第7回「おいしいって何だろう？」番組紹介文
料理人・もっちーが感じる「おいしい」と、一般の人が感じる「おいしい」——その違いとは？
一般の人の「おいしい」は感情やシチュエーションと深く結びついた体験。一方、料理人は食材・食感・温度帯まで無意識に分析してしまう生き物。料理を作り続けるうちに、純粋においしいと感じる感覚が少しずつ変わっていく——そんなもっちーのリアルな視点をお届けします。
さらに「おいしいを感じ取るメモリー」の重要性や、情報・温度・サービスがおいしさを構成するという深い話まで展開。「おいしいって何ですか？」——あなたはこの質問にどう答えますか？ #宮古島 #シェフ #イタリア #ポッドキャスト #料理好きと繋がりたい #食文化 #グルメポッドキャスト
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https://stand.fm/channels/681fd8c54d20b5ed8845e4a1
料理人・もっちーが感じる「おいしい」と、一般の人が感じる「おいしい」——その違いとは？
一般の人の「おいしい」は感情やシチュエーションと深く結びついた体験。一方、料理人は食材・食感・温度帯まで無意識に分析してしまう生き物。料理を作り続けるうちに、純粋においしいと感じる感覚が少しずつ変わっていく——そんなもっちーのリアルな視点をお届けします。
さらに「おいしいを感じ取るメモリー」の重要性や、情報・温度・サービスがおいしさを構成するという深い話まで展開。「おいしいって何ですか？」——あなたはこの質問にどう答えますか？ #宮古島 #シェフ #イタリア #ポッドキャスト #料理好きと繋がりたい #食文化 #グルメポッドキャスト
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