お笑いコンビ・ママタルトと東京外国語大学の教授陣がお送りする、世界を食べて学べるプログラム。教室はレストラン！各国の料理をいただきながら、その国の歴史・政治・社会・文化を先生に、文字通り噛み砕いて教えていただきます。ママタルト檜原洋平＆大鶴肥満が、国際人を目指し”知のフルコース”を堪能します！
https://www.tbsradio.jp/番組の魅力・推薦
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#20「言葉から見えてくる もうひとつのモンゴル」後編
ホーショル／ミートパイ／チャンスンマハ／茹でた肉／ナイフで自分で削ぎ落としながら食べる／白酒（パイチュウ）／ロシアの影響でウォッカ／ビールも飲むが「熱い食べ物と一緒に冷たいものを飲んではいけない」と言われている／シネヘン・ブリヤート語は日本語と文法似ている／「R」で始まる単語がない／モンゴル語は「キリル文字」／内モンゴル自治区では「モンゴル文字」／縦書きだが日本語と違って左から右へ改行／モンゴル語「チャ・チ・チュ・チェ・チョ」がブリヤート語では「シャ・シ・シュ・シェ・ショ」と入れ替わる／文字で書く習慣無くボイスメッセージ送る／民話を絵本に／ブリヤート人は白鳥の子孫／『あまもりこわい』／牛の腎臓の形の由来／ボーブ／羊の油で揚げたモンゴルの伝統のお菓子／モンゴル映画／『大地と白い雲』／『草原に抱かれて』／モンゴルという言葉が指すもの／内モンゴル自治区では中国語が生活の基盤に／モンゴル語の継承問題／別れの時、この場を去る側が「よく暮らしてください」／「ハェン・ホージャェガーラクティー」 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】山越康裕教授（東京外国語大学 アジア・アフリカ言語文化研究所 ） 【お店】モンゴル料理店「青空」（東京都調布市小島町 調布駅） 次回配信は5月5日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
#19「言葉から見えてくる もうひとつのモンゴル」前編
モンゴル国と内モンゴル自治区／フルンボイル／ブリヤート／シネヘン・ブリヤート語／モンゴル国より内モンゴル自治区の方がモンゴル人多い／多くは漢民族／清朝／ゴビ砂漠／北京に近い方を「内蒙古」「外蒙古」／北モンゴルと南モンゴル／干豆腐（干した豆腐のサラダ）／ボーズ（蒸し餃子）／中身は羊の肉／包子（パオズ）中国由来／いただきますは言わない／塩が入ったミルクティー／スープ感覚／フルンボイル市は北海道と九州を足した位の大きさ／都市部には30万人／マクドナルドやケンタッキーも／インフラ／水道通っていない／冬の厳しい寒さで凍る／電気は通っている／マイナス50度に達することも／乾燥させた牛のフンが燃料／トイレも完全防寒で 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】山越康裕教授（東京外国語大学 アジア・アフリカ言語文化研究所 ） 【お店】モンゴル料理店「青空」（東京都調布市小島町 調布駅） 次回配信は4月28日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
#18「日本から近くて遠い国 パプアニューギニア」後編
伝統的な石蒸し料理「ムームー」／冠婚葬祭で振舞われるご馳走／バナナの葉で蒸し焼き／直火にかけられる調理器具がない／マギー・ライス／お米の上にツナ缶とインスタントラーメン／自分たちが今まで食べていたものは何だったのか／現金収入がない／ワントークではギブアンドテイク／平等主義社会／突出した個人出にくい／明確な首長は存在しない／世界で最も言語が多い国／700～800言語／お面／マッドマン／精霊信仰／ジャマイカのブルーマウンテンと同じ苗木のコーヒー／長さ100メートルのロングハウス／信仰／キリスト教／人の死／悪意や呪い／食人／エロの専門家／タブー視されている／出産に父親・ 男性は関与していない／いｔ、どこで性行為を行うのか／違う文化をみて自分たちを知る 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】栗田博之名誉教授（東京外国語大学 ） 【お店】パプアニューギニア料理店「ニウギニ」（東京都青梅市大柳町 青梅駅） 次回配信は4月21日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
#17「日本から近くて遠い国 パプアニューギニア」前編
大鶴肥満許せない話／南国少年パプワくん／なぞなぞ「お父さんが嫌いなものは？」／ゴー☆ジャスさんみたい／ギャグで使われる／第二次世界大戦／日本の基地／パプアとニューギニアという名前／ドイツとイギリスの植民地／世界で2番目に大きな島・ニューギニア島／青梅にあるニウギニ／境内の中にあるお店／パプアニューギニア料理が食べられる唯一の店／世界的にも珍しい／1975年に独立／国土は日本よりも広い／人口1000万人を超える／文化人類学とは／穿山甲（センザンコウ）／火喰い鳥／店主のAPOホリグチさん／鼻に穴を開けて棒を通す／通過儀礼／瘢痕文身／タロイモカウカウ（サツマイモ）／ドライムームー（石焼き芋のような調理）／タロイモ／里芋（ジャパニーズタロ）／クッキングバナナ／マンブークッキング（バンブー・笹）／共通語のピジン語は英語に似ている／フレンドは無い？／ブラザー／ワントク（ワントーク。同じ言葉が通じる仲間）／「いただきます」は無い／ネナカポ（食べます）／挨拶もない／家族で食事をしない／塩・調味料を使っていない／土器がない／ 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】栗田博之名誉教授（東京外国語大学 ） 【お店】パプアニューギニア料理店「ニウギニ」（東京都青梅市大柳町 青梅駅） 次回配信は4月14日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
#16「歴史に翻弄された国 ポーランド」後編
ポーランドの陶器／ポーリッシュポタリー／ボレスワヴィエツ／陶器博物館／個人主義／2人のポーランド人いるところ、3つの政党あり／ズブロッカ／バイソングラスを漬け込んだウォッカ／森へ行きましょう／ポーランド民謡／シャルロトカ／りんごのケーキ／りんごの名産地／チーズケーキ／ポーランド語／ジェンドブリ（朝昼夕兼用のあいさつ）／ドブリ・ヴィエチュル（夜のあいさつ）／ロック／検閲／反体制／民主化・自由への原動力／映画監督アンジェイ・ワイダ／後にノーベル平和賞受賞したレフ・ワレサ氏の伝記映画／ポーランド国外に住んでいる人のポーランド語／外国語を話す意味／ジェンクイェン（ありがとうございます）／ド・ヴィゼニャ（さようなら）／ド・ソバチェニャ（また会いましょう） 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】森田耕司准教授（東京外国語大学大学院総合国際学研究院 ） 【お店】ポーランドドーナツ専門店 ポンチキヤ（東京都調布市菊野台 京王柴崎駅） 次回配信は4月7日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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