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皆さん、おはようございます。こんにちは。花農家&花屋ラジオ、シミズノブユキのここにいます。
普段は花農家と花屋をやりながら、新しいお花の取り組みを行っているマルチフローリスト、シミズノブユキが、花業界について明るく、楽しく、時には鋭く語っていく番組となっております。
というわけで、今日のテーマですが、祝アトリエ移転3周年というわけで、本日、6月15日ちょうど3周年ということで、3年前ですね。
3年前に、現私の今ここにあるアトリエ、アトリエ兼花屋かな。アトリエという言い方は、果たして作業場、製作場という言い方なのかな。ここでレッスンしたり販売したりしているので、花屋兼アトリエという言い方が正しいのかなと思いますけども、ちょうど3年前に、うちのこのアトリエに移設してオープンしました。
せっかくなんで、その3年前のことを懐かしんで思い出しながら、当時の苦労というより、出来作るときに思っていたものと、実際問題、その絵が結果どうやったのかというのを、
自分でこれからお花屋さんを作っていく方に向けて、これあった方がいいよ、別になくてもいいよというのを、ちょっと思い出しながら話していきたいと思いますので、前段ちょっと長くなりましたが、よろしくお願いします。
はい、そういうわけで、ちょうど3年前にここをオープンしたということなんですけども、うちの場合は元々店舗があったところに入ったというよりは、全く何もない状態のところにコンテナ、倉庫を置いて、そこからも内装をいじってどうだというのをやったタイプなので、
普通に店舗を借りる方とまた違う感じだと思います。
どちらかと言うたら、テナントと言われる店舗を借りずのところを回送するのではなく、ゼロから何もない状態から小屋やら何やら置いてやる方に向けての内容なのかなと思ったりもしますが、
とにもかくにも僕が一番最初に絶対必要だなと思ったものが、当たり前なんですけど水です。水がなかったんですよ。浄水道がなかったので、水がないことには花屋さんもそうですし、倉庫にしかならなかったので、とりあえず水を引っ張ってこないといけないなというのがあって、
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結構意外とお金がかかってしまったというか、うちの場合は結構水を引っ張ってくるというお金がかかってたんですが、普通にその辺で店をやるとか浄水道を引っ張ってくるというのはそんなにお金がかかるものでもないと思いますし、一般的な水というのはそこまで当たり前のようにあると思うんですが、
結構うちはこれが大変だったなというのが大変でした。あとは排水ですよね。排水。これもどうなんですかね。排水ってお水ですね。トイレの流すあれとか、お水ますであったりとか、その辺も普通の、何がもって普通なのかわからないですけど、近くにお水ますって絶対あるはずなので、そこにつなげていけば、
それに関しては若干工事代かかってしまうかもしれないですけど、やっぱり水と排水、トイレも含めてですけど、やっぱり必要で結構大変やったなというのが思い出があります。
この辺は、別に僕は結構大変でしたけど、農地にもともとそういう生活圏内じゃないところにとっては、上水道と下水道とお水ますというのは若干、やっぱり一から作るって結構大変やったんですけど、
それ以外のことを言えば、やっぱりエアコン関係ですよね。エアコン関係は正直あったほうがいいかなと思うんですね。
だから夏、冬は、花江三民さんご存じの通り、冬はなんなとできるんですよ。極端な話、ストーブタイプでも、今や電気ストーブじゃなくても、
遠いストーブとかもあるので、それはそれでなんとか、壁さえちゃんと作れば賄えるのであるんですけど、夏の設備だけはちょっとやっぱり気合を入れてやったほうがいいので、
夏が涼しくできなければ営業できなくなっちゃうので、特にお花屋さんとかであれば、夏の設備だけを考えたときに断熱ですね、結構断熱にはがっつり力を入れたというか、
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一回りくらい内装が小さくなるくらい断熱を入れてます。特に僕の場合大阪ってこともあって、大阪は暑いんですよね。断熱に関しては結構気合を入れてやったかなと思いますね。
僕の場合はちょっと業者さんに作っていただいたんですけど、もしこれ自分のDIYでやる場合は、結構エアコンも去ることながら断熱にはだいぶ力を入れたほうがいいのではないかなというのはちょっと思いますね。
そこまであれば、あとはなんだと、いけるなというのはあるんですけど、よくお花屋さんとかで言うと冷蔵庫とかキーパーとかいますけど、エアコンがあればなんとか、最悪なんとかなりますし、
キーパー冷蔵庫ある方に越したことはないんですけど、特別そこには全然儲かってからって言うとあれですけど、売上が軌道に乗ってからで十分ちゃうかなと思います。
そこはそれよりは、そのお金が売れなければ断熱とエアコンにお金を送ったほうが、店がオープンできないというのが一番痛いので、夏場は暑さでキーパーがあったほうがいいのはいいんですけど、
でもなくても、極端な話でエアコン18度でどこまで耐えれるかは置いといて、でも最悪の最悪、その日仕入れてその日売ってしまうような体系を作れれば商売はできるわけです。
ただ、エアコンがなければ商売ができないってなってきた時にはそこが急務かなと思いますね。なので、ほんまに水エアコンかなっていうのが僕の中で一番思うところですかね。
テーブルとかそういう感じのやつは結構自分で作れるんでね、ホームセンターには材料あふれてるので妙に買ってきてもええとは思うんですけど、だって最初お金余裕ないじゃないですか。
僕も実際問題そんな予算的に全然余裕が、どんだけその後ランニングコストというか売上が立つか予測できないままキャッシュ持っといたほうが絶対いいので、そこが乗るまである程度キャッシュが溜まっていくまではテーブルであったりとかそういうのっていうのは本当に後回しにしましたね。
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とりあえず営業できる状況を作るっていうのがまず第一条件で、そこに関して見た目が良しとかそういう店の雰囲気とかは後からでも全然できると思うので、とりあえずやっぱ営業ですよね。
営業するために何が必要かっていうのは一番考えましたね。
テーブルとかはやっぱり自分で塗れますしね、はっきり言って。最初のほうははっきり言って絶対そんな簡単にお客さんがいっぱい来るとは思わないので、時間があると思うからその間に自分の内装とかは自分でやってもてもいいと思うんですけど。
僕は何かによってオープンを急ぐ方がいいのではないのかなと思いますね。
オープンを急いでオープンさえしてしまえば、あとはオープンしながらでもさせると思うので。
っていう感じかなっていうのがどうなんですかね。どこまでためになったかわからないですけども。
やっぱり作る、販売するっていう点で売り上げキャッシュを手に入るっていうことができたら、そこからでプラスアルファ自分の店を作っていきたいものであったりとか、
それこそBGM、ネット構築、ネット動線であったりとか、そんなもちろん大事なんですけど、まずは注文を受けて販売できる状況を作れば、あとはだんだん増やしていけるんじゃないのかなっていうのが思います。
僕の場合は移転前からちょっとやってたっていうのもあったんで、そのままの流れで引き継ぎましたけども。
だから引っ越しなどっていろいろシステム見直したりっていうのもありましたけど、まずは前の場所から引き続き同じように営業をできるっていうことを第一前提に置いたんで、営業っていうのが答えかなっていうのが思いますね。
こんな感じかなというわけで、とりあえずうちは3周ということで、移転3周年ということで、これからも来年4周年5周年とか向けて頑張っていけるように頑張っていきますんで。
というわけで今日は日曜日。天気も悪いみたいですけども、今日1日が皆さんにとって素敵な1日になりますように。どうもありがとうございました。
