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お待たせしました。お待たせしました。ラーメン大好きめんぱぱです。 今日もよろしくお願いいたします。1月18日、日曜日の朝になります。
今日はですね、先日行ったラーメンロケで、店主さんにね、ラーメン店主さんにあることをお願いされました。そのことについて深掘っていきたいと思います。
本題に入る前に、スポンサー様ご紹介させてください。 AIソングクリエイターのNeo DJ森子さんの提供でお送りいたします。ありがとうございます。パチパチパチパチパチー。
森子さんは、2月8日日曜日に広島で行われます文学フリマに参加されます。 文学フリマ広島まであと21日になりました。3週間後ですよね。3週間後には
文学フリマ広島の会場でのブースに立っていると、森子さんは立って販売をしているということですので、時間があるようで時間がないですよと。
のぼり、チラシ、名刺、デザインはどうですか?順調ですか? 今週ぐらいにはデザインをね仕上げていきたいですよね。頑張ってくださいね。
ということで、じゃあですね今日はそのチラシとか名刺、 何枚準備するんですか?というところを少し話したいと思います。
これはね販売スタイルによって変わると思っているんですね。 例えば本を買ってもらった時にチラシも一緒にお渡しする。
そのスタイルであればまさに持っていく本の冊数と同じですよね。 まあそれもうちょっとそれにプラスアルファ30冊持っていくのであれば40枚ぐらいで十分だということになるわけですよ。
もうちょっと渡したいなというスタイルの場合、例えばブースに立ち寄った人に渡すスタイル。 立ち寄った人すべてが本を買っていただけるとは限りませんのでブースに立ち寄って
まあまあという感じで立ち去ろうとする人にチラシだけでもとお渡しする場合は持ち込んだ本の 1.5倍程度でいいんじゃないかなと思うんですね。
30冊だと何枚ですか? 45枚?
合ってます?計算違う?まああの1.5倍です。 1.5倍ぐらいでいいんじゃないかなと思うんですね。
45枚だからプラスアルファでまあ50枚60枚それぐらいでいいんじゃないかなと思うんですね。 あと積極的にチラシでお客様を呼び込むスタイル。
これねちょっとね グレーゾーンのところがあるんですけどねあんまりねあの声かけしちゃ
声かけて呼び込みって言うんですかね呼び込みしちゃいけないんですね文学振り回って大声で あーどうぞどうぞやってらっしゃい来てらっしゃーいとか言ってねあんまりそういう派手なことは
しちゃいけないということなのでちょっとグレーゾーンのところがあるんですが まあでもねかといって
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あのくくる人を待っているだけではなかなかね 販売機会を逃してしまうのでちょっと積極的に
自分の目の前をね通るお客様に声をかけるとチラシでお客様を呼び込むスタイル これだと
もう なんて言うんですかねある程度これだけ私はチラシを配るんだとそんなようなノルマを
かすパターンが多いですね例えば 150枚私はチラシを配るんだとそう意気込んで
行くのであればまあその枚数ですね100枚とか150枚とか200枚とか 準備する必要があるかなと思います
まあただねうーん 結構ねー
お客様と話しているとなかなかね渡すタイミング他の人に渡すタイミングってこう 逃してしまうので
2人で参加しているのであれば一人は説明して一人はチラシを配るとかそういった スタイルが取れるのであれば結構ガンガン配れるのかなと思いますね
一人でね私前回11月の文学リマ東京は一人で本当に本当に一人でトイレにも行かず一人 でやってたんですけど
一人でやってるとね なかなかチラシ配れないですね
接客対応しているとその間は他の人にチラシをなかなか渡すことが本当にできない のでどうなのかなぁも全然食われてないと思います
まただあの先日言ったみたいに使い回しができるデザインということで 前回11月に持ってたチラシは5月に配ったチラシをそのまま余ったものを持って行った
ので もう何もコストかけてないので特にあの配れなかったとしても特に痛みはなくという感じ
なんですけどそういった意味でもねデザインは使い回せるといいなぁという話なんですね そんな感じでですねチラシは自分の販売スタイルによって枚数は変わってくるよ
