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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ〜。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました。農家のごちそう。
この番組は、僕出雲に夫婦二人で開いた自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、
私、古川翔介が、ご嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2023年11月21日、火曜日の朝になりました。おはようございます。
今日火曜日で合ってるよね。
はい、合ってました。
今朝、奥いつもは霜が降りましたね。
何度なんだろう。たぶん2度か0度かそれぐらいだと思いますけども、なかなか寒い朝になってます。
皆さんの地域はいかがでしょうか。
今日取り上げる料理はですね、料理って言っても逆、やりたいあれなんですけども、ゴブズキ餅になります。
これは私たちのぴたごらファームの商品でもあって、大人気商品でもあって始まったっていうお餅ですけども、
YouTubeを見られる方は見ていただいたら写真もついてますので見てください。
これは本当にこれだけでもすごく美味しいんですけども、
横にある森田さんの醤油、奥いつもの森田醤油の醤油ですね。めっちゃ美味しいんですよ。
あとね、お餅がゴブズキっていうのもあって、
普通のお餅って真っ白だけど、うちは白くなって、肺がんの部分とか残ってるんで、ちょっと茶色っぽくて、茶色ではないな、何色だろう。
ちょっと色が残ってて、すごい旨味があって、美味しい。
本当に食べたことないくらい美味しい。自画自賛になっちゃいますね。
お餅を今日は紹介してみました。
この他にもですね、今年は豆餅を一昨日か作って、
これはこれでまたね、すごい香ばしくてね、結構豆が全面に出てて、
これもほぼほぼ何もつけなくても十分美味しいんですよね。
あとね、私食べた感想で言うと、醤油とのブレンドがやっぱり豆やからかな。
すごいなぁと思って。やっぱ醤油って豆からできてるんだなぁと思って。
麹と豆とできてますよね、醤油って確か。
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なので不思議なことだなぁと思いながらも、
同じものからできてるとブレンドがいいのかなというか、相性がいいのかなというふうに思ったりしました。
これは食べ物ラジオで言ってた、同じ方向性の味を合わせるというハーモニーに近いのかな。
ちなみにそのハーモニーとカウンターとウォッシュとマリアージュがあるっていうふうにおっしゃってましたね。
よかったらまた聞いてみてください。
食べ物ラジオ…あれは何の回だっけね。
全部聞いたら出てくるかもしれません。
そんな味覚の話をされてましたので、それをちょっと思い出したっていう感じですかね。
では今日も頑張っていきましょう。
この番組へのお便りは、
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平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。
それではまた明日。
ごちそうさまでした。
