熊谷の焼きそば文化
皆さん、おはようございまーす。はい、懲りもせず、焼きそばレポートです。
藤宮の焼きそば、それから群馬の太田の焼きそば、どちらも焼きそばブランドとしてはかなり有名だと思うんですけども、埼玉県北の両田熊谷エリア、こちらもなかなかの粉物文化があるんですね。
利根川が近くにあるんですけども、聞いたところによりますと、その流域っていうのは小麦の栽培が盛んなんですね。
土壌が米向きでないっていうところが多いらしくてですね、そういうところは小麦の栽培が盛んと、ただですね、今はやっぱり輸入小麦に頼っている日本の小麦事情ですから、
50年とか100年の歴史の中で盛んだったというところに、この食文化が残ってるっていうことではありますね。
まあそういった背景はともかく、熊谷市にですね、コアな焼きそば屋さんがあると聞いて行ってきたんですけども、なかなかに感動しましたのでご紹介します。
住宅街ど真ん中にあるほんま焼きそば店、焼きそばの中っていうのを頼んだんですけども、なかなかのボリューム、そして麺に特徴がありましたね。
よくある人気の麺っていうのが焼きそばの場合、太めのもちもち麺ってのが多いんですけども、こちらはその真逆、細麺の硬めの麺ですね。
歯ごたえ十分って感じの、これが微妙にはまるなと思うんですけども、思い出したのが藤宮焼きそばの丸も正麺のあのシャキッとした麺を思い出しましたね。
キャベツの甘さと細かく切られたチャーシュー、これがまたなかなかのハーモニーという感じでした。
一度お試しください。おすすめです。 バーローでした。ではまた明日。
