寝かせ玄米

玄米、小豆、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/13/181019 小豆と塩をひとつまみ。炊飯器で3日間、保温した玄米ご飯は柔らかくなって美味しさもUPして、食べやすくいう事なし。酵素の働きらしいけど、、、難しそう。美味しいから細かい事はいいか。