メタグリ研究所の紹介
この放送は、農業の常識を超越する、メタグリをキーワードに活動する、
メタグリ研究所をお届けする、Metagri Voicesです。
メタグリ研究所の活動を農家目線でお届けする配信、
【Famars Voices】第99回目ということで、おはようございます。
木曜日担当の島根県出雲市で落農をしております川上牧場です。よろしくお願いします。
暑いです。もう嫌だ。朝から暑い。現在も34度最高気温になっています。
皆さんはいかがお過ごしでしょうか。暑い日が続いております。
うちの牛舎は、夏になるまでにやばそうな牛さんたちが配養にしたり、お肉で出荷したりしたので、
ほとんど調子が悪いような牛はいなくて、以前も話したかな、
AIを使って牛の暑さ対策をどうすればいいのかを、今年は早めにAIを使って調べていたので、
今年は全然生産性も落ちていないですね。
去年の繁殖管理の中で、夏になるまでに全て受胎させて、赤ちゃんがいるように受胎させて、
今の電気代が高くて換気扇とか回したり、餌もあまり食べなくて、牛両も少ないので、
この時期に全部、お乳を休ませる期間にしちゃうという繁殖管理をしているので、めちゃめちゃ楽しいですね。
簡単に夏を過ごせそうな感じですけど、暑さはどうしようもないので、AI様様で牛舎に生かしていますね。
そんな感じでございます。近況は。
牛乳とその代替品の現状
最近は会議とかが増え始めておりまして、先日も岡山の方に行ってきたりしてたんですけど、
その会議の中で、牛乳の需要と供給の直近の報告みたいなのがあったりするんですけど、
牛乳の消費が何も伸びてないんですよね。
昨年と比べて98%の消費量だそうです。
前年も98%落ちているので、トータルすると2年前から4%ぐらい落ちているということで、本当にやばいなと思っています。
その分、乳飲料の方が伸びているみたいです。
消費者の気持ちからすれば、物価が高くなってしまって、ちょっとお安い乳飲料に走っているのかなと思います。
今週からですが、夏休みが始まりまして、学校給食がパタッと止まってしまいますので、
そうなると牛乳の行き先がちょっと減ってしまいますので、
夏休みもお子さんが牛乳を飲めるように、お父さんお母さんぜひ牛乳を買っていただいて、
お子さんがいない家庭も牛乳を買っていただいて、牛乳牛乳でやらせていただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
では、今日のトークテーマに入っていこうかなと思います。
先日、自分のスタンドFMの配信でもお話ししたんですけど、
大体製ミルクのクラウドファンディングが3、4ヶ月くらい前にありまして、
それに支援した商品が届いて、それを飲ませていただいたんですけど、
大体製ミルクのスピード感が出てきています。
どんどん商品が出てきておりますので、
今日のトークテーマは大体製ミルクが続々というトークテーマでお話したいなと思っております。
この大体製ミルクって何なのかというと、
動物性ですね。牛から出るとか、豚、羊、鶏、動物ですね。
お乳が出るやつだったらヤギとかですかね。
そんなのから出るものがミルクというんですけど、
それじゃない、動物を使わない、動物ではないということですね。
今一般的で皆さんよくわからないのは豆乳ですよね。
豆乳にはお乳がついていないので豆の絞り汁と僕は言ってますけど、
これとか、オーツミルクとかね。
オーツの絞り汁ですよね。
あとはひよこ豆とかもあったりしますね、最近ね。
あとはアーモンドミルクとかね。
アーモンドの絞り汁ですね。
あったりしますけれども、そういうものが出てきておりまして、
僕がこの前クラウドファンディングでいただいた商品はですね、コウボですね。
味噌とか麹とかね、ああいうのを作る時に使うコウボ。
ライクミルクの実験と未来
あれを使ってミルクに似たような形の成分に寄せて作った商品ということで飲ませていただきましたけれども、
来た時はですね、これがめちゃめちゃうまかったらどうしようとか思ってたんですけど、
まだね、まだまだちょっと牛乳の方が美味しいなと思えるようなレベルではありました。
個人的にはですけどね。
ぜひ皆さんもちょっと、何でしたっけ、
ライクミルクですね。
ライクミルク。
こちら幕開けっていうクラウドファンディング。
あとはもう商品で、ECサイトとかでも買えるようになってきてると思いますけど、
そういう商品が出てきてますんでね、チェックしてみていただけたらと思いますけれども、
注目してほしいのが、牛を使わない、環境に優しいとかいうもの。
日本でもこうやってライクミルク、大手のビールでも有名なアサヒさんから出ている商品なんですけど、
海外でもめちゃめちゃいっぱいあってですね、海外はゲノム変種がOKだったりするので、
ゲノム変種が認可されている国とかもあったりするので、
そういう国では紅花って、赤い紅の花ですよ。
あれの種子にゲノム変種でミルクと同じ成分を作って、
