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こんばんは、体と心を整えるコーチのまりもんです。 今日はですね、黒麹のオフ会に参加したことからですね、自分を整えるごはんにつながった話をね、していこうかなと思います。
このポッドキャストでは、かつて不調続きでソファーと友達だった私が、まりもんの畑で好きや得意を育てる中での試行錯誤をおそ分けしていきます。
人間関係で消耗しやすい頑張りすぎさんが、自分のペースで一歩を踏み出すきっかけになってくれたら嬉しいです。
はい、今日は3月27日ですね。
はい、では早速本題も話していこうかなと思うんですけれども。
はい、私少し前にコミュニティのオフ会にね、約2年ぶりかな、2年ぶりくらいに参加したんですよね。
ちょうどお彼岸と西伊寺、いろいろ重なったタイミングではあったんですけど、そのパートの仕事ですよね。
それが結構バタバタしている時期でもあったわけですよ。
でもものすごく興味のあるオフ会だったので、今回は思い切って行ってみました。
そこで工事について学んできて、実際に工事を作って、あとはコミュニティでいろいろ話もしたりしたんですけども。
自分で何種類かある工事の中から、自分は黒工事を選んだんですね。
それを仕込んできたと。
今までも市販の工事を使ったりとか、いただいたものを使ったりということはあったんですよね。
でも自分で仕込んで座ってるみたいなことは多分なかったかな。
でもそうか、味噌とかはたまに作るんですけど、お味噌以外ではなかったんですよね。
今回そこで実際に仕込んだものを家に帰ってからですね。
毎日黒工事をひと混ぜしながら様子を見ていたんですよね。
少しずつ出来上がっていく感じっていうのが面白かったし、ちょっと話しかけちゃったりもして。
手をかける時間そのもの、なんだか楽しかったなとも思ったんですけども。
そんなこんなで数日前、ちょうど実際に黒工事をもう混ぜないで冷蔵庫に入れて、いつでも料理に使えるよっていう状態になったんですよね。
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そんな矢先、パートの疲れですよね。
体が悲鳴を上げちゃったんですよ。
実際腰をちょっと痛めちゃって、ぎっくりじゃなかったんですけど、どうやら整体の方に行ってみたら疲労だと。
今回その間に事業主の仕事っていうのもあったんですけど、そっちはちょっとお休みして。
本当に横になったり休んだり、極力目も使わないようにしたりとか、そうなんですよね。
パートの方もね、だんだん仕事の内容的には慣れてきたんですけども、やっぱり忙しい時期っていうのも初めてだったので、忙しい時の体の使い方みたいなのが慣れてないんですよね。
やるだけやって、疲労が蓄積して、ちょっと動けなくなっちゃったっていうね。
またこれちょっと別な機会で、注意学的に見てどうなのかなとかも話していけたらいいななんて思うんですけど。
ちょっと話を戻して、せっかく作った麹菌、賞味期限とかもあるので、
何か実際その麹を使うことで料理って簡単になっちゃうなっていうのも分かったので、
こんな時こそちょっと気欠を補えるもの、そういうもの、自分を整えるご飯にしたいなってちょっと思ったんですよ。
動き出したら結構何かいろいろ作れて、昨日はちょっと寒かったんですよね、地元は。
そういうのもあって、ちょっと鶏肉をベースに作ったんですけど。
その気欠の消耗、特に目の疲れっていうのがあったことと、あとは気圧の変化もね、ちょうど雨だったし、そういうことも重なったし、
あとは整理とかも控えていたので、そういったところを補いつつ、いろいろ余分なところは排出しつつ、
巡りを促したいなと思って、ちょっと今回作ってみたんですね。
なのでお肉だけじゃなくて魚を入れてみたりして、今の自分に合うものを意識して作ってみたんですね。
でもそんなにガッツリ考えたってわけじゃないんですけど、自然と5食になったんですね。
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私が割とこのポッドキャストの前半の方で、結構注意書きの話っていうのはしてたんですよね、本当に初めの方ですね。
5食とかも過去に話したことがあるんですけど、色ですね、5つの色、青、赤、黄、白、黒ですね。
