コーヒー豆の購入者のニーズ
こんにちは、mkです。
今日も収録していきたいと思います。
このラジオでは、コーヒーだけで暮らすを目指して、
いろいろやっていることとか、これからやろうと思っていることなどを話しております。
僕自身、会社員しながらコーヒー豆を販売始めて6年目になるんですけども、
これまでいろいろ経験してきたこととか、これやったら売り上げが上がったとか、
これだけだとちょっと失敗だったなとか、そういった実体験にもつく話をしておりますので、
これからコーヒー豆を販売始めようというふうに思っている方とか、
また何か自分の商品が売り上げたいなというふうに考えている方に聞いていただけると嬉しいです。
特に専業でやっている方というよりは、
何かと掛け合わせで副業的な感じでやろうというふうに思っている方に聞いていただけると、
より有益な情報になっているかなと思いますので、ぜひお聞きください。
一応週3回程度はこのように話をしておりますので、
今後もお聞きいただければなと思いますので、ぜひフォローとよろしくお願いします。
ということで、僕は先週の金曜日にテレワークして、
木曜日に子どもがインフルエンザにかかったんだったかな、確か。
木曜日が子ども、金曜日が奥さん、土曜日が僕という順番で全員インフルエンザにかかって、
日に出勤を控えてくださいと言われて、月下は休んで、
熱もあったので休んで、木曜日はテレワークという形で過ごしていました。
約1週間ぶりぐらいに今出勤するんですけど、
さらに今日と明日出勤すればまた休連休ということで、
僕は全然会社に行っていないという状況ですね。
だからこんだけ休んでもいいの?みたいな感じなんですけど、
インフルだったんで結構しんどかったし、
とはいえワクチンしてたから変わらないですけど、
今までよりも過去インフルエンザにかかったことなんてめちゃくちゃ数えきれないほどあるんですけど、
でもその時よりも割と楽だったような気がしますね。
ワクチンの関係なのか、それ以外に気を取られることがいっぱいあったとか、
子供を世話したりとかで寝込む暇すらないという状況だったんで、
だから順番にかかったんでよかったですけどね。
子供からかかったんで、子供から寝込む、
ただ子供は速攻で割と元気になって、
熱があっても外に遊びに行きたいとか言い出して、
それにしんどい状態でついていかないといけないみたいな、そんな感じで過ごしてましたね。
ただ5日間バイス船も休んで、会社も休んでたんで、
ほぼべったり子供と一緒に、家族と奥さんと一緒にいたんで、
こういうのはこれでいいよなみたいな感じで思ってました。
そんな感じで、インフル大変なんでご気をつけてくださいということで、
今日の話じゃないかというと、コーヒー豆を購入する人が求めていることということで話しようかなと思います。
今回のインフルでよりそれを感じたんですけど、
インフルになってから発送が結構遅れたんですよ。
発送が遅れたというか、インフルになる前から結構な注文をいただいてて、
いざインフルになってしまったんで、
たくさんいただいている注文で、その状態でも結構お待たせしていた方に
さらにお待たせすることになったんで、2週間近く待っていただいた方もいて、
そういう方がいっぱいいるから、今回申し訳ないなと思って、
いろいろお知らせをいろんなところでしてたんですけど、
それでキャンセル入ってもしょうがないかなと思ってたんですけど、
一見は注文が割とすぐにキャンセル入った感じで、
すでに待っていただいている方とかは全然キャンセルされなくて、
もうそのまま体調が良くなったからでいいですよとか、そういうコメントをくださったりとかして、
かなり良い女の方みたいなことを思いましたね。
Amazonとかの配達って結構早いじゃないですか。
そういうのにやっぱり慣れてしまうと、注文してすぐ来ないとどうなったのっていう連絡を
確保いただくことも何回かあったんですけど、今回あまりなくて、
お知らせチャートしていたことでみんな遅い理由は分かっていただいている。
これまでも何回かあったんですよ、風邪でとかいろいろ事情があってとか、
発送ができなくてみたいな。
そういうとき何件かキャンセルあったんですけど、
今回は本当に全然なくて、こんなになくていいのというか、
こんなに待っていただいていいんですかみたいな感じだったんですよ。
っていう経験からコーヒー豆を購入する人が求めていることって、
顧客とのコミュニケーション
ちょっと僕が思っていることと違うのかなと思って。
一つ目としては、速さよりも品質とか丁寧さみたいなところが求めているのかなと。
Amazon的な感じで速報欲しいっていうんであれば、市販の豆を買うのかな。
市販というかスーパーで売っている豆を買ったほうが絶対早いですね。
僕のコーヒー豆を買ってくれるっていうことは、
ある程度選んでくださったのかなとか。
別に興味本位で買ってくれる方もいるし、
リピーターさんと違ってくれる方もいるし。
結構たくさん一度に購入して、
その後、ストックがあるので、しばらくいいですよという方もいたし、
いろんな人がいると思うんですけど、
やっぱりその時点で、速さとかよりも品質とか丁寧さというのを求めている人が多いかなというふうに感じましたね。
そもそも速さというか、速さを求めている人というのは、多分コーヒー飲まないんですよ。
もうコーヒー豆からひいて飲むなんていうのは、割と時間のかかる行動だったりするので、