それの種子から出る種の汁を牛乳として、代替性ミルクとしてやったりとか。
最近、AIが見つけてもらったやつはですね、
アンリアルミルクという海外のやつですね、ブラウンフーズというところから出ている、
牛乳成分を模倣したバイオ牛乳を試作して、
2026年末に市場に出てきますよっていうようなニュースが出てきたりとか、
どんどんどんどんこういうのが出てきています。
やべえなあと思いながら、
でもこのライクミルクっていう商品も朝日さんが出しているんですけど、
これを製造しているのは森永乳業が作っています。
海外の代替性ミルクも乳業メーカーが販売してたりするんですよ。
自分のこの代替性ミルクが売れてしまったら、
自分のこの販売している牛乳が売れなくなるんじゃないかって、
自分のこの販売している牛乳が売れなくなるんじゃないかって思うかなと思いますけど、
ここら辺ちゃんとビジネスプラントをしっかりしていて、
もう全部牛乳ではないですよ、牛乳とは違う飲料ですよ、
みたいなちゃんと販売方法をしていて、
牛乳が飲めない、体質的に飲めないアレルギーがあったりする方にも、
牛乳製品としての商品の仕方ですかね、
そういう風に飲んでもらうみたいな流れもあったりするので、
ちょっと日本は牛乳よりもとか、
牛乳なんかみたいなそんな売り方しているので、
ちょっと海外とは違うんですけども、
海外商品ではそういう風に乳業メーカーがどんどんそういう商品を出してきてたりしますね。
乳業メーカーのインタビューみたいなのも見たりしますけども、
多様性とかをお手メーカーだと目指さないといけないじゃないですか、
SDGsとか環境がどうのこうのとか、
そういうのを目指さないといけないので、
そういうのにそこの代替性ミルクっていうのを自社の商品として入れることで、
認知が増えるみたいなね、
こんなことを頑張っている会社なんだって言って、
牛乳製品が売れるみたいな流れもあったりするみたいなので、
そういうものがどんどん出てきてますね。
ぜひ皆さんもスーパーとかで見たら、
どんどんこれもね、
今僕がライフックミルク食レポ配信ね、
スタンドFMの方でやってみたんで、
概要欄にリンクつけておきますんで、
聞いていただけたら嬉しいなと思いますけども、
まだちょっと牛乳とは味が違うのかなと思いましたけど、
どんどんレベルアップしてくると思いますんで、
あと数年後ぐらいにはですね、
本当に牛乳と遜色ないぐらいになってくると思います。
そうなった時にね、
落納家としてどうしていくのかみたいなのを考えないといけないんですけども、
解決法もAIが活用を解決してくれると思っているので、
あんまり恐れてはないところはありますけども、
今度はAIハッカーさんもありますしね、
皆さん参加してくださいね、ぜひ。
まだ間に合いますよ。よろしくお願いしますよ。
AIハッカーさんがいつになりますかね、
これも概要欄に貼っておきますからね。
18日にありますので、ぜひ皆さんこちらよろしくお願いします。
そんな感じで、
会議に出た時に、
個人的なあれですけども、
会議がダラダラすぎて本当にダメですね。
AI触ってるから議事録とかもAIでと作っちゃえばいいのにとか、
どうしていきましょうみたいなのもAIに相談すればいいのにとか、
これ解決したいんだよねとかいうちょっとした相談も、
バイブコーディングで作ってしまえよとか思っちゃうようになっちゃって、
これ聞いてる方、分かる分かるってなってる人がいたら、
いいねしてほしいです。
いいねコメントしてほしいです。
ちょっとやばいですよね、これね。
でも道具は上手に使うべきだと思うんで。
これが、
道具は上手に使うべきだと思うので。
格差が広がってるなっていうのは、
農業業界ですね、略農業界で。
そういうの感じましたね、最近ね。
という感じで今日は終わっていこうかなと思います。
今回のファーマーズ・ボーイシーズで第99回目になりますけれども、
ファーマーズ・ボーイシーズ第1回から第5回まで、
メタグリ研究所のDiscordグループに入ってNFTを購入するところまでお話ししております。
過去の配信を聞きながらスマホを操作することで、
NFTの購入まで進めることができると思います。
配信を聞いても分からない部分があれば、
Discordの中でどんどん質問していただけたら、
メンバーがたくさんおられますので、どんどん答えていきますので、
お気軽に参加よろしくお願いします。
ファーマーズ・ボーイシーズは、農家目線でメタグリ研究所の活動を発信していただける農家さんを増やすために配信しております。
農家の声を会員の皆さんはもちろん、消費者の皆さんに届けていけたらと思います。
ぜひ、音声配信をやってみたいという興味がある農家の皆さんは、
メタグリ研究所に参加していただけたらと思います。
さて、それでは今回は以上になります。
ファーマーズ・ボーイシーズ、お相手はカワカイン牧場でした。
ぜひ来週もお聞きください。
みんな、みかん食べてね。牛乳飲んでね。
バイバーイ。