これっていうのが今回プレートで作ってみたら、後からちゃんと5食になってると思ってね、そんなこともあって。
あとは5つの味とかもあるんですけど、春って少し苦味っていうのを取り入れるといいんですよね。
よく言うデトックスみたいなことですかね。
それだけじゃなくて巡りをよくしてくれたりもするんですけど、
菜の花みたいに春らしいものっていうのも入れたかったし、
あとは体を冷やしすぎないようにちょっとニンニクを使ったりとか、酸味があるトマトとかも使ったり。
酸味もちょこっと取り入れるといいので、あとは柑橘。
柑橘、ちょっと私よくこの時期取り寄せるんですけど、静岡の方にあるぼうこんかんっていうね、おいしいんですよ。
柚子とみかんのかけ合わせの柑橘なんですけど、これ本当に好きで、
またどこかでちょっとポストでもしようかなとも思うんですけど。
そんなことをやりながら、食べながらおいしいなって思ったんですよ。
でもそれだけじゃなくて、心が満たされる感じが強かったんですよね。
それで思い出したのが、私が初めて薬膳を食べた時のことなんですよね。
そう、その時ね、黒いスープ、本当にドス黒い黒いスープ。
本当に小薬で自然な味のスープなんですけど、それを飲んだ瞬間に何だか体に染み渡るなっていうね。
心もゆっくりと固かったものが柔らかくなっていく感覚みたいなのがあって、
その頃本当に私の人生のどん底だった時ですね。
本当に人生も諦めかけてた時。
その一杯のスープを飲んだことで、生きていこうっていう風に思わせてくれたドス黒いスープ。
それにすごく救われたんですよね。
その頃の話っていうのは、音声でもいくつかマリモンのつらかったシリーズとかもあるんですけど、
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今ノートに結構まとめてあるので、興味のある方は文章でも音声でも聞けるのでそちらから見てもらえたらなと思います。
その頃、今みたいにもちろん知識があったわけじゃないんですけど、
それでもこういう風に食べることで人って支えられているんだなっていう感動があったんですよね。
今回自分で黒麹を使って自分のために作って食べてみて、
少しそれに近い感覚があったんですよね。
薬膳ってただ体に良いものを並べるだけじゃなくて、
その人の今の体とか心が欲しているもの、それをちゃんと受け取れる形で届けることなんだなって改めて思ったんですけど、
だから本当はその人の体質だったりとか、今の体調だったり、季節、それと環境、普段どんな風に過ごしているかとか、
本当にこと細かにいろいろあるんですけども、そういうものを見ながら整えていくものなんですよね。
そうやってその人に合うものを考えて作られたものっていうのは、体ってちゃんと受け取れるんだなって昨日食べながら、
いろいろ振り返りながら改めて感じたんですよね。
今朝ちょっとポストしたんですよ、写真付きで。
そしたらフォロワーさんからどんな味か想像つかないなって言われたんですね。
確かにそうだよなって思ったんですよ。
黒麹って本当に見た目が黒いんですよね。
だから調理に使うと白いものがグレーになるんですね。
なんでも黒っぽく、イカスミよりはね。
イカスミとかって黒いじゃないですか。
黒じゃなくてグレーになるんですよね。
だから見た目はすごくおいしそうみたいな感じにはなれないんですよ。
食べてみると塩麹よりもっとコクがある感じですね。
私はすごくおいしいなと思って。
これもオフ会で全部試食して。
今回6種類あったんですけど。
黒麹でも私が選んだものっていうのが麦なんですね。
炒め物とか中華の調味料みたいな感じですかね。
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あとはご飯に普通に入れて炊いてもおいしいらしくて。
今度やってみようかなって思ってるんですけど。
残りも少なくなってきたんですけど。
いろいろ使えそうだなと思ったんですね。
オフ会で黄色い麹、黒と黄色っていう話も出てきて。
いろいろ体験として黄色い麹を食べていたら胃腸が整ったっていう話もいろいろ紹介の中から聞いたんですよ。
なるほどなと思ったんですよね。
中医学で言うと黄色っていうのは消化器ともつながるので。
そういう視点でも面白いなと思って聞いてたんですけど。
私が選んだのは今回は黒麹なんですけどね。
私の中では少しエイジングケアとか最近のいろいろ自分に起こっていることなので。
