アフガニスタン料理の特徴
Over Realism Club
私も全然知らなくて、何だっけな、いくつか調べていったんですけど、なんか主食としては結構ナンみたいなパンというか、ああいうのが多いみたいで、あとはあるいはライスでバスマティーマイ、細くて長い。
バスマティーマイを食べるっていうこともあって、昨日食べたのはバスマティーマイの上にカレーみたいなソースが2種類かかってるみたいな、甘いソースとちょっと辛めのソースというのがかかってるみたいなやつで、
ラム肉のホロホロっとした煮込みが入ってる。それがめちゃくちゃ美味しくて、なんだかよくわかんないけどめちゃくちゃ美味しい。
アフガニスタンって、生み出し国ですか?
生み出し国ですね。だからもう基本的に魚は食べられなくて、大きな川はあるんですけど、そこの近くの人たちは魚を食べることもあるけれども、基本的には魚ではなくて肉。しかもイスラム国なので、イスラム系の国なので豚を食わない。
じゃあ羊牛あたりか。
鶏。羊牛鶏っていうので。
アフガニスタン料理。お米、カレーとも違うけれども、なんかあれですよね。何て言うんだ。シチューライスみたいな。
そうそうそう。そんな感じなのと、あとケバブみたいな焼きましたっていうの。炭火焼きの羊肉みたいなのを食べてる人とかもいましたね。
ああ、なんか知ってるかもしれない、そこに関しては。それだけでもわかるかも。アフガニスタン料理って言って、なんか独特の味、例えば香辛料で言ったらこっち系だな、あっち系だなって言ったら、だいたい中華系かエスニック系か、単純に黒胡椒とか塩とかハーブ系というか、だったらどれになるんですか。
なんでしょうね、なんかサフランとかそういう感じ、サフランライスみたいな感じなんで、あそこシルクロードの通ってたエリアだと思うので、中東系の名前も知らないけれどもなんだかおいしい香辛料シリーズみたいなのがすごいいっぱいある感じですね。
ああ、そうなんだ。僕シルクロードに対しての解像度が低すぎて、なんだろう、そこを通っていた胡椒は金と同じ値段で、グラムと値段がそれぐらいの価格価値があるみたいな話しか知らないので、一体どんな香辛料が流通しているのかも想像はつかないんですけど。
サフランライスって黄色いやつですよね、ご飯と一緒に炊いて。あれって一緒に食べるというか、味がするわけではないんですか、サフランライス自体には。
そうですね、ちょっとだけスパイシーなチャーハンみたいな感じに。
スパイシーなんだ、あれは。
でもなんかしょっぱいとかっていうこと、そういう味がついているというより、本当に風味がついているっていう感じですね。
そうなんだ。自宅でもできそうなメニューですか、その料理の味付けというか。
もうなんか全然わかんなくて、何でできたらこんなうまいものができるのかみたいな。
へえ、そんなに?
感じで。
あと1分だ。
アフガニスタン料理の味わい
アフガニスタン料理か、なんかちょっと食べに行きたいなと思ってピンポイントを見て、あるのかな。
中東料理屋さんとか近くにないの?
中東料理、この前ベトナム料理食べに行ったけど、中東まで行くとないかな。
中東料理?あんま聞いたことないですね。
中東…
中国の…
インド、インドせいぜいよくて、インドカレー屋さんですね。カレー屋さんぐらいで。
イラン料理とか。
ないないないない、イラン料理。ちょっと田舎じゃハイカラすぎるな。
でも見た感じちょっとあれですね、香辛料多めなソースがどこにでもあった。ちょっとカラフルですね、色合いが。黄色が鮮やか。
羊肉ケバブ…あれか、シシカバブー?
はいはいはい。
合ってるかどうかもないし、ナシゴレンとかシシカバブー、あそこら辺の料理っていうことなのかな。
ナシゴレンは多分タイとかじゃないですか。シシカバブーはトルコですね。
もう全部違う。
結構近いかも。
でもそうなんだ、トルコ料理とか調べたら近いとこあるかもしれない。
トルコもまたちょっとそうですね、少し離れてるからまた違うかもしれないですけど、トルコ料理だと結構あるんじゃないですか。
多分ないですね、この近くには。ちょっと探して自分で作ったほうが早い気がするので。
レシピ調べれば結構あるから。
多分そっちのほうが確実な気がするな。
でも面白そう、めっちゃ美味しそうだな。これ写真しか僕見てないけども、シーって言うなら何味とかっていうのも全然思い浮かばない感じでした。
カレーに近いけども、なんだろう。
日本で言ったら醤油、みりん、砂糖、鰹だしか牛だしか、何系か大体カテゴライズできるんじゃないですか。
いや全然わかんないという感じですね。
美味しい、特別美味しいカレーみたいな感じ。でも辛くはないんですよ。
なんだろう。でもコンソメでもないっていうので。
だから美味しい香辛料がいっぱいでとっても美味しいみたいな。
強引。
強引力が足りないんだ。
いやでもめっちゃ美味しいのは伝わりましたよ。
そう、めちゃくちゃ感動して。いい夕飯だった。一口食べるたびに美味しいってすごい感動してた。
結構品数があったんですか。相掛けのカレーみたいなやつと、羊肉か、羊肉と。
もう一人一皿みたいな感じなんで、私は夫が食べてるの一口もらっただけっていう。
なるほどね。
だからもうカレー盛りみたいなので一皿っていうのでおしまいだったんです。
カレー盛りのやつ、羊肉のやつ、他にどんなの頼んだんですか。
カレー盛りの中でも私は羊が入ってるもので、別の人は羊の代わりに鳥になってるっていうのを頼んでる人とか、
あとはもうピラフみたいな感じの、バスマティ米を炒めましたっていう感じのものとか、
あとはバスマティ米がご飯として付いてて、羊肉焼いたものが横に乗っててっていう、
そういうワンプレートっていう感じで、みんな一人ワンプレートっていう感じで頼んでるっていう。
えーめっちゃ美味しそうっていうかもう想像がつかない味っていう。
日本人の人が食べて想像がつかないというか、強いて言うなら分からない味って言われたら、
どうやっても想像しようもないので、作って食べてみるしか、食べに行くしかないのでやってみます。
面白そう。
みゅうへん来たらぜひ。
みゅうへん来たらぜひって感じ。
お寄りでちょっと寄ったらじゃないんだよな。行かないといけないか。
でも行った際にはぜひですね。ありがとうございます。面白い情報を聞いた。
そうなのね。
また次回も聞いてね。フォローも待ってます。
