00:14
食べ物の謎 不可思議定食屋メニューとカレーの歴史 その３とファミレスで一番カレーが美味しいのはここが本日のテーマです。
北海道はね、今日はちょうどいい気温だったんだけども、ただ我が家ではまた独養や独息があった倉木凪なんですけども、まずはその話からしていきたいと思います。
自分は引きこもりなんでね、洋館が、なおかつ脅迫性障害があるんで、洋館がPodcasterの編集してくれるんだけども、空白になっている部分を取っていく作業をしていて、それは自動でできるはずなのに、なんでその作業をしているのか聞いたら、おかしな回答をしてきたわけですよ。
一定の長さしか切り取れないと、だから例えば2秒切り取ると決めたら、4秒切り取る場合は2秒しか切り取れないと、5秒なら3秒は残ってしまうと。
いやそれだとね、3秒ぐらいは切り取るとして、じゃあ5分話していなかったら4分57秒残るわけだし、30秒空白あるとしたら27秒空白あるわけだし、そんなことしてたらもう無数にそういうところが出てくるでしょうと。
言ったらなんかね、いつものごとく納得しないんですよ。だからね、今の話は理解できたのかと。今の話理解できて、なおかつ自分が言っていたことがおかしいというのは、とりあえずわかるのかと。説明できるかと。正しく説明する前にそれはどうなんだと。
聞いてもね、ずっとそんな感じなんですよ。何か言いたげというかね、うん違うんだけどな、違うんだけどなって。でも今の自分の説明自体は非常にね、わかりやすく説明してるし、すぐわかるはずなんですよ。でまぁその後、わかったって言ったかと思ったらでもなんか逃げ切らない感じだし、まぁそんなことがありましたね。
本題の変わった定食屋のメニューの話なんだけども、定食屋と言っておきながらまずいきなり定食屋じゃないんだけども、かまぼこ屋さんでなんだけどもカレーを出すっていう店があるんですよ。まずかまぼこ屋さんっていうの自体がね、多分そこで店内で食べれるんですよね。
でも、かまぼこっていうのはまぁ練り物っていう意味で言ってるんだと思うけど、だからさつま揚げもあり、ナルトもあり、いたかまもあり、ささかまもあり。いやわかんないな、いやほんとにいたかまのあれなんか職人さんが作るわけですからね。
でもだとしたら、多分あの、そこでなんかね料理を出したりしないと思うんで、だとしたら、でもねカレーを出すんですよその店。いや不思議ですね。でねこれ確か中華料理屋だと思うんだけどもね、中華料理屋でカレーを出すってことってあるんだね。
03:12
でそういうのがしかもね、結構美味しかったりするみたいなんですよ。でそこはね、あるとこ不可思議なところはね、ラー油を入れるみたいで、で最初ラー油かと思ったんですけどもね、ごま油とでもあの辛いカレーとって絶対合うんですよね。
じゃあ三つ目ですけども、ちょっとカレーが続いてしまいますけども、カレーの中にね、その天ぷら屋さんなんだけども、かき揚げとかき揚げを入れるんですよ。でどんぶりになっててね、カレーどんぶりで、そういえばカレーどんぶりってカレー丼ってあるけどあれ、カレーと何が違うんでしょうね。
カレー、日本でカレーって言った場合ね、日本式のカレーってのはご飯とセットですかね。だからカレーらしいカレーらしいって言うんでしょ。だからカレーどんって何なのかな。まあうなどんもうなじゅうも結局入ってるものは同じっていう話とまあ似てんのかな。なんか入れ物の違いであって。
まあうなどんってあれはだから、まず層になってるっていうのとご飯うなぎで、あと入れ物が豪華だっていうね、それだけなんですよ。まあそういう話なのかな、なんかいわゆるあのカレーの平べったいじゃないけども、あの浅いね、あれじゃなくて、あのカツ丼とかみたいなああいうのに入れる、まあ多分そういうことでしょうね。に、えーと、かき揚げを入れるという。
で、次はね、自分の、まあ近所じゃないけどもね、あの、まあまずここの場所自体が不可思議なんだけども、もうしょっちゅうね、入れ替わるんですよ、この店。で、またいろんななんか種類のが来ますね。前は、なんだったかな、お寿司屋さん、焼肉屋さんって言ったかな。まあいろんなの入ってくるんだけども。
でね、あの、大きい道路に沿ってあって、そんな立地状況も悪くないし、駐車場がね、入りにくいっていうこともないだろうし。で、あるときはね、今はないんじゃないかな。今はね、そこカレー屋さんになったはずですね、あのスープカレー屋さん。
