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では食事中の悩み、話していきたいと思います。 まずはひき飯。
朝は芋団子ですね。
前ある回転寿司屋さんに ある程度北海道では
有名な、ちょっと高めなのかな、出底の
あれは芋餅って呼んでたんだけども
洋館友人はこの芋餅と芋団子の違いは より
しっかり潰して しっかり潰すっていうか、よりね
こねて もっともちもちとさせたのが
芋餅って言ってましたね。
で それにバターをつけて食べると
まあそういうのが 回転寿司屋さんであってね
そぼも
そうだし、うちもそうだけども そういう
お砂糖につけて食べますね。 で昼が
アイビツのなめたけなんだけど
そういう有名なとこがあってね 味はちょっとわかんないけど食感はでも良かったで
あと大きさがちょっと大きいのと あと鰹節と昆布の
おにぎり なんか前日のより美味しかったなぁなんでだろう
バターの味がしっかりしたせいか
あとゴマドレッシングのサラダですね 大根とキャベツと
キャベツと あと鶏肉
2点分つけて焼いたやつ で夜が
グラタン風のなんだけども 芋団子がね
昨日も今日も美味しくて でね油多めにして
でより しっかり焼いたらね
またそれがカリカリして 昨日は昨日の芋の味がね
しっかりしてそのバランス感が良かったですね あの甘い醤油の味と
芋の味ですね バランスがすごい良くて
で朝のがすごいカリカリして 芋団子ってね
澱粉を 結構入れてると思うんだよね
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そもそもそうやって作ってたし 澱粉入れて
茹でてるからそんなに 潰すのに労力はいらないと思うんだけど
でもね皮むくのが大変みたいで 去年まではね
親の上司が 大量にくれるわけですよ箱1個とか
で去年なんかはね 半年それで持ったんですよ半年以上だね
大きいものから小さいものまでそれで ある時ね
何人かで うちの畑から持ってけって言って
で何人も会社にいるのに 1人200個
うちは200個もらってきて で半年持ったんですよそれ
でだからこの時期ね 芋団子を何回も食べてしかも
味がねちょっと飛び抜けてるんだよね スーパーで買うのとは
ちょっと別物っていうかね それ改めて今回食べて思ったね
ああでもクラキはね あの醤油の味で食べるのか
より芋の味を しっかり味わうのか
そこで迷うんだよね 前回のエピソードでも話した通り
やっぱり食べてる時ずっとその 頭の中にそれがあるんで
なくそうとすればなくせるけど その無頓着な感じで行くのか
どっちかにしかならないんですよね あと食べてる時
あれは芋の甘さなのか淀粉の甘さなのか どっちかって言うと淀粉が強いような気がする
まあでも芋だってね 芋からのその淀粉も
あるからカリカリするのもそうなんですよ だからフライドポテトだってカリカリ
するものは結構カリカリしますよね まあ多分温度とかそういうので油の温度とかね
そういうので変わってくるんだろうけど あと昨日不思議に思ったのが
前日出たあのたつた揚げと 昼出た胸肉の淀粉付きなのとはまるで別物なんだよね
まあ色は醤油の色で違うとして だから油の一応
フライパンで油の中で焼いてるってのと 大量の油で焼くってその違いと
あとは温度だよね油の 全く別物なんですよ同じ淀粉を
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つけて鶏肉を焼いてるか揚げてるか 衣の付き方だって同じだろうし
だからタレが 唐揚げの場合ついてるけども
それにしてもね不思議だなぁと思って味も全然違うし 夜あのグラタン風の初めてだね
なんかの味に似てるなと思ったあのクリームが
クリームコロッケのあのクリームの味だったね 最近話したじゃない
ペンネに 別に
ペンネ以外のマカロニでもいいけども あちなみにねペンネとマカロニの違いはね
日本では まあペンネはマカロニの
一種というか 同じもんだと思っていいみたいだけど
斜めに切っててペンネに似てるから まあそれが語源みたいなんだけど
語源というかそれが まあ理由みたいなんだけどペンネっていう
だから名前の違いだってまぁ そんなさほど
別に違うもんだと思わなくていいと思うんだけど
セブンイレブンのハンバーグについてるペンネも美味しくてね
でそれに
ミートソースをかけてくれてしたら 妖怪はグラタンみたいになるねって言ってて自分も
まあそう思うんだけど グラタンじゃなくてラザニアって言ってましたね
であれでホワイトソース
グラタンだったら多めに ホワイトソースが主役だけども
