈。
40歳を機に脱サラ収納した経験をもとに、農業、ビジネス、キャリア、学びなどについて話すチャンネルです。
いやー今日もね、雨ですね。雨というか朝は雪でしたけどね、栃木県は。
寒い日がこの数日続いてます。
で、これ収録金曜日なんですけれども、23日金曜日なんですが、
いよいよ、あのとろけて香るナスマーラーの製造後1週間目の
精菌検査のね結果が今日出ました。 その結果はというと、
合格です! 全く菌がいませんでした。本当にあの培養液の中というかね、この試験編の中で
菌の発生ゼロ。 なんで、
製造直後の状態でも菌の発生が認められなく、で1週間経った
今日も菌の発生はなく、大腸菌もゼロ、精菌もゼロということで、
製品的に大丈夫、販売して大丈夫ということが菌検査の上ではね、
確かめられたので、 また一歩販売に近づくことができました。
あとは、あとは最終巻も味ですね。 一応、
ご縁文のシェフ中野さんに鑑賞いただいているので、作っていただいているので、 工場で作ったその
マーボーナスの瓶詰めのね味も 中野さん含め、私含め
問題ないと販売数に 値するという味がちゃんと工場の手法でも作れていれば
いいよいいよ 販売したいと思っています。
今日ね、あの工場の方で作った 製品の瓶を
ナスマーラーをね、全部引き取ってきたので ちょっと明日中野さんとお会いして
実際に味を確かめて 販売することができるかどうかの最終決断をしたいと思っています。
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どうでしょうか?中野さんのOKが出るか? 私もちゃんと美味しいと思えるか?
ちょっとねドキドキですがまだ食べてません私も ドキドキですけれども
明日いよいよ 決断したいと思います。お楽しみにお待ちください。
今日はですねまぁこんな雪の中でしたが あるねイベントがありました。今日はねちょっとそのお話をしようかと思うんですが
私のハーティッチファームでは もうかし
自分がね住んでいるこの市のもうかしのグリーンツーリズムの協力農園にも ならせてもらっているんですね
グリーンツーリズムというのは農業とかですね まあ自然を
体験しながら市が開催するそのツアーで 参加してくださるお客様にね
収穫体験だったりとか あるいはその取れたね作物をお土産に持ってもらったりとか
そういう農業を通して 楽しみをね与えるイベントのツアーを企画してるんですけど
市の方がそれの協力農園になっています。今日はまあそれの関係もありまして 何組かお客さんがハーティッチファームのナスのハウスですね
の方に 訪問してくださいまして
今日のお客様は東京神奈川埼玉とかそちらの首都圏の方に応募をかけて来てくださった お客さんたちで
合計何組って言ったかなぁちょっと市の担当者さんの話だったら確か340組って言ってたと思うんですがそれぐらいの応募の中から
抽選で選ばれた4組15名のお客様が 来てくださいましたねうちの農園に
まあ皆さんだいたいあのお子様連れのご家族で4組1組だいたい4,5人ですね ぐらいの
メンバーでしたけれども この足元悪い本当雪降っちゃって今日は足元悪い休日でしたが
皆さん近くの駅に集まってそこからハーティチュファームのナス農園の方に朝一番 で来てくださってでこの後
他のねトマト屋さんのハウスだったりとかあるいはイチゴ狩りとか そしてもう菓子でちょっといういいところのお昼ご飯を食べながら帰るっていうツアーらしい
んですけれども そこの一環でナス狩り体験もしてもらいました
今日は本当は2キログラムのナス収穫したナスをお土産 という感じで決めてたんですけど
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まあね今日本当雪の中せっかく来てくれたんで まあちょっとね2キログラムとは言わずにある大きさの袋
もう取り放題でいっぱいいっぱい持ち帰ってもらっていいですよと 取り放題に変えちゃいまして
持ち帰ってもらいましたけど いやね多分あれも34キロを取られてるんじゃないかな
ちょっとねだいぶあの予定よりはだいぶあの多く 持って帰ってもらってますけどまあねあの持ち帰ってもらってね