ということですね 積極的に行きたいなったら100枚とか150枚とか
まあまあまああのほどよくということであれば まあ560枚ぐらいなのかなと実際に実質それぐらいそれぐらいあれば十分かなと思うん
ですね 本と一緒にもチラシを渡す程度ですっていうことであれば本を持っていく持参する枚数
分ですねそれだけで十分かなと名刺もね名刺ねチラシ渡すとね名刺持って言うと そんなに名刺渡す機会実際私は多くはなかったなぁと思っています
名刺を持ってかれる方もいなくはないんですけど多くはないので 名刺は本当にあの文学フリマだけではなくて
いろんなイベントごとですねオフラインのイベントごとにも使えるので まあ多めに吸っておいて損はないと思うんですけど
50枚もあればね十分かなも30枚に30枚でも十分かなと名刺はね思っております そんな感じでもしねこれからキャンバーなどでデザインを作って印刷をするということで
あれば枚数の参考にしていただければいいかなと思います さあ本題ですね先日ラーメン6強して店主さんに
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あることをお願いされましたお願いされたっていうのも変なんですが 店主さんとまあいろんなラーメンロケの準備撮影のラーメン自体の撮影をしている時間とか
街の時間が多かったので店主さんとその間話をしてする機会もあったんですね 店主さんから最近の高ラーメン事情について
やり取りをしていたんですけれども 本当に値段が減量がね減量が上がってくる中で
ラーメン1,000円の壁とか3,000円以上するお店は増えてきたんですけど それでもなお店主さんの方が1,000円の壁にとらわれている傾向があると
いうことなんですよね原価がどんだけ上がってきてても なかなか1,000円を超える値段を値決めをしないとできないって言うんですかね
まあ精神的なハードルがあるということで 本当に岐阜にも人気店いろいろあるんですね
もう今回私がギナンチョウの本で紹介した以外にも お隣の鏡ヶ原市とかお隣の岐阜市とか
まあ岐阜市だったらもうね大きいのでいろんな名店あるんですけど 人気店あるんですが事情を聞くとその店主さんがねいろんなお店
店主さん同士の交流もあるので話を聞くと全然儲けが出てないということをおっしゃる らしいんですね
でねどんな 店主さん同士でどんな原料を使ってるかとか
どこから仕入れてるかとかまぁ実際ねそういう話も出るんですけど そういう儲けが出てませんよというところはですねもう原料本当にこだわってるんですね
使う野菜にしてもそうなんですけどネギにしてもそうなんですけど 本当にねえそんな高いネギ使ってるのというようなものを使っているらしいですね
それはもうそんなのさ儲けでないよと でもうそこが店主さんのこだわりだったりするわけなんですよね
ただその店主さんのこだわりがねお客様に伝わっているのかどうかっていうところは もう果たしてちょっと疑問なところはあるんですけどそれがなくても人気店だと
思うんですけどねそのネギがね いいから来てるまあそれもまあね全体トータルとしてはそうなのかもしれないんですけど
ただねその私とやり取りした店主さんはその値段をねもう 適正の値段に上げてしまえばいいんじゃないかということですよ
まあ1500円だったら1500円とそのお店もですね えっと数ヶ月前に値上げしたらしいんですね
今平均1300円ぐらいにしたと で限定品を出すときはもう1800円とかねまあその代わり
柿をふんだんに使ったりとかもあの本当に特別感を出しているんですけど 値段上げるともう面白いようにお客さんが減ると
なんかねー
悲しいなぁということを言ってましたけどもラーメンって安いイメージが先行しちゃっ てるからこそ普段のまあなんて言うんですかね
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日常的に食べられる料理の一つという位置づけなんですが 原料とか手間とかね
そういうことを考えるともう料理なんですよね ラーメンという食べ物というよりはもう料理
日本のが日本が誇る料理だとそういう誇りを持ってねぎ目をしていかないといけ ないし
インフルエンサーさんたちはねそういう発信をしていってほしいなということを話さ れていました
