お茶の基本と分類
こんにちは、ぽぬです。ぽぬ日和。
今回は、お茶の話をしたいと思います。
で、ちょっと難しい話もしようと思ったんですけど、
難しい話は、やっぱ難しくて、私には。
いや、頭に入ってないわけじゃないんだけど、
順序立てて話すってのが難しくて、
で、そういう話は、もうすごく上手な方が話している動画があるので、
それを概要欄に貼っておくので、見てみてください。
お茶の基本と、六大分類とか言われるやつです。
お茶の基本をざっくり話すと、
カメリアシネンシスっていう茶の木っていう種類のお茶の木があるのと、
茶外茶って言って、ジャスミン茶違う、えっと、
ソバのお茶とか、ルイボスティとかが茶外茶で、
香りがついてるやつも、またちょっと別のジャンルっていう、
ジャスミン茶とか、アールグレイとか、
あの辺はまた別だよ、みたいな話があるので、
ご興味ある方はぜひ聞いてみてください。
動画だから見てほしい、見てみてくださいですね。
著者のお茶の出会い
あと何か難しい話あったかな、
紅茶の形状、CTCとか呼ばれたりとか、
茶葉をどれぐらい細かくして加工してるか、みたいなのが話にあるんですけど、
それもまた貼っておきます。
ちょっとこれはね、頭に入ってないんです、私。
で、今回何を話したいかというと、
私がお茶に出会って、
ここ数年どんな感じだったのか、というお話をしたいのと、
何が好きになったかって話も、
混ぜながら話していきたいと思います。
で、遡ること、1、2年前、いつだったかな?
2022年8月からお茶沼のアカウントを作ってますね。
23、24、3年ぐらい経ちますね。
何が入り口だったのか忘れちゃったんですけど、
これもイヤホンと同じで、
家にいながらできる趣味っていうのを探したかったんですよ。
結果的にちょっと大変だなってなっちゃったんですけど、
家にいながら楽しめる趣味ということで、
お茶飲んでみたらいいんじゃない?って思って、
私、精神科の通院が免疫なので、
あ、免疫にルピシアがあると思って、
病院の帰りにルピシアさんに寄って、
色にシュって書いて、色酒っていうウーロン茶を買いました。
これはブレンド茶で、
色んなところのちょっとグレード低めのやつを混ぜてっていう商品ですね。
お手軽な価格です。
そっから、紅茶なり色々買ったかな?
買って飲んでて、あんまり覚えてないんですけどね。
で、福袋、年末の福袋をルピシアさんの梅、梅じゃないな。
竹か、竹?松?
あの、中くらいのやつ、多分竹のやつを買って、
色々飲んだ結果、やっぱ中国茶好きだなーってなって、
中国茶専門店の通販を買うようになりました。
紅茶もね、好きなんですけど、
紅茶はダージリンが好きで、
ダージリンの水出しが特に好きです。
ダージリン、他の紅茶もですけど、
お茶の種類と飲み方
ファーストフラッシュとか呼ばれる、
なんだろう、春摘みのやつとかあるんですが、
セカンドフラッシュとかもあって、
ダージリンの収穫時期、
春、3月か4月がファーストフラッシュで、
5月か6月がセカンドフラッシュだそうです。
冬摘みはあるのかな?
オータムナルっていう、9月から10月のやつもあります。
中国茶、冬摘みっていう、
切片とか桃片とか言われてるやつがあるんですけど、
冬摘みあるのかな?