ハーティッチファームのねナスを今晩から料理とかにもね使ってもらいながら 美味しければそのね大量のナスをご近所さんにね配ってもらったりとかしながら
ハーティッチファームのナスがどんどん今日来てくださった方の周りへ広がっていけば いいなぁなんていうのはねちょっと思ってますけど
まあそんな感じでたくさんのナスも 取ってもらってたくさんのナスも持ち帰ってもらって
楽しんでもらったかなぁと思ってます それでね今日はだいぶ寒かったんで
まあのお話しながらちょっと楽しんでもらうようにと思って うちの
名物料理ナスを使った名物料理 料理って言うほどのもんじゃないんですけど
毎回あのナス料理で美味しいなんかレシピありませんかーって聞かれたら 最近はこれを紹介するようにしてるんですが
ナスのポタージュ これをね今日はの皆さんに
シーンというかあの お話しながらねちょっと味見してもらうように準備しておきました
いやーこれはねほんと大人気ですよお子さんも飲みやすい ナス嫌いなお子さんもこのナスポタージュは飲める
そういうあのレシピなんですねほんと作り方も簡単でスライスした玉ねぎと 皮を剥いてスライスした
ナスをオリーブオイルで炒めるだけ もうそれを
水と牛乳 がナスがひたひたになるぐらいに同量で入れるんですねそれで
ナス玉ねぎをことことと柔らかく煮込んだらもうあとはハンドミキサーでかき混ぜる だけです
あの ねとろとろになるようにあの
砕くだけかき混ぜるだけで もうそれで終了終わり
作るの終わり あとは味付けはもうあの調整としてコンソメと生クリームで味付けとコクを
加えているんですけどもうねほんとものの30分あるができちゃいますね でもこれがね美味しいです本当にぶっちゃけ
別になすの味はしないんですけどコンソメの味がするだけでただ あのとろみとあのコクというかながやっぱりあの後ナスならではのね
ものかなというところでほんと美味しく 飲めるスープです
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これが材料が変わるとこれじゃがいもで作ったりするとあのビシソワツとかね になるんですけどまぁそれをナスと玉ねぎで作ってるっていう感じですね
これ温めても美味しいし 夏は冷蔵庫で冷やしたこのナスのポタージュをね
冷製ナスポタージュもねだいぶ美味しいです 夏の収穫体験にも冷製で提供したことありますけどこれも大人気でしたね
ということで今日のお客さんたちもこの寒いね冬で寒い雪で寒い中 暖かいポタージュも飲んでもらいながら
そのレシピの もう紹介してあげたのでまあ今日持ち帰った
ナスを使って子どもたちにも食べてもらえまたお家でもね 飲んでもらえるかなぁと思って
まあ楽しんでもらえたかなと思っています まあねこういう
いろいろね実際お客さんが来てくれて皆さん農業をちょっと身近に感じてもらって で私もお客さんたちの笑顔がねこう見れるというこういう
経験はやっぱりねあの大切にしていきたいなぁと思いますね ほんとナスを食べてくださる皆さんと対面で会える
これはねほんと生産者としてねほんと喜びです こういうね経験あるいは
人とのつながりというのはねどんどんどんどん広げていきたいなぁと思っています ぜひぜひあの皆さんも
ハーティファームの農園にお越しになりたいときあるいはナスの収穫体験などもしたい ときっていうのもですね
ほんとコンタクトいただければまあこの dm あるいはインスタグラムの dm とかね
あのこちらのスタイフのコメントでもお知らせいただければいいですし 実際にはジャランとかであの収穫体験とかも販売しておりますので
ハーティファーム栃木県もうかしで検索していただいて探していただいたら いいかなと思います
まあねなんかこんなこともやってほしいとかこんなことやりたいみたいな 皆さんの音を意見もありましたらコメントに書いていただいたらこちらも企画するのにとても
ありがたいのでぜひぜひそんなご意見もお寄せください はい本日もここまで聞いていただいてありがとうございました
土曜日良い週末をお過ごしください それじゃまったねー
