個人的イチオシ／太田の焼そば #800

焼きそばイロイロ。
おそらく現在はやきそばと言われるメニューで一番食べられてるのは「カップ焼きそば」じゃないでしょうか。
ペヤングソースやきそば、日清焼そばU.F.O.、一平ちゃん夜店の焼そばあたりが三強なんじゃないかと勝手に想像しています。
なにせお湯注いでふやかして、湯切りしてソース加えて混ぜるだけという、調理と言うにはあまりにもシンプルなのが受けている理由かと思います。

ただ昔っから疑問に思うのが、焼いて無いじゃん笑　ってこと。
ふやかしソバとか、ソース麺とかっていう名前にならなかったんですかね。

焼きそばといえば一番基本と信じてやまないのは、分厚い鉄板の上に小麦粉かんすい塩から成る蒸し麺、キャベツ、それと肉などのタンパク質系を投入して、いわゆる焼きそばソースというものをぶっかけて炒めるもの、ってことですね。
お好み焼きと同じですが、ソースが焦げたときの反応で味がぐっと良くなる。メイラード反応ですな〜。

家庭でもマルちゃんの3玉入った焼きそばをベースによく作ったりしますが、プロが作る焼きそばはやっぱりソース・麺・具・炒め具合のバランスがすごいので勝てません。
うちにもお好み焼き用に特注した厚さ11mmの鉄板が有るんですが、勝てませんねぇ。
まぁ勝つより食べに行くほうが良いと思ってまーす。

今回話したオススメのお店はこちら
愛家和 (あいかわ)
https://maps.app.goo.gl/2pnWdSCDTQ9BPSU56
こちら、たい焼きも美味しい。あんこもりもり。

上州太田焼きそばのれん会
http://www.chobee.jp/ootayakisoba/

横手はなかなか行けないんですが、太田と富士宮は近くを通るといきたくなりますね。
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00:05

みなさん、おはようございまーす。

焼そば第2弾って感じですけども、群馬県太田市は焼そばの街でもあるんですね。

ただ藤宮の焼そばみたいに、太田といえば必ずこういう傾向っていうのは特にないんですね。

常州・太田・焼そばの連会ってのがあって、観光っていうか名物普及に力を注いでるって感じですかね。

ウェブサイト行くとね、結構うまそうな焼そばがゾロゾロと次々出てきて、なかなかそそられるもんがあるんで、つい行っちゃうんですけども。

何十件か登録されているところ、みんなそれぞれ相当に個性がバラバラなんですね。

なもんですから、ちょっと宝探し的要素あるんですけども。

何回か通った中で、今のところ個人的トップってところは、相川さんってとこなんですね。

ぜひこれ皆さんにね、食べてみてもらいたいですけども。

ラーメンと違って焼そばっていうのは、この構成要素が少ないってことになるんでしょうね。

麺、ソース、具、トッピング、この辺のバランスっていうのが大事になってるんですけども。

おそらくあの藤宮よりはシンプルなのかなとは思いますね。

この相川さんってところの焼そばなんですけども、一言で言うとみずみずしさがあるって感じですかね。

こちらの肉焼そばがおすすめです。

秋田県は横手、静岡県藤宮、そして群馬県の太田と焼そばでぐるっと回ってみるっていうのは、いかがでしょうか。

パーロでした。ではまた明日。