私はねインフルエンサーでも全然ないんですけどでも本を出しているということで 店主さんから見たら私もそういう
中の位置づけなのかなとちょっと思いましたねそういう責任感というのもちょっと感じ ましたけれどやはりそういうラーメンは国民食ではあるんですけど
もう手間暇もかかってる試験化もかかってるしもう1500円2000円 そう言って
を出してもいい料理なんだということを まず随時ね随時適宜発信していかないといけないなということを思いました
思いましたしそれをしてほしいということを言われました 私はあの食品業界にいる
のでそういう原料事情っていうのはそれなりに知っているというところで今年はですね 豚の値段が上がっていくんですね特に豚バラが上がるんですよ
豚バラの 値段が上がっていくっていうことはわかっていてチャーシューに使いますよね
ラーメン屋さんおそらく 今年結構な
原価の打撃を受けるんですね豚バラが上がっていくので まあなのでまあ特製
ラーメンとかねチャーシューをたくさんの受けるものとか特になんですけども値上げを していかないともう原価が利益がどんどん減っていくってことに落ちるのがもう目に
見えててかなり厳しい1年に今年もラーメン屋さんは落ちるということでもう楽になる ことはないなということなんですけどねそれも日本経済全体
日本飲食店全体もうね日本の消費っていうんですかね そういう全体に言えることかもしれないんですが今年も厳しいなということですね
小麦粉の値段はちょっとね政府売り渡し価格がちょっと安くなっていくので少し 安くなっていくんですがそれでもね
ずっとね値上がり傾向でしたので全然 安心はできないと安くなるあのなんだ利益に影響するほどのものではないということで
もう我慢の1年がまだまだ続くなということですよ もうねでもラーメン屋さんもねどんどん値上げしていってほしいかなと思います
までも悲しいのはですねいや本当に値上げをすると客離れが起こるっていうのは私最近 本当に思っ感じてるんですけど
回転寿司 寿司ローさんとかねまあ行くわけですけどなんかすごい空いてないですかね
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すごい空いてるなーって思うんですよねまあ夜昼のピークとか夜のピークとか まあ行くんですけど
あれ今12時だよね昼の12時だよねとか夜の6時だよねしかも土曜日とか日曜日とか ですよ
まあ一時街が出てる時間はあるんですけど もう7時ぐらいになると全然テーブルとか空いてると
これは何なんだかと何なのかとやはり回転寿司も割高になってきたのかともうそれ ほど
なんか行く 行く余裕がなくなってきたのかなっていうのをすごい感じる
ここ2026年に入って特になんかここ最近ですね 思うようになってきましたね
まあそういう感じで本当に厳しいんだなぁと思いますけれども まあ私はね職員業界に携わっているということで
そういう定点観測的にも外食店舗さんは利用しますし 応援していきたいなと思います私の本でね本でどこまでそういったところに影響力が
出るかわからないんですけどでもちょっとね私もそういう部分を意識して少しでも 本に生かしていきたりとか発信していきたりとかできたらいいなと思った
ラーメンロケの一日でございましたそんな感じでね皆さんもね 外食をしろとは言いませんけどね
ラーメンが値上がったとしても高いなこんなの食べられるかボケーと言わないように していただきたいなと思います
さあこんな感じで日曜日お休みの人多いですかね皆さん何されますか 私はですね
これから地域の清掃活動がありますのでそれに参加していきたいと思いますその後はね なのかな今日は特に予定が入ってないんですけど
家族はの買い出しとかそういった家族で過ごす時間が メインになってくるのかな復興はちょっとあまりできないかもしれないなぁと思い
ながら今日もね 充実した1日を過ごしていきたいと思います今日も聞いていただけましてありがとうございました
あーそうですあれキンドルもキンドルも昨日発売しましたけれども 99円今日まで99円セールやっておりますのでもしよろしければ読んでいただければと思います
変わらなくてもキンドルアンリミットとアンリミテッドで無料で読めますのでぜひぜひ読んで いただけると幸いでございます今日も聞いていただきましてありがとうございました
またよろしくお願い致します