血を補うこととかね。そういうことも意識して選んだんですけど。
麹ってただ発酵食品として面白いだけじゃなくてね。
中医学の視点でもいろいろ見られるのがすごく面白いなって思ったんですね。
オフ会の中では麹の歴史とかそういうお話っていうのも聞けたんですけど。
日本では麹菌が黒菌って呼ばれているそうなんですけど。
昔ながらのそういう話っていうのを聞いたときに。
やっぱり中医学に通ずるものっていうのを感じたんですよね。
昔から受け継がれてきた知恵ですかね。
派手じゃないんだけど、昔の人に本当に感謝するなと思って。
ちゃんとその暮らしの中で人を支えてきたものなんだなって思うんですよね。
私なんて子供の頃からのほほんと生きてきて。
何も考えずに当たり前に日常を過ごしていて。
今人生を振り返るとですけど。
やっぱり昔の人がいろいろ実験、命を懸けてやってきたことっていうのが
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今私たちが当たり前に使ったりとか。
安心安全で食べられるものっていうのをちゃんと残してくれてるみたいなね。
そういったところっていうのはやっぱり引かれるなって思ったんですよね。
でもそんなことも思いながらも、本当に2年ぶりに参加したオフ会だったんですけど。
そこでの出会いとか学びとかね。
こうやって自分の暮らし、養生につながるっていうことですね。
最後は自分を整えるご飯になったっていうのが、なんだかすごく良かったなと思って。
というわけで、今日はちょっと長くなっちゃったんですけど。
黒工事と自分を整えるご飯、それについて話してみました。
それでは最後まで聞いてくださってありがとうございました。
ここからはちょこっとだけおまけトークをしていきます。
はい、ということで、私の腰はですね。
昨日が特に悪かった。その前かな?一昨日かな?
ものすごくね、パートで中腰になることが多くて。
そう、結構それがね、往復しちゃったんだなと思ったんですね。
なんか、身体の使い方もちょっと慣れてないなっていうのと。
この辺ちょっとね、上手にやっていかないと結構大変だなと思って。
そうなんです。
今日は午後?夕方くらいかな?ちょっとまた整体に行っておこうかなと思って。
でもね、一昨日よりだいぶ良くなったんですよ。
昨日ね、自分のためにご飯を作れるくらいだから。
でも午前中はね、もう起きてられなくて。
そう、横になってました。
横になっているとね、全く痛くないので。
そうなんですね。
でも今日はね、その病院に行く前にちょっとこう、母から誘いがあって。
今日は姉とちょっとおいっこたちとね、ランチしてくるんですよ。
そのね、ランチもね、行けるかどうか微妙だったんですけど。
良い気晴らしにもなるし、みんなでね、いろいろ話をして、美味しいものを囲んで食べて。
で、やっぱりこう、私普段こう、心が躍るというか、そういったものを食べることが好きだし。
自分の仕事にも活かしていきたいなとも思っているし。
いろいろね、お店のコンセプトだったりとか。
どんな料理が今のこの季節に出てくるのかなとかね。
そう、なんかいろいろね、そういう楽しみもあるので。
そういったこともね、満喫してこようかななんて思います。
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はい、というわけで。
いつも聞いてくださるリスナーさん、そして今日が初めてだよっていう方ですね。
数ある放送の中から聞いてくださり、本当にありがとうございます。
ありがとうございます。
はい、それとちょっとね、スタンドFMの方のライブ配信。
ちょっと今月は難しいかもしれません。
はい、来月かな、そうですね。
ちょっとね、まだね、本調子ではないので、いろいろとかなと思うんですけども。
はい、もしできるタイミングがあったら、体の様子を伺いながらね、
ちょっとどこかのタイミングでやっていこうかなと思うんですけど。
ダメだったらね、また来月ちょっとやっていこうかなと思います。
はい、というわけでね、ちょっとこう本当に楽しみにしてくださっている方っていうのが、
本当なんかいらっしゃるっていうことを聞いて、それも本当にありがたいなと思って。
ただちょっと休むこともね、申し訳ないなとも思うんですけども。
はい、また次回楽しみにしていただけたらなと思います。
はい、というわけで、今日はこの辺で。バイバイ。