調味料選びの苦悩
えー、倉木 凪です。
いやー、食事の件、大変なことになってきましたね。
今日、まず調べたことから話していきたいんですけど
マヨネーズの
なんかヘルシーなものなんか売ってないかなと思ってね。
調べたら、なんとうちでも60%カロリーオフのものを使ってるってことで
でも、そういったものは糖質が多いってことで
今、糖質を制限しているわけですから
これは大変だと思って調べたら、なんと
普通のやつの0.9倍
あるとかで
いやー、困りましたね。
でも調べたら
そもそもそんな糖質量ないんで、これ。
マヨネーズってもの自体。
だから9倍糖へいってもそんな量ではないから
でも、その時点でも気持ちは半々なんですよ。
もうやめようかどうしようか。
今までもそういう気持ちでいたし、だって
今日もね、料理に使ったら
大さじ4杯も使われて
やっぱりうまくいかないですね。
ちゃんと話し合ってるんですけどね。
まだ3ヶ月経っても、まだこうなっちゃうんですね。
最近脂質のことも話してるから
あまり使ってはいけないってのも分かってると思うんですけど
でもこれでも減らしたつもりだって言うんですよ。
やっぱりもうどうやっても無理ですね。
糖質の多いものじゃないからマヨネーズはOKとするのか
あと今日の大豆サラダやったらそれは美味しかったんですよ。
でも最近マヨネーズ使って
でもあまり使わないから
サラダもやってないし
マヨネーズはどうせ使わないしだから
きっぱりこれでやめてもいいのかなって。
あとね、みりんの糖質ゼロってのもあるのも分かって
それなんかいいんじゃないかと思ったんだけど
こういうものには落とし穴がありますね。
前ね、そうだ調べてはいたんですよ前も。
糖質ゼロのカロリーオフのものもそうなんだろうけど
こういったものは
例えば糖質ゼロのビールとかね
甘味料が含まれてたりして逆に体に悪いということで
まさに落とし穴ですよね。
でもね、これでこういったものがあることがわかり
マヨネーズもちょっとの割高、低々度みたいだし
その前にね、みりんが
実際はみりん風調味料のことだったんだけど
多様な調味料の影響
10gって書いてあって
でケチャップは4g
糖質量はですね100gあたりだったけど
で、以前調べたはずだったんだけど
ケチャップそんなに糖質量がないってことがわかり
でも使う量が多いからやっぱりね
これも糖質量が多くなって
ソースもなんかもそうだと思うんだけど
でもこれならケチャップ
おさじ4杯ぐらい使ってもいいんじゃないかってなって
でも一度やめたものをな
しかも長い間やめてきたものを
復活させるってやると
その後どんどんズルズルいきそうな気がするし
じゃあみりんやってるのってなんだってなりますよね
このみりんがまた微妙なとこなんですよ
砂糖と比べたら糖質量半分なんだけど
で、もっとさらにややこしくしてるのが
糖質ゼロの存在ですよね
で、これは糖質ゼロに関しては
健康にも悪いかもしれないし
やめようと思ったんだけど
このマヨネーズですよね
いやこれ普通のやつに戻すってのもあれだし
かといって今のはね
絶対使わないような方がいい気がするし
糖質量に関してはいいんだけど
他の点でどうかわかんないし
やっぱりそれだけカロリーオフだったり
糖質オフってのも
何かしら問題点があることはわかったんで
みりんがね微妙なんです
今までは一応使ってはいたけど
GI値は低いみたいだし
大さじ1杯あたり8グラムでね
で、これでさらに問題を発火させたのが
コチュジャンとかの存在です
これも同じぐらいなんですよ
みりんやめちゃったら
コチュジャンとかもやめるだろう
いないだろうとなって
何でも使えなくなるんですよ
ここでね大事な話なんだけど
ちょうど今朝ですね
まずはラー油
それから切り干し大根
あとは魚肉ソーセージ
悩んでて
今日朝でできたんだけど
やっぱり魚肉ソーセージ美味しいし
でもこれね
たくさん食べたら飽きてくる感じもするし
でこれもすり身的なの使ってんのかな
あれは魚肉ソーセージっていうのは
まあ魚介類のものですから
だから塩分もね多いだろうし
塩分といえば
あのみりんとかね
そういったものを控えてると
くらきもこれが一番
実は心配だったんだけど
醤油とかそういう塩分の多いものを使っちゃって
これで本末転倒ですよね
くらきにとって
今まで問題にしてたのは甘みなんですよ
糖質ですね
今は脂質と塩分もなるべく減らしたいんですよ
これも依存症になる可能性があるから
まあこんなこと心配してる人って
あまりいないと思うんですけど
気づかぬうちに塩分をたくさん取ってて
それを食べないと
禁断症状が出てきたりっていう人
あるいは健康にとって問題のある習慣ができてる人
特にビール好きな人なんか
おつまみを食べますし
十分あり得ると思いますね
くらきは昼に食べる量が多いから
マヨネーズなんかもそうやって量が多くなっちゃったり
難しいんですよね
量が多いから
調味料の量を少なくするとバランス悪くなるし
かといって多くしたら肩になるし
話戻りますけどそれで朝ね
健康的な食生活の模索
そうやって考えてて
具材はあまりこだわんないで
調味料を入れるバランスを持たせてって考えたらこれでしょ
今思ったのは素材の味を味わう
でもそれだとね
大豆豆腐飽きちゃうでしょ
それは避けたいんですよ
今まではなるべく豆腐の味
逆に味はないかったから
逆によかったような気もするんですよ
コチュジャンの味だったり
これも一度やめたものは復活させなくなくて
牛肉ソーセージ以外は復活させないんだけど
卵使った料理なんかもいろいろ考えたんですよ
溶き卵使って
おからパウダーでとかね
いやーでも
最近もゆで卵できると分かったんだけど
味がどうしてもね薄くなっちゃって
これも調味料の関係なのか
どうなのか量が少ないからなのか分かんないんですけど
切り干し大根もね
ごもく煮の時に使うかどうか迷ってて
今のところやめてるんですけど
ラー油なんかもねすごい迷ってましたよね朝
あんまり入れても変わらない気もするし
たくさん入れたら辛くなるからあれだし
クラゲにとっては辛味も恐れてるんですよ
味覚障害になる可能性があるって言われてるから
腹壊す可能性もあるし
いやー今日ヘルシー調味料って調べたら
まあややこしかったですね
だってあのダイエットって意味では問題なくても
でも塩分取りすぎたらそれはそれで問題だし
ややこしいんですよケチャップなんかは
おさじ1杯あとに4gの糖質粒だけだ
でも使える量が多くなるから結局糖質粒は多いと
糖質粒が少なくても脂質が多いかもしれないし
マヨネーズみたいにね
いやーだからもう
どれを使えばいいのか分かんなくなってきましたね
だからヘルシーっていう調べ方したんですけどね
コチュジャンとか使ったとしても大さじ2杯とかね
豆腐500gとかの量に対してそれだと
これ少ないかなって感じもしちゃうかもしれないし
でも最近はね薄味って逆にそのほうが嬉しくなってきてね
前だと味かじわ感じないのが嫌だったんだけど
クラゲの味覚が独特が故にね
さらに問題は悪化してしまいますね
一筋縄ではいかない
そんな問題になってきました
それでは下っ毛
