00:05
みなさん、おはようございまーす。 今日はまたまたちょっと珍しいものを食べてまいりました。
かしわの味噌すき。これイメージ湧きますかね。 すき焼きって言うと、まあ肉は牛、牛肉ではありますが、
鶏すきってのがあるんですね。 何を隠そう、私ん家でも牛でやった後に鶏肉を追加して、味のミックスを楽しむなんてことをやったりしてますけども、
全部牛で揃えるよりもコストが安いっていうのも魅力の一つではありますが、 違う種類の出汁が合わさってなかなか深い味になるんですよね。
それを置いといて、かしわの味噌すき。 かしわ。
関西風にはかしわですね。 西日本それから名古屋でもかしわって言うと、要は鶏肉のことを指しますと。
その昔関西出身の親が関東に引っ越してきた時に、 肉屋でかしわミンチくださいって言ったらポカーンってされたって言ってましたけども、
それほど今でも関東地方では鶏肉のことをかしわとは呼ばないですね。 話がそれまくっちゃいましたけども、要はかしわのすき焼きの味噌バージョン。
名古屋というか三河が誇る八丁味噌をベースとした味噌すき焼き。 これの鶏バージョンってのを食べたんですけど、ほら美味いっすね。
八丁味噌っていうのは長期に熟成した豆味噌ですね。 本当に味が深い。味噌カツや土手に味噌煮込みうどん。
これもいいんですけども。かしわの味噌すき、ぜひお試しを。 概要を書いておきます。
パローでした。ではまた明日。