あ、ダージリンは11月から2月の冬の時期は、
お茶を摘まないそうです。
で、台湾茶とか中国茶は、
冬摘みっていうのもあったりします。
私は結構冬摘みのお茶が好きなことが多いかな。
ちょっと高いんですけど、
ホウオウ炭素って呼ばれるお茶が中国茶で、
ウーロン茶であって、
ホウオウ炭素の切片とか桃片って呼ばれてるやつ好きな傾向にある。
で、ホウオウ炭素、オウシコ切片とかね、言うんですけど、
オウシコとかミツランコとか、
こういう香りの系統のホウオウ炭素だよっていう名前なんですけど、
なんかそういうのがあります。
飲みやすくて価格も抑えられてるやつだと、
四季春とか、東張ウーロン茶とか、鉄関納とかですね。
でもまあこれもグレードが高いと値段は高くなるので、
んーって感じですけど、
おすすめの商品も貼っておきます。
ルピシアさんが、まあ割とリーズナブルでいいんですけど、
ウーロン茶系の話で言うと、
値段そうだけど、
せっかく買うならもっと上のグレード欲しいなってなっちゃう感じです。
ルピシアさんが悪いわけじゃなくて、
ちゃんと値段なりの味だし、
まずいわけじゃなくて、
酸味とか、あと繊がどれだけ効くかとか、
高いやつというか、なんかグレードが高いやつって、
何繊も飲めるんですよ、6繊とか。
すごいやつだと20繊飲めたりするんですけど、
プーアル茶とかね。
で、何がおすすめなんだろう。
やっぱ入り口は安く済ませたいなーって思うんであれば、
ルピシアさんだし、
いやせっかくだったらちゃんとしたの飲みたいよって言うんだったら、
ユーチャさんがお手頃かなって思います。
あとは、プーアル茶。
私なんか安いドラッグストアで買えるようなやつを飲んだことあるんですけど、
美味しくなくて、
で、ちょっとプーアル茶苦手意識があったんですけど、
お友達の茶沼の民に、
茶沼の民って呼んでるんですけど、
お茶沼にいる人。
その友達にプレゼントで色々もらって、
ちょっと私飲みきれないからあげるよみたいな感じでいただいて、
そこにプーアル茶が結構入ってて、
飲んでみたら美味しかったです。
あとプーアル茶は、
香梅茶草さんが美味しいっぽいです。
まだそこのしか飲んだことないから比べたことないんですけど、
でもちょっと高いかな。
初心者っていうか本当に初めましての人には高いんですけど、
最初からミスりたくないんだったら香梅茶草さんに行って、
通販もあったんで通販した方がいいと思います。
で、
あとアルキチさんの動画にも出てくると思うんですけど、
黒茶、
プーアル茶がそれに含まれるんですけど、
黒茶にもいろいろ種類があって、
プーアル茶ってのもあるんですけど、
プーアル茶の生茶って言われてる方があって、
プーアル茶熟紅だったかな?
失礼しました。熟紅じゃない。
熟茶。プーアル熟茶ってやつと、
プーアル生茶ってのがあって、
熟茶はよく知られてるあの茶色い黒っぽいお茶なんですけど、
生茶っていうのは、
ちょっと透き通ってる。
ちょっと黄金色って言ったらいいのかな?
なんか透き通ってる。
そんぐらいの澄んだ色をしています。
で、またそこで味わいも違うので、
ちょっと気になったら両方買って飲み比べてみてください。
生茶の方は熟成?熟成っていうのかな?
置いてる期間が短いと苦味があるそうなのですけど、
なんかちゃんと熟成されてるやつは、
何だろう、
ベリーの香りって例える人もいるんですけど、
ちょっとさわ、んー爽やか。
まぁベリー、ベリーかもって感じの香りがします。
ちょっとね、うまく伝えられない。
飲んでみてって感じですね。
あの、薬局で売ってるのとは違うので。
でもまぁ、薬局で売ってるのが悪ってわけじゃなくて、
まぁグレードだったりとか、
管理だったりし、品質の、品質の違いというか、
管理の違いとか、品質が悪いわけじゃないので、
はい、美味しく飲める方は飲んでください。
あとは、
チンシャン・ノンシャンっていう種類があって、
東町ウロン茶のチンシャンってやつとノンシャンってのがあるんですけど、
他のお茶にもチンシャン・ノンシャンがあるんですけど、
ノンシャンが焙煎をしてます。
しっかり。
チンシャン、焙煎してると思うけど、そんなに火は入れてなくて、
ノンシャンは火を入れてます。しっかり。
しっかり?
いや、まぁこれも物によるから何とも言えないな。
まぁどちらかというとノンシャンは、
ほうじ茶的な香ばしい甘みというか、香りがするお茶になっています。
だから、テッカーノンのチンシャン・ノンシャンとか、
東町ウロン茶のチンシャン・ノンシャンとかあったら、
飲み比べてみるのも面白いと思います。
で、入れ方なんですけど、
私は400gぐらい入るポットに、
ざっと3gぐらい入れて、
で、お湯を足して、
で、氷に注ぐっていうのが好きです。
という話をしたかったんですが、
ちょっと体調がよろしくなくなってきたので、
これは前半ということにしておきたいと思います。
また後半ね、飲み方とか、
そういう話をしていけたらなと思います。
お聞きくださりありがとうございます。
ではまた。