前ね、唐揚げ屋さんって今じゃ普通なのかな。まあそんな唐揚げ専門店じゃないと思うけども、唐揚げ、まあチェーン店でね、あって、そんなの人来るかと思ったんですよ、唐揚げ。だから唐揚げめがけてくるわけでしょ。
で、しかもここの唐揚げ、唐揚げだけを主に大量に食べたいし、まあそれはいいとして、まあでも外でそれを、まあでもラックだから、それか揚げ物が危ないし、やりたくないっていう人は来るのかな、一人暮らししてる人とかね。
でもね、別に唐揚げ食べたかったら、こんな唐揚げ専門店じゃなくていいんですよ。で、わざわざここの唐揚げじゃなきゃいけないってめがけてくるわけでしょ。で、前見てみたんだけどもね、YouTubeでね、そんな特徴がありそうな感じでもないし、やっぱり見てるだけでイモたれしてくれる。
06:01
だけどもね、口コミは結構よかったんだよね、そこ。結構評価が良くてね、意外だったな。あとこれも近所だね、定食屋というか定食屋ですね。まあでも喫茶店みたいな雰囲気もあるし、まあでも喫茶店にしてはちょっと、まあ料理に対するこだわりがすごくてね、なんかバイクの雑誌がたくさんあるようなちょっと変わった雰囲気の店なんだけども。
そこの人はね、まあ一応ラーメン屋さんなんだけども、ラーメンを出してるでしょ。で、カレーも出してるんだけども、かつがね、なんか肉を一週間とか寝かせるとかすごいこだわってるんですよ。で、カレー屋さんなのにですよ。あ、ラーメン屋さんなのにそうなんですよ。だから二刀流というかね。でも雰囲気は喫茶店なんですよ。まあでもいろんなものを出す定食屋みたいな感じでもあるし。
まあこんなのが近所にありますね。まあ近所っていうか地元にね。話脱線してしまうんだけども、自分はね、ムロランは行ったことないんだけども、ムロランっていうね北海道にあるんだけども、そこがね、ラーメンカレーっていうのがあってね、カレーラーメンかな?有名みたいですね。カレーにラーメンって思うけどもね。たまには聞き忘れるけども、カレーうどんの方が圧倒的にありますよね。
で今ね、カレーうどんの専門店ってあるんですね。いやびっくりしちゃったけども。大抵あれですよね、うどん店が、まあでもうどんの専門店自体が北海道なんかなんとね、ほとんどないんですよ。チェーン店はあるけどもね。関東、あ、関西だったり西日本は多分うどん個人でやってるね。店なんかもあるし、チェーン店なんかも多いんだろうけども。
まあでも、とはいえ、あの丸うどんだったり丸亀だったりでもカレーうどんはあるんだろうけども、カレーラーメンってね、あんまり、あ、だからその、違う、違うな、えっと、うどん屋さんって出してると思うんですけど、カレー屋ではやんないな多分。
そば屋でもカレー、カレー、あ、そば屋ではカレーそばはしないか。そば屋では、でもカレーは出しますよね。カレーライス。でもうどん屋はカレー出すとしたら、カレーライスじゃなくてカレーうどんなんですね。それもそう考えてみると面白いな。
まあだからね、まあ結局何を言いたいかというと、カレーうどん専門店なんて、いやー、ちょっと自分にとっては衝撃なんだけども、そんなにイチなものを出して売れるのかなっていうね、まあ確かに給食でもあったし、自分はあんまり好きじゃなかったけども、あんなにね、まあ子供だったら喜びそうな、自分はね、ああいう、なんかシンプルな食べ物好きだし、わかりやすいしね、カレーとうどんの組み合わせなんて。
子供だったらカレー好きでしょ。だから、いやー、喜ぶはずだけど、なんかね、給食のはね、なんかおいしいって、いや、まずいとは思わないんだけども、おいしいとは一切思わなかったな。なんか飛ぶのもやだし、服につきそうだし、それが気になって食べてなかったのかな。まあとにかく、ある程度ね、だし、だしもしっかりとって、そんな感じじゃないんですよ。たぶん給食のうどんって。
09:07
次回のエピソードで話そうと思うんですけども、給食でカレーを作るって場合は、あれなんですね、給食センターがあるとこなんかは、ルーで大量に作っちゃうし、それが無理な場合は、小麦粉と油とバターとかのね、油でサラダ油とかかなと、もう昔ながらの作り方ですよね、今はそんなことしないんだろうけども。
と、スパイスで作るみたいなんだけども、これは結局、まあ今言ったこうしたのはね、場所がないからってことなんだけども、どっちがおいしいんでしょうね。で、結局小麦でから作るって方が本格的な感じするし、でも昔ながらのあれですよね、結局は。
