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さあ、九州を食べよう。 オンライン直売所マレブル
ポッドキャストイエスか農家。 このポッドキャストでは、今食べてほしい
九州福岡の旬な野菜や果物、その食べ方のレシピなどを紹介していきます。 オンライン直売所マレブルはオンラインで購入することで
九州福岡の農家さんの農産物が新鮮なまま、食卓に直接届くサービスです。 オンラインだけではなく、福岡県内各地で飲食店やカフェの置き先をお借りして
マレブルマルセを開催しています。 このポップアップマルセの様子なども配信してまいります。
マレブル澄田です。
金曜日の焚火会のオフ会に参加してきました。
ツイッターで募集を見かけてですね、妻に相談して、
ノンアルで車で行くんで、車で行ってノンアルで 9時ぐらいに帰ってくるならいいかもということで
私も妻もですね、超インドア派なんで、 キャンプとか
はほぼ興味なくて、 まあいいなぁと思うんですよね、ああいうキャンプギアとか見てると欲しいなとかいいなって思うんですけど、
じゃあ実際テント張ってキャンプするかって言われると、 いやーめんどくせーみたいな。
片付けが面倒。 やってる最中とか準備は楽しいんですけど、
終わってさあ帰るかの片付けがマジハーってなるし、
まあでもこの間ですね、金曜日の焚火会、新宮町の三上オートキャンプ場、
まあ三上農園かな、 のキャンプ場で
させていただきました。本当に貸切状態で周りに人もいなくて、
そして冬というか、まあ秋口なんで、 虫がいないということで、すごく
楽しい会になりました。 うちもですねマルシェ終わりだったんで、お野菜を
お持ちしてですね、 その場で調理しながら
食べていただきました。 その時にですね、
焚火会のリョウさんからですね、リョウンチの焼肉のタレというのを
プレゼントでいただきましたので、今回 youtube でですね、
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その料理、 ちょっとね普通に焼肉のタレとして使っても、
ちょっとまあ、 八百屋さんで料理する人間としては
芸がないなと思ったんで、 ちょっとアレンジ料理で、サラダを
に焼肉のタレを使ってみました。 妻がですね、ワクチン
打って2日目でダウンしてましたんで、 まあ撮影しながら料理を
担当するということで、 ケンタッキーフライドチキンカオマンガイと
リョウンチの焼肉のタレのアレンジサラダを
撮影して、 アップしております。
まあそこの音源をですね、後で 聞いていただきたいというふうに思います。
焚火会の様子についてはですね、インスタの インスタライブを撮りながら収録もしてましたし、
こないだ Spotify の方で
ポッドキャストの方、最新がアップされてましたんで、 横山さんの山についての熱い思いの一人語りが
もう それをですね、
公開収録だったんで、我々聞きながらですね、 どうですか登山とか言ったらもう
その金曜日の焚火会のオフ会に参加しているメンバーみんな、 登山無理って言ってて、
まあそこのキャンプ場もですね、トイレがですね、 ちょっと坂を下って
結構歩いてトイレ行って、また結構急な坂を登って戻らないといけない 場所だったんですけど、
いやもうトイレ一往復するだけでも結構無理やもんね、みたいな話をしてて、 温度差がめっちゃ面白かったです。
マネブルYouTubeも配信しておりまして、 最近またちょっとですね料理動画をアップするように
頑張っております。 なんかやっぱ
そうですね、TikTokとかと比べると、やっぱり動画編集に時間を使うので、なかなか
その 更新頻度というとですね、難しいところがありますが
やっぱりこう、うちの野菜は直売所とかスーパーでもあんまり見かけないような珍しい野菜も多くありますので、
そこの素材をですね、 うまく活かしてこういう料理もできるとか、
今回のカオマンガイにもですね、 ミニセロリを最後刻んで混ぜ込むことによって、
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まあさらに美味しく仕上がるということもあって、 ミニセロリもですねあんまり知られてなくて、全部食べれるセロリなんですけど、
セロリ好きの方にもですね、 サラダだけじゃなくてそういうスープとか、
炊き込みご飯にちょっと蜜葉の代わりに入れてもらう、
茶碗蒸しとかですね、そういうところにも使えるんだよっていうのをですね、
youtubeで配信していきたいと思っておりますので、 このspotify、ポッドキャストでは音声だけを、収録した音声だけをですね、
お届けしますが、ぜひ概要欄の方にyoutube貼っておきますので、 youtubeの方でもですね、
見ていただいて、 できますればチャンネル登録をしていただけたら、とても喜びますということでございます。
では、 両音痴の焼肉のタレを使ったアレンジサラダとケンタッキーフライドチキン、KFC
顔まんがいですね、 ぜひ聴いていただければと思います。
君の声を届けよう、アンカー。 マレブルの言葉日記は誰でもポッドキャストを始められる
アンカーで配信しています。 はい、マレブルyoutubeです。
今日は、 ケンタッキーフライドチキンの
顔まんがいを作っていきたいと思います。 トレーナーを
新しく作りまして、 今ちょっと一瞬アピールしました。
まずケンタッキーの骨があるやつですね、 オリジナルチキンは
骨がある部位が出てきますんで、 それをフォークでほぐしていってます。
普通に食べる分は、 後で
白火で焼いて、 普通に肉として食べます。
米は1合
軽く研いで、 水
晒しておきました。 水180cc
本当は多分200ccぐらい入れた方がいいみたいです。 先ほど取り出した骨を入れまして、生姜を入れてます。
あとナンプラーですね。 ナンプラー大さじ半分ぐらい
入れて、ほぐした肉も、 白胡椒を今入れました。
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ほぐした肉を入れていきます。 ちょっとゆすって
ならしてます。 まずは
強火というか中火で、今背中向いたのは背中にチャックがあるということで、 中火の
沸騰したら弱火にして10分、蒸らし10分です。 今白いナスを切ってチンしてます。レンジでチンして
500ワットでだいたい 2分30秒ぐらい。
あとはベランダでといたルッコラとミニセロリとトマトを刻んでます。 チンが終わりました。
ここでですね、 量産地の焼肉のタレ登場です。
この間の焚き火会でいただきましたんで、これを先ほどレンジでチンした白長ナスにですね、 まぶして
ちょっと吸わせておきます。 ゴマ油、これマルシェで売ってます。ブゼンのゴマ油です。すごく
香りが良くて美味しいです。サラダ用に使えます。 塩は軽く振っておきます。
で、先ほどの量産地の焼肉のタレに、量温地の焼肉のタレに漬け込んだ白ナスをですね、 最後置いていきます。
これでサラダ完成です。ちょっとタレは少しかけて、全部使うとちょっと辛くなるかもしれません。 ブラックペッパーを
かけて完成です。 これ、スナオラボさんの鍋式ですね。家の形になってて
バラすことで 鍋式になります。
ご飯炊けました。10分 蒸らして
完成です。 ケンタッキーフライドチキン
カオマンガイ ミニセロリちょっと残してた分、ここでミニセロリかけた後で骨を取り出してますが、
通常の作業では骨を取り出してからミニセロリをかけた方がいいと思います。 シャ文字でほぐして
完成です。
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