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みなさん、おはようございまーす。
豚骨っていうのは、日本では相当にポピュラーだと思うんですけども、
その豚骨のスープのクッパ、テジクッパっていうのがあります。
韓国はプサンで有名なテジクッパですね。
トエジは豚。クッパはスープ、汁ですね。
パッはご飯。直訳すると豚汁ご飯ですね。
豚骨ラーメンがあれだけ人気で有名なのに、
テジクッパっていうのはなかなか日本にはないんですよね。
ランチなんかに相当いいんで、日本でも増えてほしいなと思っているメニューの一つなんですけどね。
最近スンドゥブ屋さんは増えたんですけども、
テジクッパ屋さんはあんまり何軒かあるらしいんですけども、
まだ日本で見たことないんですよね。
そんなわけで、プサンからバスで高射道のチャンスンポまでたどり着いて、
そこでプサンテジクッパっていう店にたまたまランチに入ったんですね。
大変おいしゅうございましたと。
今回の韓国訪問で何軒かのお店で麦ご飯が出てきて、
これがトレンドなのかなとは思っているんですけどね。どうなんでしょうか。
豚骨ラーメンっていうとどうしても油切っててしょっぱい麺って感じですけども、
韓国のテジクッパっていうのはもう本当にあっさりした塩分少なめ、
おかずで野菜がいっぱい取れるし、ヤンニョムジャンとかタデギで味変も楽しめますしね。
長年にわたってやっぱり考えられたメニューなんだなって気がするんですよ。
スープにご飯のメニュー、日本にも増えてほしいなって思ったって話でした。
ファローでした。ではまた明日。
