2025-05-10 2:06:30

【公開LIVE】ワイン片手に美酒x美食トーク＠ココノススキノMID.αスタジオ

福崎里美@札幌のグルメ情報雑誌編集長

Host

札幌でトップクラスのグルメ情報誌
poroco統括編集長、福崎里美です

メディア目線で飲食業向け
「ちょっと役立つ話」
を中心に配信します。

_____■今回は公開ライブ配信アーカイブ！■_____
🛎札幌MIDαスタジオから生配信(月１)
https://susukino.studio/news/260/
本日5/10(土) -

ゲストは超豪華！
・オステリア大和亭の大和さん（11周年！）
・元CAでチーズサロン代表、石川直美さん

ワイン片手に
仕事や経営、食やお酒について伺いました。

_____■自己紹介■_____
・元リクルート
・poroco編集長歴10年以上(現・統括編集長)
https://www.poroco.co.jp/
・「札幌の美食店」「札幌CAFE本」他の編集人
・TV/ラジオ等、メディアにも多数出演
・ギルドクラブジャポン就任
・飲食店のメニュー作り、プロデュース業
・おいしいものとワイン好き
・ほぼ毎日外食する食いしん坊
・↓オススメ飲食店紹介↓(札幌中心)
https://www.instagram.com/satomi_fukusaki

_____■こんな方に聴いてほしい！■_____
・飲食店でプロモーションに悩んでる方
・飲食店でメニューづくりに悩んでる方
・美味しい飲食店を知りたい方

_____■通常配信■_____
・飲食店経営成功の秘訣
・雑誌やテレビなどで取材されやすくするポイント
・雑誌等の広告の使い方
・無料で掲載してもらうためのコツ
・雑誌の作り方
・雑誌を読んでもらう工夫
・メディア側の視点からの裏話
・札幌/北海道中心に感動したお店や食

_____■ご相談・お問い合わせ■_____
ご相談は、レター、インスタ等のDMより

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サマリー

この公開LIVEでは、福崎里美さんが北海道の食や飲み物について語り、楽しい時間を過ごしています。特に、札幌の美味しいレストランや季節のイベント、ゲストの紹介を通じて北海道の魅力を伝えています。このエピソードでは、ワインと美食についてのトークが展開され、シャンパーニュやサイラのサンドイッチが紹介されています。また、リスナーとのインタラクションやソムリエの経験についても語られ、ワインの魅力が深掘りされています。このエピソードでは、ヤマト店の11周年を祝うために、飲食業界の話題や特製料理について語られています。特に、ヤマトの看板メニューTKP卵かけパスタやもっきりシャンパン油が紹介され、お客様との向き合い方についても考察されています。このエピソードでは、ワインと美食の魅力について語り合い、ゲストの大和康人さんが自身の夢やエピソードをシェアします。また、石川直美さんがチーズに関する知識や体験を披露し、ワイン会やイベントの魅力についても触れられています。このエピソードでは、客室乗務員としての経験を元に、就職試験やスカイリーダーとしてのキャリア、アメリカ留学について語られています。また、さまざまなワインや食文化に触れながら、その魅力を探るトークが展開されています。札幌の岩田醸造を中心としたワインとチーズの教室が話題となり、石川直美さんがプロとしての活動を広げています。このエピソードでは、彼女の多様な教室やイベントについて具体的に語られ、北海道の飲食文化に触れた内容となっています。このエピソードでは、ワインとチーズに関する興味深いトークが展開され、北海道のワイン教育研究センターでの研究についても触れられています。また、石川直美さんの大学入学から、彼女がワインの研究にどのように取り組んでいるかが語られています。このエピソードでは、ココノススキノMID.αスタジオでのワインと美食に関するトークを通じて、ワインセンターや北海道ワインアカデミーの取り組みについて語られています。また、石川さんの職業経験や今後の目標についても触れられています。このエピソードでは、ワインを片手に美酒と美食についてのトークが展開されています。リスナーと共有される情報やポロコのランキングが、旅行や興味深いお酒の話題を中心に展開され、イベントの楽しさが伝わります。このエピソードでは、美酒と美食を楽しみながら、ワインについてのトークを展開しています。

福崎里美の紹介とイベント情報