ミートソースとかでもね そこでマカロニ多くしてホワイトソース
少なくしたら こんな安上がりだし自分なんか
ソース少なめの方が別にいいし 昨日のはまぁちょっと
グラタン風で ソースはまぁ
でもねあれ ソースあんまり味しなかったから
まあある程度量は必要だったんだけど ちょっとソースが多めって感じで
やっぱりクラキってね 初めてのもの出てきたらね
大抵うまくいかないんだよね最初は 寝る前もね
次回出てきたらどうしようか作戦考えてしまって でけど何が失敗だったかというとまずソース
少しずつ食べても味しないからもう たくさん口に入れたら味したけども
でね そのペンネをね半分に切って
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ソースを食べてもあんまり味しなくて でソースと
このミートソースを 混ぜて食べてもあんまり
特に味が変わらなくて 途中までまぁうまくいかなくて
別々に食べたんですよ ソースと
最後マカロニ しっかり一個食べたら
ソースと絡ませて したらなんもね美味しく食べれたんだよね
いやー最初まぁでもね クラキはケチな性格だもん
ケチっていうかね 大事に味わいたいんですよ少しずつ
そういえばお寿司で
いやお寿司ってあれ 一貫丸々食べるのが
真っ当な食べ方正統法だと思ったんだけど 成功法だと思ったんだけど
ネタと
シャリを分けて食べるのがいいのか 一貫で食べるのがいいのかっていう
そういう議論もあるみたいで まあこんな自分でさえでも
さすがに 回転寿司はでもわかんないなぁ
なんだろうね回転寿司の良さってやっぱり でもね別に職人さんが
握ってるわけじゃないから
トリトンなんかね どうかまあ本州でも
ある程度 質の良いもの
置いてるとこだと 安く刺身を食べれるっていう
良さがあると思うんで いい刺身ねしかも
そういう意味じゃ刺身として食べてもいいかもしれないね でも職人さん握るところだったら
さすがにというかもう無理でしょ 多分そこの
お弟子さんが大将に怒られると思うんだよ 分けて食べてる
ちなみにこの グラタン風のやつねー
やっぱり美味しかったねー でクラキはね
ファミレスでね グラタンとか嬉しいじゃないですか子供って
ラザニアグラタンドリア でねー
1回頼んだ記憶あるなでも他ないんだよな 入れ物が熱いのが嫌なのか
バカにして食べないのか まあイタリアンな感じのもの全部
ちょっとあれ苦手だった 苦手っていうか
まあいうところで食べるのがなんとなく 気が引けるというか
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そもそも あでもファミレスは行ってはいたんだよなぁ
うちは行かないけども 親戚集まったときはなぜか
ファミレスなんで 何回か行ってんだけどね
母方のいとことも行ったし でメニュー表見るのが苦手だから適当に
選んでしまうっていうのも理由だけど 洋館はグラタン頼んでるからいつも
真似てそれでいいやってなっていいはずなんだけど 中華街行った時なんて
なんでか中華街わざわざ行って 洋館と同じあんかけ焼きそば食べてんだからね
不思議でしょうがないけども だからこれがクラキのねすごい後悔してること
ドライブ中のイタリアルーティーンでもいいですよ そのファミレスでもいいですよ
ドリアとかね ちょっと美化しすぎかもしれないけども
昨日思い出してみたんであらためて ドリアって本当に美味しかったかなってでもね
ドリアって美味しかったと思うんだよね あーでもなシチューにご飯入れてた記憶と多少混ざってるかもしれないけども
でも外であんまりドリア食べてないかもしれない あれ家の記憶かもしれないでも美味しかったねー
いやーサイゼリアの 一番人気のあのミラノフドリも美味しいんだろうなぁと思ってね
もっと昔食べても良かったなぁと思って後悔してるんですよ だからあんまりね思い出が
なくてね どんな味だったかなぁと思って
グラタンもねー ただねファミレスで
あまりグラタン食べて美味しいと思ったことがなかったんですよね なんでだろうなぁ最近でも
コンビニのあれは冷凍のだけども 買ってくれたら美味しいんだけどね
なんだかんだ言ってドリアもね ちょっと美化した記憶であってまぁ
まぁホワイトソースに
まぁマカロニが合うし まぁご飯入れてもまぁこういう
感じになるのねなるんだねっていうぐらいの感想にしかならないかもしれないしね わかんないんだけど
最近ちょっと食べ方で後悔したのがまた オムライスか
どっちも まあ洋食まあグラタンは洋食とは言わないけど
洋風洋風な料理ではあるよね それではしたっけ
