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みなさんこんにちはさらばカンパニーと申します。いつもいいねやコメントありがとうございます。
本日の工作活動報告になりますけれども、姉が身体を探しているというお話をしましたが、
意外と2LDKとか3LDKの物件、特にマンションは姉の住んでいるエリアだと供給が少ないという話を
したかと思います。ただですね、不動産サイトをいろいろ見てますと1個物件がありまして
だいたい地区30年弱で2SLDKで80平米弱の
物が14万円ぐらいで貸し出されてました。ちょっとその地域では少し高いかもしれないですけれども
今マンションを買うよりはもしかするとそっちの方が良いのかなと思い姉に紹介してみようと思います。
今日はですね、僕が勝手にこのお店儲かってるんだろうなぁと思う飲食店の2つの条件の話をしようと思います。
結構奥さんと外食に行くのが好きなんですけれども、このお店繁盛してるなというふうに思うお店にはですね、ある共通点があるなと思っています。
まず一つ目なんですけれども、とにかく清掃が行き届いているというところです。
一見、内装は綺麗なお店でも天井のところを見ると埃がついていたりとかですね、
あのトイレの隅のところにトイレットペーパーのカスが落ちていたりとか、そういうお店はたくさんあると思います。
一方で、本当にそういうところ隅々を見てもチリ一つ落ちていないお店っていうのもありますよね。
そういうところはやはり、スタッフさんの清掃が少なくとも1時間おきに1回ぐらいはされているのかなと思います。
そんな風に清掃ができる、そもそもスタッフの余裕があるということは、必然的にビジネスが儲かっているということなんじゃないかなというふうに思います。
また、清掃が行き届いているからあのお店いいよねというふうになってお客さんがリピートしてくれる好循環があるのかなというふうに思っています。
清掃とか綺麗に保つって、ビジネスだと5Sとかって言いますけれども、簡単なことじゃないと思うんですよね。
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そもそも無駄なものを置いていたら、どこまで掃除をしても物が多いから、勝手に散らかっていってしまったりしますし、
これはここに置いておくとかっていうふうに決めておかないとですね、スタッフさんが
こうやってどこにあるんでしたっけみたいなところで結局色のところに散らばってしまったりとかですね、結構そういう意味でも
そのお店を綺麗に保つということだけでもですね、かなりレベルの高いお店なんじゃないかなというふうに思っています。
もう一つはですね、商品がシンプルというのがあります。
メニューを開くと本当にお店によっては100種類以上のメニューがある場合もありますし、
中には本当に3つしかメニューがないとかそういうお店もありますね。
あの業態にもよると思うんですけれども、ただ私個人的にはメニューが少ないお店の方が結局一個一個の商品により時間をかけれる。
またその商品がたくさん出るから仕入れコストも抑えられるということもあると思うので、
シンプルな商品を扱っている方がきっと儲かっているんじゃないかなというふうに思っています。
お客さんの好みの変化とかもある中で、その中でもやはりシンプルに商品を絞り込めているっていうのは
取捨選択の賜物だと思いますので、そういったことができているっていうのは良い飲食店なんじゃないかなというふうに勝手に思っています。
今日はですね、こんな感じで僕が勝手に良い飲食店とか儲かっている飲食店って何なのかなというのをちょっと雑談してみました。
今日の放送はこんな感じで終わろうと思います。 ありがとうございました。
