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暗くないです。 引き飯のコーナーからです。
朝が、卵焼き、ポテトサラダ
今日は普通の卵焼きでしたね、ケチャップと。 不思議なものでね
自分はね、卵焼きは
必ず、一口目はそれで、
なるべく 他のものに手をつける前に
ある程度食べるようにしてるんですよ。なぜかというと
明らかに他のものを食べるとね、卵焼きの味があまり感じなくなって
なんでか、朝だから
味覚は鋭くなってて 先に食べた方が
卵の場合いいのか
で、それとね、それに加えてね
なんか他のもの食べて、卵焼き食べると 今の味覚の問題
のせいもあると思うんだけども なんか大事に食べれなくなってしまうというかね
まあ急いでパパッと食べるようになってしまうんだよね
まあ朝の 1日の始まりでね
まあ最初食べ始めたものってなんか気持ちが多分違うんだろうね でもね卵ばっかり食べてたら
飽きてくるんでどうしても他のものに行ってしまうんだけど いや今回は
違うぞと思いながらね、いつもでも やっぱり違うものに行ってしまって
卵焼きが一番好きなものだから、それを先に食べてしまってるっていう そこへの抵抗感もあるし
昨日もやっぱりね 最後の方に食べた卵焼きはやっぱり
適当に食べてしまってるわけではないんだけども 最初の一口目二口目みたいな
感じではなくても まあでもそうしないとね逆に
味がしないからね パパパッパと次々に口に入れて
食べちゃうから まあそうなっちゃうんだけども
まあまあだからあれか ちょっと雑になってるように感じてんのか
昼が 今日昨日おばのお葬式にトモロコシが行くんで
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お金卸しに行ったりしてたんで 洋館は急いで作るためにあの
冷凍パスタね
それと味噌汁が 長ネギと
豆腐と あと野菜何種類か入ってたんだよな
で今ね同じメーカーの同じブランドの 別の種類のね
赤味噌ではないんだけど あー前調べたことあったなぁ
もちろんねあの 麦が入ってる味噌とかもあるし
発酵の仕方が でもなんかいろいろあるのか
麹味噌とか そんなのもあったかな
昨日のはちょっと違ういつもと違う 白味噌なんだけどいつもは
これがねー まあこれはこれで美味しい
んかなって感じで パスタは
ボロネーゼ でしたね
あれカルボナーラもそうだけども その時によって味が違うのは
不思議なんだよね レンジなんて同じ時間なんだけど
ソースの絡み具合なのか 洋館が混ぜ方が違うのか
あでも前回のカルボナーラは明らかに
油が 麺についてるような感じでね
じゃあチーズの部分が より多くどっかにあるのかったら
固まってたりするのかったらそういうわけじゃないんだけど
やっぱりボロネーゼ 洋館はねー これはちょっとまだ
グラタンとか とは違うなっていうんだけど自分は
ラザニアとこれは別に 味自体同じだろうと思ってたんだよね
この前もグラタン出たんだけどもね この前グラタン出て
それともそんなに変わんないと思うんだよなぁ
まあ似たものに感じてしまいますねクラキが イタリア人が聞いたらショックだろうけど
で夜が ああフライドポテトを作ってくれたんだ
あれ美味しかったですね
最後食べた一つがすごいね ポテト 芋の甘い味がしてね
あれふりかけてるのも美味しかったな ガーリックコショウとは違うと思うんだけど
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ガーリックコショウかもしんないし あと
餃子揚げた 揚げ餃子ねー
いやーあれいつもね
ピザに似てるなぁと思うんだよね ピザって 小麦粉こねたもので
で一時発酵だけさせるんだけど パンと違って二次発酵はしないんだけど
でもだいぶ違うと思うんですよ
で焼いてるのと揚げてるのとね それも違うし
パンでなくピザなんだよなぁ
まあなんとかもあんな感じなんだろうねきっと まあそこらへんの歴史を調べてみたら
なんか面白そうだけども あと小麦粉揚げたもので言うと唐揚げだよね
唐揚げとか フライドチキンとか
あのカリカリした感じは似てるけども でもピザなんだよな
特に耳の部分と この前食べた時は完全に味
同じだったもんな 揚げ餃子ねー
中の餡もこの前の餃子と 同じの使ってるんだけど
