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こんにちは、natsukiです。 食で心身をhappyに♡発酵×ご機嫌マインドを配信しています。
まず最初にお知らせをさせてください。 先日から募集しております、本物のお醤油の選び方セミナーなんですが、
6月14日の日曜日に10時30分からズームで無料の開催をさせていただきます。
今資料を作っているんですけど、松子の知らない世界みたいな、みんなの知らない醤油の世界みたいな楽しい雰囲気もあるかなと思っています。
私も今まで知らなかったお醤油に買ってみてチャレンジしてみたりとかして、
このお醤油はこういう使い方したら楽しいなっていうのがいろいろあって、またお料理の幅も広がるなぁなんていうふうに思っています。
アーカイブもアリなので、ぜひお気軽にお申し込みください。 概要欄に詳細貼っておきます。
本題です。
これを聞いてくださっている方はお料理好きな方が多いかなと思いつつなんですが、
お料理めんどくさいと思う方いますか?
私もこう見えて、こう見えて、どう見えてるかわかりませんが、
私もとてもめんどくさがり屋なんですね。
なので、どちらかというとズボラママです。
なんですけど、お料理はそんなに嫌いじゃなくて、
食べることが好きっていうのもあるんですけど、
自分の中では凝った料理をしないって決めているからっていうのもあるんですよね。
というのは食材をシンプルに調理するっていうだけでおいしくなるものがほとんどなんですよ。
だから蒸して和えるだけとか、焼いてかけるだけとか、
そういう簡単な工程でいうととてもシンプルな料理人の方とかの
そういうお野菜を下茹でして、下ごしらえをして美しくみたいな、
そういうのはちょっと私はあまりできないんですが、
シンプルな調理でも十分においしいし、むしろそれはそれでいいと私は思っているんですよね。
そうすると調味料っていうのがとても大事な役割を果たすんですよ。
入っているものがシンプルだし、素材の味を生かしたりするので、
調味料を変えるだけでとても料理が簡単においしくなってくれるんですよね。
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だからめんどくさがりさん、お料理苦手さん、ズボラさんにとっては調味料をアップグレードするっていうのはめっちゃおすすめな方法であります。
私めんどくさがり屋なので、なんでめんどくさいって思うのかなっていうことを最近よく考えてるんですね。
めんどくさって思うときに、なんでだろうって考えてわかったことがあるんですよ。
それは自分の今までの範疇にないことをやろうとするからっていうケースが多いなって私は思ったんですね。
最近料理でめんどくささを感じた出来事としては、新しいレシピを再現したときなんですよ。
それはね、私が愛知県に通っている発酵ライフスクールお肉おりかいっていう発酵料理の教室でレッスンで習った
中華まんっていう肉まんの、それは中身がお肉じゃなくてベジタブルなんですけど、ベジ中華まんをお家で再現したんですね。
中華まんは米粉で作る皮で手作りなんですけど、レッスンでみんなで作ったときめっちゃ美味しかったから、それを再現しようと思ってやったんですけど、なんか美味しくなくて。
家族みんなも不評で、なんか私ばっかり自分で消費して、なんかもうめっちゃ米粉ですね、みたいなもちもちみたいなのになっちゃって、
なんかあの肉まんらしいふんわりした感じ、あれが欲しかったのにできなかったっていうので、もうなんだよこんなにせっかく頑張ったのにもう料理めんどくさいなって思ったんです。
で、そのときに、でもね、やっぱり私は今まで粉物で配合して、肉まん、むすっていうことも1回ね、自分で小麦粉でやったことはあって、そのときは美味しくできたんだけど、
米粉ってやっぱりちょっと難しいなって私の中では思うし、経験値が足りないかなっていうのもあるしね。
そもそも普段やらない工程じゃないですか、洗う切るはもう定番として、焼くとか煮るとかむすとかは普段通りだけども、
こねてね、それを成形してむすっていうことはやっぱり新しいことなので、だからそんな簡単にはうまくいかない。
自分が習得するまでは失敗はつきものっていうのもあって、それが丸ごと含めてめんどくさいってなるんだろうなーって思ったんですね。
で、なんでうまくいかないんだろうとか、これうまくいかせるためにどうしたらいいかなって思うのに調べたりとか試行錯誤する。
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そこに手間とかエネルギーは絶対かかってきてしまうので、そういうところにエネルギーをかけたくない方っていうのは定番になってくるんじゃないかなっていうふうに思いました。
むす子がワーワー鳴ったので切れたんですけども、エネルギーのかけどころっていうのは人によって違うから、お料理省エネでやるのも全然ありかなって私は思っています。
ただ、お料理省エネモードのズボラさんにもぜひやっていただきたいなーって思うのは、旬の食材を味わうことです。
今で言うとね、もう暖かくなってきてるから夏野菜がおいしくなってきてるし、スーパーにも並び始めてるの、皆さん気づいてますか?
我が家はトウモロコシが出始めたので、セイキョウさんで注文していただいたり、今日は枝豆を茹でて食べてるんですけど、
トマトとかもおいしくなってきましたよね。年中出てるけど、やっぱり旬になると栄養価も高いし、とってもみずみずしくておいしかったり、甘みが強かったりしますよね。
私、旬の食べ物は季節に合った栄養価を持っているので、トマトとかきゅうりは体の熱を冷ましてくれたり、トウモロコシもめぐりをよくしてくれたりとか、そういう効果があるので、夏野菜はやっぱり夏に食べるっていうのがいいですよね。
トウモロコシも缶詰じゃなくて、包まれた草一本で買ってね。レンジでチンするだけでめっちゃおいしいので、農家さんに聞いた時に、茹でるよりレンチンの方がおいしいよって教えてくれた農家さんもいらっしゃった気がするんですけど、我が家は結構レンチンでいただくことが多いですが、トウモロコシご飯とかもおいしいですけどね。
そう、旬のものを味わうっていうのはね、ちょっとめんどくさくてもそこだけはね、ぜひ取り入れていただくと、とても豊かな食卓になるなぁなんていうふうに思います。
今、セミナー募集してますけど、30分の無料相談もついてるので、めんどくさいんだけど、どういうふうにお汁の食材を取り入れたらいいかなみたいなのは、私はレシピはあまりお伝えできないけど、こういうふうにおすすめですよっていうことはお伝えしたりとかもできるし、
シンプルなお醤油と和えるだけでおいしいですよっていうようなお話もできるのでね、そういうご相談もしていただいても大丈夫です。最後までお聞きくださりありがとうございました。それではまた。