それをやろうという人は、割とゆったり過ごしたいという人が多いのかなというふうに思って、
だから速さよりも品質を優先している方が多いかなと思います。
あとは丁寧なやりとりとかも求めている人が多いかなと思います。
前回、僕が風邪をひいたときはあまりお知らせができていなくて、
それで結構キャンセルに入ったりしていたんですけど、
今回はちょっと早めにお知らせしようと思って、
インフルエンザですという診断をもらってからすぐショップにポップアップで、
開いたときに最初にふわっと出る画面でお知らせしたりとか、
あとはインスタとかでも何回も言ったりとか。
それによって丁寧なやりとりが通じて、
もう全然待ちますよみたいな感じで思ってくださったのかなというふうに思っています。
インフルエンザなんで、言ったらお互い様じゃないですけど、
全員かかる可能性があるんで、それはしょうがないよねみたいな。
あとは普段からメールマガとかでも連絡したりとか、
いろいろ深いつながりみたいなのがあったおかげで、
キャンセルも少なかったのかなとか思ったりしています。
インスタでもDMくれる人も結構いて、
そういう方たちにはちゃんと僕DM返すぐらいはできたんで、
それを一つ一つ返信して、
そういうのもキャンセル防止というか、
コーヒー豆購入者のニーズ
キャンセル抑止につながったのかなというふうに思っています。
丁寧なやりとりを求めている人も多いのかな。
次の質問です。
社会の人によっては、
いろんなスタイルとかインスタの人が
いろんな世界の人によっては、
社会の人によっては、
社会の人によっては、
社会の人によっては、
結構ショップによってはあると思うんですよ。
そういうとこって、売れてはいたとしても、
こういうときにひょっとしたら困るんじゃないかなって思ってたりするんですよ。
何かいざちょっと体調不良で休んでますみたいなことを言ったときに、
それを待ってくれるかなっていうふうに感じますね。
実際、多分無機質な感じがして、相手がどういう人かもわかんないし、
結構遅れるんだったら今回キャンセルしようかなみたいな感じで、
キャンセルが入る可能性もありますよね。
そういう意味では、結構ちゃんとどんな人物かっていうのを、
Xとかインスタとかで発信してきたっていうのは結構有益だったか、
有益というか良かったのかなっていうふうに思いますね。
こういうやり方のほうが、
わりとそういう困ったときに助けてもらいやすいのかなって思ったりしてます。
非俗人的な感じであって、
ガンガン売りまくってる人って結構いたりもすると思うんですけど、
それはそれでありかなと思うんですけど、
でもどっちが楽しいかって考えたときに、
やっぱり自分の感情とかを乗せて販売していくっていうほうが、
なんとなく楽しいかなって思ってます。
あとはやっぱり癒しを求めてる人が多いかなと。
最近作ったんですけど、
コヒーパラさんのステッカーとかが、
わりと購入されてて、結構癒し系のキャラに仕上がったんですよ。
それがわりと買ってもらってて、
そういうのから見てみると、
やっぱり癒しを求めてる人っていうのが、
コーヒーを買っている、コーヒー豆を買っている。
やっぱりコーヒー入れたときの香りとか膨らみとか、
そういうので癒される、
そういう時間を大切にしたいっていう人も結構いて、
だからおいしい味だけじゃなくて、
入れてるときの雰囲気とか、
そういうのからも普段コーヒーを飲んでる、
それを理由に、それを楽しみに飲んでいるっていう人が結構多い。
だからちゃんと入れてちゃんと飲むみたいな人じゃなくて、
販売の新しいアプローチ
やっぱり入れているときの感じを
ゆっくり楽しめるっていう人が結構多いかなと。
膨らみを期待して購入された方からも、
今回の豆膨らみ少なかったですよとか言われたことあるんですけど、
やっぱり豆によって膨らまないとかもあるし、
豆とかあと焙煎度によって。
だからそういうのを説明したんですけど、
やっぱりそういう見た目とか、香りだけじゃなくて見た目、
視覚からも癒し効果を得ていたいと思っている方も多いかなと思いました。
そんな感じで、今日の話はコーヒー豆を購入する人が
どんなものを求めているかということで話してきました。
結論・相論としては、ゆっくりしている人で
癒しを求めていたりとか、丁寧なやり取りとか、
どちらかというと自分を癒したいなと思っている方が購入してくれると。
だからそこまでスピード感を持って購入して
速攻届いてほしいと思っている方は割と少数だなというふうに最近は思いましたね。
だからこれからコーヒー屋さんとして、
例えばナスタラシやっている中で、
注文が入って速攻で発送するというやり方というよりも
もっと別のやり方でもありなのかな。
当然すぐに欲しいという方も多分いると思うんですけど、
そういう方は少数派だとすれば別の付加価値も提供できるかなと思ったり
いろいろ考えたりしております。
今日の話はコーヒー豆を購入する人が求めていることということで話してきました。
今日も聞いてくださりありがとうございました。
この放送は一応週3回程度このように話しておりまして、
テキスト版もありますのでよければそちらをご覧ください。
このテキスト版についてはNOTEというサイトで公開しております。
そのNOTEのリンクについてはこの放送の概要欄に貼っておりますので、
よければ覗いてみてくださいということで、
今日も聞いてくださりありがとうございました。
