「日本とイタリアの”美味しい”の違い」後半：イタリア編
「美味しい」って、一言で言えそうで、実はとても深い言葉。
イタリア人にとっての”美味しい”とは何か。賑やかなテーブル、揺らぎを楽しむ感性、時間ごと味わうという文化——日本料理の繊細さとは対照的なその美意識を、30年以上イタリア料理と向き合ってきたシェフ・もっちーが紐解きます。
前半の日本編と合わせて聴くと、食の価値観の違いと共通点が見えてくる。食べることが好きな人、料理を仕事にしている人、イタリアに興味がある人——ぜひ聴いてみてください。
📷Instagram：@doncolism / @dontarossa
📝note：https://note.com/doncoli
#宮古島 #料理人 #食の哲学 #イタリア料理 #日本料理 #沖縄
---
stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。
https://stand.fm/channels/681fd8c54d20b5ed8845e4a1
「美味しい」って、一言で言えそうで、実はとても深い言葉。
イタリア人にとっての”美味しい”とは何か。賑やかなテーブル、揺らぎを楽しむ感性、時間ごと味わうという文化——日本料理の繊細さとは対照的なその美意識を、30年以上イタリア料理と向き合ってきたシェフ・もっちーが紐解きます。
前半の日本編と合わせて聴くと、食の価値観の違いと共通点が見えてくる。食べることが好きな人、料理を仕事にしている人、イタリアに興味がある人——ぜひ聴いてみてください。
📷Instagram：@doncolism / @dontarossa
📝note：https://note.com/doncoli
#宮古島 #料理人 #食の哲学 #イタリア料理 #日本料理 #沖縄
---
stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。
https://stand.fm/channels/681fd8c54d20b5ed8845e4a1
感想
まだ感想はありません。最初の1件を書きましょう！
36:34
コメント
スクロール