だからインド風カレー、専門店はどうかっていうと、インド風カレーの場合は小麦は入れないか、とろみをつけないんだよね。で、スパイスは入れると。で、欧風カレーの場合は小麦は入れて、でもね、スパイスも入れて。スパイスはその、スパイスっていうよりもまあ入れるけども、デミグラスソースとかかな、とかケチャップとか。
まあでもね、自分の祖母なんかの時代はね、洋館の子供の時は、そんなルー、ルーなんてないから、あの固形のルーですよね、バーモントとかの、ああいうのって売ってないから、まあ小麦から作っていたわけだけども、近くのスーパーのね、定食屋さんみたいなとこで、あの、そういう黄色っぽい色でね、で、まあ具沢山で、まあそれは今も昔も変わんないんだろうけども。
で、小麦、そういうルーカレーができる前のもんですね。出してるみたいなんだけども、懐かしいって書いてるんですよ。だからやっぱり、あれはちょっと別物っていうかね、今はそんなないと思うし、だから給食のそれはどっちなんでしょうね。
で、さっき言わなかったけども、家庭っていうか日本式のはまあルーカレーですよね。まあ多少スパイスを自分でプラスしたりもするんだろうけども。うちはしてないですね、多分。してる時もあったかもしれないけども。話ちょっと脱線しましたけども。まあさらにまた脱線してしまうんだけども。
えー、パスタにチョコレートって合うと思いますか?あのね、そういったものをね、挑戦してる店もあるみたいですね。もちろん溶かしてるんだろうけど、でもね、デミグラスソース、なんか自分はなんかチョコレートの味に感じたこともあったんですよ、あのセブンイレブンのハンバーグで。
だからミートソース、でもミートソースにデミグラスソースは使ってそうだけど、使ってないですよね。ウスターソースは使うけども。あ、中濃ソースか。まあ同じことだけども、大体は、味はね。いやーどうだろうな。
ロイヤルホッシュの話ですけども、牛丼屋さんってどこもカレー出しててね、どこもレベル高いんですよ。でもね、この先駆けになるのかな。先駆けですね。松屋で社長がね、カレーに対するこだわりがすごくて、そういったブランドなのか、ブランドっていうのかな、そういうのを作ってて。
12:10
まあそういう部門というかね、それを研究するというかね、それカレーのみ出してるお店もあるぐらいで、実験的にというかね、それぐらい力入れてるんですよ。でまあね、ブーバポンカリーとかね、ブーバポンカリーもあったな、とかいろんな海外のカレー出してたり、まあすごい挑戦してるんだけどもね。
まあ他の店もレベルは高いんですよ。でファミレスはじゃあどこがカレー一番美味しいかというとロイヤルホストって言われててね、今日調べてみたらね、ビーフジャワカレーっていうのが長年親しまれてるみたいで、これが社長がね、インドネシアに行って、そこで感動してしまってね、タイじゃなくてインドネシアなんですね。
ブーバポンカリーとかね、自分が美味しいってよく聞くのはタイだけども、インドネシアでレシピをもらってアレンジして出すわけだけども、これはまた牛肉がね、ほろほろで美味しいって書いてあったけども、すごいゴロゴロ入ってるんですよ。でスパイスも10種類使ってたり、まあファミレスでそこまでこだわるって難しいことですよ。
あともう一つね、もうSNSでバズったっていうね、ちょっとSNSのことは分かんないけども、78万再生だけど、よく分からんけども、78万いいね、分かんないけど、相当バズったらしいのが、今日見た限りでは茄子と違う野菜も入ってたかな、最初何か分からなかったんだけど、あれスープカレーみたいな感じでね、北海道のスープカレーみたいに、まあこの野菜がゴロゴロ入って、で牛肉も入ってたかな。
まあどっちも美味しそうでしたね。まあでもさっき言ったビーフ茶碗カレーはそんなスパイスカレーっていう感じではないけど見た目、でもまあ10種類のスパイス使ってるって書いてありましたね。1000円かなんだよ。ロイヤルホストにしてね、ビーフそんなゴロゴロの牛肉入ってて安くないですかね。
まあ専門店で頼んでも、ビーフカレーって言ったらそんなもんだろうけど、でもビーフの量がすごいんで。ロイヤルホストってね、ファミリーストーリー、確かね1万、ステーキで1万、最高、高いので1万とかあるんじゃなかったかな。違ったかな。いや、すごい高いわけですよ、ロイヤルホストって。そういうイメージあったんでね、ちょっと意外でしたね。