やっぱり揚げてるせいか 全然味違って
より重視になってる感じ でしたね
でまぁなんだろうあれ スープか
に餃子 入ってて
いやークラキは わかってるんだけど
つゆ飲んだ後 野菜とかの味が鈍ってしまって
おまけにつゆも
あの味感じなくて これもさっきの卵と同じで
その後は雑になってしまうんだよね あと
わかめの おにぎりと
クラキは前ねー 何か食べるときに
これから 今食べてるものはこういう料理だから
この味に集中しようとか っていうふうに思ってたんですよね
でもそれの いい点はね
集中できるとあるんだけど でもね
問題点もあってね その味以外の味がするとするでしょ
予期しない味がするから パニックになったり
小さなパニックね あるいは
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その思っている味に 集中できてるけど他の味は感じれなくなったり
だっていろんなものが入ってるわけだからね 料理って基本的に
それを
統合させて認識しなきゃいけないのに
もう意識的にね これにフォーカスを当ててしまうと
それに支障が出るわけですよ もちろん
統合するも何もね それは意識的にできることではないんだけど
それ以前にも この味だって
してしまうと それ以前の問題ですよね である時それではダメだなって気づき
でもね じゃあ次何の味が来るか
わかんないっていうふうに まあそんな意識でいるとそれはそれで
昨日もそうだったんだけども 食べ方自体がちょっと
そんなに味わうぞって感じの食べ方ではなくなってしまってぼんやりなんか味わってる感じ
であとはね
必ず 同じ料理だとしても今まで食べてきた料理だとしても
今回は今回の味付けってものがあるんだから その今までとの違いをしっかり感じながら味わおうと
すると まあね
一番先に来る味 出ない味
にフォーカス 行くんだけども
それだとまあその料理の一番大事な部分が抜けてしまっていたりして 単に前回と違う部分がどこかにしか意識がいかなくなって
あとはまあその時その時ね例えば餃子食べてて 多少ねその一個一個が味が違うから
まあそういうもんだと食べていると まあ逆に同じだったりまあいろいろ試行錯誤しながら食べてるんだけど
あと最近ねー わかったことがあって
クラキも潔癖症潔癖な性格だから 唾液とか言いたくないんだけど唾液が
前から気づいてはいたけどもその 緊張するとね喉が口が渇くとか言うじゃないですか
自分はねその 食べてる時の
まあまあというかね 特にあれだね
食べてて 感情が動いているときさっきも言ったようなちょっとパニックになってるような
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ちょっと確認作業しちゃってるような時に一気に唾液が溜まって そういうのもあってね味覚が鈍ってたりするのかなと思うでもねそれに意識
いくと やっぱり味に集中できなくなるんで
どっちがいいのかちょっとわかんないんだよね そういう状態の方がいいのか
味知ってるのか 最近ね
口の中をその1回 元通りにしてから食べるっていう風に
したらあんまり味 しないなって感じで
次の話最後ですけど 前から疑問なんだけどね
今日 昨日から葬式あって
今日は国別式でまぁ弁当 出るんだろうけど
あれってねー 黒飯もそうだけども
黒飯はちょっと記憶 曖昧なんだよな
なんでお葬式の弁当って
とかねあとほうじの弁当ってあんまり 美味しくないんだろうか
まあそうやって聞くんだけどもねよく 洋館から聞いてるだけかな
ちなみに自分が お葬式の弁当食べたのがね
いやーいとこの旦那さんの 親の時は食べてないと思うんだよな
食べてないねあれ その夕食はファビリス行ったんだ
ああいうのはやっぱりある程度近い あーあの時は
そっか急に行ったからだあのねー あーでも朝も出なかったな
朝は弁当出てるのかな でね小三の時の父方の祖母の時
祖父の時が最後なんで全然味 あーでもいとこにもらったなあれ
あでもちょっとか 豪華なのは豪華なんだけどね
まあ葬式の弁当はこういうもんだみたいな 決まりがどうしてもあるんだろうね黒飯にとか
いやーでもねまたクラッキーの 困ったとこ出たなあんねー
いやあんまり美味しくなかったなと そんな感じで思っちゃうんだけど
結局そんな前の記憶じゃねなんとも言えないですよね それはしたっけ